ماسکو کے 10 بہترین روسی ریستوراں

پینکیکس، بورشٹ اور کیویار شاید تمام ممالک میں مشہور ہیں۔ انہیں روسی کھانوں کا خاصہ سمجھا جاتا ہے، جو نفیس گورمیٹ کو بھی حیران کر سکتا ہے۔ اور آپ ماسکو کے ریستوراں میں مختلف قسم کے ذائقے آزما سکتے ہیں۔ باورچی نہ صرف کلاسک ترکیبیں پیش کرتے ہیں بلکہ اجزاء کے ساتھ تجربہ بھی کرتے ہیں۔

اس درجہ بندی میں وہ ریستوراں شامل ہیں جہاں نہ صرف کھانا، بلکہ ماحول اور داخلہ بھی روایتی روسی انداز کو دہراتے ہیں۔ دارالحکومت میں اس سمت کے زیادہ تر ادارے کافی مہنگے ہیں، کیونکہ وہ سیاحوں کے لیے بنائے گئے ہیں اور مرکز میں واقع ہیں۔ لیکن کچھ منفرد مقامات ہیں جو سستی قیمتوں پر مزیدار روسی کھانا پیش کرتے ہیں۔

محل وقوع اور سجاوٹ کے لحاظ سے ممتاز، یہ ادارے متعدد مصنفین کے اختیارات کے ساتھ روسی پکوانوں کا معمول کا سیٹ پیش کرتے ہیں۔یہاں سوپ، کٹلٹس، پکوڑی، پینکیکس، پائی، ووڈکا اور ٹکنچر پیش کیے جاتے ہیں۔ ہم نے سوویت دور کے بارے میں نہیں بھولا، اس وقت کے پکوان کے ساتھ ریستوراں کا اضافہ کیا۔ درجہ بندی میں اداروں میں اوسط چیک 2،000 روبل سے ہے۔

ماسکو میں روسی کھانوں کے ٹاپ 10 بہترین ریستوراں

10 اومول بیرل

اومولوا بیرل آپ کو بچپن سے ہی روسی کھانا آزمانے کی دعوت دیتا ہے، یعنی آپ کے پسندیدہ پائی، پکوڑی، اچار اور کیک۔ سائبیریا سے آنے والے گورمیٹ کے لیے منفرد مقامات ہیں - بیکل اومول، ہارسریڈش کے ساتھ ووڈکا، ناردرن فش انڈیگرکا، پائیک میٹ بالز اور بہت کچھ۔ لینٹین مینو خصوصی توجہ کا مستحق ہے، یہاں مختلف قسم کے پکوڑے، گوبھی کے رول، آلو پینکیکس اور ابلی ہوئی سبزیاں ہیں۔ اندرونی حصے کو یورپی انداز میں ڈیزائن کیا گیا ہے جس میں نیلی دیواروں پر مچھلیوں کی تصویریں ہیں۔ قیمتیں بہت سستی ہیں، لوگ یہاں دوستوں یا ساتھیوں کے ساتھ آرام دہ ماحول میں پرسکون گفتگو کے لیے آتے ہیں۔

اومول بیرل اپنے بڑے مینو اور اچھی سروس کے لیے جانا جاتا ہے۔ مچھلی اور گوشت ہمیشہ تازہ اور اچھے معیار کا ہوتا ہے۔ ریستوراں چھوٹا ہے، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ پہلے سے ایک میز بک کرو۔ ویک اینڈ پر بہت زیادہ زائرین کا ہجوم ہوتا ہے۔ شیف پکوان پیش کرنے کا خیال رکھتا ہے، مثال کے طور پر، برف کے ٹکڑے پر ٹھنڈا کھانا لایا جا سکتا ہے۔ تاہم، مہمانوں نے خبردار کیا ہے کہ آرڈرز کے لیے طویل انتظار کرنا پڑے گا۔ چند ویٹر ہیں، وہ برداشت نہیں کرتے۔ ہال کو زون نہیں کیا گیا ہے، شام کو یہ شور مچاتا ہے۔ کوئی ریستوران وضع دار نہیں ہے، سروس کی سطح سب سے زیادہ نہیں ہے، لیکن قابل ہے۔

