چاند کی چمک کو منتخب کرنے کے لئے 10 نکات

آپ کے خیال میں اب بھی کون سی چاندنی بہترین ہے؟

وین 6 پرو

لکسٹل 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

جرمنی 3

کل ووٹ دیا گیا: 2

ووٹ نتائج

پہلا قدم ڈیزائن کی قسم کا انتخاب کرنا ہے۔ مبتدی اکثر سوچتے ہیں کہ ان میں سے صرف دو ہیں - ڈسٹلرز اور ڈسٹلیشن کالم۔ یہ حقیقت کے قریب ہے، لیکن تعمیر کی اقسام کی درست نمائندگی نہیں کرتا ہے۔ لہذا، سب سے پہلے، ہم مختصر طور پر گھریلو استعمال کے لئے چاند کی تصویر کی اقسام، ان کے مقصد کا تجزیہ کریں گے.

ڈسٹلر. سادہ ڈیزائن ان ابتدائی افراد کے لیے اپیل کرے گا جو صرف ڈسٹلنگ کا فن سیکھ رہے ہیں۔ آؤٹ پٹ 70 ڈگری تک مضبوط پروڈکٹ ہے، جس میں تھوڑی سی طہارت ہوتی ہے۔ لیکن یہ خام مال کی آرگنولیپٹک خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ ڈسٹلرز اناج کو کشید کرنے کے لیے اچھے ہیں، عمدہ مشروبات بنانے کے لیے پھلوں کے مرکبات۔

بیئر کالم. یہ تین حصوں پر مشتمل ہے - ڈسٹلیشن کیوب کے بعد ایک کھوکھلی ٹیوب، ایک ڈیفلیمیٹر اور ایک آفٹر کولر۔ Dephlegmator میں، بخارات کو مختلف حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ایتھائل الکحل کے ہلکے بخارات اس سے گزرتے ہیں، ریفریجریٹر میں گاڑھ جاتے ہیں، اور وصول کرنے والے کنٹینر میں بہہ جاتے ہیں۔ بھاری حصے دیواروں پر جم جاتے ہیں اور کیوب پر واپس آجاتے ہیں۔ بیئر کالم میں، آپ اصل پروڈکٹ کے آرگنولیپٹکس کو برقرار رکھتے ہوئے 92٪ تک کا قلعہ حاصل کر سکتے ہیں۔ اس پر آپ کسی بھی خام مال سے میش نکال سکتے ہیں۔ طہارت کی ڈگری معیاری ڈسٹلر سے بہتر ہے، لیکن خوشبو ضائع نہیں ہوتی ہے۔

کشید کالم. یہ چاند کی چمک پیدا نہیں کرتا، بلکہ زیادہ سے زیادہ طاقت والی الکحل جس میں کم سے کم نجاست پیدا ہوتی ہے۔ حتمی پروڈکٹ اصل پروڈکٹ کی آرگنولیپٹک خصوصیات کو مکمل طور پر کھو دیتی ہے، اور ٹکنچر اور لیکور بنانے کے لیے اچھی ہے۔ Calvados، وہسکی، چاچا اور دیگر ذائقہ دار مشروبات کے لیے، اصلاح کا طریقہ موزوں نہیں ہے۔ لیکن اس طرح کی چاندنی اسٹیلز میں نوڈس کلیمپس کے ذریعے جڑے ہوتے ہیں۔ لہذا استرتا - وہ آسانی سے پہلے کشید یا بیئر کالم کے لئے ایک ڈسٹلر میں تبدیل ہوجاتے ہیں۔

الگ سے، alambic کے بارے میں چند الفاظ کہتے ہیں۔ یہ ایک ڈسٹلر ہے جس میں اسٹیل کے اوپر گنبد ہے۔ Alambicas مکمل طور پر تانبے سے بنے ہیں۔ اگر آپ صرف اناج کے ماش کے ساتھ کام کرنے جارہے ہیں تو ان پر غور کرنا سمجھ میں آتا ہے۔ کاپر سلفر مرکبات کو باندھتا ہے، جو تیار شدہ مصنوعات کے ذائقہ کو خراب کرتا ہے۔

