10 dicas para escolher uma multicozinha

Voto popular - qual fabricante de multicozinhas é o melhor
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A primeira coisa que você precisa decidir é a empresa que produz as multicozinhas. Muito depende da confiabilidade do fabricante e sua categoria de preço. Portanto, você precisa escolher uma empresa à qual confia seu poder após a compra do dispositivo.

Recomendamos prestar atenção aos seguintes fabricantes:

• Redmond é uma das empresas mais famosas do mercado russo.Está envolvida na produção de multicozinhas de classe econômica e modelos para profissionais. Os eletrodomésticos Redmond sempre têm todas as funções necessárias e são simplesmente lindos.
• Moulinex é uma marca francesa de eletrodomésticos de alta qualidade e conveniência para casa e cozinha. Existem muitas inovações, como uma tigela esférica (imitação de cozinhar em um forno) ou um número bastante grande de modelos de indução.
• A Panasonic é uma empresa japonesa que cria multicozinhas para todos os gostos e bolsos. Aqueles que desejarem poderão encontrar quase tudo o que é necessário na cozinha - muitos modelos, alta qualidade, facilidade de uso. Modelos mais caros podem se gabar de fabricação.
• A Vitesse produz bons multicozinhadores no segmento de orçamento - até 5-7 mil rublos. Em troca, o usuário pode obter um aparelho bastante funcional sem inovações como aquecimento por indução ou controle por toque, mas que cozinha os alimentos de forma rápida e saborosa.
• A Polaris está satisfeita com o fato de estar atenta às preferências nacionais de gosto dos usuários. Além dos modos padrão, alguns dos multicookers da empresa estão equipados com "Holodets", "Dumplings", "Jam" e assim por diante.

Naturalmente, esta lista dos fabricantes mais ideais não termina aí. Você também pode encontrar modelos premium direto da Europa, bem como multicozinhas baratas e de baixa qualidade de fabricantes locais.

Uma multicozinha convencional é uma panela com seu próprio elemento de aquecimento e programas de cozimento.Difere apenas em maior conveniência - devido a programas claramente calibrados, você não precisa ficar constantemente no fogão e garantir que nada queime e não fuja. Recursos adicionais tornam a multicozinha mais conveniente. Mas eles não são adequados para todos, embora agreguem valor à unidade. Estas funções são panela de pressão e vapor.

Uma panela de pressão permite reduzir o tempo de cozimento em cerca de 1,5 a 2 vezes. Devido ao aperto dentro do corpo da multicozinha, o aumento da pressão é bombeado e o tempo de cozimento é reduzido. Mas devido ao aperto, você não pode abrir a tampa durante a operação para misturar alimentos ou adicionar outros ingredientes. Se a velocidade de cozimento não for importante para você, você não poderá gastar dinheiro com essa função. Mas lembre-se de que a carne em um fogão lento comum (especialmente carne bovina e de cordeiro) pode ser cozida por 2 ou 3 horas, a julgar pelas avaliações dos clientes. É devido à velocidade de cozedura que recomendamos a aquisição de modelos com função de panela de pressão para poupar energia e tempo.

Um navio a vapor é adicionado a muitos modelos de médio porte. Esta função permite cozinhar alimentos saudáveis ​​no vapor. Ao cozinhar desta forma, mais nutrientes e elementos são retidos nos alimentos. E os pratos são moderadamente suculentos e nada gordurosos. Um banho-maria é especialmente bom para costeletas diet sem óleo. No entanto, é necessário um banho-maria para aqueles que são especialmente zelosos com sua saúde - portanto, se você não é um deles, não pode pagar demais pela função.

Você pode comprar modelos com diferentes combinações dessas funções - por exemplo, uma panela de pressão com banho-maria, banho-maria em um fogão lento e assim por diante. O custo será adequado.

Depende muito do tamanho da tigela. Quanto maior, mais pessoas podem ser alimentadas em um cozimento. Mas, consequentemente, o preço é mais alto. Conselho conveniente: se você planeja cozinhar mais de uma vez, considere o volume da multicozinha com base em 1,5-2 litros por pessoa. Este volume permitirá alimentar cada membro da família pelo menos duas vezes. E graças a esta fórmula, você poderá obter o volume ideal da tigela para você.

