場所 |
名前 |
評価の特徴 |
1 | シェフズ チョイス エッジ セレクト 120 | 最高品質 |
2 | GANZO Touch Pro スチール | 高耐摩耗設計 |
3 | ワークシャープ コンボナイフシャープナー WSCMB-I | 家庭や小さなワークショップに適しています |
4 | ボルテックス TS-200 | 低振動・コンパクトサイズ |
5 | ランスキー プロフェッショナル | 便利な収納ケース付き |
1 | ハタモト EDS-H198 | 鈍いナイフに最適 |
2 | ホットター HX-1099 | コンパクト電動削り器 |
3 | ジグムント&シュテイン ZKS-911 | セラミック包丁の研ぎに最適 |
4 | スイスダイヤモンド ESSD-001 | 使いやすい |
5 | サムラ SEC-2000 | 日本品質 |
1 | 藤次郎 FK-504/505 | 最も信頼できる |
2 | バウムジンデック ZRT-400 | 幅広い機能性 |
3 | フィスカルス Xsharp | 多機能。格納式スロットあり |
4 | ブラデックス ルビー TK0012 | ベストプライス。高機動性 |
5 | サムラ KSS-2000 | 価格と品質の最高の組み合わせ |
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鋭利なナイフは、どんな料理を作るのにも成功の半分です。同時に、時間コストが削減され、材料がより美しくカットされ、料理人の仕事がより簡単で快適になります。業界は、さまざまな素材のブレードを備えた最新のナイフに多くのオプションを提供しています。それらのいくつかは、自己研磨として位置付けられています。残念ながら、最終的には刃の鋭さを調整する必要があります。家庭で使用する場合、ナイフの数が少ないため、複雑な設置は必要ありません。カフェやレストランで働くには、常に鋭いナイフだけを手元に置いておく必要があるため、研ぎ器の要件が高まっています。
ナイフ用のすべての研磨装置は、機械式、電気式、および専門的な3つのタイプに分類されます。最初のものは購入者に最もなじみがあり、すべての家庭で利用できます。電動削り器は家庭用に購入できますが、大量の製品を扱う場合に最も必要とされます。プロフェッショナルは最高のパフォーマンスを発揮し、包丁やその他の切削工具を頻繁に研ぐために設計されています。さまざまなタイプの研ぎ器を分析した後、当社の専門家が最高のものをランク付けしました。
最高のプロのナイフ研ぎ器
それらは多機能マシンであり、切断対象を研ぐことができます。部品の研削、研磨、成形に使用できます。サイズが大きく、コストが高いため、家庭用にはほとんど使用されません。ケータリングには、小さなワークショップが最も適していると考えられています。
5 ランスキー プロフェッショナル
国: アメリカ合衆国
平均価格: 7 980 こする。
評価 (2022): 4.6
最も便利で安全な最新の研磨システムの 1 つです。カミソリ、メス、キッチン、ハンティング、ツーリスト ナイフなど、刃物を専門的に研ぐことを目的としています。このセットは、異なる粒度のバー 5 本で構成されています。パッケージには、研ぐツール用のクランプ、バー用のガイド、研ぎ器用の独自の潤滑剤、プラスチック製のパッケージ、および取扱説明書が含まれています。
ユーザーは、ツールに応じてさまざまな角度を鋭くする機能である Lansky セットを使用することの利便性に注目しています。テーブルに取り付けるための追加のプラットフォームをセットに購入することができます。顧客は、湾曲したナイフを研ぐ能力を高く評価しています。デバイス自体が研ぐ角度を調整し、刃を鏡のように研ぐことができます。
4 ボルテックス TS-200
国: 中国
平均価格: 3 890 こする。
評価 (2022): 4.7
切削工具を研ぐのに最適なコンパクトな両頭グラインダーの 1 つです。キットには、保護スクリーン2枚、ランプ、転倒を防止する専用プラットフォーム、および取扱説明書が含まれています。マシンは 220 V の標準電圧で動作します。
ユーザーは、鋳鉄フレームにゴムのかかとがあるため、作業の最初から振動レベルが低いことに注意してください。金属カバーが砥石を保護します。コンパクトなサイズのため、ユニットは家庭用だけでなく小規模なワークショップにも適しています。ランプの位置は、フレキシブルホルダーを使用して調整できます。
3 ワークシャープ コンボナイフシャープナー WSCMB-I
国: アメリカ合衆国
平均価格: 8 290 こする。
評価 (2022): 4.7
小規模な施設や作業場での家庭用とプロ用の両方で使用できる電気シャープナーです。研磨材にはセラミックを使用し、研ぎ角度は25度固定ですので、波刃を含むほぼ全ての包丁の加工に適しています。
レビューでは、購入者は、刃を工場出荷時と同じくらい鋭くするには、ほんの数回の動きで十分であると書いています.さらに、消耗品を節約できるスペアベルトがキットに含まれています。確かに、お客様が利用できるのは粗いグリットのみであるため、WSCMB-I を使用した仕上げと研削は機能しません。
