Miejsce |
Nazwa |
Charakterystyka w rankingu |
1 | Krawędź Wybór Szefa Kuchni Wybierz 120 | Najwyższa jakość |
2 | GANZO Touch Pro Stal | Konstrukcja o wysokiej odporności na zużycie |
3 | Work Sharp Combo Ostrzałka do noży WSCMB-I | Nadaje się do domu i małego warsztatu |
4 | VORTEX TS-200 | Niskie wibracje i kompaktowy rozmiar |
5 | Lansky Profesjonalny | W zestawie poręczny futerał do przechowywania akcesoriów |
1 | Hatamoto EDS-H198 | Idealny do tępych noży |
2 | cieplejsze HX-1099 | Kompaktowa ostrzałka elektryczna |
3 | Zygmunt i Sztain ZKS-911 | Najlepsze do ostrzenia noży ceramicznych |
4 | Szwajcarski Diament ESSD-001 | Wygodny w użyciu |
5 | Samura SEC-2000 | Japońska jakość |
1 | Tojiro FK-504/505 | Najbardziej niezawodny |
2 | BAUM ZINDACH ZRT-400 | Szeroka funkcjonalność |
3 | FISKARS Xsharp | Wielofunkcyjny. Posiada wysuwane gniazda |
4 | BRADEX RUBY TK0012 | Najlepsza cena. Wysoka mobilność |
5 | Samura KSS-2000 | Najlepsze połączenie ceny i jakości |
Przeczytaj także:
Ostry nóż to połowa sukcesu w gotowaniu każdej potrawy. Jednocześnie zmniejszają się koszty czasu, składniki są bardziej estetycznie krojone, praca kucharza jest łatwiejsza i przyjemniejsza.Przemysł oferuje wiele opcji dla nowoczesnych noży z ostrzami z różnych materiałów. Niektóre z nich są pozycjonowane jako samoostrzące. Niestety, nawet oni w końcu muszą dostosować ostrość ostrza. Do użytku w domu nie jest wymagana skomplikowana instalacja, ponieważ dostępna jest niewielka liczba noży. Aby pracować w kawiarni, restauracji, zawsze musisz mieć pod ręką tylko ostre noże, więc są zwiększone wymagania dotyczące temperówek.
Wszystkie urządzenia do ostrzenia noży dzielą się na trzy typy: mechaniczne, elektryczne i profesjonalne. Te pierwsze są najbardziej znane kupującemu, są dostępne w każdym domu. Ostrzałki elektryczne można kupić do domu, ale są one najbardziej potrzebne do pracy z dużą ilością produktów. Professional posiadają najwyższą wydajność i są przeznaczone do częstego ostrzenia noży kuchennych i innych narzędzi tnących. Po przeanalizowaniu różnych rodzajów temperówek nasi eksperci uszeregowali najlepsze z nich.
Najlepsze profesjonalne ostrzałki do noży
Są to wielofunkcyjne maszyny, na których można ostrzyć dowolne przedmioty tnące. Mogą być używane do szlifowania, polerowania, formowania części. Są rzadko używane w domu, ponieważ są duże i drogie. W przypadku cateringu najbardziej odpowiednie są małe warsztaty.
5 Lansky Profesjonalny
Kraj: USA
Średnia cena: 7 980 rubli
Ocena (2022): 4.6
Jeden z najwygodniejszych i najbezpieczniejszych nowoczesnych systemów ostrzenia. Przeznaczony jest do profesjonalnego ostrzenia przedmiotów tnących - żyletek, skalpeli, noży kuchennych, myśliwskich, turystycznych.Zestaw składa się z 5 batoników o różnej wielkości ziarna. Opakowanie zawiera: zacisk do ostrzonego narzędzia, prowadnice do prętów, unikalny smar do ostrzałki, plastikowe opakowanie oraz instrukcję obsługi.
Użytkownicy zwracają uwagę na wygodę pracy z zestawem Lansky, możliwość ostrzenia pod różnymi kątami w zależności od narzędzia. Istnieje możliwość dokupienia dodatkowej platformy do mocowania do stołu do zestawu. Klienci doceniają możliwość ostrzenia zakrzywionych noży. Urządzenie samo dostosowuje kąt ostrzenia, można ostrzyć ostrza na efekt lustra.
4 VORTEX TS-200
Kraj: Chiny
Średnia cena: 3 890 rubli
Ocena (2022): 4.7
Jedna z najlepszych kompaktowych szlifierek dwutarczowych do ostrzenia narzędzi tnących. W skład zestawu wchodzą 2 osłony ochronne, lampka, specjalna platforma zapobiegająca przewróceniu oraz instrukcja obsługi. Maszyna pracuje na standardowym napięciu 220 V.
