10 tips för att välja en elektrisk köttkvarn

Motoreffekt är en indikator som bestämmer prestandan hos en elektrisk köttkvarn. Ju högre denna parameter är, desto bättre kommer dina hushållsapparater att klara uppgiften. Det totala effektområdet varierar från 120 till 2500 watt.

Om du planerar att använda en elektrisk köttkvarn för att bearbeta mjukt eller trådigt kött räcker det med 400 till 800 watt. Enheter med en effekt på 1 500 kW eller mer är närmare professionell utrustning och slipar ben med lätthet.

Vi rekommenderar att du väljer modeller med en hastighetsomkopplare för att ställa in det optimala läget, med hänsyn till de produkter som används. Den maximala tiden för dess kontinuerliga drift beror på kraften hos köttkvarnen. Det anges i den tekniska dokumentationen och bör vara från 10 till 15 minuter.

När du överväger kraft, glöm inte utrustningens prestanda. Moderna köttkvarnar maler från 0,5 till 5 kg per minut. Detta är tillräckligt för att bearbeta en stor mängd kött, inklusive stora bitar.

Köttkvarnskroppen är gjord av metall (rostfritt stål/aluminium), livsmedelsgodkänd plast eller en kombination av dessa material. Plastmodeller är sämre i styrka än metallapparater, men är mycket billigare.

Om du väljer utrustning gjord av plast, kom ihåg att de inre delarna måste vara gjorda av metall, eftersom det är på dem som huvudbelastningen placeras. Inte bara hållbarhet, utan också utseendet på enheten beror på materialet i fodralet.

Köttkvarnar av metall är mycket starkare och mer pålitliga, men de är tunga. Vi rekommenderar att du hittar en plats för sådan utrustning i köket i förväg så att du inte hela tiden behöver hämta och ta bort tung utrustning.

Om du bestämmer dig för att köpa en elektrisk köttkvarn av metall, välj stål med matt yta. Det är mycket lättare att underhålla, eftersom det, till skillnad från ett briljant lack, inte visar handavtryck och fläckar från tvättmedel.

Komforten med att använda köttkvarnen beror på hur korrekt formen på enheten är vald. Halsen för leverans av kött, ben och andra produkter bör ha en höjd av 10-15 cm för att säkerställa säkerheten under driften av utrustningen.

En bricka av metall eller livsmedelsgodkänd plast är fäst på toppen. Denna del fungerar som en slags lastplattform som hjälper till att leverera produkter till halsen och förhindra oavsiktlig spridning.

Välj köttkvarnar med en form som gör att du kan ställa in skålen för malda produkter noggrant. Om kroppen är konvex eller platt kan de falla förbi de tillagade rätterna.

Knivar. De är bland de delar som är mest utsatta för slitage, eftersom de bär huvudbelastningen. Dålig kvalitet eller trubbiga knivar är den främsta orsaken till för tidigt utrustningsfel. Innan du köper en köttkvarn, se till att alla skärverktyg är gjorda av höghållfast stål och att det inte finns några defekter.

Diskar. Paketet med den elektriska köttkvarnen innehåller från 1 till 3 perforerade skivor, som skiljer sig åt i storleken på hålen.

Konsistensen på köttfärsen beror på deras diameter:

• Galler med små hål (upp till 3 mm) används vid beredning av patéer, potatismos och barnmat;
• Skivor med medelstora celler (från 4 till 7 mm) låter dig få malet kött av en vanlig konsistens, skära grönsaker;
• Galler med stora hål används för att tillaga grovt köttfärs och mala ben.

Skruva. Dess funktion är att transportera produkter från inloppet till kniven.Om du planerar att arbeta med mjuka produkter (ister, grönsaker, etc.), välj modeller med en livsmedelsgodkänd plastskruvtransportör, men metallskruvar som inte är utsatta för nötning är bättre lämpade för köttbearbetning.

Påskjutare. Det ger bekvämlighet och, viktigast av allt, säkerhet vid lastning av produkter i inloppet. Vanligtvis är pushers gjorda av matplast.

ben. För att säkerställa utrustningens stabilitet, utrustar tillverkarna utrustningen med gummerade ben. De garanterar tillförlitlig fixering av enheten på vilken yta som helst, vilket är särskilt viktigt för ägare av köksskåp i marmor eller granit.

Omvänd. Denna funktion är användbar när strängar av kött eller andra hårda fibrer lindas runt skruvaxeln. Det omvända aktiveras genom att trycka på en knapp och får skruven att rotera i motsatt riktning, vilket rengör mekanismen utan att helt ta isär köttkvarnen. En användbar funktion, men inte tillgänglig i alla moderna modeller. Om du väljer en kraftfull teknik, behövs inte omvänd, eftersom den kan mala venerna utan ytterligare hjälp.

Motorskydd. Om ben, hårda fibrer eller andra partiklar kommer på de roterande delarna av utrustningen kan det leda till att motorn fastnar och efterföljande överhettning av motorn. Detta förhindras av den automatiska nödavstängningsfunktionen. Motorskyddet utlöses dessutom under långvarig drift av köttkvarnen (över den hastighet som anges i instruktionerna).

