10 השמרים הטובים ביותר לירח

כל מזקק מנוסה יאשר שאם שמרי אלכוהול לא היו בהישג יד, אז המאפייה הנפוצה ביותר תעשה עבודה מצוינת. לכן הדירוג שלנו מתחיל במוצר מתוצרת רוסיה - Saf-Moment. שמרים זמינים בכל חנות מכולת ומחירם כ-30 רובל לשקית. לפי ביקורות משתמשים, הם מתאימים מאוד לבישול ביתי. התחל במהירות את התהליך, לא דורש הכשרה מיוחדת.

בנוסף, שמרי Saf-Moment מתמודדים היטב עם כמות גדולה של סוכר, מאפשרים להשיג חוזק גבוה של המשקה הודות לעמידותם לאלכוהול. מזקקים מתוחכמים רבים מציינים כי איכות חומרי הגלם נמוכה והתשואה הסופית של המוצר אינה גדולה. עם זאת, אפילו יצרנים בולטים אינם מכחישים שהם משתמשים בשמרי אפייה בייצורם. "Saf-Moment" נכנסה בצדק לדירוג הטובים ביותר להכנת ירח כאופציה הקלה והמשתלמת ביותר.

שמרי בירה יכולים גם לעשות עבודה נהדרת בהכנת חליטה לירח. מזקקים רבים ממליצים להימנע מהזנים הללו, במיוחד אם אתם מתכננים לסיים עם וויסקי תוצרת בית ומשקאות חריפים אחרים המבוססים על דגנים.שמרי חיטה בווארית M20 פופולריים בזכות יכולתם להתחיל במהירות את תהליך התסיסה ולעבד סוכר לחלוטין.

בנוסף, מוצר זה בעל סבילות גבוהה לאלכוהול, מספק תסיסה איכותית, אם כי לא מהירה. כתוצאה מזיקוק המחית מתקבל משקה בעל טעם מעולה. חסרונות: מחיר גבוה לנפח קטן (10 גרם בלבד), חוזק מופחת של ירח.

להכנת ירח, לא תמיד יש צורך להשתמש בשמרי אלכוהול. תוצאה טובה ניתנת גם מתערובות המיועדות לתסיסה של משקאות יין. שמרי Gervin מיועדים לייצר יינות חזקים. המוצר מבטיח התחלה מהירה של תסיסה, תסיסה נקייה וזר טעים של moonshine מוגמר. Gervin מספקים תשואה גבוהה של אלכוהול ויש להם השפעה חיובית על האורגנולפטיקה של המשקה.

שמרי יין מושלמים להכנת גראפה, קלבדוס או קוניאק. יתרון מוחשי נוסף של המוצר הוא שהתסיסה אינה נעצרת גם בטמפרטורות נמוכות עד 5 מעלות. השמרים מסופקים באריזת ואקום, מה שמגדיל את חיי המדף ואינו מפריע למיקרופלורה. ג'רווין מייצרת שורה שלמה של מוצרים המיועדים להכנת מחית לסוגי משקאות שונים, מה שמאפשר למזקק להתנסות ולקבל תוצאות שונות.

Mangrove Jack's Wine Yeast הוא זן מצוין המתאים ביותר ליינות אלכוהוליים ומחוזקים, כמו גם לרוב היינות המבעבעים והסיידר הכפריים והמתוקים. הכל עניין של תכונות מפחיתות חומצה. על פי ביקורות משתמשים, שמרים נהדרים גם עבור ירח. הם מתחילים במהירות את תהליך התסיסה, אך קרוב יותר לסיום התהליך, להיפך, הם מאטים. ליעילות, חשוב לשמור על הטמפרטורה ברמה שאינה נמוכה מ-18 מעלות.

שמרים עומדים בצורה מושלמת בגורמי לחץ שונים ומייצרים אתנול בחוזק של עד 18%. בסך הכל, Mangrove Jack's תהיה הבחירה הטובה ביותר למתכונים שבהם תסיסה אמינה היא המפתח. שמרים אלו מתאפיינים בהקצפה נמוכה. ניתן להשתמש כדי להתחיל מחדש תסיסה מופרעת. בין החסרונות: לא מעבד את כל הסוכר בתהליך התסיסה.

הדירוג של השמרים הטובים ביותר לירח נמשך על ידי שמרים מתוצרת אוקראינה "Hmelnye Gold". הם הוכיחו שהם מצוינים לשימוש ביתי. שמרים אינם דורשים הכשרה מיוחדת וכישורים מיוחדים להכנת מחית. כתוצאה מזיקוק מתקבל מוצר בדרגה גבוהה עם חוזק טוב.

השמרים מסוגלים לעבד כמות גדולה של סוכר, בעוד שהם עמידים לאלכוהול ואינם מתים עם עליית תכולתם. "זהב משכר" לא שייך למחלקת הטורבו, מה שאומר שאין לצפות מהם לתוצאות מהירות. בראגה תהיה מוכנה לזיקוק לאחר שבועיים. לאחר הזיקוק מתקבלת כמות גדולה של moonshine. בנוסף, משתמשים בביקורות העריכו את העלות המשתלמת של שמרים ואת הריח הנעים בתהליך.בין החסרונות: דרגת הקצפה גבוהה.

