選擇電動絞肉機的10個技巧

發動機功率是決定電動絞肉機性能的指標。此參數越高，您的家用電器就能更好地應對任務。總功率範圍從 120 瓦到 2500 瓦不等。

如果您打算使用電動絞肉機來處理軟肉或多肉肉，400 到 800 瓦就足夠了。 1500千瓦以上功率的設備更接近專業設備，輕鬆磨骨。

考慮到所使用的產品，我們建議選擇帶速度開關的型號以設置最佳模式。其連續運行的最長時間取決於絞肉機的功率。它在技術文檔中有所說明，應為 10 到 15 分鐘。

在考慮功率時，不要忘記設備的性能。現代絞肉機的研磨速度為每分鐘 0.5 至 5 公斤。這足以處理大量肉類，包括大塊肉。

絞肉機的機身由金屬（不銹鋼/鋁）、食品級塑料或這些材料的組合製成。塑料模型的強度不如金屬器具，但價格便宜得多。

如果您選擇由塑料製成的設備，請記住內部部件必須由金屬製成，因為主要負載都放在它們上面。不僅耐用性，而且設備的外觀也取決於外殼的材料。

金屬絞肉機更堅固、更可靠，但它們很重。我們建議您提前在廚房裡找到放置此類設備的地方，這樣您就不必經常拿取和移除重型設備。

如果您決定購買金屬製成的電動絞肉機，請選擇具有啞光飾面的鋼材。它更容易維護，因為與亮麗的拋光劑不同，它不會留下手印和洗滌劑的污漬。

使用絞肉機的舒適度取決於選擇設備形狀的正確程度。供應肉、骨頭等產品的頸部應有10-15厘米的高度，以確保設備運行過程中的安全。

由金屬或食品級塑料製成的托盤連接到頂部。這部分充當一種裝載平台，有助於將產品輸送到頸部並防止意外散落。

選擇形狀可以讓您將用於研磨產品的碗設置得更緊密的絞肉機。如果身體是凸的或平坦的，它們可能會從準備好的菜餚中掉下來。

刀.它們是最容易磨損的部件之一，因為它們承受主要載荷。質量差或鈍刀是設備過早失效的主要原因。在購買絞肉機之前，請確保所有刀具均由高強度鋼製成，並且沒有缺陷。

磁盤.電動絞肉機的包裝包括 1 到 3 個穿孔圓盤，它們的孔大小不同。

肉末的稠度取決於它們的直徑：

• 帶小孔（最大 3 毫米）的網格用於製備肉醬、土豆泥和嬰兒食品；
• 具有中等細胞（4 至 7 毫米）的圓盤可讓您獲得常規稠度的碎肉、切菜；
• 帶有大孔的網格用於製備粗碎肉和磨骨。

擰緊.它的功能是將產品從入口輸送到刀具。如果您打算處理軟質產品（豬油、蔬菜等），請選擇帶有食品級塑料螺旋輸送機的型號，但不易磨損的金屬螺釘更適合肉類加工。

推桿.它提供了方便，最重要的是，在將產品裝入入口時提供了安全性。通常推桿由食品塑料製成。

腿.為了保證設備的穩定性，製造商為設備配備了橡膠腿。它們保證設備在任何表面上的可靠固定，這對於大理石或花崗岩廚櫃的所有者來說尤其重要。

撤銷。 當肉串或其他硬纖維纏繞在螺旋鑽軸上時，此功能很有幫助。按下按鈕即可打開反轉，使螺旋鑽向相反方向旋轉，在不完全拆卸絞肉機的情況下清潔機構。一個有用的功能，但並非在所有現代型號中都可用。如果您選擇了強大的技術，則不需要反向，因為它可以在沒有額外幫助的情況下磨碎靜脈。

發動機保護。 如果骨頭、硬纖維或其他顆粒附著在設備的旋轉部件上，可能會導致電機卡住並隨後過熱。緊急自動關機功能可以防止這種情況發生。在絞肉機長時間運行（超過說明中指定的速率）期間，還會觸發發動機保護。

