10 padomi, kā izvēlēties moonshine joprojām

Kurš moonshine joprojām, jūsuprāt, ir labākais?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Vācija 3

Kopējais nobalsotais: 2

Balsot rezultātus

Pirmais solis ir izvēlēties dizaina veidu. Iesācēji bieži domā, ka ir tikai divi no tiem - destilētājs un destilācijas kolonnas. Tas ir tuvu patiesībai, taču precīzi neatspoguļo būvniecības veidus. Tāpēc vispirms īsi analizēsim mājas lietošanai paredzēto moonshine destilatoru veidus, to mērķi.

Destilēts. Vienkāršais dizains patiks iesācējiem, kuri tikai apgūst destilēšanas mākslu. Iznākums ir līdz 70 grādiem stiprs produkts ar nelielu attīrīšanas pakāpi. Bet tas saglabā izejmateriāla organoleptiskās īpašības. Destilētāji ir piemēroti graudu destilēšanai, augļu brūvēšana cēlu dzērienu pagatavošanai.

alus kolonna. Tas sastāv no trim daļām - dobas caurules pēc destilācijas kuba, deflegmatora un pēcdzesētāja. Deflegmatorā tvaiki tiek sadalīti frakcijās. Caur to iziet vieglie etilspirta tvaiki, kondensējas ledusskapī un izplūst uztveršanas traukā. Smagās frakcijas nosēžas uz sienām un atgriežas kubā. Alus kolonnā jūs varat iegūt līdz pat 92% cietoksni, saglabājot oriģinālā produkta organoleptiskās īpašības. Uz tā jūs varat destilēt misu no jebkuras izejvielas. Attīrīšanas pakāpe ir labāka nekā standarta destilētājā, bet aromāts nezaudē.

Destilācijas kolonna. Tas nerada mēness spīdumu, bet gan maksimāla stipruma spirtu ar minimālu piemaisījumu saturu. Galaprodukts pilnībā zaudē oriģinālā produkta organoleptiskās īpašības, un tas ir piemērots tinktūru un liķieru pagatavošanai. Kalvadosam, viskijam, čačai un citiem aromātiskiem dzērieniem rektifikācijas metode nav piemērota. Bet mezgli šādos mēness kadros ir savienoti ar skavām. Līdz ar to arī daudzpusība – tās viegli pārvēršas par destilētāju pirmajai destilācijai vai alus kolonnā.

Atsevišķi teiksim dažus vārdus par alambiku. Šis ir destilētājs ar destilatora augšdaļu ar kupolu. Alambikas ir pilnībā izgatavotas no vara. Ir jēga tos apsvērt, ja plānojat strādāt tikai ar graudu misu. Varš saista sēra savienojumus, kas pasliktina gatavā produkta garšu.

Vienkāršākais destilētājs sastāv no tvertnes un ledusskapja. Braga kubā uzsilst, spirta tvaiki kondensējas ledusskapī. Iznākums ir produkts ar izturību līdz 70 grādiem ar minimālu attīrīšanas pakāpi, raksturīgu mēness smaržu. Šādas ierīces ir lētākās, taču mēs tās neieteiksim pat iesācējiem.

Jaunajos modeļos ledusskapim ir pievienots žāvētājs. To novieto pēc destilācijas kuba, pēc tam savieno ar ledusskapi. Tas ir starpposma tukšs konteiners, kurā kondensējas smagi kaitīgie piemaisījumi. Tad tie saplūst caur krānu tvertnes apakšā. Sukhoparnik nodrošina papildu tīrīšanu, bet mazāk, nekā stāsta pārdevēji veikalos. Jums joprojām ir nepieciešamas vismaz divas frakcionētas destilācijas.

Bet no tā ir kāds labums. Sukhoparnik aizsargā pret šļakatām - pārkarsējot, karstā misa nenokļūst ledusskapī. Lai aromatizētu dzērienu, tajā varat ievietot apelsīna miziņu vai garšaugus. Pārdošanā parādījās modeļi ar vairākiem sausajiem tvaikoņiem. Var būt 2-3 vai pat vairāk. Sauso tvaikoņu skaita pieaugums nedaudz palielina izturību, bet neuzlabo mēness kvalitāti.Jums nevajadzētu maksāt vairāk par dažām papildu kārbām vai metāla konteineriem - tas ir mārketinga triks.

