ماسکو میں 10 بہترین اسٹیک ہاؤسز

ماسکو میں بہترین اسٹیک ہاؤس کے ٹائٹل کا دعویدار، اسٹیک کے ریستوراں میں ایکویریم پول کا شاندار نظارہ ہے، جو پہلی اور دوسری منزل پر کسی بھی میز سے کھلتا ہے۔ میں ہر کونے پر تصاویر لینا چاہتا ہوں، یہاں کا اندرونی حصہ اتنا ماحول اور غیر معمولی ہے۔ باورچی خانے صرف پہلے خوشگوار تاثر کو بڑھاتا ہے۔ مینو اطالوی اور امریکی کھانوں کا مرکب ہے، اس لیے اس جگہ کے ریگولر اسٹیکس اور "سیزر" دونوں کے ماہر ہیں اور ارگولا اور ٹماٹر کے ساتھ گرم سلاد۔ گوشت مکمل طور پر ہلکے پھلکے لوگوں کی توقعات کو بھی پورا کرتا ہے - باورچی اسے بالکل بھونتے ہیں۔ "نیمیاسو" کھانا پکانا بھی جانتے ہیں، جو سٹیک ہاؤسز کے لیے نایاب ہے۔ میٹھے کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے۔ ریستوراں نے پکوانوں کی خوبصورت پیشکش اور پارکنگ کی سہولت جیسی اہم تفصیلات کا بھی خیال رکھا اور کھانے کے وقت 50% تک کی رعایت کا بھی خیال رکھا۔ صرف ایک چیز جو ہر کسی کو پسند نہیں ہے وہ ہے کمروں میں گودھولی۔

اگر آپ گوشت چاہتے ہیں اور پہلا، اور دوسرا، پھر آپ نو فش اسٹیک ہاؤس پر ہیں۔ یہاں ہر چیز بغیر کسی جھرجھری کے ہے - صرف تازہ گوشت اور گھر کی روٹی۔ ان برتنوں کو تیار کرنے کے لیے سب کچھ موجود ہے۔ ضروری: کھلی کچہری اور اپنی بیکری، جہاں ہر آرڈر baguettes پکانا. یہاں، ایک امریکی چارکول گرل پر، وہ تقریباً 15 پکاتے ہیں۔ سٹیکس کی اقسام. جائزوں میں، زائرین شراب کی بھرپور فہرست نوٹ کرتے ہیں، 70 عہدوں اور دستخطی کاک ٹیلوں پر مشتمل ہے۔ کھانا پکانے کے لیے روسی کمپنی Miratorg کا تازہ اور اعلیٰ معیار کا گوشت استعمال کیا جاتا ہے۔ بہترین سٹیک ہاؤس کے اندرونی حصے کو سب سے چھوٹی تفصیل سے سمجھا جاتا ہے - یہاں ہر کونے کو سجایا گیا ہے۔ ذائقہ کے ساتھ. گرمیوں میں، آپ کھلے برآمدے میں سٹیکس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، اختر فرنیچر سے مزین۔ سٹیک ہاؤس میں کئی پلازما ہوتے ہیں۔ اسکرینوں پر، عام طور پر فٹ بال کے اہم میچ یہاں نشر کیے جاتے ہیں۔ زائرین سروس سے مطمئن ہیں - ویٹر بہت زیادہ پیشکش نہیں کرتے، آرڈر دیتے ہیں۔ جلدی سے لائیں اور کلائنٹ کو باقی سب کچھ دے دیں، پہلے جمع کر چکے ہوں۔ کنٹینرز

وضع دار ترک ریستوراں بھرپور طریقے سے فرنشڈ اور مہمان نواز ہے۔ اندرونی حصے پر قدرتی مواد کا غلبہ ہے - سرخ اینٹ، لکڑی، چمڑا، تانبا۔ مرکزی لہجہ شیوچینکو پشتے کو نظر انداز کرنے والی پینورامک کھڑکیاں ہیں۔ ریستوراں کا کھانا مشرق کی مخصوص قسم کی فراخ قسم کے ساتھ اشارہ کرتا ہے۔ استنبول کے شیف نے 15 قسم کے سٹیکس کے ساتھ ایک مینو تیار کیا ہے اور اسے قومی اور عالمی کھانوں سے سلاد، بھوک بڑھانے اور سائیڈ ڈشز کے ساتھ مکمل کیا ہے۔ گوشت کی تیاری میں ایک انوکھا آپشن نمک کے ایک خاص کمرے میں اس کا کثیر دن پکنا ہے۔ یہ شفاف ہے، بالکل داخلی دروازے پر واقع ہے، تاکہ مہمان گائے کے گوشت کی لاشوں کا ایک مکمل رقص دیکھیں اور فوری طور پر انتباہی ویٹر کو اپنی پسند کی کٹ کی نشاندہی کر سکیں۔ یہ آسان ہے، کیونکہ تمام عملے کو ترکی سے فارغ کر دیا جاتا ہے اور وہ مہمانوں سے خصوصی طور پر انگریزی میں بات چیت کرتے ہیں۔ پکے ہوئے گائے کے گوشت کو مرتکز ذائقہ ملتا ہے، اس لیے گورمیٹ اس کی تعریف کرتے ہیں۔

