地方 |
姓名 |
评级特征 |
1 | 主厨精选 Edge Select 120 | 最好的质量 |
2 | GANZO Touch Pro 钢 | 高耐磨设计 |
3 | 工作锋利组合磨刀器 WSCMB-I | 适用于家庭和小作坊 |
4 | 涡流TS-200 | 低振动和紧凑的尺寸 |
5 | 兰斯基专业 | 配有方便的储物箱 |
1 | 旗本 EDS-H198 | 钝刀的理想选择 |
2 | 较热的 HX-1099 | 紧凑型电动磨刀器 |
3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | 最适合磨陶瓷刀 |
4 | 瑞士钻石ESSD-001 | 使用方便 |
5 | 武士 SEC-2000 | 日本品质 |
1 | 东次郎 FK-504/505 | 最可靠的 |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | 广泛的功能 |
3 | FISKARS Xsharp | 多功能的。有可伸缩的插槽 |
4 | 布拉德克斯红宝石 TK0012 | 最好的价钱。高机动性 |
5 | 武士 KSS-2000 | 价格和质量的最佳组合 |
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一把锋利的刀是烹饪任何菜肴的一半成功。同时,时间成本降低,食材切割更美观,厨师的工作更轻松、更愉快。该行业为带有不同材料刀片的现代刀具提供了多种选择。其中一些被定位为自锐化。不幸的是,即使他们最终也需要调整刀片的锋利度。在家中使用时,不需要复杂的安装,因为可用的刀具数量很少。要在咖啡馆、餐馆工作,您必须始终只保留锋利的刀具,因此对磨刀器的要求越来越高。
刀具的所有磨刀装置分为机械式、电动式和专业式三种。第一个是买家最熟悉的,每个家庭都有。可以为家庭购买电动磨刀器,但在处理大量产品时最需要它们。 Professional 具有最高性能,专为频繁磨刀和其他刀具而设计。在分析了不同类型的磨刀器后,我们的专家对它们进行了排名。
最好的专业磨刀器
它们是多功能机器,您可以在其上锐化任何切割物体。它们可用于研磨、抛光、成型零件。它们很少用于家庭,因为它们体积大且成本高。餐饮方面,小作坊被认为是最合适的。
5 兰斯基专业
国家: 美国
平均价格: 7 980 卢布。
评级(2022): 4.6
最方便、最安全的现代磨刀系统之一。它适用于切割对象的专业锐化 - 剃须刀、手术刀、厨房、狩猎、旅游刀具。该套装由 5 个不同粒度的棒组成。包装包括:用于磨刀工具的夹子、用于棒的导轨、用于磨刀器的独特润滑剂、塑料包装和使用说明书。
用户注意到使用 Lansky 套装的便利性,以及根据工具锐化不同角度的能力。可以购买额外的平台以将其连接到桌子上。客户欣赏磨弯弯曲刀具的能力。该设备本身调节锐化的角度,您可以将刀片磨成镜面效果。
4 涡流TS-200
国家: 中国
平均价格: 3 890 卢布。
评级(2022): 4.7
用于锐化切削工具的最佳紧凑型双盘磨床之一。该套件包括 2 个防护屏、一个灯、一个防止翻倒的特殊平台和一本说明手册。该机器在 220 V 的标准电压下运行。
用户从工作开始就注意到由于铸铁框架上存在橡胶鞋跟而产生的低水平振动。金属盖保护砂轮。由于其紧凑的尺寸,该装置非常适合家庭使用以及小型车间。可以使用灵活的支架调整灯的位置。
3 工作锋利组合磨刀器 WSCMB-I
国家: 美国
平均价格: 8 290 卢布。
评级(2022): 4.7
一种电动磨刀器,可用于小型机构或车间的家庭和专业用途。以陶瓷为磨料,磨刀角度固定为25度,适合加工几乎所有类型的厨刀,包括波浪刀。