Labāk ir tuvāk apskatīt ledusskapi. Tā lielumu varat aprēķināt, izmantojot tiešsaistes kalkulatorus vietnēs, kas paredzētas mēness alus pagatavošanai vai destilētāju tirdzniecībai. Mēs runāsim par destilācijas kuba jaudu, metālu, sieniņu biezumu nedaudz zemāku.

Vispārīgi runājot, kolonnas tipa aparāts sastāv no atvilktnes, deflegmatora, atlases bloka un vienreizēja dzesētāja. Uz tā jūs varat iegūt spirtu līdz 96,6%, ko destilētājā nav iespējams sasniegt pat ar vairākām frakcionētām destilācijām. Kolonnas dizains var mainīties - sānu garums, dažādi atlases mezgli. Atvilktne ir piepildīta ar Panchenkov (RPN) un Selivanenko (SPN) sprauslām. Gan tie, gan citi ir izgatavoti no diviem materiāliem - tas ir nerūsējošais tērauds vai varš. Vara sprauslas atvilktnē ielej graudu misas destilācijas laikā, kad nepieciešams saglabāt aromātiskos aromātus. Nerūsējošā tērauda sprauslas ir nepieciešamas cukura moonshine.

Ir arī poppet sprauslas, taču tās nav izplatītas lietošanai mājās, tās parasti atrodamas ražošanā. Iesācēji bieži sajauc alus un destilācijas kolonnas. Sazinieties ar veikalu, vai rāmis ir iekļauts komplektā uzstādīšanai, uzpildes sprauslām vai arī tas ir jāiegādājas atsevišķi. Iesācējiem bieži rodas jautājums, kuru kolonnu labāk izvēlēties - 1,5 vai 2 collas. Atšķirība galvenokārt ir veiktspējā. Ja tvertnes tilpums ir no 50 litriem, tad ņemiet divu collu. Vai arī sacīkstes prasīs pārāk ilgu laiku. Bet šeit joprojām ir jāņem vērā, ka plāksnes jaudai jābūt lielākai. Ne mazāk kā 3 kW. Pusotras collas kolonna ir pietiekama 25-30 litriem.

Kolonnu ierīces tiek papildinātas ar šķidruma, tvaika vai kombinētām atlases vienībām. Kurš no tiem darbojas labāk darbā? Uz šo jautājumu ir grūti atbildēt – katram ir savs viedoklis. Ja veicat nelielu aptauju starp spirta ražotājiem, balsu procentuālais daudzums būs aptuveni vienāds. Bet tomēr mēs centīsimies izprast atšķirības starp mezgliem, nosaukt plusus, noskaidrot trūkumus, lai jūs pats pieņemtu lēmumu.

Šķidruma atlases mezgli joprojām ir biežāk sastopami. Šajā dizainā visi izveidotie tvaiki pārvēršas kondensātā. Viena daļa iet uz atlasi, otrā atgriežas kolonnā. Regulēšanai ir uzstādīts adatas vārsts. Ja jūs to pilnībā atverat, jūs iegūstat destilātu. Nedaudz atverot vai aizverot krānu, tiek iestatīta pilienu pa piliena izvēle galvām un intensīvāka ķermenim. Šī shēma ir piemērota rektificētiem un cēliem destilātiem. Iedzīšanas laikā ir nepieciešama regulēšana. Samazinoties spirtam destilācijas kubā, krāns tiek atvērts spēcīgāk. Aktīva pielāgošana ir nepieciešama tikai brauciena beigās.

Tvaika nosūkšanas blokā ir uzstādīts vienkāršs lodveida vārsts. Tvaika plūsmas tiek atdalītas tūlīt pēc tsargi. Viens dodas uz deflegmatoru, kur tas kondensējas un atgriežas kolonnā. Otrais atrodas ledusskapī produktu izvēlei. Kolonna ātri stabilizējas un pāriet darba režīmā. Izmantojot tvaika izvēles ierīci, iestatījumus ir vieglāk iestatīt, meklējot, pielāgojumi ir minimāli. Bet, ja vēlaties uzstādīt automatizāciju, tas būs grūtāk un dārgāk nekā ar šķidruma atlases bloku. Ar pēdējo jūs varat destilēt graudus, augļu misu, un, izvēloties tvaiku, aromāts tiek zaudēts.

