10 najlepších talianskych reštaurácií v Moskve

Šéfkuchári hlavného mesta sa v talianskej kuchyni stali natoľko zručnými, že Moskovčania a hostia Moskvy nemusia chodiť do slnečného Talianska, aby si vychutnali chuť jeho jedál a pocítili neopísateľnú auru talianskej reštauračnej kultúry. Napriek tomu neodporúčame ísť do prvej inštitúcie, ktorá natrafí – nie každá si môže nárokovať titul tej najlepšej a v niektorých, ako sme si všimli v recenziách, vedia úplne pokaziť večer.

Poďme stručne pochopiť, ako rozlíšiť dobrú reštauráciu od priemernej bez toho, aby sme do nej šli. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

• opýtajte sa priateľov, ktorí sú znalcami talianskej kuchyne, najlepšie tých, ktorí sami boli v Taliansku a vedia o ňom veľa;
• prejdite na webovú stránku reštaurácie, ktorú ste si všimli skôr v Moskve, aby ste si preštudovali jej popis, fotografie a odborné recenzie;
• zoznámte sa s naším hodnotením, pre ktoré sme prešli dvoma predchádzajúcimi fázami, a preto ušetríte veľa času.

Aby sme boli čo najobjektívnejší, snažili sme sa vziať do úvahy všetky faktory, ktorými sa zvyčajne riadime pri výbere reštaurácie:

• umiestnenie a dostupnosť parkovania;
• čistota a poriadok vo všetkých priestoroch;
• pohotovosť a ústretovosť personálu;
• sortiment jedál, jeho súlad s talianskou kuchyňou;
• podpora spätnej väzby od návštevníkov;
• v súlade s koncepciou cenovej politiky.

Hneď upresníme, že ani honosný interiér, ani nadpriemerné ceny automaticky nezaistili vysoké miesto v rebríčku toho najlepšieho. Navyše sme si všimli zaujímavý vzor – čím jednoduchšie reštaurátori pristupujú k dizajnu sály, tým viac duše vkladajú do kuchyne reštaurácie. Ale, samozrejme, vždy sa nájdu výnimky.

TOP-10 moskovských reštaurácií s talianskou kuchyňou

10 Huby

Nie je ťažké uhádnuť, že v reštaurácii s názvom Mushrooms sa väčšina jedál, vrátane medovníka a tiramisu, spája s hubami. Nemyslite si však, že ide o banálne solené huby - šéfkuchár značky spolu so šéfkuchárom inštitúcie Vladimírom Mukhinom a Ilyou Zakharovom vzali do vývoja všetky druhy húb, od lahodných hľuzoviek a smržov po platany, líšky a dokonca . .. muchovníky.Áno, áno, niektoré druhy sú celkom jedlé a vytvorili z nich lahodnú horkú a z iných húb - strega, gin a saké. Otázkou je, odkiaľ pochádza také neuveriteľné množstvo húb? Prináša ich vlastný terénny tím s odborným mykológom, zbierajú ich certifikované farmy a to všetko len kvôli nemu – milovanému a jedinečnému klientovi.

Reštaurácia sa samozrejme nepremenila na monokoncept a jej ponuka zahŕňa klasické pizze, ribeye steak a kačacie prsia. Špeciálnu dochuť z jedla a nápojov vytvára drevosivý interiér, zelená machová stena a ručne vyrábaný riad. Ak si želáte (a v lete sa to vždy objaví - teraz pochopíte prečo) z reštauračnej sály môžete vyjsť na 4. poschodie prémiového nákupného centra Hymeney a pozerať sa na krásny výhľad na strešnej terase. Okrem toho budete s najväčšou pravdepodobnosťou musieť počkať, aj keď trochu - personál nie vždy zvláda záťaž, a to je pravdepodobne jediná nevýhoda, na ktorú poukázali niektoré recenzie.

9 Cestoviny a Bašta

Akú pizzu máte radi? "Margarita", "Štyri syry" alebo "Prosciutto crudo"? Aj keď načo sa pýtať – v „cestovine a tlačenke“ sú všetky druhy pizze veľmi chutné: chrumkavý mazanec z tenkého cesta a šťavnatá voňavá plnka prinútia aj nie príliš hladného človeka, ktorý sa na ne vrhne s chuťou. V plnom poriadku sú tu aj ďalšie gastronomické osobnosti z Talianska, takže si pokojne môžete objednať cestoviny, rizoto či gelatto.Ako uviedli pravidelní návštevníci v jednej recenzii – čokoľvek si vezmete, všetko bude chutné a „veľmi talianske“. Možno aj preto je tu vždy hlučno a plno ľudí, podobne ako v obľúbenej rodinnej reštaurácii v samotnom Taliansku.

