10 tips för att välja en moonshine still

Vilket månsken tycker du fortfarande är bäst?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Tyskland 3

Totalt antal röster: 2

Rösta resultat

Det första steget är att välja en designtyp. Nybörjare tror ofta att det bara finns två av dem - destillerare och destillationskolonner. Detta är nära sanningen, men representerar inte exakt konstruktionstyperna. Därför kommer vi först att kortfattat analysera typerna av moonshine stillbilder för hemmabruk, deras syfte.

Destillator. Den enkla designen kommer att tilltala nybörjare som bara lär sig konsten att destillera. Utgången är en produkt upp till 70 grader stark, med en liten grad av rening. Men det behåller de organoleptiska egenskaperna hos råmaterialet. Destillatörer är bra för destillation av spannmål, fruktbrygger för beredning av ädla drycker.

ölkolumn. Den består av tre delar - ett ihåligt rör efter destillationskuben, en deflegmator och en efterkylare. I deflegmatorn separeras ångorna i fraktioner. Lätta ångor av etylalkohol passerar genom den, kondenserar i kylskåpet och rinna av i en mottagande behållare. Tunga fraktioner sätter sig på väggarna och återvänder till kuben. I ölkolonnen kan du få en fästning på upp till 92% samtidigt som den ursprungliga produktens organoleptiska egenskaper bibehålls. På den kan du destillera mäsk från vilket råmaterial som helst. Reningsgraden är bättre än i en vanlig destillatör, men aromen går inte förlorad.

Destillationskolonn. Den producerar inte månsken, utan alkohol av maximal styrka med ett minimum av föroreningar. Slutprodukten förlorar helt de organoleptiska egenskaperna hos originalprodukten och är bra för att göra tinkturer och likörer. För Calvados, whisky, chacha och andra smaksatta drycker är rektifikationsmetoden inte lämplig. Men noderna i sådana moonshine stillbilder är förbundna med klämmor. Därav mångsidigheten - de omvandlas lätt till en destillatör för den första destillationen eller en ölkolonn.

Separat, låt oss säga några ord om alambik. Detta är en destillatör med en kupolformad topp på destillationsapparaten. Alambicas är helt gjorda av koppar. Det är vettigt att överväga dem om du bara ska arbeta med spannmålsröra. Koppar binder svavelföreningar, vilket försämrar smaken på den färdiga produkten.

Den enklaste destillatören består av en tank och ett kylskåp. Braga värms upp i kuben, alkoholångor kondenserar i kylen. Utgången är en produkt med en styrka på upp till 70 grader med en minsta grad av rening, en karakteristisk lukt av månsken. Sådana enheter är de billigaste, men vi kommer inte att ge dem råd även för nybörjare.

I nya modeller läggs en torktumlare till kylen. Den placeras efter destillationskuben och ansluts sedan till kylskåpet. Detta är en mellanliggande tom behållare i vilken tunga skadliga föroreningar kondenserar. Sedan smälter de samman genom kranen i botten av tanken. Sukhoparnik ger ytterligare städning, men mindre än vad säljare i butik berättar. Du behöver fortfarande minst två fraktionerade destillationer.

Men det finns en fördel med det. Sukhoparniken skyddar mot stänk - vid överhettning kommer het mäsk inte in i kylskåpet. Du kan lägga apelsinskal eller örter i den för att smaksätta drycken. Modeller med flera torrångare dök upp till försäljning. Det kan vara 2-3 eller till och med fler. En ökning av antalet torrångare ökar styrkan något, men förbättrar inte kvaliteten på månskenet.Du bör inte betala mer för några extra burkar eller metallbehållare – det här är ett marknadsföringsknep.

Det är bättre att titta närmare på kylskåpet. Du kan beräkna dess storlek på online-kalkylatorer på webbplatser för moonshine-bryggning eller försäljning av destillatörer. Vi kommer att prata om destillationskubens kapacitet, metall, väggtjocklek lite lägre.

Generellt sett består apparaten av pelartyp av en låda, en deflegmator, en urvalsenhet och en engångskylare. På den kan du få alkohol upp till 96,6%, vilket är omöjligt att uppnå på en destillatör även med flera fraktionerade destillationer. Utformningen av kolumnen kan ändras - längden på sidan, olika urvalsnoder. Lådan är fylld med Panchenkov (RPN) och Selivanenko (SPN) munstycken. Både de och andra är gjorda av två material - det är rostfritt stål eller koppar. Kopparmunstycken hälls i lådan under destillationen av spannmålsröra, när det är nödvändigt att bevara aromaterna. Munstycken i rostfritt stål behövs för sugar moonshine.

