10 cele mai bune producătoare de brânză de casă

De îndată ce pui în bucătărie un Maggio miniatural, îi poți răsfăța pe cei dragi nu numai cu brânzeturile tari și brânză de vaci obișnuite, ci și cu soiuri moi, murate, cremoase și chiar mucegăite. Datorită volumului mic al rezervorului, procesul de gătire este foarte rapid, de exemplu, brânza Adyghe de casă va fi gata la 2 ore după încărcarea ingredientelor.

Utilizatorii activi ai forumurilor culinare au calculat că produsele lactate „do-it-yourself” sunt de trei ori mai profitabile decât cele achiziționate. Nu este nimic de spus despre calitate - este impecabil. Clienților le place foarte mult elementul de încălzire încorporat cu o putere de 1,2 kW și control digital al temperaturii. „Jacheta de apă” a dispozitivului poate fi umplută cu apă rece pentru a răci rapid laptele fierbinte - în doar câteva minute. Blatul transparent al fabricii de brânzeturi permite maestrului să-și observe creația.

Cea mai bună opțiune pentru casă, deoarece acest pasteurizator oferă un randament moderat de brânză - până la 1,3 kg pe ciclu. Ciclul durează de la două până la cinci ore. Mini-fabrica de brânzeturi funcționează în modul de pasteurizare și prepararea ulterioară a brânzei de casă, brânzeturi, smântână, iaurt sau chefir.Pe lângă dispozitivul principal cu o unitate de control semi-automată, kitul conține tot ce aveți nevoie pentru a organiza procesul: un termometru digital cu o clemă, fitinguri și furtunuri pentru conectarea la conductă, cheag, clorură de calciu și o matriță pentru brânză. De asemenea, este inclusă o carte de rețete, un pașaport cu instrucțiuni și un card de garanție. Rămâne să efectuați un simplu asamblare și să cumpărați lapte proaspăt.

Acest model este foarte activ comentat în rețea, este lăudat pentru că are un cronometru și semnalează sfârșitul procesului. Unii se plâng de necesitatea frământării laptelui cu mâna, dar acest dispozitiv a fost poziționat inițial ca semi-automat. Funcționalitatea fabricii de brânzeturi justifică pe deplin investiția.

Fabrica de brânză Sorrento este cea mai bună alegere pentru începători. Pe lângă recipientul emailat estetic din designul corporativ Bielmeier, primești 7 g de aluat mezofil francez MM101 (Danisco), cheag animal lichid (0,015 l), o matriță italiană de brânză din polipropilenă pentru 300-400 g. Puterea încălzirii elementul este de 1 kW, deci dispozitivul consumă energie electrică destul de economic.

Consumatorii care gătesc în acest aparat sunt mulțumiți de calitatea și gustul produselor. Trebuie să urmați exact rețeta pentru a obține tipul potrivit de brânză tare sau moale. Toate componentele setului sunt produse conform standardelor europene stricte, acest lucru se simte în procesul de lucru și la degustarea produselor lactate. Pentru primele experimente acasă, vă este oferit tot ce aveți nevoie. Fabrica de brânzeturi este foarte mică, mulți oameni caută aparate de bucătărie conform acestui parametru.

Acest model este considerat unul dintre cele mai bune pentru producătorii de brânzeturi începători. Produce brânzeturi moi și tari. Pachetul de baza include tot ce ai nevoie pentru primele experimente: un rezervor de 15 litri cu o manta de apa, un capac, o pereche de termometre de imersie, un furtun, un robinet cu adaptor, o lira si o matrita pentru branza. Toate acestea sunt furnizate cu cheag. Conform instrucțiunilor, fabrica de brânzeturi este pur și simplu asamblată și imediat gata de lucru. Rămâne să cumpărați lapte și aluat.

Sistemul dublu de măsurare a temperaturii a câștigat laude de la utilizatori - încălzirea stratului de apă și nivelul de tratament termic al materiilor prime sunt controlate simultan. După mai multe proceduri, brânzarul începe să înțeleagă bine ce regim de temperatură este cel mai optim pentru obținerea unui rezultat delicios. Cei mai mulți consideră că absența electronicii complexe este un avantaj, deoarece este foarte ușor de aprofundat în proces.

Dispozitivele pentru fabricarea brânzeturilor de la Alexander Tremasov din linia Optima + sunt produse în volume de 10 sau 12 litri, este inclus un bol detașabil, care este convenabil pentru clătire separat de corp. Funcționează pe principiul unei băi de apă. Un avantaj important este că fabrica de brânzeturi în faza de încălzire poate fi amplasată pe orice suprafață de gătit a aragazului, temperatura de funcționare este de la 5 ⁰С la 99 ⁰С, există un termometru electronic.

Producătorul promite de la 1 până la 2 kg de brânză dintr-o singură mișcare. Se asigură frământarea automată dintr-o rețea de 220 V cu o turație a motorului de 60 rpm.La dimensiuni atât de compacte nu sunt necesare furtunuri, un robinet de scurgere și un rezervor de expansiune. La comanda pe site exista o promotie - clientul primeste cadou o lira, o enzima, aluat, salopeta si carti cu retete si instructiuni. Este posibil să achiziționați accesorii suplimentare. Conform recenziilor proprietarilor, putem concluziona că dispozitivul are un aspect atractiv și posibilitatea de transport ușor: o greutate de până la 4 kg vă permite să transportați dispozitivul și să-l instalați pe orice sobă.

