สถานที่ |
ชื่อ |
ลักษณะการให้คะแนน |
1 | คาโซ่ เอสวี 900 | พลังที่ดีที่สุด การเก็บรักษาระบอบอุณหภูมิ |
2 | Steba SV2 | ความร้อนอย่างรวดเร็ว การออกแบบที่สะดวกสบาย |
3 | ProfiCook PC-SV 1112 | รุ่นที่ดีที่สุดที่มีความเป็นไปได้ในการทำโยเกิร์ต |
4 | เจมลักซ์ GL-SV800BLR | รุ่นที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับใช้กับภาชนะแก้วและโพลีคาร์บอเนต |
5 | RAWMID RMS-03 | ขนาดกะทัดรัด น้ำหนักน้อย |
Sous-vide (ภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "สูญญากาศ") เป็นวิธีการปรุงอาหารโดยใช้ถุงสูญญากาศที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ วิธีนี้ใช้ครั้งแรกในยุค 70 ในฝรั่งเศสโดยเชฟของร้านอาหารแห่งหนึ่ง ตับห่านยังคงรักษาโครงสร้างไว้อย่างสมบูรณ์ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก อย่างไรก็ตามอุปกรณ์พิเศษใช้เงินเป็นจำนวนมากดังนั้นเป็นเวลานานแม้แต่สถานประกอบการจัดเลี้ยงระดับกลางไม่ต้องพูดถึงแม่บ้านก็ไม่สามารถซื้อวิธีซูวีดได้
ทุกวันนี้ อุปกรณ์ที่รองรับเทคโนโลยีการทำอาหารแบบสุญญากาศมีพร้อมให้ใช้งานในบ้านทุกหลัง นอกจากข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ วิธีการนี้ยังมีค่าลบ - นี่คือเวลาทำอาหารซึ่งอาจมีตั้งแต่หลายชั่วโมงจนถึงหลายวัน ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมการจัดอันดับแกดเจ็ต sous vide ที่ดีที่สุด
5 อันดับ ซูวีดที่ดีที่สุด
5 RAWMID RMS-03
ประเทศ: รัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 8 900 ถู
คะแนน (2022): 4.6
ซูวีดใต้น้ำ ออกแบบมาสำหรับภาชนะที่มีขนาดไม่เกิน 20 ลิตรอาจเป็นกระทะโลหะหรือแก้ว หรือภาชนะโพลีโพรพิลีนก็ได้ ระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ละลายหรือเสียหายเนื่องจากอุณหภูมิสูงสุดของการทำน้ำร้อนคือ 90 องศาเซลเซียส สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาเฉพาะความลึกของภาชนะเพื่อให้อุปกรณ์จุ่มอยู่ในน้ำอย่างน้อยก็ถึงระดับต่ำสุด RAWMID RMS-03 มีตัวจับเวลา 99 ชั่วโมง การควบคุมด้วยปุ่มกด ซึ่งรวมถึงโหมดที่ตั้งโปรแกรมไว้ 30 โหมด รวมถึงหน้าจอดิจิตอลที่แสดงการตั้งค่าที่ผู้ใช้เลือกและอุณหภูมิของเหลวจริง
ข้อดีในการรีวิว พวกเขาสังเกตเห็นขนาดที่กะทัดรัดและน้ำหนักเบาของรุ่น รวมทั้งข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยการปรุงอาหารในถุงสูญญากาศ ไม่จำเป็นต้องล้างภาชนะให้สะอาดหลังจากนั้น และตัวอุปกรณ์เองนั้นง่ายต่อการทำความสะอาดด้วยน้ำไหลและน้ำยาล้างหยดหนึ่งหยด
4 เจมลักซ์ GL-SV800BLR
ประเทศ: จีน
ราคาเฉลี่ย: 6 910 ถู
คะแนน (2022): 4.7
Gemlux GL-SV800BLR เป็นซูวีดใต้น้ำที่เชื่อถือได้สำหรับใช้ในบ้าน สามารถใช้ควบคู่กับภาชนะใดก็ได้ เนื่องจากแถบอุณหภูมิด้านบนคือ 90 องศา แสดงว่าของเหลวในเครื่องไม่ถึงสถานะเดือด เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 99 ชั่วโมง อุปกรณ์ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกอุ่นขึ้น อาหารจะทำให้เชฟพอใจด้วยความเป็นธรรมชาติ ความอ่อนโยน และรสชาติ
