10 melhores substitutos do açúcar

O xilitol do fabricante "Sladkiy Mir" é um adoçante natural amplamente utilizado na produção de doces e sobremesas para diabéticos. É encontrado em bagas e frutas frescas, madeiras duras e espiga de milho. Comparado ao açúcar, o xilitol contém 10% menos calorias (367 kcal), enquanto possui baixo índice glicêmico (13 unidades). Na aparência, assemelha-se a cristais incolores, inodoros.

O xilitol está registrado como aditivo alimentar E967. Prós: rápida solubilidade em água e outros líquidos, efeito refrescante (sensação de leve frescura quando consumido), facilidade de uso. É utilizado na preparação de chocolates, doces, compotas e outras sobremesas, bem como bebidas gaseificadas. Prós: não afeta o metabolismo do corpo, não causa o desenvolvimento de cáries, é rapidamente absorvido. Menos - nas revisões, eles observam a presença de um sabor estranho quando usados.

HuaSweet Neotame é um novo adoçante artificial que contém ácido aspártico e fenilalanina. A substância final é 10.000 vezes mais doce que a sacarose! É o adoçante sintético mais doce disponível, tendo a forma de cristais brancos com um sabor doce puro. É resistente a altas temperaturas, por isso pode ser usado não apenas para adoçar bebidas, mas também para assar.

O substituto do açúcar da HuaSweet vem em sacos de 1kg. Prós: não afeta o metabolismo da glicose e carboidratos no organismo, pode ser usado para diabetes, não tem valor energético (0 kcal). A desvantagem é que é difícil de usar.Neotame está disponível na forma de um pó finamente moído, então a dosagem é difícil de calcular: você pode facilmente “adoçar” uma bebida ou prato. Tenha em mente que este substituto é capaz de baixar a pressão arterial, por isso é contra-indicado na hipotensão.

O acessulfame K da STOING é amplamente utilizado para a fabricação de doces, sobremesas de gelatina e até alguns medicamentos (xaropes). Na aparência, é um cristal incolor que é facilmente solúvel em água de qualquer temperatura. O acessulfame de potássio em altas concentrações tem um sabor amargo, portanto, para a preparação de sobremesas, é frequentemente misturado ao aspartame.

Acesulfame K (aditivo alimentar E950) é frequentemente vendido sob os nomes comerciais "Sunette" e "Sweet One". É 200 vezes mais doce que o açúcar. Este adoçante artificial é indicado para pacientes com antecedentes alérgicos excessivos, pois não causa aumento. O produto não tem valor nutricional e não é absorvido pelo organismo. Volume de embalagem - 250 g Prós: sem efeitos colaterais, sabor agradável, facilidade de uso.

O ciclamato de Hurox é o melhor substituto sintético do açúcar, com 30-50 vezes o seu nível de doçura. É amplamente utilizado para adoçar produtos alimentícios, não apenas bebidas quentes, mas também medicamentos. Uma dose diária segura é de 10 mg / 1 kg de peso corporal. Esta limitação deve-se ao facto de o ciclamato não ser absorvido pelo organismo.

O valor energético é de apenas 20 kcal, por isso é amplamente utilizado em vários sistemas de nutrição dietética. O ciclamato da Hurox é fabricado na Alemanha e é garantido 100% de conformidade com os padrões de segurança e qualidade. Um pacote contém 650 comprimidos. A composição inclui ciclamato, sacarina, regulador de acidez e lactose. Prós: sabor doce agradável, rápida dissolução em água, seu uso na produção de medicamentos. Tenha em mente que 1 comprimido de ciclamato = 1 colher de chá de açúcar.

Baixo valor energético (2 kcal) e alto nível de doçura (200 vezes maior que o açúcar comum) são as principais vantagens do Novasweet Aspartame. Quando comparado com o açúcar, a sensação de doçura desse substituto é mais lenta, mas dura muito mais tempo. O aspartame é destruído por tratamento térmico, por isso não é usado para fazer geleias, conservas ou assados. É usado apenas para adoçar chá, café e coquetéis, bem como refeições prontas.

O aspartame da Novasweet está disponível em práticos frascos de plástico com dispensador. Uma embalagem contém 650 comprimidos (39 g) brancos. Não são permitidas mais de 20 peças por dia, independentemente do peso corporal. Prós: o substituto não é amargo, 1 comprimido = 1 colher de chá de açúcar, retrogosto leve, baixo custo. Menos - o aspartame não se dissolve bem em água fria ou morna, por isso é melhor adicioná-lo a bebidas quentes.

