أفضل 10 صانعات جبن محلية الصنع

بمجرد وضع ماجيو مصغرًا في المطبخ ، يمكنك تدليل أحبائك ليس فقط بالجبن الصلب المعتاد والجبن القريش ، ولكن أيضًا بأصناف طرية ومخللة ودسمة وحتى متعفنة. نظرًا لصغر حجم الخزان ، فإن عملية الطهي سريعة جدًا ، على سبيل المثال ، ستكون جبنة أديغي محلية الصنع جاهزة بعد ساعتين من تحميل المكونات.

لقد حسب المستخدمون النشطون لمنتديات الطهي أن منتجات الألبان التي تعمل بنفسك أكثر ربحية بثلاث مرات من المنتجات المشتراة. لا يوجد ما يقال عن الجودة - إنه لا تشوبه شائبة. يحب العملاء حقًا عنصر التسخين المدمج بقوة 1.2 كيلو وات والتحكم الرقمي في درجة الحرارة. يمكن ملء "سترة الماء" الخاصة بالجهاز بالماء البارد لتبريد الحليب الساخن بسرعة - في غضون دقيقتين فقط. يسمح الجزء العلوي الشفاف لمصنع الجبن للسيد بمراقبة إبداعه.

الخيار الأفضل للمنزل ، حيث يعطي هذا المبستر عائدًا معتدلًا من الجبن - يصل إلى 1.3 كجم لكل دورة. تستمر الدورة من ساعتين إلى خمس ساعات. يعمل مصنع الجبن الصغير في وضع البسترة والتحضير اللاحق للجبن المصنوع منزليًا أو الجبن القريش أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو الكفير.بالإضافة إلى الجهاز الرئيسي المزود بوحدة تحكم شبه أوتوماتيكية ، تحتوي المجموعة على كل ما تحتاجه لتنظيم العملية: مقياس حرارة رقمي مزود بمشبك ، وتركيبات وخراطيم للتوصيل بخط الأنابيب ، ومنفحة ، وكلوريد الكالسيوم ، وقالب جبن. يشمل أيضًا كتاب وصفات وجواز سفر مع تعليمات وبطاقة ضمان. يبقى إجراء تجميع بسيط وشراء الحليب الطازج.

يتم التعليق بنشاط كبير على هذا النموذج على الشبكة ، ويتم الإشادة به لوجود مؤقت وإشارة إلى نهاية العملية. يشتكي البعض من الحاجة إلى عجن الحليب يدويًا ، ولكن تم وضع هذا الجهاز في البداية على أنه شبه آلي. وظيفة منتجات الألبان بالجبن تبرر الاستثمار تمامًا.

مصنع سورينتو للجبن هو الخيار الأفضل للمبتدئين. بالإضافة إلى الحاوية المصقولة الجمالية في تصميم شركة Bielmeier ، يمكنك الحصول على 7 جرام من العجين المخمر ميسوفيليك الفرنسي MM101 (Danisco) ، منفحة الحيوانات السائلة (0.015 لتر) ، قالب جبنة إيطالي من البولي بروبيلين لـ 300-400 جرام. قوة التسخين العنصر هو 1 كيلو واط ، وبالتالي فإن الجهاز يستهلك الكهرباء اقتصاديًا تمامًا.

المستهلكون الذين يطبخون في هذا الجهاز راضون عن جودة ومذاق المنتجات. يجب عليك اتباع الوصفة بالضبط للحصول على النوع المناسب من الجبن القاسي أو الطري. يتم إنتاج جميع مكونات المجموعة وفقًا للمعايير الأوروبية الصارمة ، وهذا محسوس في عملية العمل وعند تذوق منتجات الألبان. بالنسبة للتجارب المنزلية الأولى ، يتم توفير كل ما تحتاجه. مصنع الجبن صغير جدًا ، يبحث الكثير من الناس عن أدوات المطبخ وفقًا لهذه المعلمة.