Samostatne by som chcel spomenúť chlapcov, ktorí pracujú v inštitúcii. Ich priateľskosť a schopnosť odhadnúť myšlienky sú zaujímavé a z podrobných odpovedí o jedálnom lístku je jasné, že čašníci prechádzajú vážnou školou. S výberom nápojov vám môžu jednoducho pomôcť, no už teraz vieme, že tu je dobrý najmä kokteil Aperol Syringe. A vždy je tam dobre vybraná hudba, aj talianska. Nebyť sťažností niektorých zákazníkov čakajúcich v rade na toaletu, určite by sa tento podnik v našom hodnotení vyšvihol o 2–3 priečky vyššie.

8 Semifreddo

Ako vedúci reštaurácie Semifreddo bol do Moskvy pozvaný autoritatívny Talian - Nino Graziano, ktorý mal v tom čase dve hviezdy Michelin pre svoju vlastnú inštitúciu na Sicílii, Il Mulinazzo. Tento rok má jeho moskovský duchovný syn 15 rokov. Majster zamilovaný do svojej práce priniesol do hlavného mesta nielen najlepšie tradície stredomorskej kuchyne a tajomstvá rozmanitosti jej chutí, ale aj sicílsku vášeň pre dobré jedlo a vynikajúce víno, ktoré sa snaží preniesť do svojich gastronomických hitov. - cestoviny s morskými plodmi a liškami, čierny hovädzí tatarák Angus a tiramisu.

Reštaurácia sa nachádza na príjemnom mieste a svojim hosťom ponúka bezplatné parkovanie, čo v centre obchodnej štvrte Red Rose veľmi oceňujú. Každý z nich má zaručenú priateľskú obsluhu – každopádne vo viac ako 200 recenziách sme nezaznamenali ani jednu sťažnosť na službu. Okrem miesta sa ľuďom páči interiér - je elegantný, diskrétny a pevný, presne to, čo potrebujete pre inštitúciu, kde je zvykom nechať 20 000 rubľov. pre dvoch. No aj napriek priestorovej cenovke je tu vždy dosť návštevníkov a aby ste si sadli k svojmu obľúbenému stolu, je lepšie si ho rezervovať vopred.

7 Acenti

Do tejto reštaurácie investovalo svoju dušu veľa dobrých ľudí a jedným z nich je aj Igor Shurupov, známy šéfkuchár a reštaurátor v Moskve aj v zahraničí. O niečo viac a jeho potomok pod zmysluplným menom Accenti („Accent“ - taliančina) bude mať 20 rokov, čo je pre moskovskú inštitúciu značný vek. Pravdepodobne na žiadnom inom mieste nechcete bez akéhokoľvek dôvodu vyzerať len tak. A dôvodov na to je nespočetne veľa. Po prvé, ide o neočakávanú a nie celkom taliansku kuchyňu. Krabie ravioli si tu samozrejme môžete vždy objednať, ale uvaria ich z ryžového cesta wonton, vďaka čomu ich náplň vyznieva oveľa jasnejšie. Návštevníkom s konzervatívnejším vkusom však určite ponúknu byvoliu mozzarellu, burata, carpaccio.

V reštaurácii sú tri sály - nie sú veľké, ale útulný svetlý interiér a harmonické usporiadanie stolov pohodlne pojme viac ako 100 návštevníkov.K dispozícii je samostatná miestnosť pre 20 osôb s audio systémom a tanečným parketom, kde ste pozvaní na oslavu narodenín dieťaťa alebo dospelého. Množstvo zelene a mäkké pohovky prinášajú pohodlie domova, zatiaľ čo obrazy a mramorové busty dávajú pocit originality podujatia. Najlepšie je však tráviť čas na očarujúcom letnom ihrisku – hovoria to skúsení návštevníci v recenziách.

6 Cantinetta Antinori

Vychutnať si pravú taliansku večeru v Moskve je viac než možné – stačí sa len zaviezť do tichej, nenápadnej uličky neďaleko Arbatu a navštíviť reštauráciu patriacu do globálnej siete Cantinetta Antinori. Presne rovnaká reštaurácia sa nachádza vo Viedni, Londýne a Monte Carle, takže si môžete byť istí, že štandardy služieb sú tu najvyššie. Tento podnik bol vytvorený pre skutočných gurmánov, ktorí milujú talianske jedlá slávnostne podávané v príjemnom prostredí s tlmenou hudbou. Porcie sú malé - akurát na to, aby ste ich jedli zámerne pomaly, vychutnávali a vychutnávali a mali čas prejsť na ďalšiu pochúťku, či už je to vynikajúci duet vitello tonnato alebo vyprážaný halibut s hríbmi.