Tas viss ir atkarīgs no “apetītes”, pareizāk sakot, kādā daudzumā jūs ieliekat misu, cik bieži to apsteidzat. Jebkura ierīce ir piepildīta par 80%. 15 litru kubā var ieliet 12 litrus misas. 12 litru tvertnē - tikai 9 litri. Jums būs vairākas reizes jādestilē vai jāievieto misa nelielos daudzumos. Iesācēji parasti sāk ar mazu kubu. Bet šis bizness ir aizraujošs, tāpēc laika gaitā neliels apjoms pārstāj piemēroties. Labāk uzreiz paņemt vismaz 20-30 litru kubu, lai nemaksātu divreiz.

Tilpums ir atkarīgs arī no siltuma avota. Uz gāzes plīts nevajadzētu izmantot moonshine destilatorus, kas ir lielāki par 20 litriem. 2 kW indukcijas plīts pagatavos 20-25 litrus izejvielu. Ja vairāk, jums ir nepieciešams jaudīgāks aprīkojums. Ar 3-3,5 kW sildelementu vienā reizē var apdzīt līdz 50 litriem misas. Turklāt mēs sakām, ka ledusskapja jauda ir jāizvēlas atbilstoši tilpumam. Ja tvertne ir maza, tomēr paņemiet dzesētāju nedaudz vairāk. Gadījumā, ja nolemjat nomainīt destilācijas tvertni.

Iepriekš bieži tika atrasti mājās gatavoti moonshine destilatori no alumīnija tvertnēm - tas nav labākais metāls šādiem nolūkiem. Alumīnijs izdala kaitīgas vielas un pasliktina destilāta garšu. Izvēle ir starp diviem materiāliem – pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu vai varu.

Pārsvarā alambikas ir izgatavotas no vara. Šis metāls ir dārgs un grūti kopjams. Bet tas neietekmē produkta organoleptiskās īpašības, tas saista sēra savienojumus. To izmanto augļu vai graudu misas destilēšanai, gatavojot cēlu destilātu. Turklāt augsta siltumvadītspēja samazina destilācijas laiku. Vara var uzskatīt, ja nestrādājat ar cukura misu.Ja ik pa laikam gatavojat viskiju vai kalvadosu, bet pārējā laikā braucat ar klasisko moonshine vai alkoholu, varat vienkārši iegādāties vara atvilktni vai Panchenkov sprauslas.

Nerūsējošā tērauda tvertnes ir vispopulārākā iespēja lietošanai mājās. Metāls ir lēts, izturīgs, viegli tīrāms. Vienīgais jautājums ir lūgt pārdevējam dokumentu, ka tērauds atbilst pārtikas rūpniecībai paredzētajiem GOST. Un paskaties uz sienas biezumu, lai tas nav plānāks par 2 mm.

Atvilktnes tiek izmantotas ne tikai kolonnu aparātos. Klasiskajos destilētājos tos var izmantot sausā tvaikoņa vietā - tie neļauj putām un karstai misai iekļūt ledusskapī, palielina izejas spēku un padara dizainu nedaudz kompaktāku. Destilētājam nav vajadzīga gara mala - pietiek ar 30-40 cm.. Koncentrējieties uz ledusskapi. To garumam jābūt aptuveni vienādam. Atvilktnes ir izgatavotas no vara graudu misai un nerūsējošā tērauda cukuram.

Destilācijas kolonnās lietas ir nedaudz sarežģītākas. Atdalīšanas jauda ir atkarīga no augstuma. Bet ne caurules kopējais garums, bet tā sprauslas daļa. Plaisa, kurā SPN aizmieg. Lai panāktu skaidru sadalījumu frakcijās, jums ir nepieciešams vismaz metra sprausla. Bet nevajadzētu izmantot carus, kas garāki par pusotru metru. Attiecībā uz sienām pietiek ar 1-1,5 mm biezumu. Metāla sabiezēšana tikai izraisīs svaru un samazina stabilitāti.

