10 Petua Terbaik untuk Memilih Kuali

Undian popular - kuali pengeluar mana yang terbaik?
Undi!

Kukmara

Rondell

Tefal

Nadoba

Pondok

Pinggan mangkuk Neva-logam

TVS

Jumlah undian: 29

Undi keputusan

Kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis kuali. Mereka berbeza dalam bentuk, logam dan salutan, berat, ketebalan dinding dan dibahagikan kepada beberapa kategori.

Klasik - kuali bulat universal. Pilihan yang baik untuk semua kaedah memasak, termasuk menggoreng dan merebus.Bahan dan ketebalan dinding berbeza-beza.

lempeng - kuali bulat berdiameter kecil dengan bahagian bawah rata dan sisi rendah kira-kira 1 cm untuk kemudahan membalikkan penkek.

Kuali panggang - ia mempunyai bahagian bawah rusuk tertentu, ia digunakan untuk menggoreng produk, contohnya, memasak stik. Pilihan terbaik untuk pencinta makanan sihat. Produk semasa memasak tidak bersentuhan dengan bahagian bawah, ia tidak berminyak. Dengan syarat salutan tidak melekat berkualiti tinggi yang mencukupi, anda boleh memasak di atasnya tanpa minyak. Bentuknya berbeza berbeza dengan pilihan standard - bulat, persegi, segi tiga, segi empat tepat. Selain itu, jeriji tersedia untuk dipasang pada sisi.

kuali - versi ringkas kuali Jepun untuk menggoreng pelbagai makanan dengan cepat. Ia mempunyai bentuk tertentu - bahagian bawah yang kecil, rata atau bulat, sisi tinggi dengan pengembangan tajam di bahagian atas. Oleh kerana itu, pemanasan berlaku terutamanya di bahagian bawah, jadi produk boleh terbakar dengan cepat, mereka perlu sentiasa dikacau.

Logam yang digunakan untuk membuat hidangan menjejaskan bukan sahaja ketahanan, tetapi juga rasa hidangan yang dimasak. Ia bergantung kepada kadar pemanasan, tempoh pengekalan haba.

Kuali besi tuang yang terbaik dari segi ketahanan, keseragaman pemanasan dan pengekalan haba. Mereka memanaskan badan secara perlahan tetapi kuat. Ia adalah mudah untuk memasak permainan, rebusan, membakar pai, dan membuat kaserol di dalamnya. Di atas dapur gas, mereka memanaskan dengan paling sekata. Kelebihan besar ialah kuali besi tuang tanpa lapisan tidak melekat boleh dibersihkan dengan kain lap logam, menggunakan sebarang spatula, dan bukan hanya kayu dan silikon.Baru-baru ini, semakin kerap anda dapat melihat kuali besi tuang dijual, permukaan dalamannya mempunyai salutan tidak melekat tambahan, yang menjadikan penggunaannya lebih mudah.

Kuali aluminium Ia ringan, yang menjadikannya selesa untuk digunakan. Sehingga baru-baru ini, mereka dianggap tidak berkualiti tinggi dan tahan lama, tetapi banyak pengeluar hidangan telah membuktikan sebaliknya. Menggunakan teknologi pengecapan, digabungkan dengan salutan tidak melekat yang boleh dipercayai dan tahan lama, mereka telah dapat menghasilkan kuali yang tahan lama, membantu memasak dengan cepat dan lazat.

kuali tembaga Mereka mahal, tetapi sangat selesa dan cantik. Mereka sering digunakan oleh chef profesional di restoran. Biasanya tembaga digabungkan dengan keluli tahan karat, kerana ia tertakluk kepada ubah bentuk, kuali sedemikian mesti dikendalikan dengan berhati-hati. Mereka tidak mengesyorkan memasak pada periuk induksi, tetapi larangan ini boleh dielakkan. Mereka menjual cakera khas yang diperbuat daripada logam lain.

Kuali dengan salutan tidak melekat yang baik sesuai untuk memasak harian. Ia menghalang makanan daripada terbakar, yang menjadikan proses memasak lebih menyeronokkan dan lebih mudah. Terdapat beberapa jenis salutan tidak melekat.

Teflon - salutan tidak melekat yang paling biasa.Apabila memasak dalam kuali sedemikian, anda boleh melakukannya tanpa lemak, yang menggembirakan penganut diet yang sihat. Kelebihan - berat badan rendah, kemudahan penjagaan yang melampau. Tolak - mereka tidak boleh dipanaskan melebihi 200 ° C. Mereka akan membebaskan gas karsinogenik. Satu lagi kelemahan ialah salutan tidak stabil kepada kerosakan mekanikal dan tidak bertahan lama. Kuali penggorengan berkualiti tinggi yang boleh menahan haba sehingga 260 ° C dihasilkan oleh Tefal.

