5 ฟิลเลอร์ไส้กรอกที่ดีที่สุด

ฟิลเลอร์ไส้กรอกแบบใช้มือราคาไม่แพงของ Biowin เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับผู้เริ่มต้นทำไส้กรอกด้วยขนาดและน้ำหนักที่เล็กเพียง 2 กก. มันจึงหยั่งรากได้แม้ในห้องครัวที่เล็กที่สุดหรือห้องครัวที่เต็มไปด้วยอุปกรณ์ แต่ในขณะเดียวกัน เครื่องมือนี้ก็เป็นเครื่องมือที่ค่อนข้างจริงจังในการควบคุมธุรกิจไส้กรอกที่ยากลำบาก ระบบเติมเปลือกทำงานได้ดี ชุดประกอบด้วยหัวฉีดยอดนิยมสามขนาด ตัวอุปกรณ์ทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมที่ทนทาน อะไรจะมากไปกว่านี้สำหรับผู้เริ่มต้นที่เพิ่งลองใช้มือของเขา?

ภายหลังความจุ 1.5 กก. จะไม่เพียงพอสำหรับเขา และเขาจะเริ่มฝันถึงเข็มฉีดยาขนาด 3 หรือ 5 กิโลกรัม และบางทีเขาอาจจะรู้ว่าการออกแบบแนวตั้งนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าการออกแบบแนวนอน และอลูมิเนียมอัลลอยด์ที่ใช้ทำรายละเอียดทั้งหมดของรุ่นนั้นไม่ได้ล้างในเครื่องล้างจานและสแตนเลส แต่สำหรับการเริ่มต้น เป็นการดีกว่าที่จะดู Biovin โดยเฉพาะ - ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด ช่วยให้คุณเข้าใจว่าการทำไส้กรอกคุณภาพสูงนั้นสะดวกกว่ามากเพียงใด ไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ใช้หลอดฉีดยา

เครื่องบรรจุไส้กรอก Hurakan HKN-ISA15 ต่างจากอุปกรณ์แบบใช้มือ ไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เนื่องจากใช้พลังงาน 220 โวลต์และติดตั้งกลไกการป้อนอัตโนมัติ ผู้ปฏิบัติงานจะใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในถังพักและกดแป้นสตาร์ทของลูกสูบก็เพียงพอแล้ว ที่ปลายบังเกอร์จะมีหัวฉีด (ในชุดมี 3 หัว คือ 16, 19 และ 24 มม.) สำหรับขนาดของปลอก

สิ่งที่คนต้องการคือการปรับความเร็วในการบรรจุและสร้างไส้กรอกตามความยาวที่ต้องการด้วยตำแหน่งที่สะดวกของตัวควบคุม ทำให้การทำงานทั้งหมดทำได้ด้วยมือเดียวอย่างแท้จริง อุปกรณ์ช่วยให้เก็บเกี่ยวไม่เพียง แต่ไส้กรอกในลักษณะนี้ แต่ยังรวมถึงไส้กรอก, ไส้กรอก, ชีสไส้กรอก, ชีสกระท่อม ฯลฯ ผลผลิตสูง - 300 l / h ซึ่งตอบสนองความต้องการของร้านอาหารโรงอาหารร้านขายเนื้อ

เปิดร้านไส้กรอกมินิที่บ้าน? การมีเข็มฉีดยา Vanessa นี่จะเป็นเรื่องง่าย ด้วยเนื้อสับขนาด 2.5 กก. คุณสามารถตุนไส้กรอกและไส้กรอกสำหรับทั้งครอบครัว และ 5.5 กก. ก็เพียงพอที่จะเชิญแขกมาบาร์บีคิว การออกแบบแนวตั้งใช้พื้นที่น้อยที่สุดบนเดสก์ท็อป มันจะดีกว่ากับเนื้อสับที่มีความคงตัวของของเหลว อย่างไรก็ตาม ยังมีรุ่นแนวนอนสำหรับ 3 และ 5.5 กก.

ผู้ผลิตเสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยชุดหัวฉีดพลาสติก 4-6 ชิ้น ท่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 15 ถึง 35 มม. ตามลำดับ สามารถใช้กับปลอกที่แตกต่างกันได้ แม้ว่าผู้ใช้บางคนบ่นว่าพวกเขาขาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 มม. หรือมากกว่านั้น แต่พวกเขาต้องการมันสำหรับการผลิตไส้กรอกแห้งและรมควันดิบ ข้อดีที่แน่นอนของอุปกรณ์คือ ชิ้นส่วนสำคัญทั้งหมดทำจากสแตนเลสเนื้อแข็ง ซึ่งหมายความว่าสามารถล้างทำความสะอาดในเครื่องล้างจานได้ ซึ่งจะทำให้การดูแลกระบอกฉีดยาทำได้ง่ายขึ้นมากที่สุด

ภายใต้แบรนด์ Gastrorag ฟิลเลอร์ไส้กรอกถูกส่งไปยังรัสเซียเพื่อใช้อย่างเข้มข้นในด้านอาหารสาธารณะ พวกเขาอนุญาตให้ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการผลิตไส้กรอกคุณภาพสูงจากส่วนผสมทุกประเภทและในเคสใด ๆ - ทั้งแบบธรรมชาติและแบบเทียม Gastrorag SS-7V ก็ไม่มีข้อยกเว้น ความจุของกระบอกสูบคือ 7 ลิตรซึ่งเพียงพอสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

การออกแบบเป็นแนวตั้ง แต่วางอย่างมั่นคงบนโต๊ะเนื่องจากมีความหนาแน่น (13 กก.) และขายางบนแท่นหลัก มันง่ายมากและรวดเร็วในการใส่เนื้อสับลงไปไส้กรอก 6-7 กก. ถูกยัดไส้ในเวลาประมาณ 30-40 นาที จริงอยู่เนื่องจากขนาดที่เหมาะสม (380x350x740 มม.) คุณต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับตำแหน่งที่จะใช้และจัดเก็บเครื่องที่บ้านเนื่องจากได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานหลายปี ในกรณีที่มีคำถามทางเทคนิค ผู้ผลิตพร้อมที่จะช่วยเหลือลูกค้าผ่านเครือข่ายบริการที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

เครื่องบรรจุไส้กรอกแบบกลไก Hakka SH-5 เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและใช้ในบ้าน วัสดุที่เข้าชุดกันอย่างสมบูรณ์แบบและการออกแบบที่ออกแบบมาอย่างดีบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ในการใช้งานระดับมืออาชีพ ส่วนประกอบทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร พื้นผิวด้านในขัดเงา และส่วนประกอบที่ถอดออกได้นั้นง่ายต่อการถอดและล้าง กระบอกสูบถูกเชื่อมอย่างแม่นยำ เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดอยู่ในนั้นและการก่อตัวของคราบแบคทีเรียจะถูกแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง

โมเดลนี้ยังมีข้อดีอื่นๆ เช่น ชุดหัวฉีดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ถึง 38 มม. การปรับความเร็ว 2 ระดับ วาล์วซิลิโคนบนลูกสูบ และวาล์วลม ปัจจัยด้านคุณภาพของอุปกรณ์ไม่น่าแปลกใจ - Hakka เป็นที่รู้จักในตลาดมาอย่างยาวนานในฐานะผู้ผลิตอุปกรณ์ระดับมืออาชีพในด้าน HoReCa ผลิตภัณฑ์ของเธอมีคุณภาพสูงจนมักมีแหล่งที่มาจากเยอรมันหรืออิตาลี