10 petua untuk memilih pengisar daging elektrik

Kuasa enjin adalah penunjuk yang menentukan prestasi penggiling daging elektrik. Lebih tinggi parameter ini, lebih baik peralatan rumah anda akan menangani tugas itu. Jumlah julat kuasa berbeza dari 120 hingga 2500 watt.

Jika anda bercadang untuk menggunakan pengisar daging elektrik untuk memproses daging lembut atau bertali, 400 hingga 800 watt sudah memadai. Peranti dengan kuasa 1,500 kW atau lebih adalah lebih dekat dengan peralatan profesional dan mengisar tulang dengan mudah.

Kami mengesyorkan memilih model dengan suis kelajuan untuk menetapkan mod optimum, dengan mengambil kira produk yang digunakan. Masa maksimum operasi berterusannya bergantung pada kuasa pengisar daging. Ia ditunjukkan dalam dokumentasi teknikal dan hendaklah dari 10 hingga 15 minit.

Apabila mempertimbangkan kuasa, jangan lupa tentang prestasi peralatan. Pengisar daging moden mengisar dari 0.5 hingga 5 kg seminit. Ini cukup untuk memproses sejumlah besar daging, termasuk kepingan besar.

Badan pengisar daging diperbuat daripada logam (keluli tahan karat/aluminium), plastik gred makanan atau gabungan bahan-bahan ini. Model plastik mempunyai kekuatan yang lebih rendah daripada peralatan logam, tetapi jauh lebih murah.

Jika anda memilih peralatan yang diperbuat daripada plastik, maka perlu diingat bahawa bahagian dalaman mesti diperbuat daripada logam, kerana padanya beban utama diletakkan. Bukan sahaja ketahanan, tetapi juga penampilan peranti bergantung pada bahan kes itu.

Pengisar daging logam jauh lebih kuat dan lebih dipercayai, tetapi ia berat. Kami mengesyorkan agar anda mencari tempat untuk peralatan sedemikian di dapur terlebih dahulu supaya anda tidak perlu sentiasa mendapatkan dan mengeluarkan peralatan berat.

Jika anda memutuskan untuk membeli penggiling daging elektrik yang diperbuat daripada logam, kemudian pilih keluli dengan kemasan matte. Ia lebih mudah untuk dikekalkan, kerana, tidak seperti pengilat yang cemerlang, ia tidak akan menunjukkan cap tangan dan kotoran daripada detergen.

Keselesaan menggunakan pengisar daging bergantung pada seberapa betul bentuk peranti dipilih. Leher untuk membekalkan daging, tulang dan produk lain harus mempunyai ketinggian 10-15 cm untuk memastikan keselamatan semasa pengendalian peralatan.

Dulang yang diperbuat daripada logam atau plastik gred makanan dilekatkan pada bahagian atas. Bahagian ini bertindak sebagai sejenis platform pemuatan, membantu menghantar produk ke leher dan mengelakkan penyebaran tidak sengaja.

Pilih pengisar daging dalam bentuk yang membolehkan anda menetapkan mangkuk untuk produk yang dikisar dengan rapat. Jika badannya cembung atau rata, ia mungkin jatuh melepasi hidangan yang disediakan.

Pisau. Ia adalah antara bahagian yang paling mudah dipakai, kerana ia menanggung beban utama. Pisau yang tidak berkualiti atau tumpul adalah punca utama kegagalan peralatan pramatang. Sebelum membeli pengisar daging, pastikan semua alat pemotong diperbuat daripada keluli berkekuatan tinggi dan tiada kecacatan.

Cakera. Pakej pengisar daging elektrik termasuk dari 1 hingga 3 cakera berlubang, yang berbeza dalam saiz lubang.