Seramik lapisan tidak melekat diperbuat daripada polimer nanokomposit khas. Salutan sedemikian dianggap sebagai kualiti yang lebih tinggi daripada Teflon klasik. Walaupun dipanaskan hingga 450˚C, ia tidak mengeluarkan bahan berbahaya. Tetapi jatuh, perubahan mendadak dalam suhu, detergen menggunakan alkali boleh menyebabkan kerosakan, retak lapisan tidak melekat. Kuali seramik tidak selalu dibenarkan digunakan untuk periuk aruhan dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Marmar - sejenis salutan Teflon, yang mana cip marmar ditambah, yang meningkatkan hayat perkhidmatannya. Penggunaan aluminium sebagai bahan utama alat memasak memberikan kuali semua sifat yang diterangkan di atas - ringan, kelajuan dan keseragaman pemanasan. Oleh kerana salutan yang dipertingkatkan, ia menjadi lebih perlahan sedikit daripada kuali Teflon standard. Harga mereka sangat berbeza bergantung pada kualiti dan pengeluar. Jika anda ingin memilih hidangan yang sangat baik, lihat pilihan dari 2500 rubel dengan bahagian bawah berbilang lapisan yang paling tebal. Hayat perkhidmatan, tertakluk kepada pengendalian yang teliti dan penjagaan yang betul, akan mencapai sehingga 25 tahun.

Granit, titanium, berlian jenis komposisi nanokomposit yang kurang biasa untuk salutan dalaman hidangan. Kos mereka yang lebih tinggi diimbangi oleh kualiti yang sangat baik.Kelebihan utama adalah ketahanan, kebolehpercayaan, ketahanan terhadap kejutan dan suhu yang melampau. Mengikut ciri-ciri mereka, mereka boleh dibandingkan dengan rakan-rakan besi tuang terbaik, sebelum itu mereka juga boleh berbangga dengan ringan dan keselamatan. Jenama yang baik ialah Woll, Swiss Diamond, Risoli.

Anda perlu memilih kuali berdasarkan tujuan ia akan digunakan. Untuk menggoreng telur hancur dan menyediakan sarapan pagi, kuali tidak melekat yang kecil dan murah dengan salutan tidak melekat adalah sesuai. Untuk menggoreng dan memasak rebus, lebih baik memilih pilihan diameter besar dengan bahagian bawah yang lebih tebal. Sebelum membeli, penting untuk memastikan pemegangnya selesa.

Untuk menggoreng makanan dengan cepat dalam cara Asia, anda harus memilih kuali yang kini bergaya. Untuk penkek, anda memerlukan kuali berasingan yang direka khas untuk ini. Untuk menggoreng stik, sayur-sayuran dan hidangan lain yang serupa, adalah berbaloi untuk membeli kuali panggang.

Biasanya, apabila memilih hidangan, pembeli tidak mementingkan pengilang, hanya bergantung pada ciri, penampilan produk dan pilihan peribadi. Tetapi, jika anda memilih jenama yang terbukti, kuali akan bertahan lebih lama. Terdapat beberapa jenama yang paling popular dan mantap.

Tefal ialah pengeluar terkemuka kuali bersalut Teflon.Syarikat Perancis menawarkan pelanggan pelbagai pilihan hidangan berkualiti. Kuali jenama ini dilengkapi dengan penunjuk suhu yang menunjukkan tahap pemanasan.

Rondell ialah sebuah syarikat Jerman yang menawarkan kuali yang padat dan mudah digunakan. Pengilang menggunakan bahan berkualiti tinggi, salutan yang stabil, tahan haus dan memberi jaminan untuk produk yang ditawarkan.

Kukmara adalah pengeluar Rusia yang menghasilkan kuali berkualiti tinggi dengan bahagian bawah yang besar dan dinding tebal. Kelebihan besar jenama adalah harga yang berpatutan.

"Hidangan Neva-metal" - sebuah perusahaan dari St. Petersburg yang menghasilkan perkakas tuang. Untuk memudahkan memasak, pelbagai jenis salutan tidak melekat digunakan. Kuali penggorengan pengeluar ini berkhidmat untuk masa yang lama, tidak berubah bentuk, dan tahan calar pada permukaan dalaman.

TVS ialah sebuah syarikat Itali, salah satu pengeluar kuali aluminium terbaik dengan salutan tidak melekat. Produk mereka menggabungkan kebolehpercayaan, kemudahan, kualiti mutlak dan penampilan yang menarik. Pelbagai salutan tidak melekat yang sangat tahan digunakan.

