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在熏制室下被理解為用於產品熱處理的設備。這個過程本身被稱為吸煙。它基於放入設備中的肉、魚或任何其他產品的煙霧效應。烹飪時,它們會脫水並充滿香氣。這種方法可以延長熟食的保質期。不同類型設備的操作是相同的。木屑、木屑放在容器中。它們在明火上或通過電網加熱,以便長時間保持陰燃。食物上冒煙。
從技術上講,熏制室分為熱、冷和快速吸煙裝置。第一個設計用於處理煙霧,最高加熱到 120 度。他們的工作時間從幾分鐘到幾個小時。熱食的保質期往往最短。使用冷方法,溫度範圍在 19 到 25 度之間變化。工作流程需要幾天時間。保質期顯著延長。快速吸煙方法以工業規模使用。在這種情況下,使用了調味劑“煙液”。烹飪過程大大減少,保質期延長。對於家庭,不使用這種熏制室,因為技術相當複雜。我們的專家分析了所有類型的熏制室並對其進行了排名。
前 5 名最佳吸煙室
5 柵欄
國家: 俄羅斯
平均價格: 574 擦。
評級(2022): 4.6
國內生產的熏制房,產品分為兩層。外部由薄不銹鋼製成。光滑的表面看起來美麗而漂亮。用於吸煙的烤架由耐用的金屬製成。該套件包括一個蓋子、一個托盤。吸煙發生在木片上。
根據客戶的評論,該設計外觀吸引人,有趣且簡單。推薦用於家庭使用。除了優點之外,還有一些缺點。托盤上沒有把手,因此很難將其從熏制室中取出,並且較低的側面不能容納滴落的脂肪。用戶表達了最終完成設計的願望。
4 阿爾文ECU
國家: 俄羅斯
平均價格: 3 960 盧布。
評級(2022): 4.7
家用熱熏豬油、肉、魚的通用設備。它可以在電力、煤炭或木材上工作。該設備的功率在 300 至 750 瓦的範圍內手動調整。在電動操作模式下,房間的小氣候必須合適——溫度不高於35度,但不低於-1度。熏制室的容積為 20 升,整體緊湊,即使在小廚房裡也能抽出大塊食物。
根據用戶的評論,吸煙裝置的主要優點被認為是吸煙均勻、不粘產品和優質的建築材料。許多人注意到設備的外部吸引力。它是完全拆卸的,這在操作上是一個額外的便利。設備不接電也能工作,適合送人。
3 Grillux 煙熏熱潮
國家: 俄羅斯
平均價格: 3 759 盧布。
評級(2022): 4.8
用於熱熏肉、豬油、魚、蔬菜的精密設計。推薦給煙熏食物的粉絲。它配備了一個水封,一個收集脂肪的容器,有兩個層次的產品放置。它由優質材料製成,使工作過程方便愉快。壁厚為 1.5 毫米,它們迅速升溫。芯片放在底部,托盤放在上面。上面設置有產品的爐排。蓋子緊緊關閉,水倒入一個特殊的凹槽中。
買家大多對熏制房的設計感到滿意。食物在裡面準備得很快,成品的數量對於一個大公司來說已經足夠了。用戶警告說,烹飪過程很快,重要的是不要將肉或魚片煮過頭。這道菜準備好需要 25-30 分鐘。
2 Piktime 高級版
國家: 俄羅斯
平均價格: 5 490 盧布。
評級(2022): 4.9
熱吸煙設備由兩層組成,可讓您同時吸食大量產品。金屬壁的厚度為 1.2 毫米。結構重量超過 6 公斤,不包括木屑。水鎖可防止煙霧逸出和氧氣滲入熏制室。該包裝包括一對格柵,一個蓋子。建議將該設備用於家庭使用。
在評論中,用戶談論設備的方便尺寸,將其安裝在腿上的可能性。托盤的存在有助於將流動的脂肪收集在一個地方,而不是流到木屑上。表面上的積碳和油脂很容易洗掉,無需太多努力。客戶希望看到更便於攜帶的把手和設計中帶有閂鎖的蓋子。
1 榿木煙霧專業版
國家: 俄羅斯
平均價格: 7 000 盧布。
評級(2022): 5.0
熏制房的設計有水封。它使您可以在家中或在鄉下使用它而無需明火。由於水,蓋子幾乎緊緊關閉,煙霧不會消失,而是通過管道立即進入通風或窗戶。建議使用廚房烤箱加熱金屬外殼和木屑。金屬壁的厚度為 2 毫米。
根據客戶的評論,該設備的緊湊尺寸在廚房中不需要太多空間。所有部件均由不銹鋼製成,這是高品質和安全的標誌。用戶喜歡套裝中的包袋。它的運輸和儲存都很方便。爐排有把手,便於從熏制室中取出。該包裝包括一包榿木。桿間距太寬,不方便抽小塊或水果。