يعتبر هذا الطراز من أفضل طرازات صانعي الجبن المبتدئين. ينتج الجبن الطري والصلب. تتضمن الحزمة الأساسية كل ما تحتاجه للتجارب الأولى: خزان سعة 15 لترًا مع سترة ماء ، وغطاء ، وزوج من موازين الحرارة الغاطسة ، وخرطوم ، وصنبور مع محول ، وقيثارة ، وعفن جبن. يتم توفير كل هذا مع المنفحة. وفقًا للتعليمات ، يتم تجميع مصنع الجبن ببساطة وجاهز للعمل على الفور. يبقى لشراء الحليب والعجين المخمر.

لقد نال المستخدمون الثناء على نظام قياس درجة الحرارة المزدوج - يتم التحكم في تسخين طبقة الماء ومستوى المعالجة الحرارية للمواد الخام في وقت واحد. بعد عدة إجراءات ، يبدأ صانع الجبن في فهم نظام درجة الحرارة الأفضل للحصول على نتيجة لذيذة. يعتبر معظمهم عدم وجود إلكترونيات معقدة ميزة ، لأنه من السهل حقًا الخوض في العملية.

يتم إنتاج أجهزة تصنيع الجبن من Alexander Tremasov من خط Optima + بأحجام 10 أو 12 لترًا ، ويتم تضمين وعاء قابل للإزالة ، وهو مناسب للشطف بشكل منفصل عن الجسم. يعمل على مبدأ الحمام المائي. ميزة مهمة هي أن مصنع الجبن في مرحلة التسخين يمكن وضعه على أي سطح طهي للموقد ، ودرجة حرارة التشغيل من 5 درجة مئوية إلى 99 درجة مئوية ، وهناك مقياس حرارة إلكتروني.

تعد الشركة المصنعة من 1 إلى 2 كجم من الجبن دفعة واحدة. يتم توفير عجن أوتوماتيكي من شبكة 220 فولت مع سرعة محرك 60 دورة في الدقيقة.الخراطيم وصنبور التصريف وخزان التمدد غير مطلوبة بمثل هذه الأبعاد المدمجة. عند الطلب على الموقع ، هناك عرض ترويجي - يتلقى العميل كهدية ليرة ، وإنزيم ، وعجين مخمر ، وزرة وكتب مع وصفات وإرشادات. من الممكن شراء ملحقات إضافية. وفقًا لتعليقات المالكين ، يمكننا أن نستنتج أن الجهاز يتمتع بمظهر جذاب وإمكانية النقل السهل: يسمح لك وزن يصل إلى 4 كجم بنقل الجهاز وتثبيته على أي موقد.

هذه الآلة ذات تصميم معقول. يوجد ملحق استحمام قابل للإزالة سعة 15 لترًا بمقبض ضخم. سهل الحمل والتنظيف. إن وجود علامات الإزاحة بالداخل هو أحد التفاصيل الصغيرة التي تسهل عملية جرعات السوائل. يوفر المرجل الخارجي ذو الجودة الاحترافية (21 لترًا) إمكانية التسخين حتى على سطح الحث ، كما يتضح من مادة القاع الثلاثي - معدن مغناطيسي.

في التعليقات ، لاحظ الملاك ميزات النموذج. يحب الناس مقياس الحرارة الرقمي مع مسبار الغمر الذي يمكن قصه في الوعاء والقدرة على إزالة الوعاء الداخلي. أشياء صغيرة كهذه تجعل عمل الحرفي أسهل كثيرًا. وتجدر الإشارة إلى الضمان الرسمي لمدة ثلاث سنوات - وهو أكثر بثلاث مرات من الخدمة القياسية لهذا النوع من المعدات. الشركة المصنعة واثقة من التشغيل طويل الأجل ، وتؤكد معظم المراجعات ذلك.

تم تصميم الجهاز الفولاذي عالي السبائك لتلبية متطلبات صناعة المواد الغذائية وبالتوافق الصارم مع المعايير الصحية. لذلك يمكن استخدامه من قبل صانعي الجبن المحترفين لتلبية احتياجات المنزل وللبيع. تم تصميم أحد أكبر مصانع الجبن المنزلية من أجل حجم كبير من المنتجات وأحمال كبيرة ، لذلك يتم تقوية الجدران بسمك 2 مم ، كما هو الحال في المعدات الاحترافية. يوفر التصميم "قميص مائي" لتوزيع الحرارة بشكل موحد. في التكوين الأساسي ، مصنع جبن سعة 25 لترًا ، ووحدة تحكم وغطاء ومقياس حرارة إلكتروني.

إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن الجهاز شائع ويستخدم بنشاط ليس فقط في المنزل ، ولكن في المزارع. نلاحظ امتنان المستخدمين للتشغيل المستمر تحت الحمل المستمر. هناك بعض الاستياء من الحاجة إلى شراء المحرض والقاع الزائف بشكل منفصل ، والناس على استعداد لدفع المزيد مقابل المجموعة الأصلية الكاملة.

آلة صنع الجبن بأفضل حجم وعاء - حتى 40 لترًا. العمليات التكنولوجية المتاحة: بسترة الحليب ، التبريد ، التشكيل ، تقطيع جلطة الجبن ، عجن حبوب الجبن حتى درجة الحرارة الثانية. في النموذج الجديد لعام 2018 ، من أجل تحسين بيئة العمل ، تم تغيير تكوين الوعاء قليلاً: تم توسيع القطر وتقليل العمق.

نظرًا للأبعاد الكبيرة ووزن التشغيل البالغ 80 كجم ، فمن الأفضل تثبيت الجهاز على إطار سفلي منفصل بحيث يكون مناسبًا للمستخدم للتفاعل معه.هذا ما ينصح به المستخدمون الحقيقيون في المنتديات ، فهم يتحدثون أيضًا باحترام عن عناصر التسخين والأتمتة فائقة الموثوقية ، والتي استخدمت فيها الشركة المصنعة أجزاء من Legrand و Ariston و Schneider و Evco و Rittal. لدى المرء انطباع بأن منتجات Mr.GRADUS يتم اختيارها من قبل أشخاص لديهم معرفة بالموضوع.

إن المعدات المحلية للبسترة وصناعة الجبن محبوبة بدرجة لا تقل عن نظيراتها الأوروبية التي نالت استحسانًا كبيرًا. مصنع الجبن المقترح مجهز بمحرك ووحدة تحكم إلكترونية وتصريف مياه أوتوماتيكي. أي ، للحصول على النتيجة المثالية ، ما عليك سوى إضافة المكونات إلى الحاوية وبدء البرنامج. مع هذه المعدات للمنزل ، يمكنك بدء أعمالك الخاصة في صناعة الجبن محلية الصنع. أيضًا ، يمكن للجهاز طهي الجبن والقشدة الحامضة والكفير والقشدة والجبن القريش.

يشار إلى أن الشركة المصنعة تستجيب دائمًا لرغبات صانعي الجبن وتحسن المنتجات في سلسلة جديدة. يعتمد هذا النموذج على فكرة الحصول على كمية أكبر من المنتج النهائي باستخدام تقنية مبرمجة. تمت إضافة فتحة فحص إلى التصميم ، مما يتيح لك التحكم في العملية من خلال الغطاء ، وإدخال مبتدئين وإضافات في أي وقت.

الجودة الألمانية التي يغنيها المسوقون ليست عبارة فارغة. تم التفكير في هذا النموذج بأدق التفاصيل وهو مصمم للمعالجة الحرارية للحليب وإنتاج الجبن والزبادي والكفير.مادة الهيكل والرافعة - الفولاذ المقاوم للصدأ. وهو نفس المعدن الذي لا يخاف من التآكل ويعتبر الأفضل في الصناعات الغذائية من حيث المتانة وسهولة الصيانة.

عمق الوعاء 440 ملم ، والحجم 29 لترًا. هذا يكفي لتزويد الأسرة والأحباء بمنتجات الألبان بشكل كامل. يمكن تثبيت الجهاز في مزرعة أو إعداد إنتاج صغير. لا تتجاوز قوة السخان 1.8 كيلو واط ، ويتم ضبط درجة الحرارة بواسطة مقبض منظم الحرارة ، وهناك حماية مدمجة من الحرارة الزائدة. يصف مستخدمو الإنترنت مصنع الجبن الألماني بشكل جيد بأنه "قدر" ويثنون عليه بسبب غلافه المحكم الموثوق به وتصميمه المعقول ، لكن لاحظ أنه يجب على المرء أن يعتاد على التعامل الصحيح مع المعدات.