سب سے آسان ڈسٹلر ایک ٹینک اور ریفریجریٹر پر مشتمل ہوتا ہے۔ براگا کیوب میں گرم ہوتا ہے، الکحل کے بخارات فرج میں گاڑھ جاتے ہیں۔ آؤٹ پٹ ایک ایسی مصنوع ہے جس کی طاقت 70 ڈگری تک ہے جس میں کم از کم طہارت کی ڈگری ہے، چاند کی ایک خصوصیت کی بو ہے۔ اس طرح کے آلات سب سے سستے ہیں، لیکن ہم انہیں ابتدائی طور پر بھی مشورہ نہیں دیں گے.

نئے ماڈلز میں فریج میں ڈرائر شامل کیا جاتا ہے۔ اسے ڈسٹلیشن کیوب کے بعد رکھا جاتا ہے، پھر اسے ریفریجریٹر سے جوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ ایک درمیانی خالی کنٹینر ہے جس میں بھاری نقصان دہ نجاست گاڑھی ہوتی ہے۔ پھر وہ ٹینک کے نچلے حصے میں نل کے ذریعے ضم ہوجاتے ہیں۔ Sukhoparnik اضافی صفائی دیتا ہے، لیکن دکانوں میں بیچنے والے بتاتے ہیں۔ آپ کو اب بھی کم از کم دو فرکشنل ڈسٹلیشن کی ضرورت ہے۔

لیکن اس کا ایک فائدہ ہے۔ سوخوپرنک چھڑکنے سے بچاتا ہے - جب زیادہ گرم ہو جائے تو گرم ماش ریفریجریٹر میں نہیں جاتا۔ آپ اس مشروب کو ذائقہ دینے کے لیے اس میں اورنج زیسٹ یا جڑی بوٹیاں ڈال سکتے ہیں۔ کئی خشک سٹیمرز والے ماڈل فروخت پر نمودار ہوئے۔ 2-3 یا اس سے بھی زیادہ ہو سکتے ہیں۔ خشک بھاپوں کی تعداد میں اضافے سے طاقت میں قدرے اضافہ ہوتا ہے، لیکن چاندنی کے معیار میں بہتری نہیں آتی۔آپ کو چند اضافی کین یا دھاتی کنٹینرز کے لیے زیادہ ادائیگی نہیں کرنی چاہیے - یہ ایک مارکیٹنگ چال ہے۔

یہ بہتر ہے کہ ریفریجریٹر کو قریب سے دیکھیں۔ آپ آن لائن کیلکولیٹروں پر مونشائن بریونگ یا ڈسٹلرز کی فروخت کی سائٹس پر اس کے سائز کا حساب لگا سکتے ہیں۔ ہم ڈسٹلیشن کیوب، دھات، دیوار کی موٹائی تھوڑی کم کی صلاحیت کے بارے میں بات کریں گے۔

عام اصطلاحات میں، کالم کی قسم کا اپریٹس ایک دراز، ایک ڈیفلیمیٹر، ایک سلیکشن یونٹ اور ایک بار کے ذریعے کولر پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس پر آپ 96.6٪ تک الکحل حاصل کر سکتے ہیں، جو کہ کئی فرکشنل ڈسٹلیشن کے ساتھ بھی ڈسٹلر پر حاصل کرنا ناممکن ہے۔ کالم کا ڈیزائن بدل سکتا ہے - سائیڈ کی لمبائی، مختلف سلیکشن نوڈس۔ دراز Panchenkov (RPN) اور Selivanenko (SPN) نوزلز سے بھرا ہوا ہے۔ وہ اور دیگر دونوں دو مواد سے بنے ہیں - یہ سٹینلیس سٹیل یا تانبا ہے۔ جب خوشبو کو محفوظ کرنا ضروری ہوتا ہے تو اناج کی کشید کے دوران دراز میں تانبے کی نوزلز ڈالی جاتی ہیں۔ شوگر مونشائن کے لیے سٹینلیس سٹیل کی نوزلز کی ضرورت ہوتی ہے۔