"گوشت" میں میٹ ہیڈونسٹ اپنے جسم اور روح کو آرام دیتے ہیں: یہاں سب کچھ ایک خوبصورت زندگی کے خیال کے لیے وقف ہے۔ چمڑے کی کرسیوں، بلوط کی میزیں اور پرانی سجاوٹ والے 5 معزز کمروں میں سے کسی میں بھی رہنا خوشی کی بات ہے۔ اسی خوشی کے ساتھ، آپ panoramic موسم سرما یا کھلی موسم گرما کے برآمدے پر بیٹھ سکتے ہیں. اس جگہ کی خاصیت اس کے نام سے بہت واضح طور پر ظاہر ہوتی ہے - گوشت کسی بھی تشریح میں تیار کیا جاتا ہے، باورچی اپنے کاروبار کو اچھی طرح جانتے ہیں۔ ایک خاص فخر گوشت کی کٹوتیوں کے انتخاب کی وسعت ہے۔ مینو میں 8 قسم کے ایک ربیبی ہیں۔ وہ اصلیت، فربہ ہونے اور نسل کی نوعیت میں مختلف ہیں (حالانکہ بلیک اینگس اب بھی غالب ہے)۔ ویٹر اسٹیک کلچر کی پیچیدگیوں سے بخوبی واقف ہیں اور آپ کو درجہ بندی میں تشریف لے جانے میں مدد کرتے ہیں۔ قیمتیں غیر بجٹ ہیں، سامعین مناسب ہیں - تاجر، مشہور شخصیات، اعلی مینیجر۔ لیکن یہاں تک کہ انہیں، بعض اوقات، ان کے حکم کا انتظار کرنا پڑتا ہے، کیونکہ ادارہ مقبول ہے۔

اختتام ہفتہ پر بچوں کا مفت مینو، ‒20% سالگرہ کے لیے، ایک ڈبل اسٹیک یا بیئر بطور تحفہ، ‒30% ٹیک وے کھانوں کے لیے - یہ پروموشنز کی مکمل فہرست نہیں ہے جس کا بلیک اینگس ریسٹورنٹ فراخدلی سے جاری بنیادوں پر اہتمام کرتا ہے۔ واضح رہے کہ یہاں کی قیمتیں پہلے ہی کافی سستی ہیں۔ ایک استثناء 12،000 روبل کے لئے جاپانی پکوان واگیو بیف کا ایک سٹیک ہے۔ ماربلنگ کی اعلیٰ ترین ڈگری کی بدولت اسے دانتوں کے بغیر چبا جا سکتا ہے۔ گوشت کھانے والے ربیئے سٹیک اور مچیٹ دونوں سے مطمئن ہوں گے - شیف انہیں تیار کرتے ہیں، ایک ڈگری تک کی درستگی کے ساتھ روسٹ میں آتے ہیں۔ جائزوں میں، زائرین اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ کھانا ماسکو میں سب سے مزیدار میں سے ایک ہے، وہ ڈرافٹ بیئر کی تعریف کرتے ہیں، خاص طور پر، چیری، 99 روبل کے لئے سیپ کی موجودگی. اور کچھ نایاب شرابیں، جیسے آرمینیائی سرخ۔ بہت سے لوگوں کے پاس Kozyrnaya بونس کارڈ ہوتا ہے، جو آپ کو بونس کے ساتھ آرڈر کا 50% ادا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ مائنس میں سے - صرف کاک ٹیل، جس میں کسی وجہ سے شیپپس اور رم کولا شامل کیے جاتے ہیں۔