Saiz kuali standard yang paling biasa ialah dari 18 hingga 28 cm. Nombor ini menunjukkan diameter luar produk. Parameter ini patut diberi perhatian khusus jika kuali dijual tanpa penutup - ini akan membantu anda memilihnya secara berasingan kemudian. Saiz optimum bergantung kepada pelbagai faktor - saiz keluarga, hidangan yang dirancang untuk dimasak. Kuali yang paling popular dan dijual mempunyai diameter 24 atau 26 cm.

Parameter lain ialah diameter pembakar di atas dapur. Ia tidak disyorkan untuk membeli kuali yang terlalu besar - makanan akan kekal mentah di tepi, dan terbakar di tengah.Ketinggian optimum sisi, sesuai untuk memasak sebarang hidangan, ialah 3 cm.

Kuali mana yang hendak dipilih - ringan atau berat? Kebanyakan pengguna bersetuju bahawa model berat adalah lebih baik, kerana ia stabil, memanaskan badan dengan sekata kerana dinding dan bahagian bawah yang tebal. Logam tebal tahan ubah bentuk, tahan lama dan tidak terbakar. Tetapi kuali yang terlalu berat juga tidak boleh dipilih - tangan akan menjadi letih.

Ketebalan minimum logam produk berkualiti adalah dari 3-4 mm. Kuali penkek perlu dipanaskan dengan cepat, jadi logam yang lebih nipis boleh diterima. Dalam kes lain, semakin tebal dinding, semakin seragam pemanasannya. Untuk produk yang berkualiti, ketebalan logam hendaklah seragam, dan permukaan untuk menggoreng hendaklah sekata.

Ciri tambahan ialah salutan luar. Ia tidak menjejaskan kualiti memasak dalam apa cara sekalipun, tetapi ia menjejaskan penampilan hidangan. Model yang paling biasa dengan lapisan enamel dan lakuer. Terdapat juga versi yang belum selesai. Salutan lakuer - bukan penyelesaian yang sangat baik. Ia cepat kehilangan penampilannya - ia terbakar, kehilangan warna asalnya, dan menjadi ditutup dengan calar. salutan enamel lebih baik kerana ia lebih tahan lama.Kuali seramik yang baik biasanya disalut dengan bahan nanokomposit bukan sahaja di dalam, tetapi juga di luar.

Jika kuali dijual tanpa penutup, ia boleh ditempah secara berasingan. Mereka adalah kaca dan logam. Kelebihan kaca ialah anda boleh mengawal proses memasak tanpa mengangkat penutup. Yang logam lebih tahan lama, tidak takut jatuh dan benjolan. Pastikan pemegang pada tudung boleh menahan suhu tinggi, tidak diikat terus - dalam kes ini, ia akan kurang panas. Keadaan pilihan tetapi diingini ialah kehadiran lubang untuk wap berlebihan keluar.

Seberapa senang memasak bergantung pada bentuk dan kualiti pemegangnya. Tidak ada peraturan tunggal untuk memilih - anda perlu memberi tumpuan kepada perasaan anda sendiri. Sebelum membeli, kuali mesti diangkat, dipegang, diputar untuk memastikan ia muat dengan selesa di tangan.

Perlu diberi perhatian kepada jenis pengancing pemegang dan kebolehpercayaannya. Rivet bukan pilihan terbaik, skru lebih baik. Produk pepejal adalah optimum dalam hal ini. Bahan pemegang juga patut diberi perhatian. Pilihan yang baik ialah kayu terawat, plastik tahan panas. Pemegang logam adalah yang paling boleh dipercayai, tetapi ia menjadi sangat panas. Anda boleh memilih pilihan dengan pemegang boleh tanggal jika anda bercadang untuk sering memasak di dalam ketuhar.

Pengilang biasanya menunjukkan jenis dapur (gas, elektrik, induksi) alat memasak yang sesuai untuknya. Maklumat yang berkaitan digunakan pada bahagian bawah kuali atau direkodkan dalam arahan yang dilampirkan. Untuk dapur gas tiada sekatan - anda boleh menggunakan sebarang pilihan.Pilihan terbaik ialah model berat dengan bahagian bawah tebal. Mereka lebih mudah digunakan kerana kestabilan yang meningkat.

Untuk dapur elektrik Semua kuali boleh digunakan kecuali aluminium yang tidak bersalut. Apabila dipanaskan, ia meninggalkan kesan pada penunu. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang dapur kaca-seramik. Satu lagi syarat penting ialah diameter kuali mesti sepadan dengan saiz penunu. Perkara utama ialah bahagian bawahnya tebal dan sempurna rata. Masalah hanya timbul dengan periuk aruhan - mereka memerlukan kuali khas dengan keupayaan untuk dimagnetkan. Bahan dari mana bahagian bawah dibuat adalah penting, dan dindingnya boleh menjadi apa-apa.