پاپیٹ نوزلز بھی ہیں، لیکن وہ گھریلو استعمال کے لیے عام نہیں ہیں، یہ عام طور پر پیداوار میں پائے جاتے ہیں۔ مبتدی اکثر بیئر اور کشید کالموں کو الجھاتے ہیں۔ اسٹور سے چیک کریں کہ آیا فریم کو انسٹالیشن، نوزلز بھرنے کے لیے کٹ میں شامل کیا گیا ہے یا اسے الگ سے خریدنے کی ضرورت ہے۔ ابتدائیوں کے لیے اکثر سوال یہ ہے کہ کون سا کالم منتخب کرنا بہتر ہے - 1.5 یا 2 انچ۔ فرق بنیادی طور پر کارکردگی میں ہے۔ اگر ٹینک کی گنجائش 50 لیٹر سے ہے، تو دو انچ والا لے لیں۔ یا دوڑ میں بہت زیادہ وقت لگے گا۔ لیکن یہاں آپ کو اب بھی اس بات کو ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے کہ پلیٹ کی طاقت زیادہ ہونی چاہئے۔ 3 کلو واٹ سے کم نہیں۔ 25-30 لیٹر کے لیے ڈیڑھ انچ کا کالم کافی ہے۔

کالم کے آلات مائع، بھاپ یا مشترکہ انتخابی اکائیوں کے ساتھ مکمل ہوتے ہیں۔ کون سا کام پر بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے؟ اس سوال کا جواب دینا مشکل ہے - ہر ایک کی اپنی رائے ہے۔ اگر آپ ڈسٹلرز کے درمیان ایک چھوٹا سا سروے کرتے ہیں، تو ووٹوں کا فیصد تقریباً ایک جیسا ہوگا۔ لیکن پھر بھی، ہم نوڈس کے درمیان فرق کو سمجھنے کی کوشش کریں گے، پیشہ کو نام دیں، کوتاہیوں کی تہہ تک جائیں تاکہ آپ خود فیصلہ کر سکیں۔

مائع انتخاب نوڈس اب بھی زیادہ عام ہیں. اس ڈیزائن میں، تمام تشکیل شدہ بخارات کنڈینسیٹ میں بدل جاتے ہیں۔ ایک حصہ انتخاب میں جاتا ہے، دوسرا کالم میں واپس جاتا ہے۔ ایڈجسٹمنٹ کے لیے ایک سوئی والو نصب ہے۔ اگر آپ اسے مکمل طور پر کھولتے ہیں، تو آپ کو ایک کشید ملتا ہے۔ نل کو تھوڑا سا کھولنا یا بند کرنا، سروں کے لیے ڈراپ بائی ڈراپ سلیکشن اور جسم کے لیے زیادہ شدید سیٹ اپ ہے۔ یہ اسکیم درست شدہ اور نوبل ڈسٹلٹس کے لیے موزوں ہے۔ پیچھا کے دوران، ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہے. جیسے جیسے ڈسٹلیشن کیوب میں الکحل کم ہوتا ہے، نل زیادہ مضبوطی سے کھل جاتا ہے۔ فعال ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت صرف رن کے اختتام تک ہوتی ہے۔

بھاپ نکالنے والے یونٹ میں ایک سادہ بال والو نصب کیا جاتا ہے۔ زارگی کے فوراً بعد بھاپ کا بہاؤ الگ ہو جاتا ہے۔ ایک ڈیفلیمیٹر کے پاس جاتا ہے، جہاں یہ گاڑھا ہوتا ہے اور کالم پر واپس آتا ہے۔ دوسری مصنوعات کے انتخاب کے لیے ریفریجریٹر میں ہے ۔ کالم تیزی سے مستحکم ہو جاتا ہے اور آپریٹنگ موڈ میں داخل ہو جاتا ہے۔ بھاپ کے انتخاب کے یونٹ کے ساتھ، ترتیبات کو ترتیب دینا آسان ہے؛ تعاقب کے دوران، ایڈجسٹمنٹ کم سے کم ہیں. لیکن اگر آپ آٹومیشن انسٹال کرنا چاہتے ہیں، تو یہ مائع سلیکشن یونٹ کے مقابلے میں زیادہ مشکل اور مہنگا ہوگا۔ مؤخر الذکر کے ساتھ، آپ اناج، پھل ماش کشید کر سکتے ہیں، اور بھاپ کے انتخاب کے ساتھ، خوشبو کھو جاتے ہیں.

