15 ベスト キッチン ナイフ ブランド

最高の安価な包丁

安価なナイフは何十年も役に立たず、その場でシルクのスカーフを切ることはできません.彼と一緒にいると、本当のシェフのように感じることができなくなります。しかし、彼は毎日のカットに対処します。ナイフからナイフへの争い - これは予算のカテゴリーで最も深刻に感じられます。同じ価格で、異なるブランドの 2 つのモデルの品質は、白と黒のように異なる場合があります。ここがブランドの重要なところです。

5 属性

アトリビュートは中国で生産するロシアのブランドです。私たちの評価では、これらは300ルーブルの価格で最も手頃な価格のナイフです。同社は5つのシリーズを生産しています。ナイフは鋼と柄の材質が異なります。一般的な特徴 - ブレードはハンドルの全長を通り抜けます。何かを切るときにナイフがバラバラになることは絶対にありません。京都シリーズでは、メーカーは耐久性のある国産鋼を使用しています。長時間鈍くならず、研ぐ必要はほとんどありません。

何よりも、バイヤーは2つのシリーズを気に入りました。金属製のハンドルが付いたスチールと木製のハンドルが付いたカントリーです。各ラインは、肉、果物、野菜用のユニバーサルナイフのセットで構成されています。プロのシェフは品質に満足していませんが、すべてのラインは家庭に適しており、日常の仕事に対応しています。シャープネス、人間工学、価格 300-1000 ルーブル、ステンレス鋼は、バイヤーがレビューに挙げる主な利点です。

4 ウォーマー

ウォルマーは手頃な価格と利便性を兼ね備えています。ナイフの価格が2000ルーブルを超えることはめったにありません。収納ラックは別売りです。キットは高価で安価です。同社は英国で登録されていますが、生産は中国に基づいています。これが低価格の理由の一部です。ナイフは異なります：カット、ユニバーサル、三徳、ステーキ、野菜、パン用。しかし、バター、スライスチーズなど、それほど一般的なタイプはありません。

ブレードは耐久性のあるステンレススチール製で、腐食に強いです。表面は粘着防止コーティングが施されています。その「側面」特性 - ナイフは簡単に洗えます。ハンドルは滑り止めコーティングを施した耐衝撃性プラスチック製です。同社のすべてのモデルのレビューはほとんどないため、人気のあるラインを選び出すことは困難です.ナイフの評価も曖昧です。多くの場合、ユーザーはそれらを「通常」と見なします。

3 ナドバ

バイヤーはチェコの会社 Nadoba を知っており、気に入っています。予算モデルの費用は300〜2000ルーブルの範囲です。生産はチェコ共和国に基づいており、同レベルのブランドとは一線を画しています。このカテゴリで可能な限り、品質は最高です。耐久性のあるステンレス鋼、切れ味、人間工学に基づいたハンドル - ナイフを使うのが楽しくなります。モリブデンとバナジウムを添加したX50CrMoV15鋼で作られたブレードは、研ぎが長く続き、酸化せず、変色しません。

選択肢は大きく、4 つのシリーズ、シェフズ、カービング、万能ナイフ、三徳です。コースター付きの5〜7アイテムのセットは2000〜10000ルーブルです。人気のマルタ ラインは、頑丈な金属製のハンドルが際立っています。ユーザーは、シリーズのナイフを強度、切れ味などの特性で特徴付けます。これは、価格、信頼性、利便性の点で住宅に適しています。

2 ロンデル

安価なロンデル キッチン ナイフの品揃えでは、主にさまざまな合金鋼で、使用される材料がはるかに多様です。このメーカーの特徴は、非常にリーズナブルな価格で、技術基盤により、再研磨に適した十分な硬度を備えた非常に高品質の製品を市場に投入できることです。

Rondell の製品の顕著な例は、標準合金 X30Cr13 (耐腐食性) を使用して作られた Cascara ナイフの予算シリーズです。ここでのブレードの硬度が 55 HRC を下回ることはめったにありません。同社の別の代表である Rondell Langsax は、高級ナイフの作成に使用される X50CrMoV15 鋼を刃材として使用しています。すべての製品に対する消費者からの唯一の不満は、バランスが悪く、長時間使用すると手の疲労につながることです。

1 トラモンティーナ

すべての Tramontina 製品が予算セグメントに属しているわけではありません。しかし、その中には1000ルーブル以内のナイフがたくさんあります。その人気の主な理由は、品質と可用性の比率です。メーカーは 29 の製品ラインを生産しています。これらは古典的なモデル、チーズ、ステーキ、トマト、ハム用のナイフ、骨の掃除、肉の切り刻みです。この豊富さはすべて、研ぎ用の研ぎ器とスタンド付きの大型セットによって補完されます。

低価格シリーズの中でも、高品質な鋼の刃にV字研ぎを施したプロフェッショナルマスターをハイライト。ラインのすべてのモデルは実用的で便利です。ポリプロピレンコーティングにより、しっかりとグリップし、食品を簡単にカットできます。クラシックな包丁のシリーズ - ダイナミック。 AISI 420 ステンレス鋼の刃、天然木のハンドル - 実用的で耐久性があり、安価です。特性とユーザー レビューによると、これらは予算セグメントで最高のナイフです。

