Išsirinkti geriausią keptuvę nėra sunku, tačiau tik tada, kai visiškai suprantate visus jai keliamus reikalavimus. Idealiu atveju virtuvėje turėtų būti keli modeliai – skirti kepti, troškinti ir blynams gaminti. Paruošėme keletą naudingų patarimų, kurie padės išsirinkti kokybišką ketaus arba aliuminio keptuvę su nelimpančia danga dujinei, indukcinei ar stiklo keramikos viryklei.
|
5 geriausios keptuvės | ||
| 1 | Namelis L8SGP3 | Geriausia ketaus grilio keptuvė |
| 2 | Nadoba Mineralica 728416 | Penkių sluoksnių neprideganti danga |
| 3 | Teisingai „Tefal Cook“. | Geriausias kainos ir kokybės santykis |
| 4 | Rondell Mocco RDA-136 | Patikimiausia blynų keptuvė |
| 5 | Kukmara marmuro indukcija | Optimalus sprendimas bet kokio tipo plokštėms |
Taip pat skaitykite:
1. keptuvės tipas
Keptuvių tipai, kuriuos geriau pasirinkti?
Parduotuvės siūlo platų keptuvių asortimentą. Jie skiriasi forma, metalu ir danga, svoriu, sienelių storiu ir skirstomi į kelias kategorijas.
Klasika - universalios apvalios keptuvės. Geras pasirinkimas visiems gaminimo būdams, įskaitant kepimą ir troškinimą.Medžiaga ir sienelių storis skiriasi.
blynas - apvalios mažo skersmens keptuvės plokščiu dugnu ir žemais kraštais apie 1 cm, kad būtų patogiau apversti blynus.
Grilio keptuvė - turi specifinį briaunuotą dugną, jis naudojamas maisto produktams, pavyzdžiui, kepsniams, kepti. Puikus pasirinkimas sveiko maisto mėgėjams. Gaminiai gaminant nesiliečia su dugnu, nėra riebūs. Jei padengsite pakankamai kokybišką nepridegančią dangą, galėsite virti ant jų be aliejaus. Forma skiriasi nuo standartinių variantų - apvalios, kvadratinės, trikampės, stačiakampės. Be to, galimos grotelės tvirtinimui šonuose.
wok - supaprastinta japoniškos keptuvės versija, skirta greitai kepti įvairius maisto produktus. Jis turi specifinę formą – mažą, plokščią arba suapvalintą dugną, aukštus šonus su staigiu išsiplėtimu viršuje. Dėl šios priežasties kaitinimas vyksta daugiausia apatinėje dalyje, todėl produktai gali greitai sudegti, juos reikia nuolat maišyti.
2. Metalas
Kokią keptuvę geriau rinktis – ketaus, aliuminio, vario?
Indams gaminti naudojamas metalas turi įtakos ne tik patvarumui, bet ir gaminamų patiekalų skoniui. Tai priklauso nuo šildymo greičio, šilumos išlaikymo trukmės.
Ketaus keptuvės geriausias pagal ilgaamžiškumą, šilumos vienodumą ir šilumos išlaikymą. Jie įšyla lėtai, bet stipriai. Juose patogu virti žvėrieną, troškinius, kepti pyragus, gaminti troškinius. Dujinėse viryklėse jos įšyla tolygiausiai. Didelis pliusas, kad ketaus keptuves be nepridegančio sluoksnio galima valyti metalinėmis skalbimo servetėlėmis, naudoti bet kokias menteles, o ne tik medieną ir silikoną.Pastaruoju metu vis dažniau prekyboje galima išvysti ketaus keptuves, kurių vidinis paviršius padengtas papildoma nepridegančia danga, todėl jų naudojimas tampa dar patogesnis.