Konsistensi daging cincang bergantung pada diameternya:

• Grid dengan lubang kecil (sehingga 3 mm) digunakan dalam penyediaan pâtés, kentang tumbuk dan makanan bayi;
• Cakera dengan sel sederhana (dari 4 hingga 7 mm) membolehkan anda mendapatkan daging cincang dengan konsistensi biasa, potong sayur-sayuran;
• Grid dengan lubang besar digunakan untuk menyediakan daging cincang kasar dan tulang pengisar.

skru. Fungsinya adalah untuk mengangkut produk dari salur masuk ke pisau.Jika anda bercadang untuk bekerja dengan produk lembut (lemak babi, sayur-sayuran, dll.), pilih model dengan penghantar skru plastik gred makanan, tetapi skru logam yang tidak terdedah kepada lelasan lebih sesuai untuk pemprosesan daging.

Penolak. Ia memberikan kemudahan dan, yang paling penting, keselamatan semasa memuatkan produk ke dalam salur masuk. Biasanya penolak diperbuat daripada plastik makanan.

kaki. Untuk memastikan kestabilan peralatan, pengeluar melengkapkan peralatan dengan kaki bergetah. Mereka menjamin penetapan peranti yang boleh dipercayai pada mana-mana permukaan, yang sangat penting bagi pemilik kabinet dapur marmar atau granit.

terbalik. Ciri ini berguna apabila tali daging atau gentian keras lain dililit di sekeliling batang gerimit. Bahagian belakang dihidupkan dengan menekan butang dan menyebabkan gerimit berputar ke arah yang bertentangan, membersihkan mekanisme tanpa membuka sepenuhnya pengisar daging. Ciri yang berguna, tetapi tidak tersedia dalam semua model moden. Jika anda memilih teknik yang kuat, maka sebaliknya tidak diperlukan, kerana ia boleh mengisar urat tanpa bantuan tambahan.

Perlindungan enjin. Jika tulang, gentian keras atau zarah lain terkena bahagian berputar peralatan, ia boleh menyebabkan kesesakan dan seterusnya kepanasan motor. Ini dihalang oleh fungsi mematikan kuasa automatik kecemasan. Perlindungan enjin juga dicetuskan semasa operasi pengisar daging yang berpanjangan (melebihi kadar yang dinyatakan dalam arahan).

Sesetengah peralatan dilengkapi dengan fungsi saling kunci mekanikal. Sebagai contoh, dalam kebanyakan pengisar daging Axion, kotak gear motor disambungkan ke skru dengan gear plastik lembut, yang giginya terputus apabila skru dikunci, dan enjin mula melahu.Alat ganti disertakan dengan model ini.

Dalam pengisar daging Panasonic dan Tefal, unit ini dilengkapi dengan klac yang terbuka apabila enjin terlebih muatan. Fungsi ini melindungi peralatan rumah tangga daripada pembakaran dan meningkatkan ketahanan penggunaannya dengan ketara.

Penukar kelajuan. Membolehkan anda melaraskan kuasa enjin, dengan mengambil kira produk yang dihancurkan. Ciri ini bukan sahaja memastikan keselesaan pengguna, tetapi juga menjamin penjimatan tenaga yang ketara. Kebanyakan model mempunyai 1-2 kelajuan, tetapi pilihan terbaik ialah 3 julat operasi - perlahan, sederhana dan pantas.

Pengilang menawarkan lebih daripada 10 jenis muncung. Walau bagaimanapun, untuk penggunaan pengisar daging yang selesa di rumah, hanya beberapa daripadanya sudah mencukupi:

Untuk isian. Muncung universal digunakan untuk memerah daging. Kit biasanya disertakan dengan beberapa cakera dengan lubang keluar yang berbeza diameter. Mereka digunakan dalam pemprosesan ayam, sayur-sayuran, lemak, daging.

parut. Ia membolehkan anda memarut makanan dengan cepat menggunakan penggiling daging elektrik, dengan usaha yang minimum. Kit biasanya disertakan dengan beberapa muncung parut, berbeza dalam kaliber dan jenis pengisaran.

