電動肉挽き器を選ぶための10のヒント

エンジン出力は、電動肉挽き機の性能を決定する指標です。このパラメータが高いほど、家電製品はタスクにうまく対処できます。総電力範囲は 120 ～ 2500 ワットです。

電動ミートグラインダーを使用して柔らかい肉や筋の多い肉を処理する場合は、400 ～ 800 ワットで十分です。 1,500kW以上のパワーを持つ装置は、より業務用機器に近く、骨を楽に粉砕します。

使用する製品を考慮して、最適なモードを設定するために速度スイッチ付きのモデルを選択することをお勧めします。連続運転の最大時間は、肉挽き器のパワーによって異なります。技術文書に示されていますが、所要時間は 10 ～ 15 分です。

パワーを考えるときは、機器の性能を忘れないでください。最新の肉挽き器は、毎分 0.5 ～ 5 kg 挽きます。これは、大きな部分を含む大量の肉を処理するのに十分です。

肉挽き器の本体は、金属 (ステンレス鋼/アルミニウム)、食品グレードのプラスチック、またはこれらの材料の組み合わせでできています。プラモデルは金属製の電化製品に比べて強度は劣りますが、はるかに安価です。

プラスチック製の機器を選択する場合、主な負荷がかかるのは内部部品であるため、内部部品は金属製でなければならないことに注意してください。耐久性だけでなく、デバイスの外観もケースの素材によって異なります。

金属製の肉挽き器ははるかに強力で信頼性が高いですが、重いです。キッチンでそのような機器の場所を事前に見つけて、重い機器を常に出し入れする必要がないようにすることをお勧めします。

金属製の電動肉挽き器を購入する場合は、つや消し仕上げのスチールを選択してください。ブリリアントポリッシュとは異なり、手形や洗剤による汚れが目立たないため、メンテナンスがはるかに簡単です。

ミートグラインダーの使い心地は、デバイスの形状がどれだけ正しく選択されているかによって異なります。肉、骨、その他の製品を供給するためのネックは、機器の操作中の安全を確保するために、10 ～ 15 cm の高さにする必要があります。

金属製または食品グレードのプラスチック製のトレイが上部に取り付けられています。この部分が荷台のような役割を果たし、商品を首元まで届け、不意の飛散を防ぎます。

ひき肉用のボウルをぴったりとセットできる形状の肉ひき器を選択してください。本体が凸状または平たい場合、下ごしらえを通り越して落ちる場合があります。

ナイフ.それらは主な荷重を受けるため、最も摩耗しやすい部品の 1 つです。低品質または鈍いナイフは、早期の機器故障の主な原因です。肉挽き器を購入する前に、すべての切削工具が高強度鋼でできており、欠陥がないことを確認してください。

ディスク.電動ミートグラインダーのパッケージには、穴のサイズが異なる1〜3個の穴あきディスクが含まれています。

ひき肉の一貫性は、その直径によって異なります。

• 小さな穴 (最大 3 mm) のあるグリッドは、パテ、マッシュポテト、離乳食の準備に使用されます。
• 中程度のセル（4〜7 mm）のディスクを使用すると、通常の一貫性のひき肉を手に入れ、野菜を切ることができます。
• 大きな穴の開いたグリッドは、粗いひき肉を準備したり、骨を粉砕したりするために使用されます。

スクリュー.その機能は、製品を入口からナイフに運ぶことです。柔らかい製品 (ラード、野菜など) を扱う場合は、食品グレードのプラスチック スクリュー コンベアを備えたモデルを選択しますが、摩耗しにくい金属製のスクリューは食肉加工に適しています。

プッシャー.インレットに製品をロードする際の利便性と、最も重要な安全性を提供します。通常、プッシャーは食品用プラスチックでできています。

足.機器の安定性を確保するために、メーカーは機器にゴム製の脚を装備しています。それらは、大理石または花崗岩のキッチンキャビネットの所有者にとって特に重要な、あらゆる表面でのデバイスの確実な固定を保証します。

逆行する。 この機能は、オーガシャフトに肉のひもなどの硬い繊維が巻き付いている場合に役立ちます。ボタンを押すとリバースがオンになり、オーガーが反対方向に回転し、肉挽き器を完全に分解することなくメカニズムをクリーニングします。便利な機能ですが、すべての最新モデルで利用できるわけではありません。強力なテクニックを選択した場合、追加の助けなしに静脈を粉砕できるため、逆にする必要はありません。

エンジン保護。 骨、硬い繊維、またはその他の粒子が装置の回転部分に付着すると、モーターの詰まりやその後の過熱につながる可能性があります。これは、緊急自動電源オフ機能によって防止されます。エンジン保護は、肉挽き機の長時間の操作中 (説明書に指定された速度を超えた場合) に追加でトリガーされます。