在评论中,买家写道,只需几个动作就足以使刀片像出厂时一样锋利。此外,套件中还包含一条备用皮带,可让您节省消耗品。诚然,只有粗砂可供客户使用,因此在 WSCMB-I 的帮助下进行精加工和磨削是行不通的。
2 GANZO Touch Pro 钢
国家: 中国
平均价格: 3 380 卢布。
评级(2022): 4.9
简单的全金属结构,专为磨刀和剪刀而设计,角度可调。借助它进行研磨、抛光、微调。各种粒度设计的棒材 - 中型、细型和大型。磨刀器配有防滑底座。
根据客户评价,设计相当可靠,但导杆需要润滑。为此,简单的机油是合适的。活跃用户建议在工作前将磨石浸泡在水中,以免磨刀时被金属屑堵塞。一般来说,磨刀器是耐磨的,耐用的,以及它的组件。
1 主厨精选 Edge Select 120
国家: 美国
平均价格: 23 990 卢布。
评级(2022): 4.9
我们评级中最昂贵的电动磨刀器,它可以让你在几秒钟内把刀弄得锋利到可以切纸。这个结果是可能的,因为要经过三个阶段:锐化、磨削和精加工。在每个过程中,斜角都会发生轻微的变化,因此刀片尽可能锋利。
从评论来看,Chef's Choice 的电动磨刀器即使是最钝的刀也能轻松应对。之所以能达到这种效果,是因为磨料具有金刚石涂层。唯一的主要缺点是价格高。一般来说,如果预算允许,这是家庭和专业使用的最佳选择。
最好的电动磨刀器
它们是小型电动装置。可在家中使用,也可用于咖啡厅、餐厅的厨房。有足够好的表现 – 锐化过程需要几分钟。
5 武士 SEC-2000
国家: 日本
平均价格: 4 400 卢布。
评级(2022): 4.5
最好的电动菜刀磨刀器之一,带有金刚石涂层磨料,可用于陶瓷和钢刀片。此外,该型号适用于磨刀和磨削,这使得获得没有刻痕的锋利刀片成为可能。评论中的买家写道,结果离工厂很近。
诚然,专业人士没有足够的砂砾来进行更精细的打磨,而且他们认为价格太高了。但是使用 Samura 的磨刀器既方便又安全,因为底座是防滑的。此外,该机型结构紧凑,即使在小厨房里也能装得下,运行时的噪音水平也可以接受。
4 瑞士钻石ESSD-001
国家: 瑞士
平均价格: 4 199 卢布。
评级(2022): 4.7
一个模型,您可以使用它进行锐化和完成。对于家庭来说,结果不仅好,但专业人士可能会发现剩余的小毛刺。幸运的是,它们很容易用细粒石头用手去除。
Swiss Diamond 电动磨刀器的一个重要优点是其多功能性:磨料由陶瓷制成,因此该型号适用于加工陶瓷和金属厨房或折叠刀。诚然,必须记住,如果曝光过度,刀片会很快磨损。此外,从评论来看,外壳的塑料元件很容易划伤。但是磨刀器很容易使用:有一个垃圾箱和橡胶脚。
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
国家: 中国
平均价格: 3 990 卢布。
评级(2022): 4.8
设计用于切割物体的锐化、抛光和精加工。该套装包括不同粒度的棒 - 细、中和大。可以磨削陶瓷刀。磨刀器易于使用,不需要特殊知识。圆盘刚玉自锐。现代设计允许您在任何室内公开安装磨刀器。
用户在使用该设备时注意到方便 - 凹槽的宽度可根据刀片的厚度进行调整,有一个磨刀模式开关,用于收集金属灰尘的容器。橡胶脚帮助磨刀器稳定地站立在水平表面上,不会滑倒。该设备体积小,便于根据需要进行运输。
2 较热的 HX-1099
国家: 俄罗斯
平均价格: 2 990 卢布。
评级(2022): 4.9
一款出色的家用电动磨刀器,男女均可使用。研磨元件由陶瓷和工业金刚石制成,因此它们可以处理陶瓷和钢制厨刀。但是,在购买之前,您需要考虑到由于设计特点,手柄处约有一厘米未加工。
如果刀片长,这不会是一个大问题,但如果它是短的,那就是一个大问题。此外,磨粗刀也会有问题,因为动力不足,会导致磨盘变慢。尽管如此,该模型还是获得了高度评价,因为它紧凑且几乎无声。
1 旗本 EDS-H198
