10 najlepszych drożdży na bimber

Każdy doświadczony destylator potwierdzi, że jeśli nie było pod ręką drożdży alkoholowych, to te najczęstsze piekarnicze spisują się znakomicie. Dlatego nasza ocena zaczyna się od produktu wyprodukowanego w Rosji - Saf-Moment. Drożdże są dostępne w każdym sklepie spożywczym i kosztują około 30 rubli za saszetkę. Według opinii użytkowników bardzo dobrze nadają się do warzenia domowego. Szybko rozpocznij proces, nie wymaga specjalnego przeszkolenia.

Dodatkowo drożdże Saf-Moment dobrze radzą sobie z dużą ilością cukru, pozwalają osiągnąć wysoką moc napoju dzięki swojej odporności na alkohol. Wielu wyrafinowanych gorzelników zauważa, że ​​jakość surowców jest niska, a końcowa wydajność produktu nie jest duża. Jednak nawet wybitni producenci nie zaprzeczają, że do ich produkcji używają drożdży piekarskich. „Saf-Moment” zasłużenie znalazł się w rankingu najlepszych do robienia bimbru jako najłatwiejszej i najtańszej opcji.

Drożdże piwne mogą również wykonać świetną robotę przy robieniu naparu na bimber. Wielu gorzelników zaleca unikanie tych szczepów, zwłaszcza jeśli planujesz skończyć z domową whisky i innymi alkoholami zbożowymi.Drożdże Bavarian Wheat M20 są popularne ze względu na ich zdolność do szybkiego rozpoczęcia procesu fermentacji i całkowitego przetworzenia cukru.

Ponadto produkt ten ma wysoką tolerancję na alkohole, zapewnia wysokiej jakości, choć nie szybką fermentację. W wyniku destylacji zacieru uzyskuje się napój o doskonałym smaku. Wady: wysoka cena za niewielką objętość (tylko 10 g), zmniejszona moc bimbru.

Do przygotowania bimbru nie zawsze trzeba używać drożdży alkoholowych. Dobry wynik dają również mieszanki przeznaczone do fermentacji napojów winnych. Drożdże Gervin przeznaczone są do produkcji mocnych win. Produkt gwarantuje szybkie rozpoczęcie fermentacji, czystą fermentację oraz pyszny bukiet gotowego bimbru. Gervin zapewniają wysoką wydajność alkoholu i mają pozytywny wpływ na organoleptykę napoju.

Drożdże winiarskie doskonale nadają się do wyrobu grappy, calvados czy koniaku. Kolejną wymierną zaletą produktu jest to, że fermentacja nie zatrzymuje się nawet w niskich temperaturach do 5 stopni. Drożdże dostarczane są w opakowaniu próżniowym, co wydłuża okres przydatności do spożycia i nie narusza mikroflory. Gervin produkuje całą linię produktów przeznaczonych do zacieru do różnych rodzajów napojów, co pozwala destylatorowi eksperymentować i uzyskiwać różne wyniki.

Mangrove Jack's Wine Yeast to doskonały szczep, który najlepiej nadaje się do win alkoholowych i wzmocnionych, a także do większości wiejskich, słodkich win musujących i cydrów. Chodzi o właściwości redukujące kwasy. Według opinii użytkowników drożdże doskonale nadają się również do bimberu. Szybko rozpoczynają proces fermentacji, ale bliżej końca procesu, wręcz przeciwnie, zwalniają. Dla wydajności ważne jest utrzymanie temperatury na poziomie nie niższym niż 18 stopni.

Drożdże doskonale wytrzymują różne czynniki stresowe i wytwarzają etanol o mocy do 18%. Ogólnie rzecz biorąc, Mangrove Jack's będzie najlepszym wyborem dla przepisów, w których kluczowa jest niezawodna fermentacja. Drożdże te charakteryzują się niskim stopniem pienienia. Może być używany do wznowienia przerwanej fermentacji. Wśród wad: nie przetwarza całego cukru w ​​procesie fermentacji.

Ocena najlepszych drożdży do bimbru jest kontynuowana przez drożdże ukraińskie „Hmelnye Gold”. Okazały się doskonałe do użytku domowego. Drożdże nie wymagają specjalnego przeszkolenia i specjalnych umiejętności do robienia zacieru. W wyniku destylacji otrzymuje się wysokiej jakości produkt o dobrej wytrzymałości.

Drożdże są w stanie przetworzyć dużą ilość cukru, a jednocześnie są odporne na alkohol i nie obumierają wraz ze wzrostem ich zawartości. „Intoxicating Gold” nie należy do klasy turbo, co oznacza, że ​​nie należy oczekiwać od nich szybkich efektów. Braga będzie gotowa do destylacji po 2 tygodniach. Po destylacji uzyskuje się dużą ilość bimbru. Ponadto użytkownicy w recenzjach docenili przystępny koszt drożdży i przyjemny zapach w tym procesie.Wśród wad: wysoki stopień pienienia.