有些電器配備了機械聯鎖功能。例如，在大多數 Axion 絞肉機中，電機變速箱通過軟塑料齒輪連接到螺桿，當螺桿鎖定時，齒輪的齒被切斷，發動機開始怠速運轉。這些型號包含備件。

在 Panasonic 和 Tefal 絞肉機中，該裝置配備了一個離合器，當發動機過載時該離合器會打開。此功能可靠地保護家用設備免於燃燒，並顯著提高其使用的耐用性。

變速桿。 允許您調整髮動機的功率，同時考慮到粉碎的產品。此功能不僅保證了用戶的舒適度，還保證了顯著的節能效果。大多數型號有 1-2 種速度，但最好的選擇是 3 種工作範圍 - 慢速、中速和快速。

製造商提供超過 10 種類型的噴嘴。然而，為了舒適地在家使用絞肉機，只需其中幾個就足夠了：

對於填充。 用於擠肉的通用噴嘴。該套件通常帶有幾個帶有不同直徑出口孔的圓盤。它們用於加工家禽、蔬菜、脂肪、肉類。

刨絲器.它使您可以使用電動絞肉機以最小的努力快速磨碎食物。該套件通常帶有幾個磨絲器噴嘴，它們的口徑和研磨類型不同。

蔬菜用.它們專為快速切割任何蔬菜和水果而設計。產品的最終形狀取決於噴嘴的類型：圓形、切片、正方形、條形。套件中通常包含 3-4 個類似的噴嘴。

形成一個測試.噴嘴由一個帶有 3-4 個異形孔的金屬（很少是塑料）圓盤表示。在它的幫助下，您可以獲得用於後續準備餅乾的麵團。它很少包含在套件中，但在廚房中很有用。

除了上述主要的噴嘴外，可能還有其他噴嘴 - 用於切碎、意大利面、榨汁機、西紅柿、香腸、肉丸，甚至用於烹飪各種民族肉類菜餚的“kebbe”。

考慮一下，套件中的噴嘴越多，電動絞肉機就越貴。如果目前您的經濟能力有限，我們建議您關注帶有通用噴嘴的型號，稍後再購買。

使用電動絞肉機的便利性直接取決於噪音水平。如果您在商店購買設備，我們建議您在閒置狀態下進行測試。請記住，在裝載產品時，設備的工作聲音會更大。如果無法檢查噪音水平，請閱讀技術文檔。家庭的最佳值是 50 到 70 dB。

通常，控制僅限於絞肉機機身上的一個按鈕，並激活其操作。此外，它還執行開關的功能，即關閉設備。如果提供反向功能，則另一個按鈕將位於外殼上。

對於某些型號，安裝了一個旋轉開關，用於控制速度模式。在購買之前，我們建議您確保所有按鈕和開關都處於良好的工作狀態，並且它們的使用不會造成困難。

製造商的選擇取決於您的財務能力和個人喜好。我們不建議在沒有評論的情況下購買鮮為人知的公司的電動絞肉機。

提供高級型號的頂級品牌：

• 博世，
• 棕色的，
• 松下，
• 建伍，
• 飛利浦。

根據統計和評論，博世電動絞肉機（德國）由於其耐用性和可靠性而處於最高需求。

提供預算模型的最佳品牌：

• 雷德蒙德，
• 單元，
• 北極星，
• 雷德蒙德，
• 澤爾默，
• 斯嘉麗，

注意俄羅斯製造商Aksion的產品。從評論來看，他提供選擇功能出色但價格實惠的電動絞肉機。

俄羅斯製造商的廉價電動絞肉機將花費您 5,000 - 10,000 盧布甚至更多。但是，您不應期望廉價設備提供大量功能、各種噴嘴或多種速度。通常它們只有一種操作模式，因此非常適合小家庭。

提供 10,000 盧布以上更昂貴的型號供選擇外國製造商。以這個價格，您將在套件中獲得至少 4-5 個替換噴嘴、多種操作模式和發動機過熱保護功能。對於您必須經常做飯的大家庭來說，高級型號是一個絕佳的選擇。