ماسکو کے مشہور ٹورو گرل اسٹیک ہاؤس میں 4 میٹر لمبی گرل پر پکائے گئے مزیدار سٹیکس چکھے جا سکتے ہیں۔ یہاں، گوشت تقریبا دھوئیں کے بغیر تلا ہوا ہے، جو آپ کو اس کے خالص ذائقہ اور خوشبو کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے.گرلڈ سٹیکس ہال میں ہی پکائے جاتے ہیں، لہذا آپ بار میں آرام سے بیٹھ کر کھانا پکانے کے عمل کو دیکھ سکتے ہیں۔ شہر میں یہ واحد جگہ ہے جہاں ڈریسنگ کے لیے ارجنٹائن یا چلی کی شراب کا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہاں ہمیشہ ہجوم رہتا ہے، اس لیے ہم تجویز کرتے ہیں کہ پہلے سے ٹیبل بک کر لیں۔ ریویو میں زائرین کی طرف سے پکوان کی سروس اور معیار دونوں کو "بہترین" قرار دیا گیا ہے۔ ویسے اگر آپ ٹورو گرل سے گھر بیٹھے تازہ سٹیکس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو آپ ڈیلیوری کا آرڈر دے سکتے ہیں، لیکن یاد رہے کہ اس کی ادائیگی کی جاتی ہے۔ یہ ادارہ مختلف آمدنی والے لوگوں میں مقبول ہے، طلباء اکثر یہاں آتے ہیں۔ سٹیکس کی قیمت 690 روبل سے شروع ہوتی ہے۔

پروجیکٹ کے تخلیق کاروں نے اس کے مرکزی خیال کو سمجھنے میں کامیاب کیا - اعلی سطح کی خدمت اور معیاری کھانوں کے ساتھ ایک بجٹ ہاسپر ریستوراں کھولنا۔ مینو میں سب سے مہنگی آئٹم 2,100 روبل کا ایک پریمیم فائلٹ میگنون ہے، جبکہ ایک متبادل سٹیک کی قیمت اسی طرح کے اداروں میں بہت زیادہ ہے۔ سب سے سستی گوشت کی ڈش 1350 روبل میں "فارم ریب آئی" کا ایک بڑا (300 گرام) حصہ ہے، جو بہت سے مہمانوں کو "پریمیم" سے بہتر لگتا ہے۔ ادارے کی اصل دولت عملہ ہے۔یہاں گوشت کا سربراہ مشہور آسٹریلوی سیبی کینین ہے، جو یکساں مہارت کے ساتھ کلاسیکی اور مصنف کے دونوں پکوان کے شاہکار تخلیق کرتا ہے۔ شراب کی فہرست تقسیم کار سمپل کے تعاون سے تیار کی گئی تھی، جو کہ کم سے کم مارجن کے ساتھ ریستوران کو شراب فراہم کرتا ہے۔ ویٹر بھی بہت اچھے ہیں۔ تاہم، وہ ادائیگی کے ٹرمینلز کی باقاعدہ ناکامیوں سے نمٹنے کے قابل نہیں ہیں، اور مہمانوں کو اکثر نقد ادائیگی کرنا پڑتی ہے۔

ایک ایسی جگہ جسے اپنے میگا رنگین عملے، لذیذ گوشت اور "اس کے" آنے والوں کی بدولت چراغاں کہا جاتا ہے۔ یہاں آپ نہ تو کام کر سکتے ہیں اور نہ ہی اپنے ساتھی کے ساتھ رومانوی انداز میں بیٹھ سکتے ہیں - اونچی آواز میں مذاق اور اکثر بدتمیز پڑوسیوں اور گولڈن راک ہٹ کی صورت حال آپ کو ایسا کرنے کی اجازت نہیں دے گی۔ لیکن چمڑے کی جیکٹوں میں مونڈنے والے لڑکوں کے ساتھ دوستی کرنا بالکل ممکن ہے، جو صرف مضبوط لکڑہارے کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن حقیقت میں کافی مخلص آدمی ہیں۔ اور یہاں کے حصے ایک جیسے ہیں - بھوکے بھی کھائیں گے۔ باورچی خانے کے بارے میں ملے جلے تاثرات ہیں۔ کچھ تعریف کرتے ہیں اور تمام پکوان کو مزیدار کہتے ہیں، دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ بے ذائقہ ہے، لیکن کیوں، وہ اس کی وضاحت نہیں کرتے۔لیکن وہ قیمتوں کے بارے میں اپنی رائے میں متفق ہیں، جو اتنے بڑے حصوں کے لیے بہت سستی ہیں، اور تمام اقسام کی بیئر کی تازگی - IPA، APA، DIPA، NE IPA، وغیرہ۔ ویٹروں کی کمی کو بعض اوقات ایک کے طور پر لکھا جاتا ہے۔ نقصان. لیکن اس حقیقت کو دیکھتے ہوئے کہ آپ ملاقات کے بغیر میز پر نہیں آسکتے ہیں، اس نقطہ نظر کو ادارے کی ایک اور خاص بات سمجھا جاتا ہے۔

