10 najlepszych domowych producentów sera

Gdy tylko postawisz miniaturowe Maggio w kuchni, możesz rozpieszczać swoich bliskich nie tylko zwykłymi twardymi serami i twarogiem, ale także miękkimi, marynowanymi, kremowymi, a nawet spleśniałymi odmianami. Ze względu na małą objętość zbiornika proces gotowania jest bardzo szybki, np. domowy ser Adyghe będzie gotowy 2 godziny po załadowaniu składników.

Aktywni użytkownicy forów kulinarnych obliczyli, że produkty mleczne „zrób to sam” są trzy razy bardziej opłacalne niż te zakupione. Nie ma co mówić o jakości - jest bez zarzutu. Klientom bardzo podoba się wbudowany element grzejny o mocy 1,2 kW i cyfrowa regulacja temperatury. „Pancerz wodny” urządzenia można napełnić zimną wodą, aby szybko schłodzić gorące mleko – w zaledwie kilka minut. Przezroczysty blat serowarni pozwala mistrzowi obserwować swoje dzieło.

Najlepsza opcja dla domu, ponieważ ten pasteryzator daje umiarkowaną wydajność sera - do 1,3 kg na cykl. Cykl trwa od dwóch do pięciu godzin. Mini fabryka serów działa w trybie pasteryzacji i późniejszego przygotowania domowego sera, twarogu, śmietany, jogurtu czy kefiru.Oprócz głównego urządzenia z półautomatyczną jednostką sterującą zestaw zawiera wszystko, co jest potrzebne do zorganizowania procesu: termometr cyfrowy z klipsem, złączki i węże do podłączenia do rurociągu, podpuszczkę, chlorek wapnia oraz foremkę serowniczą. W zestawie książka kucharska, paszport z instrukcjami i karta gwarancyjna. Pozostaje wykonać prosty montaż i kupić świeże mleko.

Model ten jest bardzo aktywnie komentowany w sieci, chwalony jest za posiadanie timera i sygnalizację zakończenia procesu. Niektórzy narzekają na konieczność ręcznego wyrabiania mleka, ale to urządzenie było początkowo pozycjonowane jako półautomatyczne. Funkcjonalność serowarni w pełni uzasadnia inwestycję.

Fabryka Sera Sorrento to najlepszy wybór dla początkujących. Oprócz estetycznego emaliowanego pojemnika w firmowym designie Bielmeier otrzymujesz 7 g francuskiego mezofilnego zakwasu MM101 (Danisco), płynną podpuszczkę zwierzęcą (0,015 l), włoską polipropylenową formę do sera na 300-400 g. Moc grzania element ma moc 1 kW, więc urządzenie zużywa energię elektryczną dość oszczędnie.

Konsumenci gotujący w tym urządzeniu są zadowoleni z jakości i smaku produktów. Musisz dokładnie przestrzegać przepisu, aby uzyskać odpowiedni rodzaj twardego lub miękkiego sera. Wszystkie elementy zestawu produkowane są zgodnie z surowymi normami europejskimi, co jest odczuwalne w procesie pracy i podczas degustacji produktów mlecznych. W przypadku pierwszych domowych eksperymentów zapewnione jest wszystko, czego potrzebujesz. Fabryka serów jest bardzo malutka, wiele osób szuka urządzeń kuchennych zgodnych z tym parametrem.

Ten model jest uważany za jeden z najlepszych dla początkujących serowarów. Produkuje sery miękkie i twarde. Podstawowy pakiet zawiera wszystko, czego potrzebujesz do pierwszych eksperymentów: 15-litrowy zbiornik z płaszczem wodnym, pokrywkę, parę termometrów zanurzeniowych, wąż, kran z adapterem, lirę i foremkę do sera. Wszystko to dostarczane jest z podpuszczką. Zgodnie z instrukcją fabryka sera jest po prostu zmontowana i od razu gotowa do pracy. Pozostaje kupić mleko i zakwas.

System podwójnego pomiaru temperatury zyskał uznanie użytkowników - jednocześnie kontrolowane jest nagrzewanie się warstwy wody i stopień obróbki cieplnej surowców. Po kilku procedurach serowar zaczyna dobrze rozumieć, jaki reżim temperaturowy jest najbardziej optymalny dla uzyskania pysznego rezultatu. Większość uważa brak złożonej elektroniki za zaletę, ponieważ zagłębienie się w ten proces jest naprawdę łatwe.

Urządzenia do produkcji sera Aleksandra Tremasowa z linii Optima + produkowane są w pojemnościach 10 lub 12 litrów, w zestawie znajduje się wyjmowana miska, którą można wygodnie wypłukać oddzielnie od ciała. Działa na zasadzie kąpieli wodnej. Ważną zaletą jest to, że serowarnię na etapie podgrzewania można umieścić na dowolnej powierzchni grzewczej pieca, temperatura pracy wynosi od 5 ⁰С do 99 ⁰С, jest termometr elektroniczny.

Producent obiecuje od 1 do 2 kg sera za jednym razem. Zapewnione jest automatyczne ugniatanie z sieci 220 V z prędkością obrotową silnika 60 obr./min.Węże, kurek spustowy i zbiornik wyrównawczy nie są wymagane przy tak kompaktowych wymiarach. Przy zamówieniu na stronie obowiązuje promocja - klient otrzymuje w prezencie lirę, enzym, zakwas, kombinezon oraz książeczki z przepisami i instrukcjami. Istnieje możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów. Według opinii właścicieli możemy stwierdzić, że urządzenie ma atrakcyjny wygląd i możliwość łatwego transportu: waga do 4 kg pozwala na transport urządzenia i instalację na dowolnym piecu.