Daži dizaina risinājumi produktu neuzlabo, bet atvieglo darbu ar moonshine joprojām.

Kakls. Jo platāks kakls, jo labāk. Pēc destilācijas būs ērtāk pildīt misu un mazgāt trauku. Roka gandrīz neiederas šaurā kaklā, nav iespējams normāli aizsniegt dibenu, lai noņemtu nogulsnes.

Savienojumi. Destilētāji dažreiz tiek izgatavoti uz parastajiem vītņotiem savienojumiem. Tie ir neveiksmīgi tādā ziņā, ka aparātu ir grūti salikt un to nevar uzlabot. Skavas var savienot dažādu ražotāju mezglus, mainīt kolonnas konfigurāciju. Pilnībā saliekamais dizains ir vieglāk tīrāms.

sildelements. Padara ērtu darbu, veicot destilāciju liela tilpuma destilācijās. Lielā augstuma dēļ ne vienmēr ir iespējams uz plīts novietot destilācijas kolonnu - tā var vienkārši balstīties pret virtuves pārsegu. Tāpēc labāk ir iegādāties indukcijas plīti vai izvēlēties moonshine ar sildelementu.

drenāžas krāns. No kuba, kura tilpums ir lielāks par 20 litriem, izlietoto misu būs grūti iztukšot. Tāpēc pārbaudiet, vai tam ir celtnis.

Vasarnīcām vai citām vietām, kur nav pieejams ūdens padeve, pārdošanā ir modeļi, kas darbojas autonomi.

Ir elementi, kas nav obligāti, bet palielina ērtības darbā ar moonshine.

Džina grozs. Papildinājums spirta aromatizēšanai destilācijas laikā. Iepriekš izmantoja džina pagatavošanai. Līdz ar to nosaukums. Bet grozā var likt jebkādus žāvētus augļus, ogas, garšaugus. Vienkāršākā sieta konstrukcija tiek ievietota tieši alembika kaklā. Ir arī sarežģītākas modifikācijas.

Dioptrijas. Noņemams caurspīdīgs kolonnas darba kontroles mezgls. Novietots uzreiz aiz kuba. Caur skata stiklu ir redzama putu celšanās, tas ir signāls temperatūras pazemināšanai. Dioptrija aizsargā pret šļakatām. Aizmiglojot stiklu, tiek noteikts, ka ir pabeigta galvenās korpusa daļas atlase.Tajā varat ievietot džina grozu. Dioptrijas, kas garākas par 20 cm, spēlē papildu kolonnas lomu, lai stiprinātu un attīrītu produktu.

"Papagailis". Šis ir alkoholometra turētājs. Dzēriena strūkla vispirms nonāk metāla kolbā ar alkohola mērītāju un tikai pēc tam - savākšanas traukā. Tas dod pastāvīgu kontroli pār cietoksni, ir vieglāk izsekot, lai astes neiekļūtu ķermenī. "Papagailis" var tikt savienots ar kolonnu uz svara vai vienkārši novietots uz galda tuvumā.

Cenu veido faktoru kopums: veids, metāls, tilpums, sastāvs. Vienkāršākie moonshine destilatori ar vienu tvaikoni, ledusskapi un nelielu kubu maksā vidēji 5000 rubļu. Kolonnas ir dārgākas - no 15 000 līdz 100 000 rubļu. Alambikas ir visaugstākās cenas, jo tās ir izgatavotas no vara. Neliela ierīce 5-10 litriem maksās no 20 000 rubļu.

Kolonna var maksāt nedaudz mazāk, ja nepērkat gatavu aparātu, bet atsevišķi izvēlaties tvertni un citas sastāvdaļas. Bet mēs neiesakām to darīt iesācējiem. Jūs varat nepareizi aprēķināt ledusskapja jaudu vai atvilktnes garumu.

Modeļa izvēlei mājas lietošanai ir vienkārši noteikumi – apskatiet uzņēmuma uzticamību, produkta sertifikātu pieejamību. Instrukcijai jābūt detalizētai, garantijā jāiekļauj atgriešana. Ir vērts pārbaudīt kubu un noņemamo daļu savienojuma blīvumu, rūsas kabatu neesamību, metināšanas šuvju kvalitāti.