2 GANZO Touch Pro スチール
国: 中国
平均価格: 3 380 こする。
評価 (2022): 4.9
ナイフやハサミの研ぎ角度を調整できるように設計されたシンプルな全金属構造。その助けを借りて、研削、研磨、微調整を行います。さまざまな粒度のデザインのバー - 中、細、大。研ぎ器には滑り止めベースが装備されています。
顧客のレビューによると、設計は非常に信頼性が高く、ガイドロッドには潤滑が必要です。これには、単純な機械油が適しています。アクティブなユーザーは、研ぐときに金属の削りくずが詰まらないように、作業前に砥石を水に浸すことをお勧めします。一般に、削り器は耐摩耗性、耐久性、およびそのコンポーネントです。
1 シェフズ チョイス エッジ セレクト 120
国: アメリカ合衆国
平均価格: 23 990 こする。
評価 (2022): 4.9
私たちの評価で最も高価な電気削り器です。これにより、数秒で紙を切ることができるナイフを非常に鋭くすることができます。この結果は、研ぎ、研削、仕上げの 3 つの段階を経ることで可能になります。それぞれの過程で、刃が可能な限り鋭くなるように、刃の角度がわずかに変化します。
レビューから判断すると、Chef's Choiceの電動シャープナーは、最も鈍いナイフにも簡単に対応できます。この効果は、とりわけ、研磨剤にダイヤモンドコーティングが施されているために達成されます。唯一の大きな欠点は価格が高いことです。一般に、予算が許せば、これは家庭用と業務用の両方に最適なオプションです。
最高の電動ナイフ研ぎ器.
それらは小型の電動ユニットです。ご家庭はもちろん、カフェやレストランのキッチンでもご使用いただけます。十分な性能を持つ – 研ぎプロセスには数分かかります。
5 サムラ SEC-2000
国: 日本
平均価格: 4 400こする。
評価 (2022): 4.5
セラミックとスチールの両方の刃に使用できる、ダイヤモンドコーティングされた研磨剤を備えた最高の電動包丁研ぎ器の 1 つです。さらに、このモデルは研ぎと研削の両方に適しているため、切れ目のない鋭い刃を得ることができます。レビューのバイヤーは、結果が工場に近いと書いています。
確かに、専門家は、より細かい仕上げを行うためのグリットが多かれ少なかれ十分な石を持っておらず、価格が高すぎると考えています。でも、サムラの研ぎ器は土台が滑りにくいので便利で安全です。さらに、モデルはコンパクトで小さなキッチンにも収まり、動作中の騒音レベルはかなり許容範囲内です.
4 スイスダイヤモンド ESSD-001
国: スイス
平均価格: 4 199 こする。
評価 (2022): 4.7
削って仕上げるモデル。家の場合、結果は良好ですが、専門家は残りの小さなバリに欠点を見つけるかもしれません.幸いなことに、それらはきめの細かい石で手で簡単に取り除くことができます。
スイス ダイヤモンド電気シャープナーの重要な利点は、その多用途性です。研磨材はセラミックでできているため、モデルはセラミックと金属の両方のキッチンまたは折りたたみナイフの処理に適しています。確かに、露出しすぎるとブレードがすぐに摩耗することに注意する必要があります。さらに、レビューから判断すると、ケースのプラスチック要素は簡単に傷がつきます。しかし、研ぎ器は使いやすいです: ゴミ箱とゴム足があります.
3 ジグムント&シュテイン ZKS-911
国: 中国
平均価格: 3 990 こする。
評価 (2022): 4.8
切削物の研ぎ、研磨、仕上げ用に設計されています。このセットには、細粒、中粒、大粒のさまざまな粒度のバーが含まれています。セラミックナイフの研ぎは許容されます。研ぎ器は使いやすく、特別な知識は必要ありません。ディスクコランダム自己研磨。モダンなデザインにより、ナイフ研ぎ器をどんなインテリアにもオープンに取り付けることができます。
ユーザーは、デバイスを操作する際の利便性に注意します-溝の幅はブレードの厚さに合わせて調整でき、研ぎモードスイッチ、金属粉を収集するためのコンテナがあります。ゴム引きされた足は、研ぎ器が水平面にしっかりと立つのを助け、滑らないようにします。装置は小型で、必要に応じて簡単に持ち運びできます。
2 ホットター HX-1099
国: ロシア
平均価格: 2 990 こする。
評価 (2022): 4.9
男女問わず使える優秀な家庭用電気削り器です。研磨要素はセラミックと工業用ダイヤモンドでできているため、セラミックとスチールの包丁の両方に対応しています。ただし、デザインの特性上、持ち手部分に1cm程度の加工が残っていることをご了承の上ご購入ください。
これは刃が長い場合は大した問題にはなりませんが、短い場合は大問題です。さらに、十分な電力がないため、厚いナイフを研ぐと問題が発生し、ディスクの速度が低下します。にもかかわらず、コンパクトで静粛性に優れている点が高く評価された。