Det finns även tallriksmunstycken, men de är inte vanliga för hemmabruk, de finns oftast i produktionen. Nybörjare blandar ofta ihop öl- och destillationskolonnerna. Kolla med butiken om ramen ingår i satsen för montering, påfyllningsmunstycken eller så behöver den köpas separat. En vanlig fråga för nybörjare är vilken kolumn som är bättre att välja - 1,5 eller 2 tum. Skillnaden ligger främst i prestanda. Om tankkapaciteten är från 50 liter, ta sedan en tvåtums. Eller så tar loppet för lång tid. Men här måste du ändå ta hänsyn till att plattans kraft ska vara högre. Inte mindre än 3 kW. En kolumn på en och en halv tum räcker till 25-30 liter.

Kolumnanordningar kompletteras med vätske-, ånga- eller kombinerade urvalsenheter. Vilken presterar bättre på jobbet? Det är svårt att svara på denna fråga - alla har sin egen åsikt. Om du gör en liten undersökning bland destillatörer blir röstandelen ungefär densamma. Men ändå kommer vi att försöka förstå skillnaderna mellan noderna, namnge proffsen, gå till botten med bristerna så att du fattar ett beslut själv.

Vätskevalsnoder är fortfarande vanligare. I denna design omvandlas alla bildade ångor till kondensat. En del går till urvalet, den andra går tillbaka till kolumnen. En nålventil är installerad för justering. Öppnar du den helt får du ett destillat. Lätt att öppna eller stänga kranen, droppvis val för huvuden och mer intensiv för kroppen ställs in. Detta schema är lämpligt för rektifierade och ädla destillat. Under jakten behövs justering. När alkoholen i destillationskuben minskar öppnas kranen kraftigare. Aktiv justering behövs bara mot slutet av körningen.

En enkel kulventil är installerad i ångutsugsenheten. Ångflöden separeras omedelbart efter tsargi. Man går till deflegmatorn, där den kondenserar och återgår till kolonnen. Den andra finns i kylen för produktval. Kolumnen stabiliseras snabbt och går in i driftläge. Med en ångvalsenhet är det lättare att ställa in inställningarna, under jakten är justeringarna minimala. Men om du vill installera automation blir det svårare och dyrare än med en vätskevalsenhet. Med den senare kan du destillera spannmål, fruktmos, och med valet av ånga går aromaterna förlorade.

Allt beror på "aptiten", eller snarare, i vilken mängd du lägger moset, hur ofta du kör om det. Varje enhet fylls med 80 %. I en kub på 15 liter kan du hälla 12 liter mäsk. I en 12-liters tank - endast 9 liter. Du måste destillera flera gånger eller lägga moset i små volymer. Nybörjare brukar börja med en liten kub. Men den här verksamheten är fascinerande, så med tiden slutar en liten volym att passa. Det är bättre att omedelbart ta en kub på minst 20-30 liter, för att inte betala två gånger.

Volymen beror också på värmekällan. På en gasspis bör du inte använda moonshine stills större än 20 liter. En 2 kW induktionshäll drar 20-25 liter råmaterial. Om fler behöver du mer kraftfull utrustning. Med ett värmeelement på 3-3,5 kW kan du köra om upp till 50 liter mäsk åt gången. Dessutom säger vi att kylskåpets effekt måste väljas i enlighet med volymen. Om tanken är liten, ta kylaren lite mer ändå. Om du bestämmer dig för att byta destillationstank.

Tidigare hittades ofta hemmagjorda moonshine stillbilder från aluminiumtankar - det här är inte den bästa metallen för sådana ändamål. Aluminium avger skadliga ämnen och försämrar smaken på destillatet. Valet står mellan två material - livsmedelsklassat rostfritt stål eller koppar.

Mestadels alambicas är gjorda av koppar. Denna metall är dyr och svår att ta hand om. Men det påverkar inte produktens organoleptiska egenskaper, det binder svavelföreningar. Det används för destillation av mäsk från frukt eller spannmål vid framställning av ädla destillat. Dessutom minskar hög värmeledningsförmåga destillationstiden. Koppar kan övervägas om du inte arbetar med sockerröra.Lagar du whisky eller calvados då och då, och resten av tiden kör klassisk moonshine eller alkohol, kan du helt enkelt köpa en kopparlåda eller Panchenkov-munstycken.

Rostfria tankar är det mest populära alternativet för hemmabruk. Metallen är billig, hållbar, lätt att rengöra. Den enda poängen är att be säljaren om ett dokument om att stålet uppfyller GOSTs för livsmedelsindustrin. Och titta på väggtjockleken så att den inte är tunnare än 2 mm.