Drożdże alkoholowe Angel Koji są przeznaczone do produkcji wysokiej jakości alkoholu z różnych surowców zawierających skrobię. Dzięki temu produktowi bimber można przygotować na bazie produktów takich jak ziemniaki, kukurydza, ryż, pszenica, owies i tak dalej. Angel Koji to nie tylko drożdże, to kompletny starter, mieszanka selektywnych pleśni, enzymów i drożdży. Produkt przetwarza dużą ilość cukru bez wstępnej obróbki.

To rozwiązanie jest bardziej odpowiednie dla profesjonalnych gorzelników, którzy tworzą wykwintny produkt. Nie oczekuj również szybkich rezultatów od drożdży. Wysokiej jakości zacier zbożowy o wysokiej zawartości alkoholu będzie gotowy po 2-3 tygodniach od załadowania składników. Drożdże działają na zasadzie scukrzania na zimno, co oznacza, że ​​nie ma potrzeby podgrzewania mieszanki i utrzymywania określonego poziomu temperatury.

Kolejne turbo drożdże w naszym rankingu najlepszych. Ten produkt to specjalnie opracowana odmiana przeznaczona do niezwykle szybkiego gotowania zacieru. Według opinii użytkowników Alcotec jest bezpretensjonalny, wszechstronny i szybko aktywowany. Skład zawiera mieszankę składników odżywczych, witamin i aminokwasów. Nie tylko zasilają drożdże w procesie przerobu cukru, ale również nadają produktowi końcowemu wyjątkowy bukiet smakowo-zapachowy.

Według producenta Alcotec jest w stanie przetworzyć dowolny materiał w 48 godzin, jedyne, co należy zrobić, to postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ponadto drożdże zapewniają większą wydajność po destylacji. W praktyce proces fermentacji kończy się 4 dnia. Drożdże te są jednak bardzo polecane przez wielu gorzelników, zwłaszcza jeśli efekt ma być osiągnięty w krótkim czasie. Przyjemny aromat zauważono również podczas i podczas destylacji.

Drożdże alkoholowe „Delo Vkusa” są produkowane w Rosji według angielskiej technologii, co umożliwia wytwarzanie produktu wysokiej jakości. Oprócz wiodącego składnika skład proszku zawiera złożony dodatek do żywności aktywujący odżywianie grzybów podczas fermentacji, regulator kwasowości i tłumik piany. Drożdże są klasyfikowane jako turbo. Proces fermentacji z Puriferm London Turbo trwa nie dłużej niż 7-10 dni.

Użytkownicy w recenzjach zauważają, że drożdże świetnie sobie radzą z dużą ilością cukru, szybko rozpoczynają proces fermentacji, który w praktyce kończy się 4 dnia, a 7 dnia zacier jest gotowy do destylacji. Produkt polecany również przez profesjonalnych gorzelników. Jego zastosowanie pozwala na uzyskanie wysokiej jakości zacieru, czego efektem jest mocny napój o przyjemnym aromacie i bukiecie smakowym. Nie znaleziono braków.

Chociaż drożdże Pakmaya są alkoholowe, są również szeroko stosowane w gotowaniu do przygotowania ciasta drożdżowego, dzięki czemu można je bezpiecznie zaklasyfikować jako uniwersalne. Według opinii użytkowników ten produkt pozwala uzyskać najbardziej neutralny zacieru do późniejszej destylacji w stosunkowo krótkim czasie. Jak pokazuje praktyka, drożdże Pakmaya Cristal szybko rozpoczynają proces i zamieniają cukier w alkohol, średnio proces trwa 4-5 dni.

Fermentacja zacieru jest dość wydajna, dzięki czemu destylator uzyskuje dobrą wydajność produktu końcowego. Szczepy drożdży w suchej mieszance Pakmaya mają wysoką tolerancję na alkohol, co oznacza, że ​​mogą przetwarzać więcej cukru niż produkty innych klas. Rezultatem jest napój o dobrym smaku i aromacie. Z niedociągnięć warto zwrócić uwagę na niedostępność, drożdże rzadko znajdują się na półkach sklepowych.

Drożdże Bragmana znane są na całym świecie i cieszą się dużą popularnością wśród gorzelników. Pozwalają na gotowanie zacieru doskonałej jakości, z wystarczającą zawartością alkoholu. Jednocześnie po destylacji otrzymuje się napój alkoholowy o wspaniałym bukiecie. Użytkownicy w recenzjach zwracają uwagę na jakość powstałego bimbru.

Drożdże alkoholowe dostępne są w wygodnym opakowaniu porcji. Suche, szybko działające enzymy szybko rozpoczynają reakcję i pozwalają uzyskać produkt końcowy w krótszym czasie. Użytkownicy generalnie chwalą drożdże Bragmana, które zawierają również regulator kwasowości, odpieniacz i składniki odżywcze mające na celu stworzenie sprzyjającego środowiska.Warto zauważyć, że producent produkuje całą linię produktów o różnym przeznaczeniu.