10 mẹo chọn máy xay thịt bằng điện

Công suất động cơ là chỉ số quyết định khả năng hoạt động của máy xay thịt bằng điện. Thông số này càng cao, các thiết bị gia dụng của bạn sẽ đáp ứng được nhiệm vụ càng tốt. Tổng dải công suất thay đổi từ 120 đến 2500 watt.

Nếu bạn định sử dụng máy xay thịt bằng điện để chế biến các loại thịt mềm hoặc dai, thì 400 đến 800 watt là đủ. Các thiết bị có công suất từ ​​1.500 kW trở lên gần với thiết bị chuyên nghiệp hơn và xay xương dễ dàng.

Chúng tôi khuyên bạn nên chọn các kiểu máy có công tắc tốc độ để đặt chế độ tối ưu dựa trên các sản phẩm được sử dụng. Thời gian hoạt động liên tục tối đa của nó phụ thuộc vào công suất của máy xay thịt. Nó được chỉ định trong tài liệu kỹ thuật và phải từ 10 đến 15 phút.

Khi xem xét sức mạnh, đừng quên về hiệu suất của thiết bị. Máy xay thịt hiện đại xay từ 0,5 đến 5 kg mỗi phút. Điều này đủ để chế biến một lượng lớn thịt, kể cả những miếng lớn.

Thân máy xay thịt được làm bằng kim loại (thép không gỉ / nhôm), nhựa cấp thực phẩm hoặc kết hợp các vật liệu này. Các mô hình nhựa có độ bền kém hơn các thiết bị kim loại, nhưng lại rẻ hơn nhiều.

Nếu bạn chọn thiết bị làm bằng nhựa, thì hãy nhớ rằng các bộ phận bên trong phải được làm bằng kim loại, vì nó là nơi đặt tải chính trên chúng. Không chỉ độ bền mà hình thức bên ngoài của máy còn phụ thuộc vào chất liệu của vỏ máy.

Máy xay thịt bằng kim loại mạnh hơn và đáng tin cậy hơn nhiều, nhưng chúng khá nặng. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm trước một vị trí cho các thiết bị như vậy trong nhà bếp để bạn không phải liên tục lấy và tháo các thiết bị nặng.

Nếu bạn quyết định mua một máy xay thịt bằng điện được làm bằng kim loại, thì hãy chọn thép có lớp hoàn thiện mờ. Nó dễ bảo trì hơn nhiều, bởi vì, không giống như sơn bóng sáng, nó sẽ không để lại dấu tay và vết bẩn từ chất tẩy rửa.

Sự thoải mái khi sử dụng máy xay thịt phụ thuộc vào cách chọn hình dạng của thiết bị một cách chính xác. Cổ cấp thịt, xương và các sản phẩm khác cần có chiều cao từ 10-15 cm để đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành thiết bị.

Một khay làm bằng kim loại hoặc nhựa cấp thực phẩm được gắn vào phía trên. Bộ phận này hoạt động như một loại bệ tải, giúp đưa sản phẩm đến cổ và ngăn chặn sự phân tán ngẫu nhiên.

Chọn máy xay thịt có hình dạng cho phép bạn đặt cối xay cho các sản phẩm xay một cách chặt chẽ. Nếu cơ thể lồi hoặc phẳng, chúng có thể rơi qua các món ăn đã chế biến.

Những con dao. Chúng là một trong những bộ phận chịu mài mòn nhiều nhất, vì chúng chịu tải trọng chính. Chất lượng kém hoặc dao cùn là nguyên nhân chính khiến thiết bị bị hỏng sớm. Trước khi mua máy xay thịt, hãy đảm bảo rằng tất cả các dụng cụ cắt được làm bằng thép có độ bền cao và không có khuyết tật.

Đĩa. Gói máy xay thịt bằng điện bao gồm từ 1 đến 3 đĩa đục lỗ, kích thước các lỗ khác nhau.

Độ đặc của thịt băm phụ thuộc vào đường kính của chúng:

• Lưới có lỗ nhỏ (lên đến 3 mm) được sử dụng trong việc chuẩn bị patê, khoai tây nghiền và thức ăn cho trẻ em;
• Đĩa có ô vừa (từ 4 đến 7 mm) cho phép bạn lấy thịt băm có độ sệt đều đặn, cắt rau củ;
• Các loại lưới có lỗ lớn được sử dụng để chuẩn bị thịt xay thô và xay xương.

