地方 |
姓名 |
評級特徵 |
1 | 主廚精選 Edge Select 120 | 最好的質量 |
2 | GANZO Touch Pro 鋼 | 高耐磨設計 |
3 | 工作鋒利組合磨刀器 WSCMB-I | 適用於家庭和小作坊 |
4 | 渦流TS-200 | 低振動和緊湊的尺寸 |
5 | 蘭斯基專業 | 配有方便的儲物箱 |
1 | 旗本 EDS-H198 | 鈍刀的理想選擇 |
2 | 較熱的 HX-1099 | 緊湊型電動磨刀器 |
3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | 最適合磨陶瓷刀 |
4 | 瑞士鑽石ESSD-001 | 使用方便 |
5 | 武士 SEC-2000 | 日本品質 |
1 | 東次郎 FK-504/505 | 最可靠的 |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | 廣泛的功能 |
3 | FISKARS Xsharp | 多功能的。有可伸縮的插槽 |
4 | 布拉德克斯紅寶石 TK0012 | 最好的價錢。高機動性 |
5 | 武士 KSS-2000 | 價格和質量的最佳組合 |
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一把鋒利的刀是烹飪任何菜餚的一半成功。同時,時間成本降低,食材切割更美觀,廚師的工作更輕鬆、更愉快。該行業為帶有不同材料刀片的現代刀具提供了多種選擇。其中一些被定位為自銳化。不幸的是,即使他們最終也需要調整刀片的鋒利度。在家中使用時,不需要復雜的安裝,因為可用的刀具數量很少。要在咖啡館、餐館工作,您必須始終只保留鋒利的刀具,因此對磨刀器的要求越來越高。
刀具的所有磨刀裝置分為機械式、電動式和專業式三種。第一個是買家最熟悉的,每個家庭都有。可以為家庭購買電動磨刀器,但在處理大量產品時最需要它們。 Professional 具有最高性能,專為頻繁磨刀和其他刀具而設計。在分析了不同類型的磨刀器後,我們的專家對它們進行了排名。
最好的專業磨刀器
它們是多功能機器,您可以在其上銳化任何切割物體。它們可用於研磨、拋光、成型零件。它們很少用於家庭,因為它們體積大且成本高。餐飲方面,小作坊被認為是最合適的。
5 蘭斯基專業
國家: 美國
平均價格: 7 980 盧布。
評級(2022): 4.6
最方便、最安全的現代磨刀系統之一。它適用於切割物體的專業銳化 - 剃須刀、手術刀、廚房、狩獵、旅遊刀具。該套裝由 5 個不同粒度的棒組成。包裝包括:用於磨刀工具的夾具、用於棒的導軌、用於磨刀器的獨特潤滑劑、塑料包裝和使用說明書。
用戶注意到使用 Lansky 套件的便利性,以及根據工具銳化不同角度的能力。可以購買額外的平台以將其連接到桌子上。客戶很欣賞銳化彎曲刀具的能力。該設備本身調節銳化的角度,您可以將刀片磨成鏡面效果。
4 渦流TS-200
國家: 中國
平均價格: 3 890 盧布。
評級(2022): 4.7
用於銳化切削工具的最佳緊湊型雙盤磨床之一。該套件包括 2 個防護屏、一個燈、一個防止翻倒的特殊平台和一本說明手冊。該機器在 220 V 的標準電壓下運行。
用戶從工作開始就注意到由於鑄鐵框架上存在橡膠鞋跟而產生的低水平振動。金屬蓋保護砂輪。由於其緊湊的尺寸,該裝置非常適合家庭使用以及小型車間。可以使用靈活的支架調整燈的位置。
3 工作鋒利組合磨刀器 WSCMB-I
國家: 美國
平均價格: 8 290 盧布。
評級(2022): 4.7
一種電動磨刀器,可用於小型機構或車間的家庭和專業用途。以陶瓷為研磨材料,磨刀角度固定為25度,適合加工幾乎所有類型的廚刀,包括波浪刀。
