10 dicas para escolher um moedor de carne elétrico

A potência do motor é um indicador que determina o desempenho de um moedor de carne elétrico. Quanto maior este parâmetro, melhor seus eletrodomésticos irão lidar com a tarefa. A faixa de potência total varia de 120 a 2500 watts.

Se você planeja usar um moedor de carne elétrico para processar carnes macias ou fibrosas, 400 a 800 watts serão suficientes. Dispositivos com potência de 1.500 kW ou mais estão mais próximos de equipamentos profissionais e trituram ossos com facilidade.

Recomendamos a escolha de modelos com interruptor de velocidade para definir o modo ideal com base nos produtos usados. O tempo máximo de operação contínua depende da potência do moedor de carne. Está indicado na documentação técnica e deve durar de 10 a 15 minutos.

Ao considerar a potência, não se esqueça do desempenho do equipamento. Moedores de carne modernos moem de 0,5 a 5 kg por minuto. Isso é suficiente para processar uma grande quantidade de carne, incluindo pedaços grandes.

O corpo dos moedores de carne é feito de metal (aço inoxidável/alumínio), plástico de qualidade alimentar ou uma combinação desses materiais. Os modelos de plástico são inferiores em resistência aos aparelhos de metal, mas são muito mais baratos.

Se você escolher equipamentos feitos de plástico, lembre-se de que as partes internas devem ser feitas de metal, pois é sobre elas que a carga principal é colocada. Não apenas a durabilidade, mas também a aparência do dispositivo depende do material do estojo.

Os moedores de carne de metal são muito mais fortes e confiáveis, mas são pesados. Recomendamos que você encontre um local para esse equipamento na cozinha com antecedência, para não precisar pegar e remover constantemente equipamentos pesados.

Se você decidir comprar um moedor de carne elétrico feito de metal, escolha aço com acabamento fosco. É muito mais fácil de manter, porque, ao contrário de um polidor brilhante, não mostra marcas de mãos e manchas de detergentes.

O conforto de usar o moedor de carne depende de quão corretamente a forma do dispositivo é escolhida. O gargalo para fornecimento de carnes, ossos e outros produtos deve ter uma altura de 10-15 cm para garantir a segurança durante a operação do equipamento.

Uma bandeja feita de metal ou plástico de qualidade alimentar é anexada à parte superior. Esta peça funciona como uma espécie de plataforma de carregamento, ajudando a entregar os produtos ao gargalo e evitando o espalhamento acidental.

Escolha moedores de carne de forma que permita que você ajuste a tigela para produtos moídos de perto. Se o corpo for convexo ou plano, eles podem cair além dos pratos preparados.

Facas. Estão entre as peças mais sujeitas a desgaste, pois suportam a carga principal. Facas de má qualidade ou sem corte são a principal causa de falha prematura do equipamento. Antes de comprar um moedor de carne, certifique-se de que todas as ferramentas de corte sejam feitas de aço de alta resistência e que não haja defeitos.

Discos. A embalagem do moedor de carne elétrico inclui de 1 a 3 discos perfurados, que diferem no tamanho dos furos.

A consistência da carne picada depende do seu diâmetro:

• As grelhas com pequenos orifícios (até 3 mm) são utilizadas na preparação de patés, puré de batata e papinha;
• Discos com células médias (de 4 a 7 mm) permitem obter carne picada de consistência regular, legumes cortados;
• Grelhas com furos grandes são usadas para preparar carne picada grosseira e moer ossos.

Parafuso. Sua função é transportar produtos desde a entrada até a faca.Se você planeja trabalhar com produtos macios (banha, legumes, etc.), escolha modelos com um transportador de parafuso de plástico de qualidade alimentar, mas os parafusos de metal que não são propensos à abrasão são mais adequados para o processamento de carne.

Empurrador. Ele oferece conveniência e, mais importante, segurança ao carregar produtos na entrada. Normalmente, os empurradores são feitos de plástico alimentar.

pernas. Para garantir a estabilidade do equipamento, os fabricantes equipam o equipamento com pernas emborrachadas. Eles garantem uma fixação confiável do dispositivo em qualquer superfície, o que é especialmente importante para os proprietários de armários de cozinha de mármore ou granito.

Marcha ré. Esse recurso é útil quando cordões de carne ou outras fibras duras são enrolados ao redor do eixo do sem-fim. O reverso é acionado pressionando um botão e faz com que o sem-fim gire na direção oposta, limpando o mecanismo sem desmontar completamente o moedor de carne. Um recurso útil, mas não disponível em todos os modelos modernos. Se você escolher uma técnica poderosa, não será necessário o reverso, pois pode moer as veias sem ajuda adicional.

Proteção do motor. Se ossos, fibras duras ou outras partículas entrarem em contato com as partes rotativas do equipamento, isso pode causar emperramento e posterior superaquecimento do motor. Isso é evitado pela função de desligamento automático de emergência. A proteção do motor é acionada adicionalmente durante a operação prolongada do moedor de carne (acima da taxa especificada nas instruções).