Această mașină are un design rezonabil. Există o inserție detașabilă pentru baie pentru 15 litri cu un mâner masiv. Usor de transportat si curatat. Prezența semnelor de deplasare în interior este un mic detaliu care facilitează procesul de dozare a lichidelor. Cazanul de exterior de calitate profesională (21 l) oferă posibilitatea de încălzire chiar și pe o suprafață cu inducție, dovadă fiind materialul fundului triplu - metal feromagnetic.

În comentarii, proprietarii notează caracteristicile modelului. Oamenii iubesc termometrul digital cu sonda de imersie care poate fi prinsă pe oală și capacitatea de a scoate bolul interior. Lucrurile mici de acest fel fac munca unui meșter mult mai ușoară. Și merită remarcată garanția oficială de trei ani - aceasta este de trei ori mai mult decât serviciul standard pentru acest tip de echipament. Producătorul are încredere în funcționarea pe termen lung, iar majoritatea recenziilor confirmă acest lucru.

Dispozitivul din oțel înalt aliat este conceput pentru a satisface cerințele industriei alimentare și în strictă conformitate cu standardele sanitare. Deci poate fi folosit de maeștri brânzari pentru nevoi casnice și pentru vânzare. Una dintre cele mai mari fabrici de brânză de casă este proiectată pentru un volum mare de produse și încărcături semnificative, astfel încât pereții sunt întăriți la o grosime de 2 mm, ca în echipamentele profesionale. Designul oferă „o cămașă de apă” pentru distribuirea uniformă a căldurii. În configurația de bază, o fabrică de brânză de 25 de litri, o unitate de control, un capac și un termometru electronic.

Judecând după recenzii, dispozitivul este popular și este utilizat în mod activ nu numai acasă, ci și la ferme. Remarcăm recunoștința utilizatorilor pentru funcționarea neîntreruptă sub sarcină constantă. Există o anumită nemulțumire cu necesitatea de a cumpăra separat agitator și fund fals, iar oamenii sunt chiar dispuși să plătească mai mult pentru setul complet original.

Mașină de făcut brânză cu cel mai bun volum al bolului - până la 40 de litri. Operatii tehnologice disponibile: pasteurizarea laptelui, racirea, formarea, taierea cheagului de branza, framantarea boabelor de branza la incalzire la a doua temperatura. La noul model din 2018, pentru a îmbunătăți ergonomia, configurația bolului a fost ușor modificată: diametrul a fost extins, iar adâncimea a fost redusă.

Datorită dimensiunilor semnificative și greutății de funcționare de 80 kg, este mai bine să instalați dispozitivul pe un cadru separat, astfel încât utilizatorului să fie convenabil să interacționeze cu acesta.Este ceea ce sfătuiesc utilizatorii reali să facă pe forumuri, ei vorbesc cu respect și despre elemente de încălzire și automatizare ultra-fiabile, pentru care producătorul a folosit piese de la Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Avem impresia că produsele Mr.GRADUS sunt alese de oameni cu cunoștințe în materie.

Echipamentele casnice pentru pasteurizare și fabricarea brânzeturilor sunt iubite nu mai puțin decât mult lăudații omologi europeni. Fabrica de brânzeturi propusă este dotată cu agitator, unitate electronică de control, scurgere automată a apei. Adică, pentru a obține rezultatul perfect, trebuie doar să adăugați ingredientele în recipient și să începeți programul. Cu astfel de echipamente pentru casă, puteți începe propria afacere de producere a brânzeturilor de casă. De asemenea, dispozitivul poate găti brânză, smântână, chefir, smântână, brânză de vaci.

Este de remarcat faptul că producătorul răspunde întotdeauna dorințelor producătorilor de brânză și îmbunătățește produsele în serii noi. Acest model se bazează pe ideea de a obține o cantitate mai mare din produsul final folosind o tehnologie programată. La design a fost adăugată o trapă de inspecție, permițându-vă să controlați procesul prin capac, introducând starters și aditivi în orice moment.

Calitatea germană cântată de marketeri nu este o frază goală. Acest model este gândit până la cel mai mic detaliu și este destinat tratamentului termic al laptelui, producerii de brânză, iaurt și chefir.Materialul carcasei și al macaralei — oțel inoxidabil. Acesta este același metal care nu se teme de coroziune și este considerat cel mai bun din industria alimentară pentru durabilitate și ușurință de întreținere.

Adâncimea vasului este de 440 mm, iar volumul este de 29 de litri. Acest lucru este suficient pentru a oferi pe deplin familiei și celor dragi produse lactate. Dispozitivul poate fi instalat într-o fermă sau poate configura o mini-producție. Puterea încălzitorului nu depășește 1,8 kW, temperatura este setată de butonul termostatului, există o protecție la supraîncălzire încorporată. Internauții numesc cu bunăvoință fabrica de brânză germană „o cratiță” și o laudă pentru carcasa sa fiabilă, închisă ermetic, designul rezonabil, dar rețineți că trebuie să vă obișnuiți cu manipularea corectă a echipamentului.