Kvôli nadpriemernej cenovke (priemerný šek je 5 000 rubľov) sem nechodia všetci a zriedka - len aby sa nasýtili, vyberajú si iné, demokratickejšie reštaurácie. Ale na oslavu špeciálneho dňa na vysokej úrovni je toto miesto ako stvorené.Nevtieravý európsky luxus, jemný prístup ku každému návštevníkovi, kompetentný výber odrôd vína, mäsa, syrov a, samozrejme, úžasná zručnosť šéfkuchára a jeho tímu – to sú hlavné dôvody, prečo Cantinetta zostáva favoritom väčšiny hodnotení.

5 Osteria Mario

Stredomorský, a konkrétnejšie, taliansky potravinový systém je už dlho uznávaný ako jeden z najzdravších, ale kulinárski majstri reštaurácie-osteria "Mario" sa nezastavili a vytvorili špeciálne menu "Biolight". Pozostáva z jedál pripravených tak, aby sa zachoval maximálny úžitok. Žiadne grilovanie a vyprážanie, minimum dochucovadiel – spoliehanie sa len na čistotu chuti, čerstvosť a harmonickú kombináciu produktov. Radi sem zaskočia vegáni a vegetariáni, vyznávači zdravého životného štýlu a ľudia, ktorí si sami kontrolujú váhu. Ako sa však na domácu reštauráciu patrí, aj tu nechýba výdatné talianske jedlo, a tak si svoje chuťové poháriky môže rozmaznávať každý.

Z predností, ktoré sme sa dozvedeli z recenzií, treba spomenúť priestrannú svetlú miestnosť, zaujímavý dizajn riadu, stálu dostupnosť dobrého vína a detské menu s polievkou Azbuka, preslávenú v celom Falcone. A aké cestoviny! Pripravuje sa v hale v pravej peci na drevo a podáva sa s morskými plodmi, prosciuttom, parmezánom, hľuzovkovou omáčkou – tými, bez ktorých je talianska kuchyňa nemysliteľná. Mimochodom, porcie sú tu štedré a obedy v reštauráciách sú považované za najlepšie v oblasti Letisko-Sokol.

4 Buono

Pre fanúšikov prvotriednych podnikov môžeme odporučiť taliansku reštauráciu Buono s konceptom Fine Dining. Od reštauračných „bratov“ sa líši módnym interiérom v klasickom štýle a jedinečnou atmosférou. Ťažko povedať, či ho vytvára nádherná moskovská panoráma, ktorá sa otvára na 4 verandách z celého sveta, taliansky porcelánový riad v skrinkách z elitného dreva alebo pohyby personálu vycibrené k dokonalosti, no cítite sa ako aristokrat. tu.

O miestnej kuchyni čítame množstvo pochvalných recenzií – jedlo štandardnej kvality, chutné, prírodné, varené podľa všetkých kánonov talianskych tradícií. Kúzli nad ňou legendárny šéfkuchár z Toskánska Christian Lorenzini, ktorý svojho času pripravoval jedlo pre také osobnosti ako Naomi Campbell, Eros Ramazzotti, Mick Jagger, Sting či Paris Hilton. Priemerná kontrola (4 000 rubľov) samozrejme zodpovedá stavu inštitúcie, ale musíte uznať, že sa sem oplatí prísť aspoň raz kvôli dokonalej kuchyni a osobitnému postoju. Ktovie, možno práve tu vás navštívi skvelý podnikateľský nápad?

3 Cvičenie od Darvina

Nedávno bola v budove legendárneho divadla "Lenkom", v samom centre Moskvy, otvorená nová inštitúcia pod názvom "Prax", známa verejnosti. Prvorodený v tejto sieti - Praktika na B. Gruzinskaya - si vyslúžil obľubu medzi návštevníkmi pre príjemnú atmosféru, nevtieravú obsluhu a viac ako prívetivé ceny. Niet divu, že do novej reštaurácie, respektíve vinárne s talianskym prízvukom, sa okamžite nahrnuli gurmáni z celého mesta.Navyše sa jej plocha zväčšila a inštitúcia sa stala vhodnou možnosťou pre menšie firemné akcie. Preto, aby ste si tu užili príjemný večer a zároveň nechtiac stretli známu osobnosť z bohémskeho prostredia, si treba vopred rezervovať stôl.