یہ سب "بھوک" پر منحصر ہے، یا اس کے بجائے، آپ میش کو کتنی مقدار میں ڈالتے ہیں، آپ اسے کتنی بار پیچھے چھوڑتے ہیں۔ کوئی بھی ڈیوائس 80% سے بھری ہوتی ہے۔ 15 لیٹر کیوب میں آپ 12 لیٹر ماش ڈال سکتے ہیں۔ 12 لیٹر کے ٹینک میں - صرف 9 لیٹر۔ آپ کو کئی بار ڈسٹل کرنا پڑے گا یا میش کو چھوٹی مقدار میں ڈالنا پڑے گا۔ مبتدی عام طور پر ایک چھوٹے مکعب سے شروع کرتے ہیں۔ لیکن یہ کاروبار دلچسپ ہے، اس لیے وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ایک چھوٹا سا حجم اس کے مطابق ہونا بند ہو جاتا ہے۔ یہ بہتر ہے کہ فوری طور پر کم از کم 20-30 لیٹر کیوب لیں، تاکہ دو بار ادا نہ کریں۔

حجم بھی گرمی کے منبع پر منحصر ہے۔ گیس کے چولہے پر، آپ کو 20 لیٹر سے زیادہ چاند کی چمک والی تصویر استعمال نہیں کرنی چاہیے۔ ایک 2 کلو واٹ انڈکشن ہوب 20-25 لیٹر خام مال نکالے گا۔ اگر زیادہ، آپ کو زیادہ طاقتور آلات کی ضرورت ہے. 3-3.5 کلوواٹ کے حرارتی عنصر کے ساتھ، آپ ایک وقت میں 50 لیٹر ماش کو پیچھے چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہم کہتے ہیں کہ ریفریجریٹر کی طاقت کو حجم کے مطابق منتخب کیا جانا چاہئے. اگر ٹینک چھوٹا ہے، تو ویسے بھی کولر کو تھوڑا اور لے لیں۔ اگر آپ ڈسٹلیشن ٹینک کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں۔

اس سے پہلے، ایلومینیم کے ٹینکوں سے گھر میں بنی چاندنی کی تصویریں اکثر پائی جاتی تھیں - یہ اس طرح کے مقاصد کے لیے بہترین دھات نہیں ہے۔ ایلومینیم نقصان دہ مادوں کا اخراج کرتا ہے اور کشید کے ذائقے کو خراب کرتا ہے۔ انتخاب دو مواد کے درمیان ہے - فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل یا کاپر۔

زیادہ تر المبیکا تانبے سے بنائے جاتے ہیں۔ یہ دھات مہنگی ہے اور اس کی دیکھ بھال کرنا مشکل ہے۔ لیکن یہ مصنوعات کی آرگنولیپٹک خصوصیات کو متاثر نہیں کرتا، یہ سلفر مرکبات کو باندھتا ہے۔ یہ نوبل ڈسٹلیٹس کی تیاری میں پھلوں یا اناج سے ماش کو کشید کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اعلی تھرمل چالکتا کشید کے وقت کو کم کرتی ہے۔ اگر آپ شوگر میش کے ساتھ کام نہیں کررہے ہیں تو تانبے پر غور کیا جاسکتا ہے۔اگر آپ وقتاً فوقتاً وہسکی یا کالواڈو پکاتے ہیں، اور باقی وقت آپ کلاسک مونشائن یا الکحل چلاتے ہیں، تو آپ آسانی سے تانبے کی دراز یا پنچینکوف نوزلز خرید سکتے ہیں۔