Aliuminio keptuvės Jie yra lengvi, todėl juos patogu naudoti. Dar visai neseniai jie buvo laikomi nepakankamai kokybiškais ir ilgaamžiais, tačiau daugelis indų gamintojų įrodė priešingai. Naudodami štampavimo technologiją, kartu su patikimomis ir patvariomis nepridegančiomis dangomis, jie sugebėjo sukurti ilgai tarnaujančias keptuves, padedančias greitai ir skaniai virti.
varinės keptuvės Jie brangūs, bet labai patogūs ir gražūs. Jas dažnai naudoja profesionalūs virėjai restoranuose. Paprastai varis derinamas su nerūdijančiu plienu, nes jis deformuojasi, todėl su tokiomis keptuvėmis reikia elgtis atsargiai. Jie nerekomenduoja gaminti ant indukcinių viryklių, tačiau šio draudimo galima apeiti. Parduoda specialius diskus iš kito metalo.
Namelis L8SGP3
Geriausia ketaus grilio keptuvė
3. Nelipni danga
Kuri neprideganti danga geresnė, ką rinktis – tefloną, keramiką, marmurą?
Keptuvės su gera nepridegančia danga idealiai tinka kasdieniam gaminimui. Tai neleidžia maistui pridegti, todėl gaminimo procesas tampa malonesnis ir lengvesnis. Yra keletas nelipnių dangų tipų.
teflonas - labiausiai paplitusi nelipni danga.Gamindami tokiose keptuvėse galite išsiversti be riebalų, o tai džiugina sveikos mitybos šalininkus. Privalumai – mažas svoris, itin paprasta priežiūra. Minusas - jie negali būti kaitinami aukštesnėje nei 200 ° C temperatūroje. Jie išskirs kancerogenines dujas. Kitas trūkumas yra tai, kad danga yra nestabili mechaniniams pažeidimams ir neilgai. Aukščiausios kokybės keptuvės, kurios gali atlaikyti kaitinimą iki 260 ° C, yra pagamintos Tefal.
Keramika nepridegantis sluoksnis pagamintas iš specialaus nanokompozitinio polimero. Tokia danga laikoma kokybiškesne už klasikinį tefloną. Net kaitinant iki 450˚C, jis neišskiria kenksmingų medžiagų. Tačiau kritimai, staigūs temperatūros pokyčiai, plovikliai naudojant šarmą gali pažeisti, sutrūkinėti nepridegantį sluoksnį. Keramines keptuves ne visada leidžiama naudoti indukcinėms viryklėms ir plauti indaplovėje.
Marmuras - savotiška tefloninė danga, į kurią dedama marmuro drožlių, o tai padidina jo tarnavimo laiką. Aliuminio, kaip pagrindinės indų medžiagos, naudojimas suteikia keptuvėms visas aukščiau aprašytas savybes – lengvumą, greitį ir kaitinimo vienodumą. Dėl patobulintos dangos jis atvėsta šiek tiek lėčiau nei standartinės tefloninės keptuvės. Jų kainos labai skiriasi priklausomai nuo kokybės ir gamintojo. Jei norite išsirinkti tikrai gerų patiekalų, pažiūrėkite į variantus nuo 2500 rublių su kuo storesniu daugiasluoksniu dugnu. Atsargiai naudojant ir tinkamai prižiūrint, tarnavimo laikas bus iki 25 metų.
Granitas, titanas, deimantas rečiau paplitę nanokompozitinių kompozicijų tipai, skirti indų vidiniam padengimui. Didesnę jų kainą kompensuoja puiki kokybė.Pagrindiniai privalumai yra ilgaamžiškumas, patikimumas, atsparumas smūgiams ir ekstremalioms temperatūroms. Pagal savo savybes jie gali būti lyginami su geriausiais ketaus kolegomis, prieš kuriuos jie gali pasigirti lengvumu ir saugumu. Geri prekių ženklai yra Woll, Swiss Diamond, Risoli.
4. Tikslas
Koks yra geriausias būdas pasirinkti keptuvę?
Keptuvę reikia pasirinkti pagal paskirtį, kuriai ji bus naudojama. Kiaušinei kepti ir pusryčiams ruošti tiks nedidelė ir nebrangi neprideganti keptuvė su nepridegančia danga. Troškiniams kepti ir virti geriau rinktis didelio skersmens variantus su storesniu dugnu. Prieš perkant svarbu įsitikinti, kad rankena yra patogi.
Norint greitai kepti maistą azijietiškai, reikėtų rinktis dabar madingą wok keptuvę. Blynams reikės atskiros, specialiai tam skirtos keptuvės. Kepsniams, daržovėms ir kitiems panašiems patiekalams kepti verta įsigyti grilio keptuvę.