Šťastlivcom, ktorým sa už podarilo získať prvé dojmy, sa podľa ich vlastných slov veľmi páčil zaujímavý dizajn sály v loftovom štýle, bezchybná prezentácia jedál a ich súlad s receptom. Všetky jedlá talianskej kuchyne tu naozaj neuvidíte a vo všeobecnosti je výber na jedálnom lístku malý, ale pizza (vrátane vegetariánskej), šafránové rizoto a samozrejme prosecco (pohár stojí len 150 rubľov). spôsobom) sú tu bezchybné. Pre tých, ktorí nie sú znalcami šumivých vín, je však vždy možnosť ochutnať - vínna karta je veľmi bohatá. Hra vína v pohári, ľahké občerstvenie a hudba na pozadí – čo môže byť lepšie?!

2 Andiamo

Jedným z nepriamych dôkazov, že táto reštaurácia je považovaná za jednu z najlepších, je jej pracovná vyťaženosť. Vždy je tu mierny rozruch a čašníci sú zrazení, aby obslúžili všetkých, ktorí chcú mať chutné jedlo včas. Ako sa im to podarí, nie je známe, no ľudia odchádzajú z inštitúcie tak trochu zamilovaní. Pýchou tejto reštaurácie je kuchyňa, kde, ako manažéri ubezpečujú a návštevníci potvrdzujú, je všetko čerstvé, doslova „pod nôž“. Jedálny lístok sa mení týždenne a obsahuje asi 50 položiek vrátane talianskej saltimbocca, orientálnej polievky s funchose a maďarského gulášu.Takýto sortiment samozrejme vylučuje inštitúciu z počtu národných reštaurácií, ale umožňuje vám potešiť chute veľkej pestrej spoločnosti.

Môžete sem prísť aj s deťmi - majú tu detské menu, špeciálne stoličky, zábavnú miestnosť, v nedeľu sú pre ne organizované majstrovské kurzy a animačný program. Hovorí sa tiež, že tu sú najvoňavejšie zmesi pre vodné fajky a najchutnejšie dezerty - meringue roll a citrónový koláč, ktoré sa dajú jesť na útulnej letnej verande pri pohľade na nádherný západ slnka. Musím povedať, že reštaurácia sa občas stretáva s kritikou, no reakcia vedenia je viac než chvályhodná - každý prípad rieši do najmenších detailov a snaží sa získať si priazeň aj tých najnáročnejších návštevníkov.

1 Il Patio

Po prechádzke centrom Moskvy je čas zahryznúť sa do útulnej talianskej reštaurácie patriacej do jednej z najväčších sietí v Rusku. Kedysi sa volala „Patio Pizza“, no po zmene konceptu sa jej pizzerie zmenili na plnohodnotné talianske trattorie s pestrou ponukou jedál, ktoré vymyslel známy šéfkuchár Renzo De Sario. Tu si za relatívne malú sumu (priemerný účet je asi 900 rubľov) môžete vychutnať klasické „Pepperoni“ alebo „Margarita“ alebo vyskúšať typické cestoviny Il Patio s morskými plodmi. A ak sa vám nejaké jedlo naozaj páčilo (podľa recenzií je to bežný jav), jeho recept môžete získať na webovej stránke spoločnosti alebo si ho objednať domov s doručením.

Ďalšou výhodou tejto reštaurácie sú lacné a kvalitné nápoje: talianske vína, povzbudzujúce limonády a chladivé aperitívy.Vo všeobecnosti by ste sem určite mali prísť pre tých, ktorí pracujú v blízkosti na raňajky alebo pracovný obed, a pre pár milencov na romantické rande. Varujeme vás však: ak sa vám páčila jedna reštaurácia reťazca, nie je pravda, že po návšteve inej zostanú úplne rovnaké príjemné dojmy. Jeho rozsiahly rast viedol k nekonzistentným štandardom a určitému zhoršeniu kvality. Podľa dobre vyškoleného personálu však inštitúcia zamestnáva odborníkov, ktorí rýchlo odstránia vzniknuté chyby.

Populárne hlasovanie - ktorá talianska reštaurácia v Moskve je najlepšia
Hlasujte!

Il Patio

Andiamo

Cvičenie od Darvina

Buono

Osteria Mario

Cantinetta Antinori

Acenti

Semifreddo

Cestoviny a Bašta

Huby

Celkový počet hlasov: 6

Hlasujte výsledky