10 সেরা ঘরে তৈরি পনির প্রস্তুতকারক

আপনি রান্নাঘরে একটি ক্ষুদ্রাকৃতির ম্যাজিও রাখার সাথে সাথে আপনি আপনার প্রিয়জনকে কেবল সাধারণ হার্ড পনির এবং কুটির পনির দিয়েই নয়, নরম, আচারযুক্ত, ক্রিমি এবং এমনকি ছাঁচের জাতগুলি দিয়েও প্রশ্রয় দিতে পারেন। ট্যাঙ্কের ছোট ভলিউমের কারণে, রান্নার প্রক্রিয়াটি খুব দ্রুত, উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে তৈরি Adyghe পনির উপাদানগুলি লোড করার 2 ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবে।

রন্ধনসম্পর্কীয় ফোরামের সক্রিয় ব্যবহারকারীরা গণনা করেছেন যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কেনার চেয়ে তিনগুণ বেশি লাভজনক। গুণ বলতে কিছু নেই - এটি অনবদ্য। গ্রাহকরা সত্যিই 1.2 কিলোওয়াট শক্তি এবং ডিজিটাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ অন্তর্নির্মিত গরম করার উপাদান পছন্দ করেন। ডিভাইসের "ওয়াটার জ্যাকেট" ঠান্ডা জলে পূর্ণ হতে পারে দ্রুত গরম দুধ ঠান্ডা করতে - মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে। পনির কারখানার স্বচ্ছ শীর্ষটি মাস্টারকে তার সৃষ্টি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়।

বাড়ির জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, কারণ এই পেস্টুরাইজার একটি মাঝারি পনির ফলন দেয় - প্রতি চক্রে 1.3 কেজি পর্যন্ত। চক্র দুই থেকে পাঁচ ঘন্টা স্থায়ী হয়। মিনি পনির কারখানাটি পাস্তুরাইজেশন মোডে কাজ করে এবং পরবর্তীতে ঘরে তৈরি পনির, কুটির পনির, টক ক্রিম, দই বা কেফির তৈরি করে।একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ইউনিট সহ প্রধান ডিভাইস ছাড়াও, কিটটিতে প্রক্রিয়াটি সংগঠিত করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুই রয়েছে: একটি ক্লিপ সহ একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার, পাইপলাইনের সাথে সংযোগের জন্য ফিটিং এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, রেনেট, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং একটি পনির ছাঁচ। এছাড়াও একটি রেসিপি বই, নির্দেশাবলী সহ একটি পাসপোর্ট এবং একটি ওয়ারেন্টি কার্ড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷ এটি একটি সাধারণ সমাবেশ সঞ্চালন এবং তাজা দুধ কিনতে অবশেষ।

এই মডেলটি নেটওয়ার্কে খুব সক্রিয়ভাবে মন্তব্য করা হয়, এটি একটি টাইমার থাকার জন্য এবং প্রক্রিয়াটির শেষের সংকেত দেওয়ার জন্য প্রশংসিত হয়। কেউ কেউ হাত দিয়ে দুধ গলানোর প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে অভিযোগ করেন, তবে এই ডিভাইসটি প্রাথমিকভাবে আধা-স্বয়ংক্রিয় হিসাবে অবস্থান করা হয়েছিল। পনির দুগ্ধের কার্যকারিতা সম্পূর্ণরূপে বিনিয়োগকে ন্যায়সঙ্গত করে।

Sorrento পনির কারখানা নতুনদের জন্য সেরা পছন্দ. Bielmeier কর্পোরেট ডিজাইনে নান্দনিক এনামেলড কন্টেইনার ছাড়াও, আপনি পাবেন 7 গ্রাম ফ্রেঞ্চ মেসোফিলিক টক MM101 (Danisco), তরল প্রাণী রেনেট (0.015 l), একটি ইতালীয় পলিপ্রোপিলিন পনির ছাঁচ 300-400 গ্রাম। গরম করার শক্তি উপাদান 1 কিলোওয়াট, তাই ডিভাইসটি বেশ অর্থনৈতিকভাবে বিদ্যুৎ খরচ করে।