中級包丁の最高のブランド

中価格帯は黄金比です。この評価カテゴリのナイフは、プロのシェフには十分ですが、家庭用には手頃な価格です.スチールは硬い製品を切断しても曲がりません。ブレードはまれに編集する必要があり、外観は自信を呼び起こし、耐久性への希望を呼び起こします。

5 さむら

その存在の長い歴史の中で、ロシアの会社サムラは、高品質で安価なナイフのメーカーとして名声を博してきました。しかし、達成された高さは彼女にとって十分ではなく、所有者は緊急にプレミアムブランドのランクに入る機会を探し始めました。そして、彼らはこの問題で非常に成功したことを認識する価値があります。新しいテクノロジーの導入が助けになっただけでなく、将来のブレードの独自の仕上げに関する決定も役立ちました。

そのため、サムラの最も人気のあるテーマの 1 つは、ダマスカス鋼の模倣でした。同様のアプローチは、たとえば、高価なマホガニー ハンドルを備えた Samura Sakai シリーズのナイフで実装されました。ここでブレードの主な金属の役割を果たしているのは VG-10 ライターで、ダマスカス鋼を重ねて外観と顕著な硬化を与えています。その結果、ブレードのナイフの硬度はなんと 62 HRC になりました。このようなサンプルでは、​​研ぎが必要になることはめったにありません。

4 アルコス

スペインのアルコス社のクラシックなナイフは、気取らない家庭料理愛好家にとって天の恵みです。ここの全範囲は、古典的な木製とプラスチック製のハンドルに「詰め込まれています」 - どこか少し滑りやすいですが、全体的には非常に快適です.ブレードの機械的特性も損なわれません。ほとんどの場合、ナイフは 53 ～ 58 HRC の領域で優れた金属靭性と硬度を備えています。場合によっては、消費者はナイフを頻繁に研ぐ必要があると不満を漏らしますが、これは確立されたルールというよりは例外です。

Arcos ブランド シリーズの一部として、木製のハンドルと硬度 53 ～ 56 HRC のステンレス鋼の刃を備えたクラシックなラティーナ ナイフ モデルを選ぶことができます。実際、同じものですが、別のセット (ポリオキシメチレン ハンドル付き) には、クラシカとユニバーサルのラインがあります。手にぴったりとフィットし、高品質で、予算カテゴリのナイフよりも少し高価です。

3 京セラ

ナイフの外部パラメーターに依存するほとんどの競合他社とは異なり、京セラはわずかに異なる開発の道を選択しました。他のメーカーはかなり重金属のバナジウムとモリブデン グレードを広範囲に使用していますが、この日本のメーカーは少量の合金元素を添加したジルコニウムを選択しています。その結果、世界は安くはなく、耐食性、硬度、軽さを増した高品質のナイフです。

数シーズンにわたる家庭用の京セラの主力包丁は、レボリューション (プラスチック仕上げ) とエリート プロ (刃に模様のあるコーティングと木製ハンドル) シリーズでした。前者は使いやすさで消費者を魅了し、後者は優雅さと外観の長期保存で消費者を魅了します。

2 ヴストフ

評価の次の参加者はドイツの高級企業 Wusthof でした。その主な特徴は、ハンドルからブレード部分への移行が薄い製品の製造です。些細なことのように思えますが、そのようなデザインでナイフを区別するメーカーは世界に1つもありません。利点は何ですか？まず、薄さによりナイフをより正確にガイドできるため、薄いスライスに役立ちます。第二に、ハンドルの人間工学に基づいた形状は手に負担をかけないため、キッチンで長時間効率的に作業できます。

Wusthof 製品の参考例には、Classic および Silverpoint ナイフ ラインが含まれます。完璧なプロポーションとハンドルとブレードの伝統的な融合が、使用されている合金の高強度特性と組み合わされています。ユーザーによると、両方のナイフのブレード鋼は、鈍化や腐食に対して非常に耐性があります。

1 フィスラー

ドイツのナイフ生産の巨人は、自社製品の冷静な慎重さと実用性のおかげでランキングにランクインしました.個々のブレードでミニチュア芸術作品を作成することに慣れている日本の職人とは異なり、フィスラーは排他性を追求せず、日常の作業用ナイフを消費者に提示します.