Lembre-se que muitos fabricantes não indicam o volume útil da tigela, mas “até a borda”. Você não pode encher o multicooker dessa maneira, então pegue pelo menos 0,5-0,6 litros do que está indicado nas etiquetas de preço e nos textos publicitários com antecedência, dependendo das avaliações. Então você obterá exatamente o volume útil da tigela. Na maioria das vezes, é recomendável comprar tigelas de 5 litros para uma família padrão de 4 pessoas. E se você é solteiro ou casado sem filhos, 2,5 a 4 litros serão suficientes para preparar um prato delicioso.

Quanto ao revestimento da tigela selecionada. Existem três tipos no total:

• Teflon. O mais barato e mais prejudicial de todos - libera toxinas que estragam o sabor dos alimentos. Arranha rapidamente mesmo com ferramentas macias. Mas é muito fácil de limpar, o que é uma vantagem.
• Cerâmica. Neutro, não emite substâncias nocivas, pelo que é mais procurado. Infelizmente, é muito frágil e arranhado por aparelhos de metal. É necessário usar espátulas e colheres de silicone, madeira ou plástico.
• Cinco camadas com revestimento de mármore. É raro, caro, mas o mais resistente ao desgaste e não emite substâncias nocivas.

A de cinco camadas é considerada a melhor. Mas um fogão lento com essa tigela não é acessível para todos os compradores.Por isso, recomendamos a aquisição de tigelas com revestimento cerâmico, como a mais segura e prática de todas.

A potência é um dos principais parâmetros de uma multicozinha. É ela quem determina o quão produtivo, confortável e funcional será o modelo. Agora no mercado você pode encontrar multicozinhas com um spread de 170 W a 2,5 kW. Naturalmente, esses dois extremos não são a melhor escolha.

Vamos imediatamente apontar um fato importante. Não use multicozinhas com baixa potência. Pode parecer que, devido a isso, você economizará eletricidade. Mas, na verdade, os custos só aumentarão: quanto menor a energia, mais lento o dispositivo cozinhar e mais tempo levará. Portanto, descarte imediatamente a potência mínima (400-500 W).

A potência máxima está agora limitada a 2500 watts. Claro, devido a isso, você pode cozinhar pratos muito rapidamente. Mas o máximo consumirá mais energia e nem todas as redes poderão retirá-lo. Portanto, é melhor parar na opção média ideal.

Qual é a melhor potência? Depende do volume da tigela na multicozinha selecionada. Na versão mais popular com uma tigela de 4-5 litros, a potência ideal será de 700-900 watts. Se o volume for menor, 600-700 watts serão suficientes. Para tigelas com volume superior a 5-6 litros, recomenda-se levar um fogão lento com potência de pelo menos 1 kW.

Existem dois tipos de elementos de aquecimento em multicozinhas - elementos de aquecimento e indução. Os primeiros são baseados em aquecedores elétricos tubulares, são baratos e fáceis de operar. Eles aquecem a tigela, sendo embutidos no fundo e, às vezes, nas paredes ou na tampa.Este último emite um campo de indução que afeta a liga da tigela, devido ao qual se aquece.

Multicozinhas de indução são muito mais caras do que elementos de aquecimento. Mas eles usam menos eletricidade, são mais seguros e convenientes. Além disso, ao aquecer a própria tigela, os produtos nela contidos são submetidos a um tratamento térmico de maneira mais uniforme. Modelos comuns são encontrados em cada esquina, por isso é mais fácil encontrá-los e comprá-los.

Agora vamos falar sobre a localização dos elementos de aquecimento em multicozinhas convencionais. Geralmente, existem três tipos de aquecimento:

• Fundo. O elemento de aquecimento é construído apenas na parte inferior da multicozinha, e é por isso que a tigela aquece por um longo tempo e de forma desigual. A vantagem é o baixo custo.
• Parte inferior e laterais. Os elementos de aquecimento também são embutidos nas paredes do dispositivo. A tigela aquece de forma mais rápida e uniforme, aumentando a velocidade e a qualidade do cozimento.
• De todos os lados. Entre outras coisas, o elemento também é inserido na tampa da multicozinha. Mais adequado para assar - devido ao aquecimento superior do bolo, obtém-se uma crosta saborosa e dourada.

Os dois últimos são brevemente referidos pelos profissionais de marketing como aquecimento 3D. Devido a isso, os produtos aquecem de forma mais uniforme, para que nada queime dos dois lados e não permaneça cru. Naturalmente, o aquecimento 3D é visivelmente mais caro do que um inferior comum. Mas o fogão lento com ele é muito mais conveniente e também ideal para assar.