এই ডিভাইসে রান্না করা ভোক্তারা পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ নিয়ে সন্তুষ্ট। সঠিক ধরনের শক্ত বা নরম পনির পেতে আপনাকে অবশ্যই রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে। সেটের সমস্ত উপাদান কঠোর ইউরোপীয় মান অনুযায়ী উত্পাদিত হয়, এটি কাজের প্রক্রিয়ায় এবং দুগ্ধজাত পণ্যের স্বাদ গ্রহণের সময় অনুভূত হয়। প্রথম হোম পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য, আপনার যা প্রয়োজন তা সরবরাহ করা হয়েছে। পনির কারখানা খুব ছোট, অনেক মানুষ এই পরামিতি অনুযায়ী রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি খুঁজছেন।

এই মডেল শিক্ষানবিস cheesemakers জন্য সেরা এক বিবেচনা করা হয়. এটি নরম এবং শক্ত চিজ তৈরি করে। প্রাথমিক প্যাকেজটিতে আপনার প্রথম পরীক্ষাগুলির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: একটি জল জ্যাকেট সহ একটি 15-লিটারের ট্যাঙ্ক, একটি ঢাকনা, এক জোড়া নিমজ্জন থার্মোমিটার, একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, একটি অ্যাডাপ্টার সহ একটি কল, একটি লিয়ার এবং একটি পনির ছাঁচ৷ এই সব রেনেট দিয়ে সরবরাহ করা হয়. নির্দেশাবলী অনুসারে, পনির কারখানাটি কেবল একত্রিত হয় এবং অবিলম্বে কাজের জন্য প্রস্তুত হয়। এটা দুধ এবং টক কিনতে অবশেষ.

দ্বৈত তাপমাত্রা পরিমাপ সিস্টেম ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে প্রশংসা অর্জন করেছে - জল স্তর গরম করা এবং কাঁচামালের তাপ চিকিত্সার স্তর একই সাথে নিয়ন্ত্রিত হয়। বেশ কয়েকটি পদ্ধতির পরে, পনির প্রস্তুতকারক ভালভাবে বুঝতে শুরু করে যে একটি সুস্বাদু ফলাফল পাওয়ার জন্য তাপমাত্রা শাসন সবচেয়ে অনুকূল। বেশিরভাগই জটিল ইলেকট্রনিক্সের অনুপস্থিতিকে একটি সুবিধা হিসাবে বিবেচনা করে, যেহেতু এটি প্রক্রিয়ার মধ্যে অনুসন্ধান করা সত্যিই সহজ।

অপটিমা + লাইন থেকে আলেকজান্ডার ট্রেমাসভ থেকে পনির তৈরির জন্য ডিভাইসগুলি 10 বা 12 লিটারের ভলিউমে উত্পাদিত হয়, একটি অপসারণযোগ্য বাটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা শরীর থেকে আলাদাভাবে ধুয়ে ফেলার জন্য সুবিধাজনক। এটি জল স্নানের নীতিতে কাজ করে। একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল গরম করার পর্যায়ে পনির কারখানাটি চুলার যে কোনও রান্নার পৃষ্ঠে স্থাপন করা যেতে পারে, অপারেটিং তাপমাত্রা 5 ⁰С থেকে 99 ⁰С, একটি বৈদ্যুতিন থার্মোমিটার রয়েছে।

প্রস্তুতকারক একবারে 1 থেকে 2 কেজি পনিরের প্রতিশ্রুতি দেয়। 60 rpm এর ইঞ্জিন গতি সহ একটি 220 V নেটওয়ার্ক থেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে গিঁট দেওয়া হয়।পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, একটি ড্রেন মোরগ এবং একটি সম্প্রসারণ ট্যাংক যেমন কমপ্যাক্ট মাত্রা সঙ্গে প্রয়োজন হয় না. সাইটে অর্ডার করার সময়, একটি প্রচার রয়েছে - ক্লায়েন্ট উপহার হিসাবে একটি লিরা, একটি এনজাইম, টক, ওভারাল এবং রেসিপি এবং নির্দেশাবলী সহ বই পান। অতিরিক্ত জিনিসপত্র ক্রয় করা সম্ভব। মালিকদের পর্যালোচনা অনুসারে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে ডিভাইসটির একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং সহজ পরিবহনের সম্ভাবনা রয়েছে: 4 কেজি পর্যন্ত ওজন আপনাকে ডিভাইসটি পরিবহন করতে এবং যে কোনও চুলায় এটি ইনস্টল করতে দেয়।