在評論中,買家寫道,只需幾個動作就足以使刀片像出廠時一樣鋒利。此外,套件中還包含一條備用皮帶,可讓您節省消耗品。誠然,只有粗砂可供客戶使用,因此在 WSCMB-I 的幫助下進行精加工和磨削是行不通的。
2 GANZO Touch Pro 鋼
國家: 中國
平均價格: 3 380 盧布。
評級(2022): 4.9
簡單的全金屬結構,專為磨刀和剪刀而設計,角度可調。借助它進行研磨、拋光、微調。各種粒度設計的棒材 - 中型、細型和大型。磨刀器配有防滑底座。
根據客戶評價,設計相當可靠,但導桿需要潤滑。為此,簡單的機油是合適的。活躍用戶建議在工作前將磨石浸泡在水中,以免磨刀時被金屬屑堵塞。一般來說,磨刀器是耐磨的,耐用的,以及它的組件。
1 主廚精選 Edge Select 120
國家: 美國
平均價格: 23 990 盧布。
評級(2022): 4.9
我們評級中最昂貴的電動磨刀器,它可以讓你在幾秒鐘內把刀弄得鋒利到可以切紙。這個結果是可能的,因為要經過三個階段:銳化、磨削和精加工。在每個過程中,斜角都會發生細微的變化,因此刀片盡可能鋒利。
從評論來看,Chef's Choice 的電動磨刀器即使是最鈍的刀也能輕鬆應對。之所以能達到這種效果,是因為磨料具有金剛石塗層。唯一的主要缺點是價格高。一般來說,如果預算允許,這是家庭和專業使用的最佳選擇。
最好的電動磨刀器
它們是小型電動裝置。可在家中使用,也可用於咖啡廳、餐廳的廚房。有足夠好的表現 – 銳化過程需要幾分鐘。
5 武士 SEC-2000
國家: 日本
平均價格: 4 400 盧布。
評級(2022): 4.5
最好的電動菜刀磨刀器之一,帶有金剛石塗層磨料,可用於陶瓷和鋼刀片。此外,該型號適用於磨刀和磨削,因此可以獲得沒有刻痕的鋒利刀片。評論中的買家寫道,結果離工廠很近。
誠然,專業人士沒有足夠的砂礫來進行更精細的打磨,而且他們認為價格太高了。但是使用 Samura 的磨刀器既方便又安全,因為底座是防滑的。此外,該機型結構緊湊,即使在小廚房裡也能裝得下,運行時的噪音水平也可以接受。
4 瑞士鑽石ESSD-001
國家: 瑞士
平均價格: 4 199 盧布。
評級(2022): 4.7
一個模型,您可以使用它來銳化和完成。對於家庭來說,結果不僅好,但專業人士可能會發現剩餘的小毛刺。幸運的是,它們很容易用細粒石頭用手去除。
Swiss Diamond 電動磨刀器的一個重要優點是其多功能性:磨料由陶瓷製成,因此該型號適用於加工陶瓷和金屬廚房或折疊刀。誠然,必須記住,如果曝光過度,刀片會很快磨損。此外,從評論來看,外殼的塑料元件很容易劃傷。但是磨刀器很容易使用:有一個垃圾箱和橡膠腳。
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
國家: 中國
平均價格: 3 990 盧布。
評級(2022): 4.8
設計用於切割物體的銳化、拋光和精加工。該套裝包括不同粒度的棒 - 細、中和大。允許磨削陶瓷刀。磨刀器易於使用,不需要特殊知識。圓盤剛玉自銳。現代設計允許您在任何室內公開安裝磨刀器。
用戶在使用該設備時注意到方便 - 凹槽的寬度可根據刀片的厚度進行調整,有一個磨刀模式開關,用於收集金屬灰塵的容器。橡膠腳幫助磨刀器穩定地站立在水平表面上,不會滑倒。該設備體積小,便於根據需要進行運輸。
2 較熱的 HX-1099
國家: 俄羅斯
平均價格: 2 990 盧布。
評級(2022): 4.9
一款出色的家用電動磨刀器,男女均可使用。研磨元件由陶瓷和工業金剛石製成,因此它們可以處理陶瓷和鋼製廚刀。但是,在購買之前,您需要考慮到由於設計特點,手柄處約有一厘米未加工。
如果刀片長,這不會是一個大問題,但如果它是短的,那就是一個大問題。此外,磨厚的刀也會有問題,因為沒有足夠的動力,這會導致光盤變慢。儘管如此,該模型還是獲得了高度評價,因為它緊湊且幾乎無聲。
1 旗本 EDS-H198