9 میری وانا

میری وانا فوری طور پر ایک غیر معمولی آرام دہ ماحول کے ساتھ توجہ مبذول کرتی ہے: میزوں پر کریکر اور جنجربریڈ کے ساتھ گلدان ہیں، سوپ روایتی ٹورین میں پیش کیے جاتے ہیں، سب کچھ سوویت اپارٹمنٹ کے انداز میں سجایا جاتا ہے۔ صبح میں تازہ پیسٹری تیار کی جاتی ہے، بو ناقابل یقین ہے. دوپہر کے کھانے میں، وہ بکواہیٹ دلیہ، بورشٹ اور دیگر مانوس پکوان پیش کرتے ہیں۔ شام کو ہیرنگ، تلے ہوئے آلو، اچار اور کٹلیٹ پیش کیے جاتے ہیں۔ مینو سادہ اور سستی ہے، لیکن ہم وطنوں کی اکثریت اسے پسند کرتی ہے۔ لوگ یہاں دوستوں کے ساتھ اجتماعات اور رومانوی ملاقاتوں کے لیے آتے ہیں، ماحول بہت پر سکون ہے۔

جائزوں میں آنے والے پکوانوں اور خوبصورت ویٹروں کی دلکش سرونگ کو نوٹ کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ گھر کے کھانے اور مشروبات کی تعریف کرتے ہیں۔ پرانے زمانے کی موسیقی یہاں بجتی ہے، میزیں ویران کونوں میں واقع ہیں، کتابوں کے ساتھ شیلفوں سے ایک دوسرے سے بند ہیں۔ بلاشبہ، میری وانا صداقت اور انفرادیت کے لحاظ سے درجہ بندی کے لیڈروں کا مقابلہ نہیں کر سکیں گی۔ گرمیوں میں ہال میں گرمی ہوتی ہے، ایئر کنڈیشنر اکثر کام نہیں کرتے۔ کچھ ایک بلی سے شرمندہ ہیں جو ہال اور کچن میں آزادانہ طور پر گھومتی ہے۔ اسے اکثر ویٹروں کے ذریعے پیٹا جاتا ہے، جو پھر مہمانوں کے آرڈر لینے جاتے ہیں۔

8 رسکی

روسکی اوکو ٹاور کی 85 ویں منزل پر واقع ہے اور اس نے غیر ملکیوں اور ماسکوائٹس میں تیزی سے مقبولیت حاصل کی۔ کھڑکیوں سے نظارہ ہی ریستوراں کا واحد فائدہ نہیں ہے۔ ادارے کی "چپ" ایک بہت بڑا روسی تندور، ایک کھلی کچہری اور ایک آئس بار ہے۔ بعد میں، زائرین جیکٹس اور فر کوٹ میں ووڈکا پیتے ہیں، یہ کہیں اور نہیں ملتا۔ داخلہ روسی انداز سے منسلک نہیں ہے، بنیاد فرنیچر کا خاکستری رنگ ہے اور سنہری تلفظ کے ساتھ فرش.خصوصی توجہ بچوں کے ایک بڑے کمرے اور بچوں کے لیے ایک مینو کے مستحق ہے۔ ریسٹورنٹ باقاعدگی سے پورے خاندان کے لیے اینی میٹرز کے ساتھ ماسٹر کلاسز کا انعقاد کرتا ہے۔