এই মেশিনটি যুক্তিসঙ্গত ডিজাইনের। একটি বৃহদায়তন হ্যান্ডেল সঙ্গে 15 লিটার জন্য একটি অপসারণযোগ্য স্নান-ঢোকান আছে। বহন এবং পরিষ্কার করা সহজ. ভিতরে স্থানচ্যুতি চিহ্নের উপস্থিতি একটি ছোট বিশদ যা তরল ডোজ করার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে। বহিরঙ্গন পেশাদার মানের বয়লার (21 l) এমনকি একটি আনয়ন পৃষ্ঠেও গরম করার সম্ভাবনা সরবরাহ করে, যেমনটি ট্রিপল নীচের উপাদান দ্বারা প্রমাণিত - ফেরোম্যাগনেটিক ধাতু।

মন্তব্যে, মালিকরা মডেলের বৈশিষ্ট্যগুলি নোট করেন। মানুষ ডিজিটাল থার্মোমিটারকে ভালোবাসে নিমজ্জন প্রোবের সাথে যা পাত্রে ক্লিপ করা যায় এবং ভেতরের বাটিটি সরানোর ক্ষমতা। এই ধরনের ছোট জিনিসগুলি একজন কারিগরের কাজকে অনেক সহজ করে তোলে। এবং এটি তিন বছরের অফিসিয়াল ওয়ারেন্টি লক্ষ্য করার মতো - এটি এই ধরণের সরঞ্জামগুলির জন্য স্ট্যান্ডার্ড পরিষেবার চেয়ে তিনগুণ বেশি। প্রস্তুতকারক দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনে আত্মবিশ্বাসী, এবং বেশিরভাগ পর্যালোচনা এটি নিশ্চিত করে।

উচ্চ-খাদ ইস্পাত ডিভাইসটি খাদ্য শিল্পের প্রয়োজনীয়তা এবং স্যানিটারি মানগুলির সাথে কঠোরভাবে মেটাতে ডিজাইন করা হয়েছে। তাই পনির মাস্টাররা বাড়ির প্রয়োজনে এবং বিক্রয়ের জন্য এটির সাথে কাজ করতে পারেন। সবচেয়ে বড় হোম পনির ডেইরিগুলির মধ্যে একটি বৃহত পরিমাণে পণ্য এবং উল্লেখযোগ্য লোডের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই পেশাদার সরঞ্জামগুলির মতো দেয়ালগুলি 2 মিমি পুরুত্বে শক্তিশালী করা হয়। নকশাটি এমনকি তাপ বিতরণের জন্য একটি "জল জ্যাকেট" প্রদান করে। মৌলিক কনফিগারেশনে, একটি 25-লিটার পনির দুগ্ধ, নিয়ন্ত্রণ ইউনিট, ঢাকনা এবং ইলেকট্রনিক থার্মোমিটার।

পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, ডিভাইস জনপ্রিয়, এবং সক্রিয়ভাবে শুধুমাত্র বাড়িতে, কিন্তু খামারগুলিতে ব্যবহার করা হয়। আমরা ক্রমাগত লোডের অধীনে নিরবচ্ছিন্ন অপারেশনের জন্য ব্যবহারকারীদের কৃতজ্ঞতা নোট করি। আলাদাভাবে আন্দোলনকারী এবং মিথ্যা নীচে ক্রয় করার প্রয়োজনীয়তার সাথে কিছু অসন্তোষ রয়েছে এবং লোকেরা আসল সম্পূর্ণ সেটের জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক।

সর্বোত্তম বাটি ভলিউম সহ পনির তৈরির মেশিন - যতটা 40 লিটার। উপলব্ধ প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপ: দুধের পাস্তুরায়ন, শীতলকরণ, গঠন, পনির জমাট কাটা, পনিরের দানাকে দ্বিতীয় তাপমাত্রায় গরম করা। 2018 এর নতুন মডেলে, এরগনোমিক্স উন্নত করার জন্য, বাটির কনফিগারেশনটি সামান্য পরিবর্তন করা হয়েছিল: ব্যাস প্রসারিত করা হয়েছিল এবং গভীরতা হ্রাস করা হয়েছিল।