Alguns aparelhos estão equipados com uma função de bloqueio mecânico. Por exemplo, na maioria dos moedores de carne Axion, a caixa de engrenagens do motor é conectada ao parafuso com uma engrenagem de plástico macio, cujos dentes são cortados quando o parafuso é travado e o motor começa a funcionar em marcha lenta.As peças sobressalentes estão incluídas nestes modelos.

Nos moedores de carne Panasonic e Tefal, a unidade é equipada com uma embreagem que abre quando o motor está sobrecarregado. Esta função protege de forma confiável o equipamento doméstico da combustão e aumenta significativamente a durabilidade de seu uso.

Deslocador de velocidade. Permite ajustar a potência do motor, levando em consideração os produtos triturados. Este recurso não só garante o conforto do usuário, mas também garante uma economia de energia significativa. A maioria dos modelos tem 1-2 velocidades, mas a melhor opção são 3 faixas de operação - lenta, média e rápida.

Os fabricantes oferecem mais de 10 tipos de bicos. No entanto, para um uso doméstico confortável de um moedor de carne, apenas alguns deles são suficientes:

Para recheio. Bocal universal usado para espremer carne. O kit geralmente vem com vários discos com orifícios de saída que diferem em diâmetro. Eles são usados ​​no processamento de aves, vegetais, gordura, carne.

Ralador. Ele permite que você rale alimentos rapidamente usando um moedor de carne elétrico, com o mínimo de esforço. O kit geralmente vem com vários bicos raladores, diferindo no calibre e tipo de moagem.

Para legumes. Eles são projetados para corte rápido de quaisquer vegetais e frutas. A forma final do produto dependerá do tipo de bico: círculos, fatias, quadrados, barras. Normalmente 3-4 bicos semelhantes estão incluídos no kit.

Para formar um teste. O bocal é representado por um disco de metal (raramente plástico) com 3-4 furos em forma. Com sua ajuda, você pode obter a massa para a preparação subsequente de biscoitos. Raramente é incluído no kit, mas é útil na cozinha.

Além dos principais bicos mencionados acima, pode haver outros adicionais - para triturar, massas, espremedores, tomates, salsichas, almôndegas e até “kebbe” para cozinhar vários pratos de carne nacionais.

Considere que quanto mais bicos no kit, mais caro será o moedor de carne elétrico. Se no momento suas possibilidades financeiras forem limitadas, recomendamos que você preste atenção aos modelos com bicos universais e compre outros adicionais posteriormente.

A conveniência de usar um moedor de carne elétrico depende diretamente do nível de ruído. Se você comprar um equipamento em uma loja, recomendamos testá-lo em modo inativo. Tenha em mente que ao carregar produtos, o equipamento funcionará ainda mais alto. Caso não seja possível verificar o nível de ruído, estude a documentação técnica. O valor ideal para a casa é de 50 a 70 dB.

Normalmente, o controle é limitado a um botão localizado no corpo do moedor de carne, ativando seu funcionamento. Além disso, ele desempenha a função de um interruptor, ou seja, desliga o equipamento. Se uma função inversa for fornecida, outro botão estará localizado no gabinete.

Para alguns modelos, uma chave rotativa é instalada, projetada para controlar o modo de velocidade. Antes de comprar, recomendamos que você verifique se todos os botões e interruptores estão em boas condições de funcionamento e seu uso não causa dificuldades.

A escolha do fabricante é determinada por suas capacidades financeiras e preferências pessoais. Não recomendamos a compra de moedores de carne elétricos de empresas pouco conhecidas sem avaliações.

Principais marcas que oferecem modelos premium:

• Bosh,
• Marrom,
• Panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

De acordo com estatísticas e análises, os moedores de carne elétricos da Bosch (Alemanha) estão em maior demanda devido à sua durabilidade e confiabilidade.

As melhores marcas que oferecem modelos de orçamento:

• redmond,
• unidade,
• polar,
• redmond,
• Zelmer,
• Scarlett,

Preste atenção aos produtos do fabricante russo Aksion. A julgar pelos comentários, ele oferece a escolha de moedores de carne elétricos com excelente funcionalidade, mas a preços acessíveis.

Os moedores de carne elétricos econômicos de um fabricante russo custarão de 5.000 a 10.000 rublos e mais. No entanto, você não deve esperar um grande número de funções, vários bicos ou várias velocidades de equipamentos baratos. Geralmente eles têm um modo de operação, então são perfeitos para uma família pequena.

Modelos mais caros de 10.000 rublos são oferecidos para escolher fabricantes estrangeiros. Por este preço, você receberá pelo menos 4-5 bicos de reposição no kit, vários modos de operação e uma função de proteção contra superaquecimento do motor. Os modelos premium são uma excelente escolha para uma família numerosa onde é necessário cozinhar muito e com frequência.