Para a fabricação de caixas da maioria das multicozinhas, são utilizados dois materiais - metal e plástico. Ocasionalmente, existem modelos de aço inoxidável. O caso, é claro, não é de importância fundamental na função principal do dispositivo - cozinhar - mas também precisa ser escolhido com sabedoria.

No contexto de multicozinhas, existem poucas diferenças nos materiais. Tanto isso quanto outro permitem que o dispositivo funcione corretamente. Ambos os materiais são fortes o suficiente e fáceis de limpar para que o aparelho não sofra em condições adversas de cozinha. Além disso, metal e plástico geralmente agem em conjunto - muitos fabricantes fazem caixas combinadas, devido às quais reduzem um pouco o custo de produção.

As multicozinhas de plástico são geralmente muito mais baratas do que as de metal. Eles pesam menos, por isso são fáceis de mover de um lugar para outro, conforme os compradores escrevem nas avaliações. O plástico é mais fácil de limpar de estrias e respingos de comida, não deixa estrias visíveis. Além disso, uma vantagem óbvia é que a caixa de plástico não aquece tanto quanto a de metal. Portanto, é melhor comprar multicozinhas de plástico em uma casa onde há crianças pequenas - elas não se queimarão. Mas também há certas desvantagens. O plástico não parece tão nobre quanto o metal. Arranha facilmente e os arranhões não podem mais ser polidos. Além disso, no processo de uso prolongado, esse caso é substituído e queimado, o que o torna ainda mais inapresentável.

A caixa de metal, por sua vez, fica melhor e mantém sua aparência original por mais tempo. Naturalmente, se você cuidar bem dele. O metal é muito mais forte que o plástico e pode sobreviver muito. Mas, infelizmente, esses dispositivos são um pouco mais pesados ​​que os de plástico e são mais caros. Além disso, não é encorajador que a caixa de metal esteja muito quente durante a operação - é fácil se queimar nela. Portanto, se as crianças pequenas tiverem acesso à multicozinha, elas podem sofrer.

Os programas automáticos são exatamente o motivo pelo qual muitos compradores adoram as multicozinhas.Eles permitem que você simplesmente coloque comida na tigela, pressione alguns botões e continue com seus negócios. Então a unidade milagrosa fará tudo sozinha. Mas você realmente precisa de dezenas de programas diferentes?

Como regra, os modos mais usados ​​em aparelhos modernos são “Sopa”, “Mingau” (às vezes chamado de “Trigo mourisco” ou “Arroz”), “Mingau de leite”, “Pilaf”, “Frying”, “Stew”, “Steam ” e “Cozimento”. A maioria dos outros recursos são usados ​​com menos frequência. Mas eles adicionam significativamente o custo do multicooker.

Para não pagar demais por modos extras de operação, pense exatamente no que você cozinha com mais frequência. E cuide de um fogão lento com esses modos em primeiro lugar. Por exemplo, se você não faz iogurte caseiro, por que precisaria desse recurso? Você também precisa de um modo manual caso queira cozinhar algo que não esteja incluído nos programas padrão do dispositivo. Como regra, é chamado de "Multi-cozinhar". Com ele, você pode definir o programa de forma independente, escolhendo a hora e a temperatura.

By the way, tudo muda se você tem filhos pequenos. Nesse caso, vale a pena comprar um fogão lento com as funções "Mingau de leite", "Esterilização", "Comida para bebês" e, se quiser fazer as guloseimas certas para os bebês, "Iogurte". Isso fornecerá à criança pratos saudáveis ​​e saborosos.

Aconselhamos, em primeiro lugar, a concentrar-se na sua “atividade” da cozinha. Se você gosta de iogurte, use um fogão lento com o programa Iogurte. Muitas vezes, faça geléia - compre um modelo com a função apropriada. E se você sabe configurar tudo sozinho e não precisa de programas automáticos, um modelo com um mínimo de opções, mas com o programa Multicook, será suficiente.

A carcaça da multicozinha montada corretamente pode facilitar significativamente sua operação. É importante que o modelo seja feito com a expectativa da máxima conveniência do usuário. Porque mesmo pequenas coisas podem incomodar seriamente durante o processo de cozimento.

Em primeiro lugar, é necessário que o dispositivo possa remova a tampa completamente. Isso facilitará a limpeza dos restos de comida. Se a tampa não for removida, será muito difícil lavá-la completamente. A propósito, será bom se a tampa não abrir com um botão (que costuma quebrar com frequência), mas com um tipo de trava. Ou seja, virando a tampa.