國家: 日本
平均價格: 7 900 盧布。
評級(2022): 4.9
最好的家用電動磨刀器是日本品牌 Hatamoto 的型號。製造商選擇並固定了直角,使刀片如此鋒利,甚至可以輕鬆切割報紙。從評論來看,該模型還應對切肉殺死的菜刀,一套8件需要10-15分鐘。
一個很大的優點是有一個用於收集金屬灰塵的隔間,它可以讓你離開工作場所干淨。專業人士當然可以對加工後殘留的小毛刺進行挑剔,但對於家庭而言,電動磨刀器幾乎是完美的。如果需要更好的結果,一個musat和幾個動作就足夠了。
最好的機械磨刀器
家裡最常見的菜刀磨刀器。它們成本低且尺寸緊湊。其中許多銳化角度是自動設置的。
5 武士 KSS-2000
國家: 日本
平均價格: 1 410 盧布。
評級(2022): 4.6
功能性機械磨刀器配備了幾種不同粒度的石頭。它的優點不僅是價格低廉,而且效率高,使用方便。強調的可能性促成了這一點,儘管有些缺乏橡膠腿。
同樣重要的是,客戶可以使用粗磨和精拋光。即使是家庭主婦,也無需男人的幫助就能弄清楚操作原理,因為外殼上有銘文和箭頭。誠然,在評論中,他們有時會抱怨婚姻:磨盤正在分崩離析。幸運的是,這種情況很少出現,而且在大多數情況下,在線訂購時,可以退貨或換貨。
4 布拉德克斯紅寶石 TK0012
國家: 中國
平均價格: 226 擦。
評級(2022): 4.7
專為家庭使用而設計的緊湊型機械磨刀器。要獲得鋒利的刀片,只需沿著蓋子上的插槽運行。角度是自動設置的。由於體積小,如果需要,可以在國內旅行時使用。
買家說,紅寶石不僅用於磨廚房刀,還用於狩獵、旅遊刀、斧頭。真空吸盤使操作簡單安全。您可以將其安裝在任何材料的水平表面上。磨刀器的外觀使您可以將其存放在櫥櫃的開放式架子上。
3 FISKARS Xsharp
國家: 芬蘭
平均價格: 889 擦。
評級(2022): 4.8
芬蘭最好的公司之一的磨刀器專為磨刀、斧頭、剪刀而設計。它由兩部分組成 - 黑色主體和帶有凹槽的橙色工作部分。錶殼有橡膠底腳,可將其牢固地固定在表面上。工作部件可以很容易地拆卸下來進行清潔或更換。一個特點是陶瓷石的存在,它根據所使用的凹槽以直角放置。
FISKARS 在更公平的性別中特別受歡迎。對其進行操作不需要特殊知識,磨刀器體積小,刀片厚度易於調節,不需要額外的努力。因其簡單性和耐用性而受到用戶的讚賞。
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
國家: 德國
平均價格: 1 900 盧布。
評級(2022): 4.8
最好的機械磨刀器之一,可幫助您準備切肉刀。問題是,即使經過加工,毛刺和小缺口仍然存在,這將妨礙專業人員快速準確地切割蔬菜或麵包。但對於家庭來說,該模型是完美的,因為石頭的粒度不同,不僅可以磨刀,還可以打磨和修整。
此外,該設計甚至可以加工剪刀。唯一的問題是,從評論來看,壓力應該足夠大,許多買家認為價格太高,這就是為什麼磨刀器沒有成為我們評價中最好的原因。但使用起來很方便,因為它的手柄很寬,底座是防滑的。此外,該套件還附帶詳細說明。
1 東次郎 FK-504/505
國家: 俄羅斯
平均價格: 1 520 盧布。
評級(2022): 4.9
來自日本富士餐具公司的分公司 Tojiro 的一款出色的機械磨刀器。從評論來看,它可以讓您快速使菜刀鋒利,組裝牢固,使用壽命長。此外,優點是模型的緊湊性和重量輕。角度是固定的,因此您不必費心調整它。
客戶還寫道,手柄符合人體工程學,便於握住磨刀器。的確,它不是為寬握而設計的,這就是為什麼手掌大的人會感到不舒服的原因。此外,評論建議不要在此過程中過於得意忘形,否則存在填滿邊緣的風險。但要得到一把鋒利的刀,只需幾個動作就足夠了,因為磨料是由陶瓷製成的。對於鋼刀來說,這是一個很好的選擇:它們不會碎,但會變尖。