一部の機器には、機械的インターロック機能が装備されています。たとえば、ほとんどのAxion肉挽き器では、モーターギアボックスは柔らかいプラスチック製のギアでネジに接続されており、ネジがロックされるとその歯が切断され、エンジンがアイドリングを開始します。これらのモデルにはスペアパーツが付属しています。

パナソニックとテファルの肉挽き器には、エンジンが過負荷になったときに開くクラッチがユニットに装備されています。この機能は、家庭用機器を燃焼から確実に保護し、使用の耐久性を大幅に向上させます。

スピードシフター。 粉砕された製品を考慮して、エンジンの出力を調整できます。この機能は、ユーザーの快適性を確保するだけでなく、大幅な省エネを保証します。ほとんどのモデルには 1 ～ 2 の速度がありますが、最適なオプションは、低速、中速、高速の 3 つの作業範囲です。

メーカーは10種類以上のノズルを提供しています。ただし、肉挽き器を家庭で快適に使用するには、それらのいくつかで十分です。

詰め物用。 肉の絞り出しに使用する万能ノズル。キットには、通常、直径の異なる出口穴を備えた複数のディスクが付属しています。それらは家禽、野菜、脂肪、肉の加工に使用されます。

おろし器.最小限の労力で、電気肉挽き器を使用して食品をすばやくすりおろすことができます。キットには通常、口径と粉砕の種類が異なるいくつかのおろし金ノズルが付属しています。

野菜用.野菜や果物を素早く切るように設計されています。製品の最終的な形状は、ノズルの種類 (円、スライス、正方形、棒) によって異なります。通常、キットには同様のノズルが 3 ～ 4 個含まれています。

テストを作成するには.ノズルは、3 ～ 4 個の穴が開いた金属製 (まれにプラスチック製) の円盤で表されます。その助けを借りて、その後のクッキーの準備のための生地を手に入れることができます。キットに含まれることはめったにありませんが、キッチンで役立ちます。

上記の主要なノズルに加えて、細断、パスタ、ジューサー、トマト、ソーセージ、ミートボール、さらにはさまざまな国の肉料理を調理するための「ケッベ」用のノズルが追加される場合があります。

キット内のノズルが多いほど、電気肉挽き器の価格が高くなります。現時点で経済的な可能性が限られている場合は、ユニバーサルノズルを備えたモデルに注意を払い、後で追加のノズルを購入することをお勧めします.

電動肉挽き器を使用する利便性は、騒音レベルに直接依存します。店舗で機器を購入する場合は、アイドル状態でテストすることをお勧めします。製品をロードするときは、機器がさらに大きな音で動作することに注意してください。騒音レベルを確認できない場合は、技術文書を調べてください。家庭用の最適値は 50 ～ 70 dB です。

通常、制御は肉挽き機本体にある1つのボタンに限定され、その操作をアクティブにします。さらに、スイッチの機能を実行します。装置をオフにします。リバース機能が提供されている場合は、ケースに別のボタンが配置されます。

一部のモデルでは、速度モードを制御するように設計されたロータリー スイッチが代わりに取り付けられています。購入する前に、すべてのボタンとスイッチが正常に機能し、使用に問題がないことを確認することをお勧めします。

メーカーの選択は、財務能力と個人的な好みによって決まります。レビューなしであまり知られていない会社から電動肉挽き器を購入することはお勧めしません。

プレミアムモデルを提供するトップブランド:

• ボッシュ、
• 茶色、
• パナソニック、
• ケンウッド、
• フィリップス。

統計とレビューによると、Bosch 電動肉挽き器 (ドイツ) は、耐久性と信頼性が高いため、最も需要があります。

予算モデルを提供する最高のブランド:

• レドモンド、
• 単位、
• ポラリス、
• レドモンド、
• ゼルマー、
• スカーレット、

ロシアのメーカーAksionの製品に注意してください。レビューから判断すると、彼は優れた機能を備えた電動肉挽き器を手頃な価格で選択することを提案しています。

ロシアのメーカーの予算の電気肉挽き器は、5,000〜10,000ルーブル以上かかります。ただし、安価な機器に膨大な数の機能、さまざまなノズル、またはいくつかの速度を期待するべきではありません。通常は 1 つの操作モードしかないため、少人数の家族に最適です。

外国のメーカーを選択するために、10,000ルーブルからのより高価なモデルが提供されています。この価格で、キットには少なくとも 4 ～ 5 個の交換用ノズル、複数の動作モード、およびエンジン過熱保護機能が含まれています。プレミアムモデルは、頻繁に料理をする必要がある大家族に最適です。