Untuk sayur-sayuran. Ia direka untuk memotong cepat mana-mana sayur-sayuran dan buah-buahan. Bentuk akhir produk akan bergantung pada jenis muncung: bulatan, kepingan, segi empat sama, bar. Biasanya 3-4 muncung serupa disertakan dalam kit.

Untuk membentuk ujian. Muncung diwakili oleh cakera logam (jarang plastik) dengan 3-4 lubang berbentuk. Dengan bantuannya, anda boleh mendapatkan doh untuk penyediaan kuki seterusnya. Ia jarang dimasukkan ke dalam kit, tetapi berguna di dapur.

Sebagai tambahan kepada muncung utama yang disebutkan di atas, mungkin terdapat tambahan - untuk mencincang, pasta, pemerah jus, untuk tomato, sosej, bebola daging dan juga "kebbe" untuk memasak pelbagai hidangan daging kebangsaan.

Pertimbangkan, semakin banyak muncung dalam kit, semakin mahal pengisar daging elektrik. Jika pada masa ini kemungkinan kewangan anda terhad, kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada model dengan muncung universal, dan membeli yang tambahan kemudian.

Kemudahan menggunakan pengisar daging elektrik secara langsung bergantung pada tahap bunyi. Jika anda membeli peralatan di kedai, kami mengesyorkan anda mengujinya semasa melahu. Perlu diingat bahawa apabila memuatkan produk, peralatan akan berfungsi dengan lebih kuat. Jika tidak mungkin untuk memeriksa tahap hingar, kaji dokumentasi teknikal. Nilai optimum untuk rumah adalah dari 50 hingga 70 dB.

Biasanya, kawalan terhad kepada satu butang yang terletak pada badan pengisar daging, dan mengaktifkan operasinya. Selain itu, ia melaksanakan fungsi suis, i.e. mematikan peralatan. Jika fungsi terbalik disediakan, maka butang lain akan terletak pada kes itu.

Bagi sesetengah model, suis berputar dipasang, direka untuk mengawal mod kelajuan. Sebelum membeli, kami mengesyorkan agar anda memastikan semua butang dan suis berfungsi dengan baik, dan penggunaannya tidak menyebabkan kesulitan.

Pilihan pengeluar ditentukan oleh keupayaan kewangan dan pilihan peribadi anda. Kami tidak mengesyorkan membeli pengisar daging elektrik daripada syarikat yang kurang dikenali tanpa ulasan.

Jenama teratas yang menawarkan model premium:

• Bosch,
• coklat,
• panasonic,
• kenwood,
• Philips.

Menurut statistik dan ulasan, pengisar daging elektrik Bosch (Jerman) berada dalam permintaan tertinggi kerana ketahanan dan kebolehpercayaannya.

Jenama terbaik yang menawarkan model bajet:

• redmond,
• unit,
• polaris,
• redmond,
• Zelmer,
• scarlett,

Beri perhatian kepada produk pengeluar Rusia Aksion. Berdasarkan ulasan, dia menawarkan untuk memilih pengisar daging elektrik dengan fungsi yang sangat baik, tetapi pada harga yang berpatutan.

Pengisar daging elektrik bajet dari pengeluar Rusia akan menelan kos 5,000 - 10,000 rubel dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya mengharapkan sejumlah besar fungsi, pelbagai muncung atau beberapa kelajuan daripada peralatan yang murah. Biasanya mereka mempunyai satu mod operasi, jadi ia sesuai untuk keluarga kecil.

Model yang lebih mahal daripada 10,000 rubel ditawarkan untuk memilih pengeluar asing. Untuk harga ini, anda akan mendapat sekurang-kurangnya 4-5 muncung gantian dalam kit, beberapa mod operasi dan fungsi perlindungan terlalu panas enjin. Model premium adalah pilihan yang sangat baik untuk keluarga besar di mana anda perlu memasak banyak dan kerap.