5 najboljših polnil za klobase

Poceni ročno polnilo za klobase Biowin je zasluženo priljubljeno pri začetnikih v klobasah.Zaradi svoje majhnosti in teže le 2 kg se uveljavi tudi v najmanjši kuhinji ali kuhinji, obremenjeni z napravami, hkrati pa je precej resno orodje pri obvladovanju težkega klobasarskega posla. Sistem polnjenja školjk deluje dobro, komplet vključuje tri najbolj priljubljene velikosti šob, sama naprava je izdelana iz trpežne aluminijeve zlitine. Kaj več lahko začetnik, ki se šele preizkuša?

Kasneje mu bo kapaciteta 1,5 kg premalo in začel bo sanjati o 3- ali celo 5-kilogramski brizgi. In morda bo razumel, da je vertikalna zasnova učinkovitejša od horizontalne. In da aluminijeva zlitina, iz katere so izdelani vsi detajli modela, ne prenese tako pomivanja v pomivalnem stroju kot nerjavno jeklo. A vseeno je za začetek bolje pogledati posebej Biovin - z minimalnimi stroški vam omogoča, da razumete, kako bolj priročno je narediti kakovostno klobaso ne z mlinom za meso, ampak z brizgo.

Za razliko od ročnih naprav, polnilo za klobase Hurakan HKN-ISA15 ne zahteva prav nobenega fizičnega napora, saj se napaja z 220 V in je opremljeno z mehanizmom za samodejno dovajanje. Dovolj je, da operater naloži mesno mešanico v zalogovnik in pritisne na stopalko za zagon bata. Na koncu zalogovnika je nastavek (v kompletu so 3 - 16, 19 in 24 mm) za ustrezno velikost črev.

Vse, kar se od osebe zahteva, je prilagoditi hitrost polnjenja in oblikovati klobase želene dolžine.Zahvaljujoč priročni lokaciji krmilnikov se vse operacije izvajajo dobesedno z eno roko. Oprema omogoča žetev ne samo klobas na ta način, temveč tudi klobase, klobase, klobase, skuto itd. Produktivnost je visoka - 300 l / h, kar v celoti ustreza potrebam restavracije, menze, mesnice.

Odpreti mini delavnico za klobase doma? Če imate brizgo Vanessa, bo to enostavno početje. Z delovno prostornino cilindra 2,5 kg mletega mesa se lahko založite s klobasami in klobasami za vso družino, 5,5 kg pa je dovolj, da goste povabite na žar. Navpična zasnova zavzame najmanj prostora na namizju, bolje se spopade z mletim mesom s tekočo konsistenco. Obstajajo pa tudi horizontalni modeli, za 3 in 5,5 kg.

Proizvajalec dopolnjuje vse svoje izdelke s kompletom plastičnih šob 4-6 kosov. Cevi so premera od 15 do 35 mm, možno je delo z različnimi ohišji. Čeprav se nekateri uporabniki pritožujejo, da jim manjka premer 40 mm ali celo več, ga potrebujejo za proizvodnjo suhih in surovo dimljenih klobas. Nedvomno plus naprave je, da so vsi ključni deli izdelani iz trdnega nerjavečega jekla, kar pomeni, da jih je mogoče enostavno pomivati ​​v pomivalnem stroju in s tem čim bolj poenostaviti nego brizge.

Pod blagovno znamko Gastrorag se polnila za klobase dobavljajo v Rusijo za intenzivno uporabo na področju javne prehrane. Z minimalnim naporom omogočajo izdelavo visokokakovostnih klobas iz vseh vrst mešanic in v vseh črevih - naravnih in umetnih. Gastrorag SS-7V ni izjema. Prostornina njegove jeklenke je 7 litrov, kar je povsem dovolj za ustvarjanje dostojne zaloge mesnih izdelkov.

Zasnova je navpična, vendar zaradi svoje masivnosti (13 kg) in gumiranih nog na glavni ploščadi stabilno stoji na mizi. Vanj zelo enostavno in hitro naložimo mleto meso, 6–7 kg klobase napolnimo v približno 30–40 minutah. Res je, da morate zaradi spodobnih dimenzij (380x350x740 mm) dobro premisliti, kje uporabiti in shraniti takšen stroj doma, glede na to, da je zasnovan za leta delovanja. Če se pojavijo tehnična vprašanja, je proizvajalec svojim strankam pripravljen pomagati z dobro razvito servisno mrežo.

Mehansko polnilo za klobase Hakka SH-5 je primerno za mala podjetja in domačo uporabo. Popolnoma usklajeni materiali in dobro izveden dizajn nakazujejo možnost profesionalne uporabe. Njeni elementi so izdelani iz nerjavečega jekla, primernega za živila, notranje površine so polirane, odstranljive elemente pa je mogoče preprosto odstraniti in oprati. Cilinder je natančno varjen, tako da je možnost zagozditve mletega mesa in nastanka bakterijskih oblog popolnoma izključena.

Model ima tudi druge prednosti: komplet šob s premerom od 16 do 38 mm, 2-stopenjsko nastavitev hitrosti, silikonski ventil na batu in zračni ventil. Faktor kakovosti naprave ni presenetljiv - Hakka je na trgu že dolgo poznana kot proizvajalec profesionalne opreme na področju HoReCa. Njeni izdelki so tako kakovostni, da jim pogosto pripisujejo nemško ali italijansko poreklo.