Tempat |
Nama |
Karakteristik dalam peringkat |
1 | Pilihan Tepi Chef Pilih 120 | Kualitas terbaik |
2 | GANZO Sentuh Pro Baja | Desain ketahanan aus yang tinggi |
3 | Bekerja Sharp Combo Pengasah Pisau WSCMB-I | Cocok untuk rumah dan bengkel kecil |
4 | VORTEX TS-200 | Getaran rendah dan ukuran kompak |
5 | Lansky Profesional | Dilengkapi dengan tempat penyimpanan yang praktis untuk aksesoris |
1 | Hatamoto EDS-H198 | Ideal untuk pisau tumpul |
2 | HX-1099 lebih panas | Rautan listrik kompak |
3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | Terbaik untuk mengasah pisau keramik |
4 | Berlian Swiss ESSD-001 | Nyaman digunakan |
5 | Samura SEC-2000 | kualitas jepang |
1 | Tojiro FK-504/505 | Yang paling dapat diandalkan |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | Fungsionalitas yang luas |
3 | FISKARS Xsharp | multifungsi. Memiliki slot yang dapat ditarik |
4 | BRADEX RUBY TK0012 | Harga terbaik. Mobilitas tinggi |
5 | Samura KSS-2000 | Kombinasi terbaik antara harga dan kualitas |
Pisau tajam adalah setengah dari kesuksesan dalam memasak hidangan apa pun. Pada saat yang sama, biaya waktu berkurang, bahan dipotong lebih estetis, pekerjaan juru masak lebih mudah dan lebih menyenangkan.Industri ini menawarkan banyak pilihan untuk pisau modern dengan mata pisau dari bahan yang berbeda. Beberapa dari mereka diposisikan sebagai mengasah diri. Sayangnya, mereka pun akhirnya harus menyesuaikan ketajaman bilahnya. Untuk digunakan di rumah, pemasangan yang rumit tidak diperlukan, karena sejumlah kecil pisau tersedia. Untuk bekerja di kafe, restoran, Anda harus selalu hanya menyimpan pisau tajam, sehingga ada peningkatan persyaratan untuk penajam.
Semua perangkat asah untuk pisau dibagi menjadi tiga jenis: mekanik, listrik dan profesional. Yang pertama paling akrab bagi pembeli, mereka tersedia di setiap rumah. Rautan listrik dapat dibeli untuk rumah, tetapi paling dibutuhkan untuk bekerja dengan sejumlah besar produk. Profesional memiliki kinerja tertinggi dan dirancang untuk sering mengasah pisau dapur dan alat pemotong lainnya. Setelah menganalisis berbagai jenis rautan, para ahli kami telah memberi peringkat yang terbaik dari mereka.
Pengasah pisau profesional terbaik
Mereka adalah mesin multifungsi, di mana Anda dapat menajamkan benda pemotong apa pun. Mereka dapat digunakan untuk menggiling, memoles, membentuk bagian. Mereka jarang digunakan untuk rumah, karena ukurannya besar dan harganya mahal. Untuk katering, bengkel kecil dianggap paling cocok.
5 Lansky Profesional
Negara: Amerika Serikat
Harga rata-rata: 7 980 gosok.
Peringkat (2022): 4.6
Salah satu sistem penajaman modern yang paling nyaman dan aman. Ini dimaksudkan untuk penajaman objek pemotongan profesional - pisau cukur, pisau bedah, dapur, berburu, pisau wisata.Set terdiri dari 5 batang dengan ukuran butir yang berbeda. Paket termasuk: klem untuk alat yang akan diasah, panduan untuk jeruji, pelumas unik untuk rautan, kemasan plastik dan buku petunjuk.
Pengguna mencatat kenyamanan bekerja dengan perangkat Lansky, kemampuan untuk mempertajam sudut yang berbeda tergantung pada alatnya. Dimungkinkan untuk membeli platform tambahan untuk melampirkan meja ke set. Pelanggan menghargai kemampuan untuk mengasah pisau melengkung. Perangkat itu sendiri mengatur sudut penajaman, Anda dapat menajamkan bilah ke efek cermin.
4 VORTEX TS-200
Negara: Cina
Harga rata-rata: 3 890 gosok.
Peringkat (2022): 4.7
Salah satu penggiling cakram ganda kompak terbaik untuk mengasah alat pemotong. Kit ini mencakup 2 layar pelindung, lampu, platform khusus yang mencegah terbalik, dan instruksi manual. Mesin beroperasi pada tegangan standar 220 V.