اس ریستوراں کی کامیابی کا ایک راز گوشت کا محتاط انتخاب ہے۔ یہ امریکہ اور آسٹریلیا سے درآمد کیا جاتا ہے۔ Lipetsk فیکٹری سے ڈیلیوری ہوتی ہے، لیکن ان کے گائے کے گوشت کو بغیر کسی ناکامی کے کھلے چیمبروں میں خشک عمر کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ لہذا یہ ایک زیادہ واضح ذائقہ حاصل کرتا ہے، اور مہمان خود کو خام مال کے بہترین معیار کو دیکھ سکتے ہیں. سٹیکس کو ہسپانوی جوسپرز میں قدرتی چارکول پر پکایا جاتا ہے - بند گرلز، جس میں مصنوعات کو ایک ہی وقت میں تمباکو نوشی اور بیک کیا جاتا ہے. Ribeye اور filet mignon مہمانوں میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ آپ گوشت کے ساتھ سلاد اور شراب اٹھا سکتے ہیں - یہاں مینو اور شراب کی فہرست بہت وسیع ہے، ماسکو میں دوسری جگہوں پر بہت سی شرابیں نہیں مل سکتی ہیں۔ اور اسٹیک ہاؤس میں ماحول بہت سازگار ہے - ہر جگہ چمڑے کا فرنیچر، لکڑی کے ریک، زنجیروں پر بڑے بڑے لیمپ۔Goodman میں اوسط بل اوسط سے تھوڑا زیادہ ہے، لیکن زائرین کا خیال ہے کہ وہ اس سطح کے کھانے کے لیے کافی قابل قبول ہیں۔

کلاسیکی سٹیکس چکھیں۔ مصنف کی تشریح میں، تندور میں روایتی ٹیکنالوجی کے مطابق پکایا جاتا ہے برچ کوئلے، ماسکو کے مشہور کسائ سٹیک ہاؤس میں۔ کھانا پکانے کے لیے پکوان صرف قدرتی اور تازہ گوشت جنوبی امریکہ اور نیو سے Zealand، اور آپ کو ذاتی طور پر یہ ہو جائے گا جس سے ایک ٹکڑا منتخب کر سکتے ہیں سٹیک پکا ہوا. ریسٹورنٹ کے مینو میں کئی قسم کے ribeye اور شامل ہیں۔ شیف کی طرف سے ڈیزائنر پریزنٹیشن کے ساتھ خصوصی گوشت کے پکوان۔ مین ہال میں اسٹیک ہاؤس میں ایک کشادہ کھلی کچہری ہے، لہذا آپ ذاتی طور پر کر سکتے ہیں۔ حکم پر عمل درآمد کا طریقہ دیکھیں۔ سٹیک ہاؤس "بچر" ایک دوستانہ کے لئے ایک بہترین جگہ ہے میٹنگ یا چھوٹی ضیافت۔ وی آئی پی ایریا آرام سے رہ سکتا ہے۔ کمپنی 7 افراد تک۔ اسٹیبلشمنٹ شراب کی ایک وسیع فہرست پیش کرتی ہے، جس سے نیو ورلڈ ڈرنکس کی خاص طور پر تعریف کی جاتی ہے، لیکن زیادہ تر آرڈر کیے جا سکتے ہیں۔ صرف ایک بوتل میں. آرڈر دیتے وقت، ویٹر ڈگری کا انتخاب کرنے کی پیشکش کرتا ہے۔ پکوان کے لیے بھوننے والا گوشت اور چٹنی۔ویسے اگر آپ کو سٹیک پسند نہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔ ڈش کے لیے ادائیگی کرنے سے انکار کریں یا متبادل کے لیے پوچھیں۔ قیمتیں زیادہ ہیں لیکن گوشت کے پکوان کا ذائقہ ان کو مکمل طور پر درست کرتا ہے۔