Nadoba Mineralica 728416
Penkių sluoksnių neprideganti danga
5. Gamintojai
Kurios firmos keptuvė yra geriausia?Dažniausiai, rinkdamiesi patiekalus, pirkėjai gamintojui neteikia didelės reikšmės, pasikliauja tik gaminio savybėmis, išvaizda ir asmeniniais pomėgiais. Tačiau, jei pasirinksite patikrintą prekės ženklą, keptuvė tarnaus daug ilgiau. Yra keletas populiariausių, nusistovėjusių prekių ženklų.
Tefal yra pirmaujanti kompanija teflonu dengtų keptuvių gamybos srityje.Prancūzų įmonė klientams siūlo platų kokybiškų patiekalų pasirinkimą. Šio prekės ženklo keptuvėse yra temperatūros indikatoriai, rodantys įkaitimo laipsnį.
Rondelis yra vokiečių įmonė, siūlanti tvirtas, patogias keptuves. Gamintojas naudoja kokybiškas medžiagas, stabilias, dilimui atsparias dangas ir siūlomoms prekėms suteikia garantiją.
„Kukmara“ – Rusijos gamintojas, gaminantis aukštos kokybės keptuves masyviu dugnu ir storomis sienelėmis. Didelis prekės ženklo pranašumas yra prieinamos kainos.
„Neva-metaliniai indai“ - įmonė iš Sankt Peterburgo, gaminanti lietus indus. Kad būtų lengviau gaminti, naudojamos įvairių tipų nelipnios dangos. Šio gamintojo keptuvės tarnauja ilgai, nesideformuoja, yra atsparios vidinio paviršiaus įbrėžimams.
televizoriai yra italų įmonė, viena geriausių aliuminio keptuvių su nepridegančia danga gamintojų. Jų gaminiuose dera patikimumas, patogumas, absoliuti kokybė ir patraukli išvaizda. Naudojamos įvairios labai atsparios nepridegančios dangos.
6. keptuvės dydis
Kokio dydžio keptuvė geresnė, kokio skersmens pasirinkti?
Standartiniai, dažniausiai pasitaikantys keptuvės dydžiai yra nuo 18 iki 28 cm. Šie skaičiai nurodo išorinį gaminio skersmenį. Šis parametras nusipelno ypatingo dėmesio, jei keptuvė parduodama be dangčio – tai padės vėliau ją išsirinkti atskirai. Optimalus dydis priklauso nuo įvairių faktorių – šeimos dydžio, patiekalų, kuriuos planuojama gaminti. Populiariausios ir parduodamos keptuvės yra 24 arba 26 cm skersmens.
Kitas parametras yra viryklės degiklių skersmuo. Nerekomenduojama pirkti per didelių keptuvių – maistas liks žalias kraštuose, o per vidurį sudegs.Optimalus šonų aukštis, tinkantis bet kokiems patiekalams gaminti, yra 3 cm.
Teisingai „Tefal Cook“.
Geriausias kainos ir kokybės santykis
7. Dugno svoris ir storis
Kokią keptuvę geriau rinktis – lengvą ar sunkią?Kokią keptuvę rinktis – lengvą ar sunkią? Dauguma vartotojų sutinka, kad sunkūs modeliai yra daug geresni, nes yra stabilūs, tolygiausiai įšyla dėl storų sienelių ir dugno. Storas metalas yra atsparus deformacijai, ilgai tarnauja ir nedega. Tačiau per sunkių keptuvių taip pat nereikėtų rinktis – ranka pavargs.
Minimalus kokybiško gaminio metalo storis yra nuo 3-4 mm. Blynų keptuvę reikia greitai įkaisti, todėl plonesnis metalas yra priimtinas. Kitais atvejais, kuo storesnės sienos, tuo vienodesnis bus šildymas. Kad gaminys būtų kokybiškas, metalo storis turi būti vienodas, o kepimo paviršius – lygus.
8. Išorinis dangtelis ir dangtelis
Kuri išorinė danga geresnė, kokį dangą rinktis?