שמרים אלכוהוליים אנג'ל קוג'י מיועדים להפקת אלכוהול איכותי מחומרי גלם שונים המכילים עמילן. עם מוצר זה, ניתן להכין moonshine על בסיס מוצרים כמו תפוחי אדמה, תירס, אורז, חיטה, שיבולת שועל וכן הלאה. אנג'ל קוג'י הוא לא רק שמרים, הוא מנה ראשונה מלאה, תערובת של תבניות סלקטיביות, אנזימים ושמרים. המוצר מעבד כמות גדולה של סוכר ללא טיפול מקדים.

פתרון זה מתאים יותר למזקקים מקצועיים היוצרים מוצר מעולה. כמו כן, אל תצפו לתוצאות מהירות משמרים. מחית דגנים איכותית עם אחוז אלכוהול גבוה תהיה מוכנה 2-3 שבועות לאחר טעינת המרכיבים. שמרים פועלים על ידי הסכר קר, כלומר אין צורך לחמם את התערובת ולשמור על רמת טמפרטורה מסוימת.

עוד שמרי טורבו בדירוג הטובים שלנו. מוצר זה הוא זן שפותח במיוחד המיועד לבישול מהיר במיוחד של מחית. על פי ביקורות משתמשים, Alcotec הוא לא יומרני, רב תכליתי ומופעל במהירות. ההרכב כולל תערובת של חומרים מזינים, ויטמינים וחומצות אמינו. הם לא רק מאכילים את השמרים בתהליך עיבוד הסוכר, אלא גם מעניקים למוצר הסופי זר טעם וארומה מעולים.

לדברי היצרן, אלקוטק מסוגלת לעבד כל חומר תוך 48 שעות, הדבר היחיד הוא שצריך לעקוב אחר ההוראות שעל האריזה. בנוסף, שמרים מספקים כמות גדולה יותר של תשואה לאחר זיקוק. בפועל, תהליך התסיסה מסתיים ביום הרביעי. עם זאת, שמרים אלו מומלצים מאוד על ידי מזקקים רבים, במיוחד אם התוצאה אמורה להיות מושגת תוך זמן קצר. ניחוח נעים נרשם גם במהלך הזיקוק ובמהלכו.

שמרים אלכוהוליים "Delo Vkusa" מיוצרים ברוסיה על פי טכנולוגיה אנגלית, המאפשרת לייצר מוצר באיכות גבוהה. בנוסף למרכיב המוביל, הרכב האבקה כולל תוסף מזון מורכב להפעלת הזנת פטריות במהלך התסיסה, מווסת חומציות ומדכא קצף. שמרים מסווגים בתור טורבו. תהליך התסיסה עם Puriferm London Turbo הוא לא יותר מ-7-10 ימים.

משתמשים בסקירות מציינים שהשמרים עושים עבודה מצוינת עם כמות גדולה של סוכר, מתחילים במהירות את תהליך התסיסה, שבפועל מסתיים ביום ה-4, וביום ה-7 המחית מוכנה לזיקוק. מוצר זה מומלץ גם על ידי מזקקים מקצועיים. השימוש בו מאפשר קבלת מחית איכותית, שמביאה למשקה חזק עם זר ארומה וטעם נעים. לא נמצאו ליקויים.

למרות ששמרי Pakmaya הם אלכוהוליים, הם נמצאים בשימוש נרחב גם בבישול להכנת בצק שמרים, כך שניתן לסווג אותם בבטחה כאוניברסליים. על פי ביקורות משתמשים, מוצר זה מאפשר לך לקבל את המחית הנייטרלית ביותר לזיקוק שלאחר מכן בזמן קצר יחסית. כפי שמראה בפועל, שמרי Pakmaya Cristal מתחילים במהירות את התהליך וממירים סוכר לאלכוהול, בממוצע, התהליך נמשך 4-5 ימים.

התסיסה של המחית היא די יעילה, כתוצאה מכך, המזקק מקבל תשואה טובה של המוצר הסופי. לזני השמרים בתערובת היבשה של Pakmaya יש סבילות גבוהה לאלכוהול, מה שאומר שהם יכולים לעבד יותר סוכר ממוצרים אחרים. התוצאה היא משקה עם טעם וארומה טובים. מבין החסרונות, ראוי לציין את חוסר הנגישות, שמרים נמצאים רק לעתים רחוקות על מדפי החנויות.

שמרי ברגמן ידועים בכל העולם והם פופולריים למדי בקרב מזקקים. הם מאפשרים לך לבשל מחית באיכות מעולה, עם תכולה מספקת של אלכוהול. במקביל, לאחר הזיקוק מתקבל משקה אלכוהולי עם זר פרחים מפואר. משתמשים בביקורות מציינים את האיכות של בהיר הירח שנוצר.

ניתן להשיג שמרים אלכוהוליים באריזת מנות נוחה. אנזימים יבשים, מהירי פעולה, מתחילים במהירות את התגובה ומאפשרים לך לקבל את התוצר הסופי בזמן קצר יותר. משתמשים בדרך כלל משבחים את שמרי ברגמן, המכילים גם מווסת חומציות, מסיר קצף וחומרי הזנה שנועדו ליצור סביבה נוחה.ראוי לציין כי היצרן מייצר קו שלם של מוצרים למטרות שונות.