مینو بنیادی طور پر جدید پکوان پیش کرتا ہے، یہاں کوئی عمدہ پکوان نہیں مل سکتا۔ مہمانوں کو گوبھی کا سوپ، کیکڑے کا سلاد، سبز مٹر کریم برولی اور چکن کیف آزمانے کی تجویز ہے۔ جائزے بار کی فہرست اور ووڈکا، فروٹ ڈرنک اور برچ سیپ کے بہت بڑے انتخاب کے لیے ریستوراں جانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وہ خبردار کرتے ہیں کہ بہت سے برتنوں میں چٹنی نہیں ہے، وہ تھوڑا سا خشک ہیں. کچھ بہت دوستانہ ویٹر نہ ہونے کی شکایت کرتے ہیں۔ سب سے عام مسئلہ جسے ریستوران نے خود تسلیم کیا ہے وہ صرف نقد ہے۔ چونکہ ادارہ بلندی پر ہے، اکثر مواصلاتی مسائل کی وجہ سے بینک کارڈز قبول نہیں کیے جاتے۔

7 سفید خرگوش

وائٹ ریبٹ دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کی فہرست میں 15 ویں نمبر پر ہے (دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کی مرکزی گیسٹرونومک درجہ بندی)، ہم اسے نظر انداز نہیں کر سکتے تھے۔ مرکزی "چپ" شیف کے مصنف کا سیٹ ہے، جسے باقاعدگی سے اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے۔ اس کی اوسط قیمت تقریباً 8500 روبل ہے، سیٹ میں مچھلی، کیویار، سمندری غذا اور گوشت کی کئی اقسام شامل ہیں۔ ریستوراں میں ایک سادہ لیکن جدید داخلہ ہے۔ یہاں سنگ مرمر کے کالم، بھاری قالین اور مجسمے نہیں ہیں۔ لیکن یہاں تکیوں کے ساتھ آرام دہ بڑے صوفے، ماسکو کو دیکھنے والی خوبصورت کھڑکیاں اور موسم گرما کی چھت ہے۔

زائرین ایک ٹھوس شراب کی فہرست، غیر معمولی aperitifs اور گاہکوں کو مشورہ دینے والے سومیلیئر کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ مینو بہت بڑا ہے، ہر ڈش کے آگے کمپوزیشن اور گرام لکھا ہوا ہے۔سرونگ کے درمیان تعریفیں لائی جاتی ہیں، ویٹر شائستہ اور مددگار ہوتے ہیں۔ مہمانوں نے خبردار کیا کہ کھڑکیوں پر میزیں بک کرنا بہتر ہے، درمیان میں ایسی کوئی رازداری اور نظارہ نہیں ہے۔ کبھی کبھی کھانا بہت جلدی لایا جاتا ہے، جب کہ پچھلا کھانا نہیں کھایا جاتا ہے۔ اگرچہ قیمتیں زیادہ ہیں، ویٹر پکوان کی نمائندگی نہیں کرتے، کوئی اعلیٰ سطحی ریستوراں سروس نہیں ہے (جو سفید خرگوش ظاہر ہونا چاہتا ہے)۔

6 ماتریوشکا

Matryoshka ماسکو میں ان چند لوگوں میں سے ایک ہے جنہوں نے 19ویں صدی کے روسی کھانوں کی طرف توجہ مبذول کروائی اور اس تھیم کے ارد گرد ایک ریستوراں اور مینو بنایا۔ اندرونی حصہ کسی صنعتی محل کی طرح لگتا ہے، شیلف پر نوادرات ہیں، تاریخی پینٹنگز لٹکی ہوئی ہیں۔ تخلیقی شیف ولاد پسکونوف 19ویں صدی کو گھریلو کھانوں کا سنہری دور مانتے ہیں، اس لیے مینو میں لنڈوف گوز، بیکڈ بلیو فِش، دبے ہوئے کیویار کے ساتھ روسی سلاد شامل ہیں۔ آسان پکوانوں میں، والام گوبھی کا سوپ، مشروم کے ساتھ جیلی، مچھلی کے ساتھ کلیبیاکی ہیں۔ اوسط چیک 4،000 روبل ہے، منفرد پوزیشن مہنگی ہیں.