سٹینلیس سٹیل کے ٹینک گھریلو استعمال کے لیے سب سے زیادہ مقبول آپشن ہیں۔ دھات سستی، پائیدار، صاف کرنے میں آسان ہے۔ صرف نقطہ یہ ہے کہ بیچنے والے سے ایک دستاویز طلب کی جائے کہ اسٹیل فوڈ انڈسٹری کے لیے GOSTs کی تعمیل کرتا ہے۔ اور دیوار کی موٹائی کو دیکھیں تاکہ یہ 2 ملی میٹر سے زیادہ پتلی نہ ہو۔

دراز نہ صرف کالم آلات میں استعمال ہوتے ہیں۔ کلاسک ڈسٹلرز میں، وہ خشک سٹیمر کے بجائے جا سکتے ہیں - وہ جھاگ اور گرم ماش کو فریج میں داخل نہیں ہونے دیتے، آؤٹ پٹ کی طاقت میں اضافہ کرتے ہیں اور ڈیزائن کو کچھ زیادہ کمپیکٹ بناتے ہیں۔ ڈسٹلر کو لمبی سائیڈ کی ضرورت نہیں ہے - 30-40 سینٹی میٹر کافی ہے ریفریجریٹر پر توجہ دیں۔ ان کی لمبائی تقریبا ایک ہی ہونی چاہئے۔ دراز اناج کے ماش کے لیے تانبے سے اور چینی کے لیے سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں۔

کشید کالموں میں، چیزیں تھوڑی زیادہ پیچیدہ ہوتی ہیں۔ الگ کرنے کی طاقت اونچائی پر منحصر ہے۔ لیکن پائپ کی کل لمبائی نہیں بلکہ اس کا نوزل ​​والا حصہ۔ وہ خلا جس میں SPN سو جاتا ہے۔ حصوں میں واضح علیحدگی حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کم از کم ایک میٹر نوزل ​​کی ضرورت ہے۔ لیکن آپ کو ڈیڑھ میٹر سے زیادہ لمبا زار استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ دیواروں کے لئے، 1-1.5 ملی میٹر کی موٹائی کافی ہے. دھات کا گاڑھا ہونا صرف وزن اور کم استحکام کا باعث بنے گا۔

کچھ ڈیزائن سلوشنز پروڈکٹ کو بہتر نہیں بناتے ہیں، لیکن چاند کی چمک کے ساتھ کام کرنا آسان بناتے ہیں۔

گردن. گردن جتنی چوڑی ہو، اتنا ہی بہتر۔ میش کو بھرنا اور کشید کرنے کے بعد کنٹینر کو دھونا زیادہ آسان ہوگا۔ ایک ہاتھ تنگ گردن میں مشکل سے فٹ ہو سکتا ہے، تلچھٹ کو ہٹانے کے لیے عام طور پر نیچے تک پہنچنا ناممکن ہے۔

کنکشنز. ڈسٹلرز کبھی کبھی عام تھریڈڈ کنکشن پر بنائے جاتے ہیں۔ وہ اس لحاظ سے ناکام ہیں کہ آلات کو جمع کرنا مشکل ہے اور اسے اپ گریڈ نہیں کیا جا سکتا۔ کلیمپ مختلف مینوفیکچررز سے نوڈس کو جوڑ سکتے ہیں، کالم کی ترتیب کو تبدیل کرسکتے ہیں۔ مکمل طور پر ٹوٹنے والا ڈیزائن صاف کرنا آسان ہے۔

حرارتی عنصر. بڑے حجم کے اسٹیلز میں کشید کرتے وقت کام کو آسان بناتا ہے۔ اونچائی کی وجہ سے، چولہے پر ڈسٹلیشن کالم لگانا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے - یہ کچن کے ہڈ کے خلاف آرام کر سکتا ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ انڈکشن ککر خریدیں یا ہیٹنگ ایلیمنٹ کے ساتھ چاندنی کا انتخاب کریں۔

نالی مرگا. 20 لیٹر سے زیادہ کیوب سے استعمال شدہ ماش کو نکالنا مشکل ہو گا۔ لہذا، دیکھیں کہ اس میں کرین ہے۔

موسم گرما کے کاٹیجز یا دیگر جگہوں پر جہاں پانی کی فراہمی تک رسائی نہیں ہے، وہاں ایسے ماڈلز فروخت کیے گئے ہیں جو خود مختاری سے کام کرتے ہیں۔