উল্লেখযোগ্য মাত্রা এবং 80 কেজি অপারেটিং ওজনের কারণে, ডিভাইসটিকে একটি পৃথক আন্ডারফ্রেমে ইনস্টল করা ভাল যাতে এটি ব্যবহারকারীর সাথে যোগাযোগ করতে সুবিধাজনক হয়।প্রকৃত ব্যবহারকারীরা ফোরামে এটি করার পরামর্শ দেয়, তারা অতি-নির্ভরযোগ্য হিটিং এবং অটোমেশন উপাদানগুলির বিষয়েও শ্রদ্ধার সাথে কথা বলে, যার জন্য নির্মাতা লেগ্রান্ড, অ্যারিস্টন, স্নাইডার, ইভকো, রিটাল থেকে অংশগুলি ব্যবহার করেছিলেন। একটি ধারণা পায় যে Mr. GRADUS পণ্যগুলি এই বিষয়ে জ্ঞানসম্পন্ন ব্যক্তিরা বেছে নিয়েছেন।

পাস্তুরাইজেশন এবং পনির তৈরির জন্য গার্হস্থ্য সরঞ্জামগুলি অনেক প্রশংসিত ইউরোপীয় প্রতিপক্ষের চেয়ে কম পছন্দ করে না। প্রস্তাবিত পনির কারখানা একটি আলোড়ন, একটি ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ ইউনিট, স্বয়ংক্রিয় জল নিষ্কাশন সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. অর্থাৎ, নিখুঁত ফলাফল পেতে, আপনাকে কেবল পাত্রে উপাদানগুলি যোগ করতে হবে এবং প্রোগ্রামটি শুরু করতে হবে। বাড়ির জন্য এই ধরনের সরঞ্জামের সাহায্যে, আপনি নিজের ঘরে তৈরি পনির তৈরির ব্যবসা শুরু করতে পারেন। এছাড়াও, ডিভাইসটি পনির, টক ক্রিম, কেফির, ক্রিম, কুটির পনির রান্না করতে পারে।

এটি উল্লেখযোগ্য যে প্রস্তুতকারক সর্বদা পনির প্রস্তুতকারকদের ইচ্ছার প্রতি সাড়া দেয় এবং নতুন সিরিজে পণ্যগুলি উন্নত করে। এই মডেলটি একটি প্রোগ্রামযুক্ত প্রযুক্তি ব্যবহার করে চূড়ান্ত পণ্যের বৃহত্তর পরিমাণ প্রাপ্তির ধারণার উপর ভিত্তি করে। ডিজাইনে একটি পরিদর্শন হ্যাচ যুক্ত করা হয়েছে, যা আপনাকে ঢাকনার মাধ্যমে প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, যে কোনো সময় স্টার্টার এবং সংযোজন প্রবর্তন করে।

বিপণনকারীদের দ্বারা গাওয়া জার্মান গুণ একটি খালি বাক্যাংশ নয়। এই মডেলটি ক্ষুদ্রতম বিশদে চিন্তা করা হয়েছে এবং দুধের তাপ চিকিত্সা, পনির, দই এবং কেফির উত্পাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।কেস এবং ক্রেনের উপাদান - স্টেইনলেস স্টিল। এটি একই ধাতু যা ক্ষয়কে ভয় পায় না এবং স্থায়িত্ব এবং রক্ষণাবেক্ষণের সহজতার জন্য খাদ্য শিল্পে সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়।

বাটির গভীরতা 440 মিমি, এবং আয়তন 29 লিটার। এটি পরিবার এবং প্রিয়জনকে দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট। ডিভাইসটি একটি খামারে ইনস্টল করা বা একটি মিনি-উৎপাদন সেট আপ করা যেতে পারে। হিটারের শক্তি 1.8 কিলোওয়াটের বেশি নয়, তাপমাত্রা থার্মোস্ট্যাট নব দ্বারা সেট করা হয়, একটি অন্তর্নির্মিত ওভারহিটিং সুরক্ষা রয়েছে। নেটিজেনরা জার্মান পনির কারখানাটিকে একটি "সসপ্যান" বলে অভিহিত করে এবং এর নির্ভরযোগ্য হারমেটিকভাবে সিল করা আবাসন, যুক্তিসঙ্গত নকশার জন্য এটির প্রশংসা করে, তবে মনে রাখবেন যে একজনকে সরঞ্জামের সঠিক পরিচালনায় অভ্যস্ত হতে হবে।