10 beste zelfgemaakte kaasmakers

Zodra je een miniatuur Maggio in de keuken zet, kun je je dierbaren niet alleen verwennen met de gebruikelijke harde kazen en kwark, maar ook met zachte, ingelegde, romige en zelfs beschimmelde varianten. Door het kleine volume van de tank is het kookproces erg snel, zelfgemaakte Adyghe-kaas is bijvoorbeeld 2 uur na het laden van de ingrediënten klaar.

Actieve gebruikers van culinaire fora hebben berekend dat zelfgemaakte zuivelproducten drie keer winstgevender zijn dan gekochte. Er is niets te zeggen over de kwaliteit - het is onberispelijk. Klanten waarderen het ingebouwde verwarmingselement met een vermogen van 1,2 kW en digitale temperatuurregeling. De "watermantel" van het apparaat kan worden gevuld met koud water om warme melk snel af te koelen - in slechts een paar minuten. Door de transparante bovenkant van de kaasmakerij kan de meester zijn creatie observeren.

De beste optie voor thuis, omdat deze pasteur een matige kaasopbrengst geeft - tot 1,3 kg per cyclus. De cyclus duurt twee tot vijf uur. De mini-kaasfabriek werkt in de pasteurisatiemodus en de daaropvolgende bereiding van zelfgemaakte kaas, kwark, zure room, yoghurt of kefir.Naast het hoofdapparaat met een halfautomatische besturingseenheid bevat de kit alles wat je nodig hebt om het proces te organiseren: een digitale thermometer met een clip, fittingen en slangen voor aansluiting op de pijpleiding, stremsel, calciumchloride en een kaasvorm. Ook inbegrepen is een receptenboek, een paspoort met instructies en een garantiekaart. Het blijft om een ​​​​eenvoudige montage uit te voeren en verse melk te kopen.

Dit model wordt zeer actief becommentarieerd op het netwerk, het wordt geprezen omdat het een timer heeft en het einde van het proces aangeeft. Sommigen klagen over de noodzaak om melk met de hand te kneden, maar dit apparaat was aanvankelijk gepositioneerd als een halfautomaat. De functionaliteit van de kaasmakerij rechtvaardigt de investering volledig.

De Sorrento Cheese Factory is de beste keuze voor beginners. Naast de esthetisch geëmailleerde container in het Bielmeier-huisstijl, krijgt u 7 g Franse mesofiele zuurdesem MM101 (Danisco), vloeibaar dierlijk stremsel (0,015 l), een Italiaanse polypropyleen kaasvorm voor 300-400 g.De kracht van de verwarming element is 1 kW, dus het apparaat verbruikt behoorlijk zuinig elektriciteit.

Consumenten die in dit apparaat koken, zijn tevreden over de kwaliteit en smaak van de producten. Je moet het recept precies volgen om de juiste soort harde of zachte kaas te krijgen. Alle componenten van de set zijn geproduceerd volgens strikte Europese normen, dit is voelbaar tijdens het werk en bij het proeven van zuivelproducten. Voor de eerste thuisexperimenten is alles aanwezig wat je nodig hebt. De kaasfabriek is erg klein, veel mensen zijn op zoek naar keukenapparatuur volgens deze parameter.

Dit model wordt beschouwd als een van de beste voor beginnende kaasmakers. Het produceert zachte en harde kazen. Het basispakket bevat alles wat je nodig hebt voor de eerste experimenten: een tank van 15 liter met een watermantel, een deksel, een paar dompelthermometers, een slang, een kraan met een adapter, een lier en een kaasvorm. Dit alles wordt geleverd met stremsel. Volgens de instructies wordt de kaasfabriek eenvoudig in elkaar gezet en direct klaar voor gebruik. Het blijft om melk en zuurdesem te kopen.

Gebruikers hebben lof verdiend voor het dubbele temperatuurmeetsysteem - de verwarming van de waterlaag en het niveau van warmtebehandeling van grondstoffen worden gelijktijdig gecontroleerd. Na verschillende procedures begint de kaasmaker goed te begrijpen welk temperatuurregime het meest optimaal is voor het verkrijgen van een heerlijk resultaat. De meesten beschouwen de afwezigheid van complexe elektronica als een voordeel, omdat het heel gemakkelijk is om je in het proces te verdiepen.

Apparaten voor het maken van kaas van Alexander Tremasov uit de Optima + -lijn worden geproduceerd in volumes van 10 of 12 liter, er wordt een verwijderbare kom meegeleverd, die handig is om apart van het lichaam te spoelen. Het werkt volgens het principe van een waterbad. Een belangrijk voordeel is dat de kaasfabriek in de verwarmingsfase op elk kookoppervlak van de kachel kan worden geplaatst, de bedrijfstemperatuur is van 5 ⁰С tot 99 ⁰С, er is een elektronische thermometer.

De fabrikant belooft in één keer 1 tot 2 kg kaas. Automatisch kneden vanuit een 220 V-netwerk met een motortoerental van 60 tpm is voorzien.Slangen, een aftapkraan en een expansievat zijn bij zulke compacte afmetingen niet nodig. Bij het bestellen op de site is er een promotie - de klant ontvangt als geschenk een lire, een enzym, zuurdesem, overalls en boeken met recepten en instructies. Het is mogelijk om extra accessoires aan te schaffen. Volgens de beoordelingen van de eigenaren kunnen we concluderen dat het apparaat een aantrekkelijk uiterlijk heeft en de mogelijkheid van eenvoudig transport: met een gewicht tot 4 kg kunt u het apparaat vervoeren en op elke kachel installeren.