ブレードの材料として、ドイツの会社はほとんどの場合、バナジウムとモリブデンを添加した合金を使用しています。たとえば、X50CrMoV15です。このような鋼で作られたブレードは、硬度が高く（平均 58 HRC）、頻繁に研ぐ必要がなく、適切な手入れをすれば非常に長く使用できます。

トップ プレミアム キッチン ナイフ ブランド

プレミアムクラスは常に最高のものを集めます。だから、それはナイフです。このカテゴリでは、あらゆるレベルのプロのシェフが使用するナイフの高価なブランドの例を選択しました。耐久性のある鋼で作られた鋭い刃、快適なハンドル、頑丈なデザイン、何ヶ月にもわたる絶え間ない作業の後も変わらない研ぎ方 - これらすべてがプレミアムナイフの利点です。

5 ヤクセル

100年近くの歴史を持つ日本企業が、一流の料理人が恥じない包丁を作り続けています。メーカーはダマスカス技術を使用しています。多層炭素硬化鋼は 61 HRC 硬度に達します。ナイフは負荷の増加に耐え、切れ味を長時間維持します。家庭用に購入したナイフは、何年も研ぐ必要はありません。持ち手は丈夫で硬い素材のマイカルタを使用。布とエポキシ樹脂から得られます。

製品はいくつかのシリーズに分かれています。どれも良いのですが、超剛コレクションに注目したいと思います。ブランドのすべてのナイフはダマスカス技術を使用して作られていますが、このラインでは 101 層の鋼が使用されています。ここからナイフの特徴に従ってください-強く、硬く、耐久性があります。そう考えると、価格の高さはさほど深刻なデメリットではないように思えます。

4 グローバル

日本製ナイフ生産の多くの巨人の 1 つであり、その製品はエリート キッチン家電の高品質要件を満たしています。世界のメーカーのユニットに固有の非常に興味深い機能が 1 つあります。グローバル ナイフのハンドルは、常にブレードと一体に作られています。同時に、細かい砂を内部に流し込むことにより、内部は中空のままになり、バランスが取れます。

同様の製造方法を考慮に入れなければ、同社の製品は一般的に非常に多様であり、常に外観が快適です。したがって、Global - Standart ラインの 1 つには、多孔質のハンドルと古典的な滑らかな刃の表面があります。彼とは反対に、日本の会社は、ブレード部分の波状の表面と、長方形の「ねじれた」ハンドルへのスムーズな移行を備えたSaiシリーズを製造しました。この場合の刃材には硬度56HRCのX50CrMoV15合金鋼を使用しており、硬質な製品の切断にも容易に対応できる条件となっています。

3 藤次郎

日本の会社 Tojiro は、キッチン ナイフのクラシックな外観に依存する開発者のサークルに属しています。標準的なプロファイル ビューでは、これらのモデルは手に完全にフィットし、ナイフの通常の使用を妨げることが多い不要な「フリル」がありません。藤次郎包丁の刃は、十分な強度があり、頻繁に研ぐ必要のないクロム-ニッケル金属合金の使用に基づいています。

藤次郎の家のナイフの例として、金属製の波型ハンドルが特徴的なPROシリーズを挙げることができます。 VG-10鋼を使用しているため、このシリーズのモデルでは刃を頻繁に研ぐ必要がありません。藤次郎禅包丁のより標準的なバージョンは同様の特徴を持ち、その刃は3層で鍛造された同じ鋼（VG-10）で作られています.ここでは、金属製のハンドルの代わりに、人間工学に基づいた標準的な木製のスリップが使用されています。

2 ミカゾ

Mikadzo の確立されたスローガン: 「手頃な価格で日本の品質」は、メーカーのすべての詳細と国内消費者にとっての主な利点を可能な限り最良の方法で反映しています。ナイフの硬度が 57 HRC マークを下回ることはめったになく、研ぐ必要はほとんどありません。同社の2番目の重要な機能は、さまざまな外観オプションの実験です。これは、最も明るい代表者にはっきりと反映されています。

ミカゾダマスカスシリーズは、包丁の刃と木柄にオリジナルのダマスカス模様を施した名作です。このデザインは、ほぼすべてのキッチンのデザインに適合し、純粋に機械的なパラメーターに関しては、他に類を見ません。冗談かどうかは別として、公式筋によると、これらのモデルのブレード硬度は 60 HRC に近いと報告されています。ミカゾ伊万里シリーズはパラメータ的にはやや劣りますが、デザイン的には最も興味深いものの1つと言えます。ただし、その本質は人間工学ほど「絵」にあるわけではありません。プラスチック製のハンドルは手にとても快適です。

1 甲斐

カイは、ブレードの金属としてダマスカス鋼を追加した 3 層の「サンドイッチ」を愛し、広く使用しています。それは高価で、シックで、非常に高品質であることが判明しました-しかし、誰もこのメーカーに別のものを期待していません.青紙独自の青紙三枚鋼など、多数の自社開発にもかかわらず、甲斐ナイフは日本で人気のある VG-10 合金を母材として使用しています。

それに基づいて、Shun PremierやShum Kajiなどのシリーズが開発され、ダマスカスブレードの外観にまとめられました（対応する鋼からのオーバーレイの使用による）。このようなモデルの公称硬度は60-62 HRCで、再研磨せずにナイフを長時間使用できます。違いについては、ブレード部分のプロファイルに加えて、ハンドルをこのカテゴリに記録できます.1つのケースでは漆塗りのクルミ材で作られ、もう1つのケースではより予算の高いポリマーから作られています.

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