Pengguna sejak awal bekerja mencatat tingkat getaran yang rendah karena adanya tumit karet pada rangka besi. Penutup logam melindungi roda abrasif. Karena ukurannya yang ringkas, unit ini sangat cocok untuk digunakan di rumah maupun bengkel kecil. Posisi lampu dapat diatur menggunakan dudukan fleksibel.
3 Bekerja Sharp Combo Pengasah Pisau WSCMB-I
Negara: Amerika Serikat
Harga rata-rata: 8 290 gosok.
Peringkat (2022): 4.7
Rautan listrik yang dapat digunakan untuk penggunaan di rumah dan profesional di tempat atau bengkel kecil.Keramik digunakan sebagai bahan abrasif, dan sudut penajaman ditetapkan pada 25 derajat, yang karenanya model ini cocok untuk memproses hampir semua jenis pisau dapur, termasuk yang bergelombang.
Dalam ulasan, pembeli menulis bahwa beberapa gerakan saja sudah cukup untuk membuat bilah setajam itu berasal dari pabrik. Selain itu, sabuk cadangan disertakan dalam kit, yang memungkinkan Anda menghemat bahan habis pakai. Benar, hanya pasir kasar yang tersedia untuk pelanggan, jadi penyelesaian dan penggilingan dengan bantuan WSCMB-I tidak akan berfungsi.
2 GANZO Sentuh Pro Baja
Negara: Cina
Harga rata-rata: 3 380 gosok.
Peringkat (2022): 4.9
Konstruksi logam sederhana yang dirancang untuk mengasah pisau dan gunting dengan sudut yang dapat disesuaikan. Dengan bantuannya melakukan penggilingan, pemolesan, penyetelan halus. Batangan dalam desain berbagai ukuran butir - sedang, halus dan besar. Rautan dilengkapi dengan alas anti selip.
Menurut ulasan pelanggan, desainnya cukup andal, tetapi batang pemandu membutuhkan pelumasan. Untuk ini, oli mesin sederhana cocok. Pengguna aktif merekomendasikan merendam batu abrasif dalam air sebelum bekerja agar tidak tersumbat oleh serutan logam saat diasah. Pada umumnya rautan tahan aus, tahan lama, begitu juga dengan komponen-komponennya.
1 Pilihan Tepi Chef Pilih 120
Negara: Amerika Serikat
Harga rata-rata: 23 990 gosok.
Peringkat (2022): 4.9
Rautan listrik paling mahal di peringkat kami, yang memungkinkan Anda membuat pisau begitu tajam dalam beberapa detik sehingga bisa memotong kertas. Hasil ini dimungkinkan karena berlalunya tiga tahap: mengasah, menggiling dan menyelesaikan.Dalam proses masing-masing, sudut bevel sedikit berubah, karena bilahnya setajam mungkin.
Dilihat dari ulasannya, rautan listrik dari Chef's Choice dengan mudah mengatasi pisau yang paling tumpul sekalipun. Efek ini dicapai, antara lain, karena bahan abrasif memiliki lapisan berlian. Satu-satunya downside utama adalah harga tinggi. Secara umum, jika anggaran memungkinkan, ini adalah pilihan terbaik untuk penggunaan di rumah dan profesional.
Pengasah pisau listrik terbaik
Mereka adalah unit kecil yang digerakkan oleh listrik. Dapat digunakan di rumah atau di dapur kafe, restoran. Memiliki kinerja yang cukup baik – Proses mengasah membutuhkan waktu beberapa menit.
5 Samura SEC-2000
Negara: Jepang
Harga rata-rata: 4 400 gosok.
Peringkat (2022): 4.5
Salah satu pengasah pisau dapur elektrik terbaik dengan abrasive berlapis berlian yang dapat digunakan pada pisau keramik dan baja. Selain itu, model ini cocok untuk mengasah dan menggiling, yang memungkinkan untuk mendapatkan pisau tajam tanpa torehan. Pembeli di ulasan menulis bahwa hasilnya dekat dengan pabrik.
Benar, para profesional tidak memiliki cukup batu dengan grit yang semakin banyak untuk finishing yang lebih halus, dan mereka menganggap harganya terlalu tinggi. Tetapi menggunakan rautan dari Samura nyaman dan aman, karena alasnya tidak licin. Selain itu, modelnya kompak dan akan muat bahkan di dapur kecil, dan tingkat kebisingan selama operasi cukup dapat diterima.
4 Berlian Swiss ESSD-001
Negara: Swiss
Harga rata-rata: 4 199 gosok.