Użytkownicy od początku pracy zwracają uwagę na niski poziom wibracji dzięki obecności gumowych obcasów na żeliwnej ramie. Metalowe osłony chronią tarcze ścierne. Dzięki kompaktowym rozmiarom urządzenie doskonale nadaje się do użytku domowego, jak i małych warsztatów. Położenie lampy można regulować za pomocą elastycznego uchwytu.
3 Work Sharp Combo Ostrzałka do noży WSCMB-I
Kraj: USA
Średnia cena: 8 290 rub.
Ocena (2022): 4.7
Elektryczna ostrzałka, która może być używana zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego w małym zakładzie lub warsztacie.Jako materiał ścierny stosuje się ceramikę, a kąt ostrzenia jest ustalony na 25 stopni, dzięki czemu model nadaje się do obróbki prawie wszystkich rodzajów noży kuchennych, także falistych.
W recenzjach kupujący piszą, że wystarczy kilka ruchów, aby ostrze było tak ostre, jak pochodzi z fabryki. Dodatkowo w zestawie znajduje się zapasowy pasek, który pozwala zaoszczędzić na materiałach eksploatacyjnych. To prawda, że dla klientów dostępny jest tylko gruby żwir, więc wykańczanie i szlifowanie za pomocą WSCMB-I nie zadziała.
2 GANZO Touch Pro Stal
Kraj: Chiny
Średnia cena: 3 380 rub.
Ocena (2022): 4.9
Prosta, całkowicie metalowa konstrukcja przeznaczona do ostrzenia noży i nożyczek z regulowanym kątem. Z jego pomocą przeprowadzaj szlifowanie, polerowanie, dostrajanie. Pręty w wykonaniu o różnej wielkości ziarna - średniej, drobnej i dużej. Ostrzałka wyposażona jest w podstawę antypoślizgową.
Według opinii klientów konstrukcja jest dość niezawodna, ale drążek prowadzący wymaga smarowania. W tym celu odpowiedni jest prosty olej maszynowy. Aktywni użytkownicy zalecają moczenie kamieni ściernych w wodzie przed pracą, aby nie zatykały się opiłkami metalu podczas ostrzenia. Ogólnie rzecz biorąc, ostrzałka jest odporna na zużycie, trwała, podobnie jak jej elementy.
1 Krawędź Wybór Szefa Kuchni Wybierz 120
Kraj: USA
Średnia cena: 23 990 rub.
Ocena (2022): 4.9
Najdroższa elektryczna ostrzałka w naszej ocenie, która pozwala w kilka sekund zrobić nóż tak ostry, że może przeciąć papier. Wynik ten jest możliwy dzięki przejściu trzech etapów: ostrzenia, szlifowania i wykańczania.W trakcie każdego z nich kąt ukosu nieznacznie się zmienia, dzięki czemu ostrze jest tak ostre, jak to możliwe.
Sądząc po recenzjach, elektryczna ostrzałka z Chef's Choice bez problemu radzi sobie z nawet najbardziej tępymi nożami. Efekt ten uzyskuje się między innymi dlatego, że ścierniwa posiadają powłokę diamentową. Jedynym poważnym minusem jest wysoka cena. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli pozwala na to budżet, jest to najlepsza opcja zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego.
Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży
Są to małe jednostki napędzane elektrycznie. Może być stosowany w domu lub w kuchniach kawiarni, restauracji. Mieć wystarczająco dobrą wydajność – Proces ostrzenia zajmuje kilka minut.
5 Samura SEC-2000
Kraj: Japonia
Średnia cena: 4 400 rubli.
Ocena (2022): 4.5
Jedna z najlepszych elektrycznych ostrzałek do noży kuchennych z diamentowymi materiałami ściernymi, którą można stosować zarówno do ostrzy ceramicznych, jak i stalowych. Dodatkowo model nadaje się zarówno do ostrzenia, jak i szlifowania, co umożliwia uzyskanie ostrego ostrza bez nacięć. Kupujący w recenzjach piszą, że wynik jest zbliżony do fabryki.
To prawda, że profesjonaliści nie mają wystarczającej ilości kamieni o większej i mniejszej ziarnistości do dokładniejszego wykończenia i uważają, że cena jest zbyt wysoka. Jednak korzystanie z temperówki Samura jest wygodne i bezpieczne, ponieważ podstawa jest antypoślizgowa. Ponadto model jest kompaktowy i zmieści się nawet w małej kuchni, a poziom hałasu podczas pracy jest całkiem akceptowalny.