ایسے عناصر ہیں جن کی ضرورت نہیں ہے، لیکن چاندنی کے ساتھ کام کرنے کی سہولت میں اضافہ کرتے ہیں۔

جن کی ٹوکری۔. کشید کے دوران الکحل کی خوشبو کے لیے اضافہ۔ پہلے جن بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ اس لیے نام۔ لیکن آپ کوئی بھی خشک میوہ جات، بیریاں، جڑی بوٹیاں ٹوکری میں ڈال سکتے ہیں۔ سب سے آسان میش کی تعمیر براہ راست الیمبک کی گردن میں رکھی جاتی ہے۔ مزید پیچیدہ ترامیم بھی ہیں۔

ڈائیپٹر. کالم کے کام کے کنٹرول کی ہٹنے والی شفاف گرہ۔ کیوب کے فوراً بعد رکھا۔ بصری شیشے کے ذریعے جھاگ کا اضافہ نظر آتا ہے، یہ درجہ حرارت کو کم کرنے کا اشارہ ہے۔ ڈائیپٹر چھڑکنے سے بچاتا ہے۔ شیشے کو فوگنگ کر کے یہ طے کیا جاتا ہے کہ جسم کے اہم حصے کا انتخاب مکمل ہو گیا ہے۔آپ اس میں جن ٹوکری ڈال سکتے ہیں۔ 20 سینٹی میٹر سے زیادہ لمبے ڈائیپٹر مصنوعات کو مضبوط اور صاف کرنے کے لیے ایک اضافی کالم کا کردار ادا کرتے ہیں۔

"طوطا". یہ الکوحل میٹر ہولڈر ہے۔ مشروبات کا ایک جیٹ پہلے الکحل میٹر کے ساتھ دھات کے فلاسک میں داخل ہوتا ہے اور اس کے بعد ہی - جمع کرنے والے کنٹینر میں۔ اس سے قلعے پر مستقل کنٹرول رہتا ہے، ٹریک رکھنا آسان ہوتا ہے تاکہ دم جسم میں داخل نہ ہو۔ "طوطے" کو وزن کے کالم سے جوڑا جا سکتا ہے یا قریب ہی کسی میز پر رکھا جا سکتا ہے۔

قیمت عوامل کے ایک سیٹ پر مشتمل ہے: قسم، دھات، حجم، ساخت. ایک اسٹیمر، ایک ریفریجریٹر اور ایک چھوٹے مکعب کے ساتھ چاند کی سادہ ترین تصویر کی اوسطاً قیمت 5000 روبل ہے۔ کالم زیادہ مہنگے ہیں - 15،000 سے 100،000 روبل تک۔ Alambicas کی قیمتیں سب سے زیادہ ہیں اس حقیقت کی وجہ سے کہ وہ تانبے سے بنے ہیں۔ 5-10 لیٹر کے لئے ایک چھوٹا سا آلہ 20،000 روبل سے لاگت آئے گا.

کالم کی قیمت تھوڑی کم ہو سکتی ہے اگر آپ کوئی ریڈی میڈ اپریٹس نہیں خریدتے ہیں، لیکن ایک ٹینک اور دیگر اجزاء کو الگ سے منتخب کریں۔ لیکن ہم beginners کو ایسا کرنے کا مشورہ نہیں دیتے۔ آپ ریفریجریٹر کی طاقت یا دراز کی لمبائی کا غلط حساب لگا سکتے ہیں۔

گھر کے استعمال کے لیے ماڈل منتخب کرنے کے لیے سادہ اصول ہیں - کمپنی کی وشوسنییتا، مصنوعات کے لیے سرٹیفکیٹ کی دستیابی کو دیکھیں۔ ہدایات کا تفصیلی ہونا ضروری ہے، گارنٹی میں واپسی شامل ہونی چاہیے۔ کنکشن کی سختی، زنگ کی جیبوں کی غیر موجودگی، ویلڈز کے معیار کے لئے کیوب اور ہٹنے کے قابل حصوں کی جانچ پڑتال کے قابل ہے۔