Ta maszyna ma rozsądną konstrukcję. Wyjmowany wkład wannowy na 15 litrów z masywnym uchwytem. Łatwy do przenoszenia i czyszczenia. Obecność w środku śladów przemieszczeń to drobny szczegół, który ułatwia proces dozowania płynów. Profesjonalny kocioł zewnętrzny (21 l) oferuje możliwość ogrzewania nawet na powierzchni indukcyjnej, o czym świadczy materiał z potrójnym dnem - metal ferromagnetyczny.

W komentarzach właściciele zwracają uwagę na cechy modelu. Ludzie uwielbiają termometr cyfrowy z sondą zanurzeniową, którą można przypiąć do garnka i możliwością wyjęcia wewnętrznej miski. Takie małe rzeczy znacznie ułatwiają pracę rzemieślnika. I warto zwrócić uwagę na trzyletnią oficjalną gwarancję – to trzy razy więcej niż standardowa usługa dla tego typu sprzętu. Producent jest pewny długotrwałej eksploatacji, a większość recenzji to potwierdza.

Urządzenie ze stali wysokostopowej zostało zaprojektowane z myślą o spełnieniu wymagań przemysłu spożywczego oraz w ścisłej zgodności z normami sanitarnymi. Dzięki temu może być używany przez mistrzów serowarstwa na potrzeby domowe i na sprzedaż. Jedna z największych domowych mleczarni serów jest przystosowana do dużej ilości produktów i znacznych obciążeń, dlatego ściany są wzmocnione do grubości 2 mm, jak w profesjonalnym sprzęcie. Konstrukcja zapewnia „koszulę wodną” dla równomiernego rozprowadzania ciepła. W podstawowej konfiguracji 25-litrowa serowarnia, jednostka sterująca, pokrywa i elektroniczny termometr.

Sądząc po recenzjach, urządzenie jest popularne i jest aktywnie używane nie tylko w domu, ale także w gospodarstwach. Odnotowujemy wdzięczność użytkowników za nieprzerwaną pracę pod stałym obciążeniem. Istnieje pewne niezadowolenie z konieczności zakupu osobno mieszadła i fałszywego dna, a ludzie są nawet skłonni zapłacić więcej za oryginalny komplet.

Maszyna do sera o najlepszej pojemności miski - aż 40 litrów. Dostępne operacje technologiczne: pasteryzacja mleka, schładzanie, formowanie, rozcinanie skrzepu sera, zagniatanie ziarna sera do drugiej temperatury grzanie. W nowym modelu 2018, w celu poprawy ergonomii, nieco zmieniono konfigurację czaszy: zwiększono średnicę, a głębokość zmniejszono.

Ze względu na znaczne gabaryty i 80 kg wagę roboczą, lepiej jest zainstalować urządzenie na osobnej ramie, aby wygodniej było z nim korzystać.To, co prawdziwi użytkownicy radzą robić na forach, z szacunkiem mówią też o ultra niezawodnych elementach grzewczych i automatyki, do których producent wykorzystał części firm Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Odnosi się wrażenie, że produkty Mr.GRADUS wybierają ludzie znający się na rzeczy.

Sprzęt domowy do pasteryzacji i produkcji sera jest kochany nie mniej niż powszechnie chwalone europejskie odpowiedniki. Proponowana serowarnia wyposażona jest w mieszadło, elektroniczną jednostkę sterującą, automatyczny spust wody. Oznacza to, że aby uzyskać idealny wynik, wystarczy dodać składniki do pojemnika i uruchomić program. Mając taki sprzęt do domu, możesz założyć własną firmę produkującą domowe sery. Ponadto urządzenie może gotować ser, śmietanę, kefir, śmietanę, twarożek.

Warto zauważyć, że producent zawsze odpowiada na życzenia serowarów i ulepsza produkty w nowych seriach. Model ten opiera się na idei uzyskania większej ilości produktu końcowego za pomocą zaprogramowanej technologii. Do projektu dodano właz inspekcyjny, który pozwala kontrolować proces przez pokrywę, wprowadzając w dowolnym momencie startery i dodatki.

Niemiecka jakość śpiewana przez marketerów nie jest pustym frazesem. Model ten jest przemyślany w najmniejszym szczególe i przeznaczony jest do obróbki cieplnej mleka, produkcji serów, jogurtów i kefirów.Materiał obudowy i żurawia — stal nierdzewna. To ten sam metal, który nie boi się korozji i jest uważany za najlepszy w przemyśle spożywczym pod względem trwałości i łatwości konserwacji.

Głębokość miski wynosi 440 mm, a pojemność 29 litrów. To wystarczy, aby w pełni zapewnić rodzinie i bliskim produkty mleczne. Urządzenie można zainstalować na farmie lub założyć mini-produkcję. Moc grzałki nie przekracza 1,8 kW, temperaturę ustawia się pokrętłem termostatu, jest wbudowane zabezpieczenie przed przegrzaniem. Internauci dobrodusznie nazywają niemiecką fabrykę serów „rondelkiem” i chwalą ją za niezawodną hermetycznie zamkniętą obudowę, rozsądną konstrukcję, ale pamiętaj, że do prawidłowej obsługi sprzętu trzeba się przyzwyczaić.