4 Szwajcarski Diament ESSD-001
Kraj: Szwajcaria
Średnia cena: 4 199 rub.
Ocena (2022): 4.7
Model, dzięki któremu możesz naostrzyć i wykończyć. W domu wynik jest więcej niż dobry, ale profesjonaliści mogą mieć wadę z pozostałymi małymi zadziorami. Na szczęście łatwo je usunąć ręcznie drobnoziarnistym kamieniem.
Ważną zaletą elektrycznej ostrzałki Swiss Diamond jest jej wszechstronność: materiały ścierne są wykonane z ceramiki, dzięki czemu model nadaje się do obróbki zarówno ceramicznych, jak i metalowych noży kuchennych lub składanych. To prawda, należy pamiętać, że ostrza szybko się zużywają, jeśli są prześwietlone. Ponadto, sądząc po recenzjach, plastikowe elementy obudowy łatwo ulegają zarysowaniu. Ale ostrzałka jest łatwa w użyciu: ma pojemnik na odpady i gumowe nóżki.
3 Zygmunt i Sztain ZKS-911
Kraj: Chiny
Średnia cena: 3 990 rubli
Ocena (2022): 4.8
Przeznaczony do ostrzenia, polerowania i wykańczania przedmiotów ciętych. W zestawie znajdują się batony o różnej wielkości ziarna - drobne, średnie i duże. Dopuszczalne jest ostrzenie noży ceramicznych. Temperówka jest łatwa w obsłudze i nie wymaga specjalnej wiedzy. Tarcze korundowe samoostrzące się. Nowoczesny design pozwala na otwartą instalację ostrzałki w każdym wnętrzu.
Użytkownicy zwracają uwagę na wygodę podczas pracy z urządzeniem - szerokość rowków jest regulowana w zależności od grubości ostrzy, jest przełącznik trybu ostrzenia, pojemniki do zbierania pyłu metalowego. Gumowane nóżki pomagają ostrzarce stabilnie stać na poziomej powierzchni i nie ślizgają się. Urządzenie jest niewielkich rozmiarów, co ułatwia jego transport w razie potrzeby.
2 cieplejsze HX-1099
Kraj: Rosja
Średnia cena: 2 990 rubli
Ocena (2022): 4.9
Świetna elektryczna temperówka do domu, z którą mogą sobie poradzić zarówno mężczyźni, jak i kobiety. Elementy ścierne wykonane są z ceramicznego i przemysłowego diamentu, dzięki czemu radzą sobie zarówno z ceramicznymi jak i stalowymi nożami kuchennymi. Jednak przed zakupem należy wziąć pod uwagę, że ze względu na cechy konstrukcyjne około centymetra na uchwycie pozostaje nieprzetworzone.
Nie będzie to duży problem, jeśli ostrze jest długie, ale będzie poważną przeszkodą, jeśli będzie krótkie. Ponadto ostrzenie grubych noży będzie problematyczne, ponieważ nie ma wystarczającej mocy, co spowoduje spowolnienie dysków. Mimo to model zyskał wysokie uznanie, ponieważ jest kompaktowy i prawie cichy.
1 Hatamoto EDS-H198
Kraj: Japonia
Średnia cena: 7 900 rubli.
Ocena (2022): 4.9
Najlepsza elektryczna temperówka do domu to model japońskiej marki Hatamoto. Producent wybrał i ustalił odpowiedni kąt, dzięki czemu ostrze jest tak ostre, że bez problemu przetnie nawet gazetę. Sądząc po recenzjach, model radzi sobie również z nożami kuchennymi zabitymi przez krojenie mięsa, a zestaw 8 sztuk zajmuje 10-15 minut.
Dużym plusem była obecność komory do zbierania pyłu metalowego, co pozwala na pozostawienie miejsca pracy w czystości. Profesjonaliści oczywiście mogą znaleźć wadę w małych zadziorach, które pozostają po obróbce, ale w domu elektryczna ostrzałka jest prawie idealna. Jeśli wymagany jest lepszy wynik, wystarczy musat i kilka ruchów.
Najlepsze mechaniczne ostrzałki do noży
Najczęstsze ostrzałki do noży kuchennych w domu. Są tanie i kompaktowe. W wielu z nich kąt ostrzenia ustawiany jest automatycznie.
5 Samura KSS-2000
Kraj: Japonia
Średnia cena: 1 410 rub.
Ocena (2022): 4.6
Funkcjonalna ostrzałka mechaniczna wyposażona w kilka kamieni o różnej wielkości ziarna. Jego zaletą jest nie tylko niska cena, ale również wydajność i łatwość użytkowania. Przyczynia się do tego możliwość podkreślenia, chociaż niektórym brakuje gumowanych nóżek.