É desejável que o modelo tenha pés emborrachados. Caso contrário, ele rastejará sobre a mesa durante o cozimento, especialmente na fase de adicionar ingredientes ou misturá-los. Além disso, pode ser acidentalmente puxado ou escovado da mesa.

prestar atenção em comprimento do cabo. Se for curto e não houver saída por perto, é melhor prestar atenção em outro modelo. Caso contrário, você terá que comprar um cabo de extensão. No entanto, se você planeja colocar a multicozinha próxima à tomada, esse parâmetro pode ser negligenciado.

Muito bom se a multicozinha tiver armadilha de umidade. Permite que o condensado da tampa seja drenado para um reservatório especial. E então as gotas de água que se acumularam nela não cairão de volta na tigela (o que é especialmente desagradável quando você está assando ou algum tipo de prato “duro”).

Será ideal se houver canetas. Com a ajuda deles, é muito mais conveniente levantar a tigela, especialmente se o prato acabou de ser cozido e está ainda mais quente.

Um conjunto de opções adicionais pode simplificar ainda mais o cozimento diário. Como regra, varia de acordo com o preço do modelo.A maioria dos recursos úteis tornará a multicozinha ainda mais conveniente.

1. Se a sua multicooker tiver a função "Keep Warm", imediatamente após o cozimento, o dispositivo manterá uma certa temperatura para que o conteúdo da tigela não esfrie. Isso é muito conveniente, pois sempre terá comida quente. Mas nem todo prato é adequado para aquecimento prolongado. Portanto, é desejável que essa opção possa ser desativada antecipadamente.
2. A função Delay Start é ideal para quem tem preguiça de cozinhar algo de manhã. Com sua ajuda, você pode configurar a multicozinha para que ela ligue no horário especificado e prepare o conteúdo da tigela no programa selecionado antecipadamente. Portanto, você pode acordar e já ter um prato quente e fresco para o café da manhã.
3. Para uma casa com crianças pequenas, você definitivamente precisa de uma multicozinha com proteção contra ligar de forma “vazia”. Caso contrário, há uma chance de que crianças curiosas o liguem acidentalmente sem comida e, em seguida, o dispositivo pode queimar.
4. Algumas multicozinhas "avançadas" permitem que você as controle usando seu smartphone. Esse recurso é conveniente porque você pode ligar o modelo remotamente. Por exemplo, se você colocar comida no aparelho antes de ir trabalhar, mas não tiver tempo de cozinhar, você pode ativar remotamente a multicozinha - e então você receberá um jantar delicioso quando chegar.
5. Há também muitos recursos "laterais" diferentes. Por exemplo, a tecnologia Sous-Vide permite cozinhar alimentos pré-embalados da forma mais delicada. Devido a isso, eles se tornam suculentos e úteis. O guia de voz será extremamente útil para pessoas com deficiência visual. E assim por diante.

A embalagem não afeta o funcionamento da própria multicozinha.Mas pode tornar mais fácil lidar com isso no início. Além disso, é bom se o fabricante cuidasse do comprador e colocasse ferramentas adicionais no kit.

A embalagem deve incluir uma espátula e uma pequena colher de plástico, bem como pelo menos um pequeno copo medidor. Como regra, em um livro de receitas completo (se houver), todas as proporções dos ingredientes são projetadas especificamente para ela - será mais fácil se acostumar com o modelo.

Algumas empresas adicionam pegadores de panela, espátulas de silicone, tigelas extras e assim por diante. Isso não é necessário, mas muito conveniente. By the way, também pode haver um livro de receitas no kit. É útil porque todas as proporções e tempos de cozimento são calculados para um modelo específico de multicozinha, razão pela qual as receitas da Internet não são animadoras. Este último muitas vezes precisa ser ajustado adicionalmente ao dispositivo, pois os pratos estão mal cozidos ou queimados.

O ideal é que a tigela tenha alças. Talvez até removível. Infelizmente, nem todos os fabricantes os fornecem. Assim, você pode comprá-los separadamente - as alças removíveis são vendidas para os modelos mais populares de multicozinha. Todas as colheres e espátulas adicionais podem ser inseridas em um suporte especial no corpo - graças a isso, é mais conveniente armazená-las e há um local para prendê-las durante o cozimento.