Peringkat (2022): 4.7
Model yang dapat Anda pertajam dan selesaikan. Untuk rumah, hasilnya lebih dari bagus, tetapi para profesional mungkin menemukan kesalahan dengan gerinda kecil yang tersisa. Untungnya, mereka mudah dihilangkan dengan tangan dengan batu berbutir halus.
Keuntungan penting dari rautan listrik Swiss Diamond adalah keserbagunaannya: abrasif terbuat dari keramik, sehingga model ini cocok untuk memproses pisau dapur atau lipat dari keramik dan logam. Benar, harus diingat bahwa bilahnya cepat aus jika terlalu terang. Selain itu, dilihat dari ulasannya, elemen plastik kasingnya mudah tergores. Tetapi rautan mudah digunakan: ada kompartemen limbah dan kaki karet.
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
Negara: Cina
Harga rata-rata: 3 990 gosok.
Peringkat (2022): 4.8
Dirancang untuk mengasah, memoles, dan menyelesaikan objek pemotongan. Set termasuk batangan dengan ukuran butir yang berbeda - halus, sedang dan besar. Mengasah pisau keramik diperbolehkan. Rautan mudah digunakan dan tidak memerlukan pengetahuan khusus. Disk korundum mengasah sendiri. Desain modern memungkinkan Anda memasang pengasah pisau secara terbuka di interior apa pun.
Pengguna mencatat kenyamanan saat bekerja dengan perangkat - lebar alur dapat disesuaikan untuk ketebalan bilah, ada sakelar mode penajaman, wadah untuk mengumpulkan debu logam. Kaki karet membantu rautan berdiri dengan mantap di permukaan horizontal dan tidak tergelincir. Perangkat ini berukuran kecil, yang membuatnya mudah untuk diangkut sesuai kebutuhan.
2 HX-1099 lebih panas
Negara: Rusia
Harga rata-rata: 2 990 gosok.
Peringkat (2022): 4.9
Rautan listrik yang bagus untuk rumah yang dapat ditangani oleh pria dan wanita. Elemen abrasif terbuat dari keramik dan berlian industri, berkat itu mereka mengatasi pisau dapur keramik dan baja. Namun, sebelum membeli, Anda perlu mempertimbangkan bahwa karena fitur desain, sekitar satu sentimeter pada pegangan masih belum diproses.
Ini tidak akan menjadi masalah besar jika bilahnya panjang, tetapi akan menjadi penghalang serius jika pendek. Selain itu, mengasah pisau tebal akan bermasalah, karena tidak ada daya yang cukup, yang akan menyebabkan cakram melambat. Meskipun demikian, model ini mendapat pujian yang tinggi karena kompak dan hampir tidak bersuara.
1 Hatamoto EDS-H198
Negara: Jepang
Harga rata-rata: 7 900 gosok.
Peringkat (2022): 4.9
Rautan listrik terbaik untuk rumah adalah model dari merek Jepang Hatamoto. Pabrikan memilih dan memperbaiki sudut yang tepat, sehingga bilahnya sangat tajam sehingga dapat dengan mudah memotong bahkan koran. Dilihat dari ulasannya, model ini juga mengatasi pisau dapur yang terbunuh dengan memotong daging, dan dibutuhkan 10-15 menit untuk satu set berisi 8 buah.
Nilai tambah yang besar adalah adanya kompartemen untuk mengumpulkan debu logam, yang memungkinkan Anda meninggalkan tempat kerja dalam keadaan bersih. Profesional, tentu saja, dapat menemukan kesalahan dengan gerinda kecil yang tersisa setelah pemrosesan, tetapi untuk rumah, rautan listrik hampir sempurna. Jika hasil yang lebih baik diperlukan, musat dan beberapa gerakan sudah cukup.
Pengasah pisau mekanik terbaik
Pengasah pisau dapur paling umum di rumah. Mereka berbiaya rendah dan ukurannya kompak. Sudut penajaman di banyak dari mereka diatur secara otomatis.
5 Samura KSS-2000
Negara: Jepang
Harga rata-rata: 1 410 gosok.
Peringkat (2022): 4.6
Rautan mekanis fungsional dilengkapi dengan beberapa batu dengan ukuran butir yang berbeda. Keuntungannya tidak hanya harga murah, tetapi juga efisiensi dan kemudahan penggunaan. Kemungkinan penekanan berkontribusi pada hal ini, meskipun beberapa kaki tidak memiliki karet.