Ważne jest również, aby klienci mieli dostęp zarówno do zgrubnego ostrzenia, jak i dokładnego polerowania. Nawet gospodyni domowa zrozumie zasadę działania bez pomocy mężczyzny, ponieważ na obudowie znajdują się napisy i strzałki. To prawda, że w recenzjach czasami narzekają na małżeństwo: tarcza ścierna się rozpada. Na szczęście zdarza się to rzadko i w większości przypadków przy zamówieniu online możliwy jest zwrot lub wymiana.
4 BRADEX RUBY TK0012
Kraj: Chiny
Średnia cena: 226 rubli
Ocena (2022): 4.7
Kompaktowa temperówka mechaniczna przeznaczona do użytku domowego. Aby uzyskać ostre ostrze, po prostu przesuń je wzdłuż szczeliny w pokrywie. Kąt jest ustawiany automatycznie. Dzięki niewielkim rozmiarom może być używany w kraju w razie potrzeby podczas podróży.
Kupujący twierdzą, że Ruby służy nie tylko do ostrzenia noży kuchennych, ale także do noży myśliwskich, turystycznych, toporków. Przyssawka próżniowa sprawia, że obsługa jest łatwa i bezpieczna. Możesz go zamontować na poziomej powierzchni z dowolnego materiału. Wygląd temperówki pozwala na przechowywanie jej na otwartych półkach szafek.
3 FISKARS Xsharp
Kraj: Finlandia
Średnia cena: 889 rubli
Ocena (2022): 4.8
Ostrzałka jednej z najlepszych fińskich firm przeznaczona jest do ostrzenia noży, siekier, nożyczek.Składa się z dwóch części - czarnego korpusu i pomarańczowej części roboczej z rowkami. Etui ma gumowane nóżki, które pewnie trzymają go na powierzchni. Część roboczą można łatwo wyjąć w celu czyszczenia lub wymiany. Cechą jest obecność kamienia ceramicznego, który znajduje się pod odpowiednim kątem w zależności od zastosowanego rowka.
FISKARS zyskał szczególną popularność wśród płci pięknej. Praca nad nim nie wymaga specjalnej wiedzy, ostrzałka jest niewielkich rozmiarów, łatwo regulowana grubość ostrza i nie wymaga dodatkowych wysiłków. Ceniony przez użytkowników za prostotę i trwałość.
2 BAUM ZINDACH ZRT-400
Kraj: Niemcy
Średnia cena: 1 900 rubli
Ocena (2022): 4.8
Jedna z najlepszych mechanicznych ostrzałek, które pomogą przygotować nóż do krojenia mięsa. Chodzi o to, że nawet po obróbce pozostają zadziory i małe nacięcia, które uniemożliwią profesjonalistom szybkie i dokładne krojenie warzyw czy chleba. Ale do domu model jest idealny ze względu na różne rozmiary ziaren kamieni, które zapewniają nie tylko ostrzenie, ale także szlifowanie i wykańczanie.
Ponadto konstrukcja umożliwia obróbkę nawet nożyczek. Jedyną rzeczą jest to, że presja, sądząc po recenzjach, powinna być wystarczająco silna, a wielu kupujących uważa cenę za zbyt wysoką, dlatego ostrzałka nie stała się najlepsza w naszej ocenie. Ale w użyciu jest wygodny dzięki szerokiemu uchwytowi i antypoślizgowej podstawie. Dodatkowo do zestawu dołączona jest szczegółowa instrukcja.
1 Tojiro FK-504/505
Kraj: Rosja
Średnia cena: 1 520 rub.
Ocena (2022): 4.9
Znakomita temperówka mechaniczna firmy Tojiro, która jest oddziałem japońskiej firmy Fuji Cutlery Co.Sądząc po recenzjach, pozwala szybko naostrzyć noże kuchenne, jest solidnie zmontowany i trwa długo. Dodatkowo zaletą jest kompaktowość i niska waga modelu. Kąt jest stały, więc nie musisz zawracać sobie głowy jego regulacją.
Klienci piszą również, że uchwyt jest ergonomiczny, co ułatwia trzymanie temperówki. To prawda, że nie jest przeznaczony do szerokiego chwytu, dlatego osoby z dużymi dłońmi będą niewygodne. Ponadto recenzje radzą, aby nie dać się zbytnio ponieść procesowi, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zapełnienia krawędzi. Ale aby uzyskać ostry nóż wystarczy kilka ruchów, ponieważ materiały ścierne są wykonane z ceramiki. To świetna opcja dla noży stalowych: nie kruszą się, ale są ostrzone.