Papildoma funkcija yra išorinė danga. Tai jokiu būdu neturi įtakos gaminimo kokybei, tačiau turi įtakos patiekalų išvaizdai. Labiausiai paplitę modeliai su emalio ir lako danga. Yra ir nebaigtų versijų. Lako danga – nelabai geras sprendimas. Greitai praranda savo išvaizdą – dega, praranda pirminę spalvą, pasidengia įbrėžimais. emalio danga geriau, nes yra patvaresnis.Geros keraminės keptuvės dažniausiai dengiamos nanokompozitine medžiaga ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės.
Jei keptuvė parduodama be dangčio, ją galima užsisakyti atskirai. Jie yra stiklo ir metalo. Stiklo privalumas yra tas, kad gaminimo procesą galite valdyti nepakeldami dangčio. Metaliniai yra patvaresni, nebijo kritimų ir smūgių. Įsitikinkite, kad rankena ant dangčio gali atlaikyti aukštą temperatūrą, o ne tiesiogiai pritvirtinta – tokiu atveju ji mažiau įkais. Neprivaloma, bet pageidautina sąlyga yra skylė garų pertekliui išeiti.
9. Rankenos patogumas
Kuri rankena geresnė ir patogesnė, kokią medžiagą rinktis?
Kaip bus patogu gaminti, priklauso nuo rankenos formos ir kokybės. Nėra vienos pasirinkimo taisyklės – reikia susitelkti į savo jausmus. Prieš perkant keptuvę reikia pakelti, laikyti, pasukti, kad įsitikintumėte, jog ji patogiai telpa rankoje.
Verta atkreipti dėmesį į rankenos tvirtinimo tipą ir jo patikimumą. Kniedės nėra geriausias variantas, geriau varžtai. Šiuo atžvilgiu kieti produktai yra optimalūs. Taip pat verta atkreipti dėmesį į rankenos medžiagą. Geros galimybės yra apdorota mediena, karščiui atsparus plastikas. Metalinės rankenos yra patikimiausios, tačiau jos labai įkaista. Galite pasirinkti variantą su nuimama rankena, jei planuojate dažnai gaminti maistą orkaitėje.
10. Plokštės tipas
Kokia keptuvė geriausia dujinei ar elektrinei viryklei?Gamintojai dažniausiai nurodo, kokio tipo viryklėms (dujinėms, elektrinėms, indukcinėms) tinka virtuvės indai. Atitinkama informacija uždedama ant keptuvės dugno arba įrašoma pridedamose instrukcijose. Dujinėms viryklėms nėra jokių apribojimų - galite naudoti bet kokias parinktis.Geriausias pasirinkimas yra sunkūs modeliai su storu dugnu. Juos patogiau naudoti dėl didesnio stabilumo.
Elektrinėms viryklėms Galima naudoti visas keptuves, išskyrus nepadengtą aliuminį. Kaitinamas, jis palieka žymes ant degiklių. Tą patį galima pasakyti ir apie stiklo keramikos krosnys. Dar viena svarbi sąlyga – keptuvės skersmuo turi atitikti degiklio dydį. Svarbiausia, kad dugnas būtų storas ir idealiai plokščias. Problemos kyla tik su indukcinės viryklės - jiems reikia specialių keptuvių su galimybe magnetizuotis. Medžiaga, iš kurios pagamintas dugnas, yra svarbi, o sienos gali būti bet kokios.
5 geriausios keptuvės
Įvairiose situacijose ir kiekvienai šeimininkei geriausios gali būti visiškai skirtingos keptuvės. Daug kas priklauso nuo to, kokia viryklė įrengiama virtuvėje – dujinė, elektrinė ar indukcinė, nuo šeimos dydžio, jų kulinarinių pageidavimų ir finansinių galimybių. Pateikiame geriausių keptuvių su aukštos kokybės nepridegančią dangą, kurios turi didžiausią paklausą, reitingą.