Se você está pensando em mudar para nutrição esportiva e está procurando o melhor adoçante, recomendamos escolher Sucralose da MyProtein. É 600 vezes mais doce que o açúcar comum, mas ao mesmo tempo seu valor energético é de 0 kcal. Este é um produto versátil que é usado para adoçar chá, café, smoothies, cereais, etc. A dosagem pode ser facilmente ajustada de acordo com suas preferências de gosto.

O produto contém 100% de sucralose (E955). Não contém glúten. Adequado para diabéticos, veganos e vegetarianos. As revisões observam que 14 g de sucralose substituem 7,5 kg de açúcar. Prós: índice glicêmico zero, versatilidade de uso, segurança (não causa cárie). Menos - alto custo. No entanto, apenas a sucralose está incluída na composição, portanto, uma embalagem de 100 g é suficiente para um longo período de uso.

Novasweet Stevia é o melhor substituto natural do açúcar premium. Seu uso não tem efeitos colaterais. A principal vantagem do adoçante é sem calorias. A estévia é 2 vezes mais doce que o açúcar, por isso tem um consumo mínimo. No entanto, tenha em mente que este substituto tem um sabor específico de ervas.

A ingestão diária recomendada é de 4 mg/kg de peso corporal. É aceitável o uso desse substituto para o diabetes, pois seu índice glicêmico é zero. Ótimo para café, chá e outras bebidas, bem como para fazer sobremesas.O fabricante Novasweet oferece estévia finamente moída em uma conveniente embalagem de polietileno de 200 g. Prós: sem gosto estranho, valor energético zero, baixo consumo.

A principal vantagem do adoçante sorbitol Sladius é sua composição 100% natural sem aditivos artificiais e OGMs. Contém um adoçante natural (99%) e um extrato vegetal de fibra alimentar prebiótica inulina (1%). Dissolve-se rapidamente na água e mantém o sabor e a doçura mesmo com tratamento térmico prolongado. É por isso que o sorbitol é amplamente utilizado não apenas para adoçar chá/café, mas também para assar.

O principal benefício do adoçante natural é a melhora da microflora intestinal. Estimula o crescimento e a atividade de bifidobactérias benéficas. O teor calórico é 2 vezes menor que o do açúcar comum. O nível de doçura também é menor (de 30 a 35%), portanto seu consumo será maior. É frequentemente prescrito para pacientes com diabetes mellitus. Produzido em embalagens de 250 g, prazo de validade - 36 meses. Prós: baixo índice glicêmico (9 unidades), sabor agradável, sem “frio” ao ser consumido.

O eritritol ("açúcar de melão") da Fit Parad é um adoçante natural novo, mas popular. Não causa um aumento nos níveis de glicose no sangue. Na aparência, o eritritol é um cristal solúvel em água que é inodoro e parece açúcar. O valor energético do produto é 0 kcal.É a melhor escolha para diabéticos e pessoas com metabolismo lento.

As análises apontam que o “açúcar de melão” é ideal para assar: merengue, marshmallow, rolinho de merengue, etc. Ao usá-lo, lembre-se de que a doçura do eritritol é 30% menor que o açúcar. O produto da Fit Parad está disponível em convenientes embalagens de 400 g. Prós: sem sabor residual, preço acessível, facilidade de uso. A desvantagem é o alto consumo, principalmente quando se usa eritritol para fazer sobremesas.

A frutose da Novasweet é o melhor substituto do açúcar. Tem um sabor agradável, pois é encontrado naturalmente em vegetais frescos, bagas e frutas. A frutose é 1,5-1,7 vezes mais doce que o açúcar, enquanto seu teor calórico é quase o mesmo. No entanto, devido à maior doçura, seu consumo é significativamente reduzido. Como resultado, o conteúdo calórico total da dieta diminui. A taxa de substituição recomendada não é superior a 35 g por dia.

Outro benefício da frutose é seu baixo índice glicêmico de apenas 19 unidades. É por isso que seu uso é recomendado para diabetes mellitus: não causa um aumento acentuado dos níveis de glicose no sangue. A frutose é amplamente utilizada para realçar o sabor de frutas e bagas (por exemplo, na preparação de geleias e conservas). Prós: preço acessível, muito feedback positivo dos clientes diabéticos, assimilação pelo organismo sem a participação da insulina.