Đinh ốc. Chức năng của nó là vận chuyển sản phẩm từ đầu vào đến dao.Nếu bạn định làm việc với các sản phẩm mềm (mỡ lợn, rau củ, v.v.), hãy chọn các kiểu máy có vít tải nhựa cấp thực phẩm, nhưng vít kim loại không dễ bị mài mòn sẽ phù hợp hơn để chế biến thịt.

Đẩy. Nó mang lại sự tiện lợi và quan trọng nhất là an toàn khi nạp sản phẩm vào đầu vào. Thông thường tay đẩy được làm bằng nhựa thực phẩm.

chân. Để đảm bảo sự ổn định của thiết bị, các nhà sản xuất trang bị cho thiết bị những chân cao su. Chúng đảm bảo sự cố định đáng tin cậy của thiết bị trên mọi bề mặt, điều này đặc biệt quan trọng đối với chủ sở hữu tủ bếp bằng đá cẩm thạch hoặc đá granit.

Đảo ngược. Tính năng này rất hữu ích khi dây thịt hoặc các sợi cứng khác được quấn quanh trục khoan. Tính năng đảo ngược được bật bằng cách nhấn một nút và làm cho mũi khoan quay theo hướng ngược lại, làm sạch cơ chế mà không cần tháo rời hoàn toàn máy xay thịt. Một tính năng hữu ích, nhưng không có sẵn trong tất cả các mô hình hiện đại. Nếu bạn chọn một kỹ thuật mạnh, thì không cần thực hiện ngược lại, vì nó có thể mài các tĩnh mạch mà không cần trợ giúp thêm.

Bảo vệ động cơ. Nếu xương, sợi cứng hoặc các hạt khác dính vào các bộ phận quay của thiết bị, nó có thể dẫn đến kẹt và tiếp theo là quá nhiệt của động cơ. Điều này được ngăn chặn bằng chức năng tắt nguồn tự động khẩn cấp. Bảo vệ động cơ cũng được kích hoạt trong quá trình vận hành máy xay thịt trong thời gian dài (vượt quá tỷ lệ được chỉ định trong hướng dẫn).

Một số thiết bị được trang bị chức năng khóa liên động cơ học. Ví dụ, trong hầu hết các máy xay thịt Axion, hộp số động cơ được kết nối với trục vít bằng một bánh răng nhựa mềm, các răng này bị cắt ra khi vít bị khóa và động cơ bắt đầu chạy không tải.Phụ tùng thay thế được bao gồm với các mô hình này.

Ở máy xay thịt Panasonic và Tefal, bộ phận này được trang bị ly hợp mở khi động cơ hoạt động quá tải. Chức năng này bảo vệ thiết bị gia đình khỏi quá trình đốt cháy một cách đáng tin cậy và làm tăng đáng kể độ bền sử dụng của thiết bị.

Bộ chuyển tốc độ. Cho phép bạn điều chỉnh sức mạnh của động cơ, có tính đến các sản phẩm nghiền. Tính năng này không chỉ đảm bảo sự thoải mái cho người dùng mà còn đảm bảo tiết kiệm năng lượng đáng kể. Hầu hết các mô hình có 1-2 tốc độ, nhưng tùy chọn tốt nhất là 3 phạm vi hoạt động - chậm, trung bình và nhanh.

Các nhà sản xuất cung cấp hơn 10 loại đầu phun. Tuy nhiên, để sử dụng máy xay thịt tại nhà một cách thoải mái, chỉ cần một vài trong số chúng là đủ:

Đối nhồi. Vòi đa năng dùng để ép thịt. Bộ này thường đi kèm với một số đĩa có lỗ thoát khác nhau về đường kính. Chúng được sử dụng trong chế biến thịt gia cầm, rau, mỡ, thịt.

Cái nạo. Nó cho phép bạn nhanh chóng xay thực phẩm bằng máy xay thịt điện mà không tốn nhiều công sức. Bộ dụng cụ này thường đi kèm với một số đầu phun grater, khác nhau về kích cỡ và kiểu mài.

Đối với rau. Chúng được thiết kế để cắt nhanh bất kỳ loại rau và trái cây nào. Hình dạng cuối cùng của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào loại đầu phun: hình tròn, lát cắt, hình vuông, thanh. Thông thường 3-4 vòi phun tương tự được bao gồm trong bộ.