زائرین بہترین مقام اور نئے داخلہ، اندر ایک خوشگوار ماحول اور شائستہ ویٹر کو نوٹ کرتے ہیں۔ میزیں بہت دور ہیں، ذاتی ملاقاتوں کے لیے پرسکون کونے ہیں۔ شام 5 بجے تک 50% ڈسکاؤنٹ ہے، سائٹ پر ایونٹس کا کیلنڈر پوسٹ کیا جاتا ہے (ان دنوں لائیو میوزک چلایا جاتا ہے، ایونٹس منعقد ہوتے ہیں)۔ تاہم، سیکورٹی والے لوگ اکثر یہاں آتے ہیں، بعض اوقات یہاں زائرین سے زیادہ محافظ ہوتے ہیں، اس کے بارے میں کچھ نہیں کیا جا سکتا. مینو بہت دلچسپ ہے، لیکن مہنگا ہے، دوستوں کے ساتھ روزمرہ کی ملاقاتوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔ برتن چھوٹے ہیں، وزن کہیں بھی نہیں بتایا گیا ہے۔

5 ایماندار کھانا

دیانت دار کھانوں نے متنوع مینو اور سستی قیمتوں کی وجہ سے بہترین کی فہرست بنائی ہے۔ مہمانوں کو ٹارٹر، روایتی سوپ، سور کی چربی، میٹ بالز، چارکول ڈشز پیش کیے جاتے ہیں۔ مینو کو موسمی نئی اشیاء کے ساتھ باقاعدگی سے اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے۔ غیر معمولی پوزیشنوں سے، زائرین باسی بطخ کی ٹانگ اور وائٹ سی ہالیبٹ کو آزمانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اسٹیبلشمنٹ کو 4 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، ہر ایک کی اپنی "چپ" ہے: پہلے کمرے میں وہ گرل پر کھانا پکاتے ہیں، دوسرے میں ایک کھلا کچن ہے، تیسرے میں ایک روسی تندور ہے۔ ریستوران کا تجربہ "Revizorro" نے کیا ہے اور سینکڑوں مثبت جائزے حاصل کیے ہیں۔

مہمانوں کا کہنا ہے کہ اعلیٰ معیار کے کھانے، اعلیٰ مارک اپ کے بغیر اچھی شراب کی فہرست اور پکوانوں کی معتدل قیمتوں کے لیے یہاں آنا قابل قدر ہے۔ ویٹر شائستہ ہیں، مینو جانتے ہیں اور مدد کے لیے تیار ہیں۔ تاہم، بہت کم حصوں کی وجہ سے ریسٹورنٹ کو درجہ بندی میں اعلیٰ مقام نہیں ملا۔ ایک ہی وقت میں، ایک سائیڈ ڈش کی قیمت اہم ڈش کی قیمت کے مقابلے میں ہے. سائٹ پر موجود تصاویر سے پتہ چلتا ہے کہ چنے چھوٹے ہیں، لوگ یہاں ماحول اور نئے ذائقے کے لیے آتے ہیں۔ کچھ ہالوں میں بہت سردی ہے، آپ کو الماری میں کمبل لینے کی ضرورت ہے۔

4 کیفے پشکن

کیفے پشکن نے اپنی مقبولیت اور بہت سے مثبت جائزوں کی بدولت بہترین جگہ حاصل کی ہے۔ داخلہ 19 ویں صدی کے انداز میں بنایا گیا ہے، ریستوراں کو 2 منزلوں میں تقسیم کیا گیا ہے: پہلا ایک آسان اور زیادہ مانوس مینو پیش کرتا ہے، دوسرا مہنگا اور منفرد ہے۔امیر لوگ، روسی کھانوں کے ماہر اور غیر ملکی یہاں آتے ہیں۔ شیف 19 ویں صدی کے اشرافیہ کے پکوانوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے؛ مینو میں تمباکو نوش ہنس، ہرن، سٹرلیٹ، تلوے اور پنیروں کے ایک بڑے انتخاب کے ساتھ بورشٹ شامل ہیں۔ ریستوراں میں کنفیکشنری ہے، ہاتھ سے بنی میٹھیاں پیش کی جاتی ہیں۔ سائٹ پر بیان کے مطابق، شیف نے آسٹریلیا اور فرانس میں تعلیم حاصل کی، لہذا روسی پکوانوں میں غیر ملکی پکوان موجود ہیں۔