1 ハタモト EDS-H198
国: 日本
平均価格: 7 900 こする。
評価 (2022): 4.9
家庭用の最高の電気削り器は、日本のブランド、ハタモトのモデルです。メーカーは直角を選んで固定したので、刃は非常に鋭く、新聞でも簡単に切ることができます.レビューから判断すると、このモデルは肉を切ることによって殺された包丁にも対応しており、8本セットで10〜15分かかります。
大きなプラスは、金属粉塵を収集するためのコンパートメントの存在でした。これにより、職場をきれいに残すことができます。加工後に残る細かいバリはプロの方はもちろん欠点を見つけますが、家庭用なら電気削りでほぼ完璧です。より良い結果が必要な場合は、ムサットといくつかの動きで十分です。
最高の機械式ナイフ研ぎ器
家庭で最も一般的な包丁研ぎ器。低コストでコンパクトなサイズです。それらの多くの研ぎ角度は自動的に設定されます。
5 サムラ KSS-2000
国: 日本
平均価格: 1 410 こする。
評価 (2022): 4.6
粒度の異なる複数の砥石を搭載した機能的なシャープナーです。その利点は、低価格だけでなく、効率と使いやすさです。ゴム引きの脚がないものもありますが、強調の可能性がこれに貢献しています。
また、お客様が荒研ぎと仕上げ研ぎの両方を利用できることも重要です。ケースには刻印や矢印があるので、主婦でも男性の助けを借りずに操作の原理を理解するでしょう。確かに、レビューでは結婚について不平を言うことがあります。研磨ディスクがバラバラになっています。幸いなことに、めったに遭遇することはなく、ほとんどの場合、オンラインで注文すると、返品または交換が可能です.
4 ブラデックス ルビー TK0012
国: 中国
平均価格: 226こする。
評価 (2022): 4.7
家庭用に設計されたコンパクトなシャープナー。鋭い刃を得るには、ふたのスロットに沿ってそれを走らせるだけです.角度は自動で設定されます。サイズが小さいため、旅行中に必要に応じて国内で使用できます。
バイヤーは、ルビーは包丁を研ぐだけでなく、狩猟、観光用ナイフ、鉈にも使用されると言います。真空吸引カップにより、操作が簡単で安全です。あらゆる素材の水平面に取り付けることができます。シャープナーの外観により、キャビネットのオープンシェルフに保管できます。
3 フィスカルス Xsharp
国: フィンランド
平均価格: 889 こする。
評価 (2022): 4.8
フィンランドの最高の会社の 1 つの研ぎ器は、ナイフ、斧、はさみを研ぐために設計されています。それは、黒い本体と溝のあるオレンジ色の作業部分の 2 つの部分で構成されています。ケースにはゴム足が付いており、表面にしっかりと固定されています。作業部は、清掃や交換のために簡単に取り外すことができます。特徴は、使用される溝に応じて直角に配置されたセラミックストーンの存在です。
FISKARSは、公正なセックスの間で特に人気があります。作業に特別な知識は必要ありません。研ぎ器はサイズが小さく、刃の厚さを簡単に調整でき、追加の労力は必要ありません。シンプルさと耐久性でユーザーから高く評価されています。
2 バウムジンデック ZRT-400
国: ドイツ
平均価格: 1 900 こする。
評価 (2022): 4.8
肉を切るためのナイフの準備に役立つ最高の機械式研ぎ器の 1 つです。問題は、処理後もバリや小さな切り込みが残るため、専門家が野菜やパンをすばやく正確に切ることができなくなることです。しかし、家庭用には、砥石の粒度が異なるため、このモデルは完璧であり、研ぎだけでなく、研削と仕上げも提供します。
また、ハサミでも加工できる設計です。唯一のことは、レビューから判断すると、プレッシャーは十分に強くなければならず、多くのバイヤーは価格が高すぎると考えているため、シャープナーが私たちの評価で最高にならなかった理由です.しかし、使用中は幅広のハンドルと滑り止めのベースにより便利です。さらに、キットには詳細な説明書が付属しています。
1 藤次郎 FK-504/505
国: ロシア
平均価格: 1 520 こする。
評価 (2022): 4.9
日本の富士カトラリー株式会社の支店である藤次郎の優れた機械式研ぎ器です。レビューから判断すると、包丁をすばやく鋭くすることができ、しっかりと組み立てられ、長持ちします。さらに、利点は、モデルのコンパクトさと軽量です。角度が固定されているので、わざわざ調整する必要がありません。
顧客はまた、ハンドルが人間工学に基づいており、研ぎ器を持ちやすいと書いています.確かに、それは広いグリップ用に設計されていないため、手のひらが大きい人は不快になります.さらに、レビューでは、プロセスに夢中になりすぎないようにアドバイスしています。そうしないと、エッジがいっぱいになるリスクがあります。しかし、研磨剤はセラミックでできているため、鋭いナイフを得るには、ほんの数回の動きで十分です。これは鋼のナイフに最適なオプションです。崩れることはありませんが、研ぎ澄まされています。