国家: 日本
平均价格: 7 900 卢布。
评级(2022): 4.9
最好的家用电动磨刀器是日本品牌 Hatamoto 的型号。制造商选择并固定了直角,使刀片如此锋利,甚至可以轻松切割报纸。从评论来看,该模型还应对切肉杀死的菜刀,一套8件需要10-15分钟。
一个很大的优点是有一个用于收集金属灰尘的隔间,它可以让你离开工作场所干净。专业人士当然可以对加工后残留的小毛刺进行挑剔,但对于家庭而言,电动磨刀器几乎是完美的。如果需要更好的结果,一个musat和几个动作就足够了。
最好的机械磨刀器
家里最常见的菜刀磨刀器。它们成本低且尺寸紧凑。其中许多锐化角度是自动设置的。
5 武士 KSS-2000
国家: 日本
平均价格: 1 410 卢布。
评级(2022): 4.6
功能性机械磨刀器配备了几种不同粒度的石头。它的优点不仅是价格低,而且效率高,使用方便。强调的可能性促成了这一点,尽管有些缺乏橡胶腿。
同样重要的是,客户可以使用粗磨和精抛光。即使是家庭主妇,也无需男人的帮助就能弄清楚操作原理,因为外壳上有铭文和箭头。诚然,在评论中,他们有时会抱怨婚姻:磨盘正在分崩离析。幸运的是,这种情况很少出现,而且在大多数情况下,在线订购时,可以退货或换货。
4 布拉德克斯红宝石 TK0012
国家: 中国
平均价格: 226 擦。
评级(2022): 4.7
专为家庭使用而设计的紧凑型机械磨刀器。要获得锋利的刀片,只需沿着盖子上的插槽运行它。角度是自动设置的。由于体积小,如果需要,可以在国内旅行时使用。
买家说,红宝石不仅用于磨厨房刀,还用于狩猎、旅游刀、斧头。真空吸盘使操作简单安全。您可以将其安装在任何材料的水平表面上。磨刀器的外观使您可以将其存放在橱柜的开放式架子上。
3 FISKARS Xsharp
国家: 芬兰
平均价格: 889 擦。
评级(2022): 4.8
芬兰最好的公司之一的磨刀器专为磨刀、斧头、剪刀而设计。它由两部分组成 - 黑色主体和带有凹槽的橙色工作部分。表壳有橡胶底脚,可将其牢固地固定在表面上。工作部件可以很容易地拆卸下来进行清洁或更换。一个特点是陶瓷石的存在,它根据所使用的凹槽以直角放置。
FISKARS 在更公平的性别中特别受欢迎。对其进行操作不需要特殊知识,磨刀器体积小,刀片厚度易于调节,不需要额外的努力。因其简单性和耐用性而受到用户的赞赏。
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
国家: 德国
平均价格: 1 900 卢布。
评级(2022): 4.8
最好的机械磨刀器之一,可帮助您准备切肉刀。问题是,即使经过加工,毛刺和小缺口仍然存在,这将妨碍专业人员快速准确地切割蔬菜或面包。但对于家庭来说,该模型是完美的,因为石头的粒度不同,不仅可以磨刀,还可以打磨和修整。
此外,该设计甚至可以加工剪刀。唯一的问题是,从评论来看,压力应该足够大,许多买家认为价格太高,这就是为什么磨刀器没有成为我们评价中最好的原因。但使用起来很方便,因为它的手柄很宽,底座是防滑的。此外,该套件还附带详细说明。
1 东次郎 FK-504/505
国家: 俄罗斯
平均价格: 1 520 卢布。
评级(2022): 4.9
来自日本富士餐具公司的分公司 Tojiro 的一款出色的机械磨刀器。从评论来看,它可以让您快速使菜刀锋利,组装牢固,使用寿命长。此外,优点是模型的紧凑性和重量轻。角度是固定的,因此您不必费心调整它。
客户还写道,手柄符合人体工程学,便于握住磨刀器。的确,它不是为宽握而设计的,这就是为什么手掌大的人会感到不舒服的原因。此外,评论建议不要在此过程中过于得意忘形,否则存在填满边缘的风险。但是要得到一把锋利的刀,只需几个动作就足够了,因为磨料是由陶瓷制成的。对于钢刀来说,这是一个很好的选择:它们不会碎,但会变尖。