เจ้าของรีวิวของพวกเขาชื่นชมผลงานของซูวีดอย่างมากและพูดคุยเกี่ยวกับความสอดคล้องของคำอธิบายกับความเป็นไปได้ที่แท้จริง
3 ProfiCook PC-SV 1112
ประเทศ: จีน
ราคาเฉลี่ย: RUB 8,651
คะแนน (2022): 4.8
ซูวีสไตล์เก๋ไก๋พร้อมตัวเรือนสแตนเลสที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในบ้าน มีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ ตัวบ่งชี้การรวม เวลาและโหมดการทำงาน ช่วงการปรับเวลาการทำงานตั้งแต่ 2-72 ชั่วโมง หลังจากทำอาหารเสร็จ ให้ความร้อนอัตโนมัติที่ระดับ 55 องศา สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ผลิตภัณฑ์สุกมากเกินไปเพราะอาจทำให้สุกมากเกินไปและนิ่มเกินไปได้ จานซูวีดที่เตรียมมาอย่างดีมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่สดใส ความชุ่มฉ่ำ และความนุ่มนวล ขีด จำกัด อุณหภูมิที่รองรับโดยอุปกรณ์มีตั้งแต่ 40 ถึง 80 องศา
เจ้าของบอกว่าข้อดีของ ProfiCook PC-SV 1112 คือการมีฟังก์ชั่นการเตรียมโยเกิร์ตและขนาดที่กะทัดรัดของอุปกรณ์
2 Steba SV2
ประเทศ: จีน
ราคาเฉลี่ย: RUB 13,690
คะแนน (2022): 4.9
ซูวีดนี้มีโถเคลือบสารกันติด 8 ลิตร ขนาดดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งซากไก่ทั้งตัว อย่างไรก็ตาม ด้วยขนาดที่เล็ก จึงสามารถนำไปวางไว้ในห้องครัวได้ทุกประเภท Steba SV2 มาพร้อมกับจอแสดงผลดิจิตอลพร้อมปุ่มควบคุมแบบกดปุ่ม ซึ่งช่วยให้ตั้งค่าได้อย่างแม่นยำที่สุด ช่วงอุณหภูมิที่อุปกรณ์รองรับคือ 20-99 องศาเซลเซียส และค่าเบี่ยงเบนต่ำสุดสำหรับค่าที่เลือกคือ 0.5 หน่วยเท่านั้น
ในการรีวิว ผู้บริโภคพูดถึงการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วของน้ำและการรักษาอุณหภูมิ ข้อเสียของรุ่นคือไม่มีชามที่ถอดออกได้ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ยุ่งยาก อย่างไรก็ตาม ข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยด้วยการมีฝาครอบที่ถอดออกได้ในการออกแบบ
1 คาโซ่ เอสวี 900
ประเทศ: จีน
ราคาเฉลี่ย: RUB 28,999
คะแนน (2022): 5.0
ตัวเรือนของรุ่นทำจากวัสดุที่ทนทานคุณภาพสูง ไม่มีการรั่วไหลของน้ำระหว่างการทำงาน ความจุของอุปกรณ์คือ 9 ลิตรและบรรจุได้ถึง 5 เสิร์ฟ มีจอแสดงผลดิจิตอลระบบสัมผัสในตัวที่ให้คุณตรวจสอบระดับน้ำและอุณหภูมิปรับได้ในช่วง 30-90 องศา
ในการรีวิว ผู้บริโภคทราบถึงความสะดวกในการจัดการอุปกรณ์ด้วยตัวบ่งชี้เวลาการทำงานและการเปิด ผู้ใช้กล่าวว่าฟังก์ชั่นการสตาร์ทล่าช้านั้นเป็นความสะดวกสบายที่น่าสงสัยเนื่องจากมีความเสี่ยงในการรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ในระดับที่เหมาะสม แต่การรักษาอุณหภูมิที่กำหนดไว้เนื่องจากพลังของอุปกรณ์เรียกว่าข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด มีคนมองว่าขนาดของโมเดลเป็นข้อได้เปรียบ และบางคนมองว่าเป็นข้อเสีย (ขนาดที่น่าประทับใจไม่เหมาะสำหรับครัวขนาดเล็กที่มีพื้นที่จำกัด)