اندرونی حصے میں دوربینیں، گلوب، خوردبین ہیں - ایسی چیز جو کئی سو سال پہلے اسٹیٹ میں پائی جاتی تھی۔ یہ ادارہ چوبیس گھنٹے کھلا رہتا ہے، شام کو شور ہو جاتا ہے، کبھی لائیو میوزک چلایا جاتا ہے۔ ریستوراں میں مفت پارکنگ ہے، آپ ایک یادگار کے طور پر ایک یادگار خرید سکتے ہیں۔ جائزوں میں، زائرین حیرت انگیز ذائقہ اور پکوان کے ڈیزائن کے بارے میں بات کرتے ہیں، حالانکہ قیمت مناسب ہے۔ مہمان ماحول اور داخلہ کے لیے ادائیگی کرتے ہیں تاکہ ویٹر انھیں "سر" کہہ کر مناسب لباس پہنیں۔

3 گوڈونوف

ہم مدد نہیں کر سکتے لیکن گوڈونوف کو بہترین کی فہرست میں شامل کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ ریستوراں روسی ریفیکٹری سے مشابہت رکھتا ہے۔ زائرین کا استقبال سنہری چھتوں، دیواروں پر مشہور لوگوں کے پورٹریٹ، گہرے بلوط سے بنا بھاری فرنیچر، میزوں پر سموور سے کیا جاتا ہے۔ لوگ یہاں کھانے کے لیے اتنے نہیں آتے جتنے ماحول کے لیے۔ گوڈونوف میں 3 ہال اور وی آئی پی مہمانوں کے لیے ایک کمرہ ہے، مینو میں ایک عام شخص کے لیے غیر معمولی جگہیں ہیں - دودھ پلانے والے سور، ریچھ کے گوشت سے کٹلٹس، ہرن کا گوشت۔ شام میں، روسی جوڑے لوک گیت اور خانہ بدوش رومانس بجاتے ہیں۔ ویٹر روایتی ملبوسات میں ملبوس ہیں، جو شاہی عیش و آرام کی فضا کو مکمل کرتے ہیں۔

زائرین نوٹ کرتے ہیں کہ اردگرد کا ماحول پہلے ہی لمحے سے ایک تاثر بناتا ہے، وہاں کوئی گڑبڑ نہیں ہے۔کمرے کو ہالوں میں تقسیم کیا گیا ہے، جیسے محل کے چیمبرز۔ کافی جگہ، میزیں بہت دور۔ برتن کا انتخاب سطح پر ہے، لیکن وہ کافی مہنگی ہیں. مہمانوں نے خبردار کیا کہ تمام اشیاء کا آرڈر نہیں دیا جا سکتا، خاص طور پر نایاب گوشت۔ پیشگی کال کرنے اور دستیابی کے بارے میں پوچھ گچھ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ چھوٹی سی تکلیف لیٹرین کی جگہ کا سبب بنتی ہے، آپ کو تمام ہالوں سے گزرنا پڑتا ہے۔