Để tạo thành một bài kiểm tra. Vòi phun được thể hiện bằng một đĩa kim loại (hiếm khi bằng nhựa) có 3-4 lỗ hình dạng. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể lấy bột để chuẩn bị bánh quy tiếp theo. Nó hiếm khi được bao gồm trong bộ, nhưng hữu ích trong nhà bếp.

Ngoài các vòi phun chính được đề cập ở trên, có thể có các vòi bổ sung - để cắt nhỏ, mì ống, máy ép trái cây, cho cà chua, xúc xích, thịt viên và thậm chí "kebbe" để nấu các món thịt dân tộc khác nhau.

Hãy xem xét, càng nhiều vòi phun trong bộ, máy xay thịt bằng điện càng đắt tiền. Nếu hiện tại khả năng tài chính của bạn có hạn thì chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến những mẫu có vòi phun phổ thông, sau này nên mua thêm.

Sự tiện lợi của việc sử dụng máy xay thịt trực tiếp bằng điện phụ thuộc vào độ ồn. Nếu bạn mua thiết bị trong một cửa hàng, chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra thiết bị đó khi không hoạt động. Hãy nhớ rằng khi tải sản phẩm, thiết bị sẽ hoạt động lớn hơn. Nếu không thể kiểm tra độ ồn, hãy nghiên cứu tài liệu kỹ thuật. Giá trị tối ưu cho ngôi nhà là từ 50 đến 70 dB.

Thông thường, điều khiển được giới hạn ở một nút nằm trên thân máy xay thịt, và kích hoạt hoạt động của nó. Ngoài ra, nó thực hiện chức năng của một công tắc, tức là tắt thiết bị. Nếu một chức năng đảo ngược được cung cấp, thì một nút khác sẽ nằm trên vỏ máy.

Đối với một số kiểu máy, một công tắc xoay được lắp đặt thay thế, được thiết kế để điều khiển chế độ tốc độ. Trước khi mua, chúng tôi khuyên bạn nên đảm bảo rằng tất cả các nút và công tắc đang hoạt động tốt và việc sử dụng chúng không gây khó khăn.

Việc lựa chọn nhà sản xuất được quyết định bởi khả năng tài chính và sở thích cá nhân của bạn. Chúng tôi không khuyên bạn nên mua máy xay thịt bằng điện từ các công ty ít tên tuổi mà không có đánh giá.

Các thương hiệu hàng đầu cung cấp các mẫu cao cấp:

• Bosch,
• Màu nâu,
• panasonic,
• kenwood,
• Philips.

Theo thống kê và đánh giá, máy xay thịt bằng điện của Bosch (Đức) đang có nhu cầu sử dụng cao nhất do độ bền và độ tin cậy cao.

Các thương hiệu tốt nhất cung cấp các mô hình ngân sách:

• redmond,
• đơn vị,
• Bắc đẩu,
• redmond,
• Zelmer,
• Scarlett,

Hãy chú ý đến các sản phẩm của nhà sản xuất Aksion của Nga. Đánh giá qua các bài đánh giá, anh đưa ra lựa chọn những chiếc máy xay thịt bằng điện với chức năng tuyệt vời nhưng giá cả phải chăng.

Máy xay thịt bình dân bằng điện của một nhà sản xuất Nga sẽ có giá từ 5.000 - 10.000 rúp và hơn thế nữa. Tuy nhiên, bạn không nên mong đợi một số lượng lớn các chức năng, nhiều vòi phun khác nhau hoặc một số tốc độ từ thiết bị rẻ tiền. Thông thường chúng có một chế độ hoạt động, vì vậy chúng hoàn hảo cho một gia đình nhỏ.

Các mô hình đắt tiền hơn từ 10.000 rúp được cung cấp để lựa chọn các nhà sản xuất nước ngoài. Với mức giá này, bạn sẽ nhận được ít nhất 4-5 đầu phun thay thế trong bộ, một số chế độ vận hành và chức năng bảo vệ quá nhiệt động cơ. Các mẫu cao cấp là sự lựa chọn tuyệt vời cho một gia đình đông người, nơi bạn phải nấu nướng nhiều và thường xuyên.