Deze machine is van een redelijk ontwerp. Er is een uitneembare badinzet voor 15 liter met een massief handvat. Gemakkelijk te dragen en schoon te maken. De aanwezigheid van verplaatsingsmarkeringen aan de binnenkant is een klein detail dat het doseren van vloeistoffen vergemakkelijkt. De buitenboiler van professionele kwaliteit (21 l) biedt de mogelijkheid om zelfs op een inductieoppervlak te verwarmen, zoals blijkt uit het materiaal van de drievoudige bodem - ferromagnetisch metaal.

In de commentaren noteren de eigenaren de kenmerken van het model. Mensen houden van de digitale thermometer met de dompelsonde die op de pot kan worden geklikt en de mogelijkheid om de binnenschaal te verwijderen. Zulke kleine dingen maken het werk van een vakman een stuk makkelijker. En het is vermeldenswaard de officiële garantie van drie jaar - dit is drie keer meer dan de standaardservice voor dit type apparatuur. De fabrikant heeft vertrouwen in langdurig gebruik en de meeste beoordelingen bevestigen dit.

Het apparaat van hooggelegeerd staal is ontworpen om te voldoen aan de eisen van de voedingsindustrie en in strikte overeenstemming met hygiënische normen. Het kan dus door meester-kaasmakers worden gebruikt voor thuisgebruik en voor verkoop. Een van de grootste kaasfabrieken voor thuisgebruik is ontworpen voor een groot volume aan producten en aanzienlijke belastingen, dus de wanden zijn versterkt tot een dikte van 2 mm, zoals bij professionele apparatuur. Het ontwerp zorgt voor een "watershirt" voor een gelijkmatige warmteverdeling. In de basisconfiguratie een kaasfabriek van 25 liter, een bedieningseenheid, een deksel en een elektronische thermometer.

Afgaande op de beoordelingen is het apparaat populair en wordt het niet alleen thuis, maar ook op boerderijen actief gebruikt. We merken de dankbaarheid van gebruikers op voor een ononderbroken werking onder constante belasting. Er is enige ontevredenheid over de noodzaak om roerwerk en valse bodem apart aan te schaffen, en mensen zijn zelfs bereid meer te betalen voor de originele complete set.

Kaasmachine met het beste komvolume - maar liefst 40 liter. Beschikbare technologische bewerkingen: pasteurisatie van melk, koeling, vorming, snijden van het kaasstolsel, kneden van de kaaskorrel tot de tweede temperatuur verwarming. In het nieuwe model van 2018 werd de configuratie van de kom enigszins gewijzigd om de ergonomie te verbeteren: de diameter werd vergroot en de diepte werd verkleind.

Vanwege de aanzienlijke afmetingen en het bedrijfsgewicht van 80 kg is het beter om het apparaat op een apart onderstel te installeren, zodat de gebruiker er gemakkelijk mee kan werken.Dit is wat echte gebruikers adviseren op de forums, ze praten ook respectvol over ultrabetrouwbare verwarmings- en automatiseringselementen, waarvoor de fabrikant onderdelen gebruikte van Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Men krijgt de indruk dat de producten van Mr.GRADUS worden gekozen door mensen met kennis van zaken.

Huishoudelijke apparatuur voor pasteurisatie en kaasmaken is niet minder geliefd dan de veelgeprezen Europese tegenhangers. De voorgestelde kaasmakerij is uitgerust met een roerder, een elektronische regeleenheid, automatische waterafvoer. Dat wil zeggen, om het perfecte resultaat te krijgen, hoeft u alleen maar de ingrediënten toe te voegen aan de container en het programma te starten. Met dergelijke apparatuur voor thuis kunt u uw eigen zelfgemaakte kaasmakerij starten. Het apparaat kan ook kaas, zure room, kefir, room, kwark koken.

Opmerkelijk is dat de fabrikant altijd inspeelt op de wensen van kaasmakers en producten verbetert in nieuwe series. Dit model is gebaseerd op het idee om een ​​grotere hoeveelheid van het eindproduct te verkrijgen met behulp van een geprogrammeerde technologie. Aan het ontwerp is een inspectieluik toegevoegd, waardoor u het proces via het deksel kunt controleren en op elk moment starters en additieven kunt toevoegen.

De Duitse kwaliteit gezongen door marketeers is geen loze kreet. Dit model is tot in het kleinste detail doordacht en ontworpen voor de warmtebehandeling van melk, de productie van kaas, yoghurt en kefir.Materiaal van de koffer en de kraan - roestvrij staal. Dit is hetzelfde metaal dat niet bang is voor corrosie en wordt beschouwd als het beste in de voedingsindustrie voor duurzaamheid en onderhoudsgemak.

De diepte van de kom is 440 mm en het volume is 29 liter. Dit is voldoende om de familie en naasten volledig te voorzien van zuivelproducten. Het apparaat kan op een boerderij worden geïnstalleerd of een miniproductie opzetten. Het vermogen van de kachel is niet groter dan 1,8 kW, de temperatuur wordt ingesteld door de thermostaatknop, er is een ingebouwde oververhittingsbeveiliging. Netizens noemen de Duitse kaasfabriek welwillend een "steelpan" en prijzen het om zijn betrouwbare hermetische behuizing, redelijk ontwerp, maar merk op dat men moet wennen aan het correct omgaan met apparatuur.