2 پرانا ٹاور

اولڈ ٹاور اپنے منفرد ماحول کی بدولت بہترین جگہوں میں اپنی صحیح جگہ لیتا ہے۔ ماسکو کے وسط میں واقع یہ ریستوراں 16ویں صدی کی عمارت میں پرانے روسی پکوان پیش کرتا ہے۔ یہاں آپ بطخ کا سلاد، شہد کی چٹنی میں گوشت، گوبھی کا سوپ، بورشٹ، نفیس نمکین اور میٹھے کھا سکتے ہیں۔ پھلوں کے مشروبات کی کئی قسمیں ہیں، شراب اور ووڈکا کا ذکر نہیں کرنا۔ ڈیزائن قلعے کے انداز کو دہراتا ہے: پتھر کی دیواریں اور فرش، بڑے پیمانے پر لکڑی کا فرنیچر، بولٹ کے ساتھ کھڑکیاں۔ زائرین چار ہالوں میں سے ایک کا انتخاب کرتے ہیں، ہر ایک منفرد تفصیل کے ساتھ۔ مثال کے طور پر برآمدہ تک رسائی کے ساتھ ایک خیمہ، تاریخی واقعات کی تصویروں والا بینکوئٹ ہال، ایک بڑا بار کاؤنٹر۔ غیر ملکیوں کو اکثر یہاں لایا جاتا ہے؛ کاروبار اور روزمرہ کی ملاقاتوں کے لیے، یہ جگہ بہت ہی مغرور معلوم ہوتی ہے۔

جائزوں میں، مہمان عملے کے شائستہ رویے کے بارے میں لکھتے ہیں، مثبت طور پر وسیع ہال اور دلچسپ ڈیزائن کو یاد کرتے ہیں۔ ویٹر تیزی سے خدمت کرتے ہیں، آپ کو مشہور پکوان آزمانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ پیتھوس کے باوجود، یہاں کی قیمتیں ماسکو کے لیے اوسط ہیں۔ ریستوراں میں مینو بہت لمبا نہیں ہے، لیکن انتخاب کرنے کے لیے بہت کچھ ہے۔ شیف ذوق کے منفرد امتزاج سے حیران نہیں ہو سکے گا، لیکن غیر ملکی خوش ہو کر چلے جاتے ہیں۔حصے چھوٹے ہیں، الکحل مشروبات کی قیمت کچھ زیادہ ہے۔

1 ساووا

SAVVA ایک عمدہ روسی ریستوراں ہے جس کے بڑے حصے ہیں۔ لائیو میوزک یہاں چلتا ہے، اور آپ رومانوی تاریخ کے لیے سیکس فونسٹ کا آرڈر دے سکتے ہیں۔ شام کے وقت، یہ جگہ غیر ملکیوں میں مقبول ہے، اور کاروباری لوگ صبح آتے ہیں۔ مینو میں کیویار، پکوڑی، روایتی گوشت، ڈیسرٹ اور مشروبات کے ساتھ "روسی سیٹ" شامل ہے۔ یہ ادارہ ہوٹل "میٹروپول" کی عمارت میں واقع ہے، ڈیزائن اس جگہ سے مماثل ہے: سنگ مرمر کے کالم، دیواروں پر پینٹنگز، بھاری فرنیچر۔ اوسط چیک فی شخص 3,000 روبل ہے، کم قیمت پر روایتی ناشتے ہیں.

جائزوں میں آنے والے ایک مسکراتے ہوئے مینیجر کو نوٹ کرتے ہیں جو مہمانوں سے ملتا ہے اور چیزیں لے جاتا ہے۔ ویٹر بلا روک ٹوک سروس پیش کرتے ہیں اور آپ کا انتخاب کرنے میں آپ کی مدد کے لیے تیار ہیں۔ ادارے کی حیثیت کے باوجود، یہاں کوئی ضرورت سے زیادہ کرپٹ نہیں ہے، لوگ یہاں دوستوں سے ملنے، تاریخوں اور فیملی ڈنر کے لیے آتے ہیں۔ مستقبل کے زائرین کو صرف انتباہ یہ ہے کہ شراب کی فہرست بہت آسان ہے، جمع کرنے والے مشروبات کی توقع نہ کریں.

مقبول ووٹ - ماسکو میں روسی کھانوں کا کون سا ریستوراں بہترین ہے؟
ووٹ!

ساووا

پرانا ٹاور

گوڈونوف

کیفے پشکن

ایماندار کھانا

ماتریوشکا

سفید خرگوش

رسکی

میری وانا

اومول بیرل

کل ووٹ دیا گیا: 18

ووٹ نتائج