Top 5. Kukmara marmuro indukcija
Rusijos prekės ženklas Kukmara siūlo visą marmurinių indukcinių keptuvių liniją, tinkančią visų tipų viryklėms, įskaitant indukcines. Populiariausias modelis 260a yra 26 cm skersmens, kuris yra optimalus daugumai šeimų. Novatoriška neprideganti marmurinė danga padengiama purškimo būdu, o tai garantuoja didesnį jos patvarumą. Keptuvės korpusas pagamintas iš lietaus aliuminio, su pastorintomis sienelėmis ir 6 mm storio dugnu, leidžiančiu puikiai išlaikyti šilumą, gaminti maistą sveikatai. Produktai nepridega, kepa tolygiai, išlieka sultingi. Šis indas yra gana nepretenzingas, jį galima plauti indaplovėje.
Top 4. Rondell Mocco RDA-136
Blynai visada bus sėkmingi, jei juos kepsite naudodami Rondell Mocco RDA-136 keptuvę. Lengvas ekstruzinio aliuminio korpusas neleis pavargti rankoms, o optimalus 22 cm skersmuo leis sukurti norimo dydžio blynus. Titano pagrindu pagaminta TriTitan®Spectrum 3 sluoksnių neprideganti danga yra labai atspari dilimui ir garantuoja ilgą tarnavimo laiką. Gamintojas taip įsitikinęs jo kokybe, kad leidžia gaminant naudoti metalinius peiliukus. Tačiau keptuvę geriau plauti rankomis, o ne indaplovėje. Modelis tinka visų tipų viryklėms, įskaitant indukcines. Keptuvė nėra pigi, tačiau kokybė tikrai puiki ir gali būti laikoma geriausia savo kategorijoje.
Top 3. Teisingai „Tefal Cook“.
Tefal Cook Right – tai 20–28 cm skersmens keptuvės, įskaitant blynus ir wok keptuves. Kai kurie variantai yra su dangčiais. Dėl pažangios Powerglide nepridegančios dangos gaminiai gaminimo metu neprilimpa prie indų, nepridega. Thermo-Spot® temperatūros indikatorius rodo, kad keptuvė visiškai įkaitinta ir paruošta naudoti. Aliuminio korpuso dėka indas yra lengvas, o dugnas pagamintas naudojant Durabase technologiją apsaugo jį nuo deformacijos. Verta manyti, kad Cook Right linijos keptuvės tinka visų tipų viryklėms, išskyrus indukcines. Jie šiek tiek viršija vidutinį, tačiau kaina visiškai atitinka padorią kokybę.
Top 2. Nadoba Mineralica 728416
Nadoba Mineralica 728416 yra aukštos kokybės aliuminio keptuvė su penkių sluoksnių Pfluon nepridegančia danga, kuri padidina patikimumą tiek viduje, tiek išorėje. Jame produktai greitai ir tolygiai iškepa, nepridega ir išlieka kuo naudingesni. Bakelitinė rankena išlieka vėsi, kad gamintumėte patogiai. Keptuvė gana didelė, 28 cm skersmens, nors jos dugnas kiek mažesnis, tik 20 cm, į ką reikia atsižvelgti prieš perkant. Modelis tinka visų tipų viryklėms, įskaitant indukcines. Nesvylančio sluoksnio kokybė tokia aukšta, kad gaminimo procese leidžiama naudoti metalinius indus, o indus plauti galima ne tik rankomis, bet ir indaplovėje.
Top 1. Namelis L8SGP3
Kokybiška ketaus kepsninė yra būtina kiekvienoje virtuvėje. Vienas geriausių šioje kategorijoje yra Lodge L8SGP3 modelis. Jis yra visiškai pagamintas iš ketaus, įskaitant rankeną, kuri leidžia jį naudoti gaminant maistą orkaitėje. Šis indas tinka visų tipų viryklėms – dujinėms, elektrinėms, indukcinėms. Jei reikia, jį galima naudoti ir gaminant maistą ant atviros ugnies. Kvadrato forma ir optimalus 26x26 cm dydis leidžia vienu metu gaminti mažiausiai 4 žmonėms. "Lodge L8SGP3" keptuvė sveria 3,5 kg, tai yra gana daug. Patogumui gamintojas pateikė dvi rankenas. Šis virtuvės indas yra vertas daugiau nei vidutinis, tačiau tinkamai prižiūrimas jis tarnaus daugelį metų.
Patiko straipsnis?