Vissa apparater är utrustade med en mekanisk spärrfunktion. Till exempel, i de flesta Axion köttkvarnar, är motorväxellådan kopplad till skruven med ett mjukt plastkugghjul, vars tänder skärs av när skruven är låst och motorn börjar gå på tomgång.Reservdelar ingår i dessa modeller.

I Panasonic och Tefal köttkvarnar är enheten utrustad med en koppling som öppnas när motorn är överbelastad. Denna funktion skyddar på ett tillförlitligt sätt hushållsutrustning från förbränning och ökar avsevärt hållbarheten för dess användning.

Hastighetsväxlare. Låter dig justera motorns kraft, med hänsyn till de krossade produkterna. Denna funktion säkerställer inte bara användarkomfort, utan garanterar också betydande energibesparingar. De flesta modeller har 1-2 hastigheter, men det bästa alternativet är 3 arbetsområden - långsam, medium och snabb.

Tillverkare erbjuder mer än 10 typer av munstycken. Men för bekväm hemmaanvändning av en köttkvarn räcker bara några av dem:

För fyllning. Universalmunstycke som används för att pressa kött. Satsen kommer vanligtvis med flera skivor med utloppshål som skiljer sig i diameter. De används vid bearbetning av fågel, grönsaker, fett, kött.

Rivjärn. Det gör att du snabbt kan riva mat med en elektrisk köttkvarn, med ett minimum av ansträngning. Satsen kommer vanligtvis med flera rivjärnsmunstycken, olika i kaliber och typ av slipning.

För grönsaker. De är designade för snabb skärning av alla grönsaker och frukter. Den slutliga formen på produkten beror på typen av munstycke: cirklar, skivor, rutor, stänger. Vanligtvis ingår 3-4 liknande munstycken i satsen.

Att bilda ett test. Munstycket representeras av en metallskiva (sällan plast) med 3-4 formade hål. Med dess hjälp kan du få degen för den efterföljande beredningen av kakor. Den ingår sällan i satsen, men användbar i köket.

Förutom de viktigaste ovan nämnda munstyckena kan det finnas ytterligare munstycken - för strimling, pasta, juicepress, för tomater, korvar, köttbullar och till och med "kebbe" för att laga olika nationella kötträtter.

Tänk på att ju fler munstycken i satsen, desto dyrare är den elektriska köttkvarnen. Om dina ekonomiska möjligheter för tillfället är begränsade rekommenderar vi att du uppmärksammar modeller med universalmunstycken och köper ytterligare sådana senare.

Bekvämligheten med att använda en elektrisk köttkvarn beror direkt på ljudnivån. Om du köper utrustning i butik rekommenderar vi att du testar den på tomgång. Tänk på att när du laddar produkter kommer utrustningen att fungera ännu högre. Om det inte är möjligt att kontrollera ljudnivån, studera den tekniska dokumentationen. Det optimala värdet för bostaden är från 50 till 70 dB.

Vanligtvis är kontrollen begränsad till en knapp placerad på köttkvarnskroppen och aktiverar dess funktion. Dessutom utför den funktionen som en switch, dvs. stänger av utrustningen. Om en omvänd funktion tillhandahålls, kommer en annan knapp att finnas på höljet.

För vissa modeller installeras istället en vridomkopplare, utformad för att styra hastighetsläget. Innan du köper rekommenderar vi att du ser till att alla knappar och omkopplare är i gott skick och att användningen inte orsakar svårigheter.

Valet av tillverkare bestäms av dina ekonomiska möjligheter och personliga preferenser. Vi rekommenderar inte att köpa elektriska köttkvarnar från föga kända företag utan recensioner.

Toppmärken som erbjuder premiummodeller:

• Bosch,
• Brun,
• panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Enligt statistik och recensioner är Bosch elektriska köttkvarnar (Tyskland) i högsta efterfrågan på grund av deras hållbarhet och tillförlitlighet.

De bästa märkena som erbjuder budgetmodeller:

• redmond,
• enhet,
• polaris,
• redmond,
• Zelmer,
• scarlett,

Var uppmärksam på produkterna från den ryska tillverkaren Aksion. Att döma av recensionerna erbjuder han att välja elektriska köttkvarnar med utmärkt funktionalitet, men till överkomliga priser.

Budget elektriska köttkvarnar från en rysk tillverkare kommer att kosta dig 5 000 - 10 000 rubel och mer. Du bör dock inte förvänta dig ett stort antal funktioner, olika munstycken eller flera hastigheter från billig utrustning. Vanligtvis har de ett funktionssätt, så de är perfekta för en liten familj.

Dyrare modeller från 10 000 rubel erbjuds av utländska tillverkare. För detta pris får du minst 4-5 utbytbara munstycken i satsen, flera driftsätt och funktionen att skydda motorn från överhettning. Premiummodeller är ett utmärkt val för en stor familj där du måste laga mycket och ofta.