Lådor används inte bara i kolonnapparater. I klassiska destillatörer kan de gå istället för en torr ångbåt - de tillåter inte skum och varm mäsk att komma in i kylskåpet, ökar utgångsstyrkan och gör designen lite mer kompakt. Destilleraren behöver ingen långsida - 30-40 cm räcker Fokusera på kylen. Deras längd bör vara ungefär densamma. Lådor är gjorda av koppar för kornröra och rostfritt stål för socker.

I destillationskolonner är det lite mer komplicerat. Separeringskraften beror på höjden. Men inte rörets totala längd, utan dess munstycksdel. Mellanrummet där SPN somnar. För att uppnå en tydlig separering i fraktioner behöver du minst ett meter munstycke. Men du bör inte använda tsarer längre än en och en halv meter. När det gäller väggarna är en tjocklek på 1-1,5 mm tillräcklig. Förtjockningen av metallen kommer bara att leda till viktning och minskad stabilitet.

Vissa designlösningar förbättrar inte produkten, men gör det lättare att arbeta med månskenet stilla.

Nacke. Ju bredare hals, desto bättre. Det kommer att vara bekvämare att fylla mäsken och tvätta behållaren efter destillationen. En hand kan knappast passa in i en smal hals, det är omöjligt att nå botten normalt för att ta bort sedimentet.

Anslutningar. Destillatörer görs ibland på vanliga gängade anslutningar. De är misslyckade i den meningen att apparaten är svår att montera och inte kan uppgraderas. Klämmor kan ansluta noder från olika tillverkare, ändra konfigurationen av kolumnen. Helt hopfällbar design är lättare att rengöra.

värmeelement. Gör arbetet bekvämt vid destillering i stillbilder med stor volym. På grund av den höga höjden är det inte alltid möjligt att sätta en destillationskolonn på en spis - den kan helt enkelt vila mot en köksfläkt. Därför är det bättre att köpa en induktionshäll eller välja ett månsken med ett värmeelement.

avtappningskran. Från en kub på mer än 20 liter blir det svårt att tömma den använda mäsken. Se därför till att den har en kran.

För sommarstugor eller andra platser där det inte finns tillgång till vattenförsörjning finns det modeller till salu som fungerar autonomt.

Det finns element som inte krävs, men ökar bekvämligheten med att arbeta med moonshine.

Gin korg. Tillsats för aromatisering av alkohol under destillation. Tidigare användes för att göra gin. Därav namnet. Men du kan lägga alla torkade frukter, bär, örter i korgen. Den enklaste meshkonstruktionen placeras direkt i halsen på almbicen. Det finns också mer komplexa ändringar.

Diopter. Löstagbar transparent knut för kontroll av arbetet med en kolumn. Placeras omedelbart efter kuben. Genom synglaset syns uppgången av skum, detta är en signal för att sänka temperaturen. Dioptrin skyddar mot stänk. Genom att imma glaset bestäms det att valet av huvuddelen av kroppen är klar.Du kan lägga en ginkorg i den. Dioptrier längre än 20 cm spelar rollen som en extra kolumn för att stärka och rena produkten.

"Papegoja". Detta är alkoholometerhållaren. En dryckesstråle kommer först in i en metallkolv med en alkoholmätare och först därefter - i en uppsamlingsbehållare. Detta ger konstant kontroll över fästningen, det är lättare att hålla koll så att svansar inte kommer in i kroppen. "Parrot" kan kopplas till en kolumn på vikt eller helt enkelt placeras på ett bord i närheten.

Priset består av en uppsättning faktorer: typ, metall, volym, sammansättning. De enklaste moonshine stillbilderna med en ångbåt, ett kylskåp och en liten kub kostar i genomsnitt 5 000 rubel. Kolumner är dyrare - från 15 000 till 100 000 rubel. Alambicas har de högsta priserna på grund av att de är gjorda av koppar. En liten enhet för 5-10 liter kommer att kosta från 20 000 rubel.

Kolonnen kan kosta lite mindre om du inte köper en färdig apparat, utan väljer en tank och andra komponenter separat. Men vi rekommenderar inte nybörjare att göra detta. Du kan felaktigt beräkna kraften på kylskåpet eller längden på lådan.

Det finns enkla regler för att välja en modell för hemmabruk - titta på företagets tillförlitlighet, tillgängligheten av certifikat för produkten. Instruktionen ska vara detaljerad, garantin ska innehålla retur. Det är värt att kontrollera kuben och de borttagbara delarna för anslutningens täthet, frånvaron av rostfickor, svetsarnas kvalitet.