Penting juga bahwa penajaman kasar dan pemolesan halus tersedia bagi pelanggan. Bahkan seorang ibu rumah tangga akan mengetahui prinsip operasi tanpa bantuan seorang pria, karena ada prasasti dan panah pada kasingnya. Benar, dalam ulasan terkadang mereka mengeluh tentang pernikahan: cakram abrasif berantakan. Untungnya, ini jarang terjadi, dan dalam kebanyakan kasus, saat memesan secara online, pengembalian atau penukaran tersedia.
4 BRADEX RUBY TK0012
Negara: Cina
Harga rata-rata: 226 gosok.
Peringkat (2022): 4.7
Rautan mekanis ringkas yang dirancang untuk keperluan rumah tangga. Untuk mendapatkan pisau yang tajam, jalankan saja di sepanjang slot pada tutupnya. Sudut diatur secara otomatis. Karena ukurannya yang kecil, dapat digunakan jika diperlukan di dalam negeri, saat bepergian.
Pembeli mengatakan bahwa Ruby digunakan tidak hanya untuk mengasah pisau dapur, tetapi juga untuk berburu, pisau wisata, kapak. Cangkir hisap vakum membuat pengoperasian menjadi mudah dan aman. Anda dapat memasangnya pada permukaan horizontal dari bahan apa pun. Penampilan rautan memungkinkan Anda untuk menyimpannya di rak lemari yang terbuka.
3 FISKARS Xsharp
Negara: Finlandia
Harga rata-rata: 889 gosok.
Peringkat (2022): 4.8
Rautan salah satu perusahaan Finlandia terbaik dirancang untuk mengasah pisau, kapak, gunting.Ini terdiri dari dua bagian - tubuh hitam dan bagian kerja oranye dengan alur. Kasing ini memiliki kaki karet yang menahannya dengan aman di permukaan. Bagian yang berfungsi dapat dengan mudah dilepas untuk dibersihkan atau diganti. Keistimewaannya adalah adanya batu keramik, yang terletak di sudut kanan tergantung pada alur yang digunakan.
FISKARS telah mendapatkan popularitas tertentu di antara jenis kelamin yang lebih adil. Mengerjakannya tidak memerlukan pengetahuan khusus, rautan berukuran kecil, mudah disesuaikan ketebalan bilahnya, dan tidak memerlukan upaya tambahan. Dihargai oleh pengguna karena kesederhanaan dan daya tahannya.
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 1 900 gosok.
Peringkat (2022): 4.8
Salah satu pengasah mekanik terbaik untuk membantu mempersiapkan pisau Anda untuk memotong daging. Masalahnya adalah bahwa bahkan setelah pemrosesan, gerinda dan takik kecil tetap ada, yang akan mencegah para profesional memotong sayuran atau roti dengan cepat dan akurat. Tetapi untuk rumah, modelnya sempurna karena ukuran butir batu yang berbeda, yang tidak hanya memberikan penajaman, tetapi juga penggilingan dan penyelesaian.
Selain itu, desainnya memungkinkan untuk memproses bahkan gunting. Satu-satunya hal adalah bahwa tekanan, dilihat dari ulasan, harus cukup kuat, dan banyak pembeli menganggap harganya terlalu tinggi, itulah sebabnya rautan tidak menjadi yang terbaik di peringkat kami. Namun dalam penggunaannya nyaman karena pegangannya yang lebar dan alas yang tidak licin. Selain itu, kit ini dilengkapi dengan instruksi terperinci.
1 Tojiro FK-504/505
Negara: Rusia
Harga rata-rata: 1 520 gosok.
Peringkat (2022): 4.9
Rautan mekanik yang sangat baik dari Tojiro, yang merupakan cabang dari perusahaan Jepang Fuji Cutlery Co.Dilihat dari ulasannya, ini memungkinkan Anda membuat pisau dapur tajam dengan cepat, dirakit dengan baik dan tahan lama. Selain itu, keunggulannya adalah kekompakan dan bobot model yang rendah. Sudutnya tetap, jadi Anda tidak perlu repot mengaturnya.
Pelanggan juga menulis bahwa pegangannya ergonomis, sehingga mudah untuk memegang rautan. Benar, ini tidak dirancang untuk cengkeraman lebar, itulah sebabnya orang dengan telapak tangan besar akan merasa tidak nyaman. Selain itu, ulasan menyarankan untuk tidak terlalu terbawa proses, jika tidak ada risiko mengisi tepi. Namun untuk mendapatkan pisau yang tajam cukup dengan beberapa gerakan saja, karena bahan penggosoknya terbuat dari keramik. Ini adalah pilihan yang bagus untuk pisau baja: mereka tidak hancur, tetapi diasah.