মধ্যম লেনের জন্য 10টি সেরা জাতের আলু

রাশিয়ান আলুর ডাচ ভাই মধ্য রাশিয়া এবং এর দক্ষিণ অংশে খুব জনপ্রিয়। এটি তার চমৎকার বৈশিষ্ট্য এবং চমৎকার স্বাদ কারণে। এটি সবচেয়ে লাল চামড়াযুক্ত ফলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। "লাল ত্বক" এর জন্য ধন্যবাদ, এটি সহজে বাকি হলুদ প্রতিরূপ থেকে দাঁড়িয়েছে। কন্দ একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি আছে। স্পর্শে মসৃণ, ছোট চোখ প্রদর্শিত হতে পারে, কিন্তু এটি বিরল। ফল কাটা হলে, আপনি একটি একঘেয়ে ঘন হলুদ মাংস দেখতে পারেন। একটি গুল্মে প্রচুর সংখ্যক কন্দ গঠিত হয়, যার প্রতিটির ওজন প্রায় 100 গ্রাম।

গুল্মটি নিচু এবং সোজা, এবং শীর্ষগুলি বেশ পুরু, ঝাড়ুদার। পাতাগুলি কিছুটা ঢেউ খেলানো প্রান্ত সহ গাঢ় সবুজ। ফুলের সময়, লাল-লিলাক বা ফ্যাকাশে বেগুনি ফুলের ফুল তৈরি হয়। লাল স্কারলেটের রাখার গুণমান চমৎকার, ত্বকে ছোট ছোট খোসা হতে পারে, তবে এটি আলুর স্বাদকে প্রভাবিত করে না। উদ্ভিদ প্রথম দিকের অন্তর্গত, এবং প্রথম ফসল 75 দিন পরে কাটা যাবে। এটা প্রায়ই বাড়িতে ব্যবহার বা ছোট বিক্রয় ভলিউম জন্য উত্থিত হয়. "খাস্তা" খাবার প্রস্তুত করার জন্য ভাল।

মূল কন্দগুলি তাদের রঙে বাকিদের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা: বেগুনি স্প্ল্যাশ এবং ছোট চোখ সহ হলুদ-বাদামী বেস। ফুলের সময়কালে, গুল্ম একটি লাল-বেগুনি তোড়াতে পরিণত হয়। গাছের উচ্চতা মাঝারি, সবুজ খুব বিস্তৃত নয়, পাতাগুলি ছোট এবং উজ্জ্বল সবুজ। সাধারণভাবে, বৈচিত্রটি বেশ ক্ষুদ্র এবং ছোট এলাকায় সুরেলা দেখাবে। জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে তাজা আলুর খাবার উপভোগ করার জন্য মে মাসের শুরুতে রোপণ করা ভাল (ফলগুলি ছোট হবে)। বড় এবং এমনকি কন্দের ভক্তদের আগস্ট পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে - তখনই একটি সুন্দর, বড় ফসল পাওয়া যায়।

মূল ফসল কাটার সময়, আপনি একটি ভাল ঘন সজ্জা দেখতে পারেন, তবে সামান্য জলযুক্ত। রান্না করার সময়, এটি চূর্ণবিচূর্ণ হবে না, তবে তার আকৃতি বজায় রাখবে। বিশেষজ্ঞদের মতে এটির গড় স্বাদ রয়েছে। ঝুকভস্কি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না, তাই এটি ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে খাওয়া উচিত। অপেশাদার উদ্যানপালকরা নোট করেন যে এটি থেকে পিউরিটি বেশ সাধারণভাবে বেরিয়ে আসে তবে এটি ভাজা এবং সালাদের জন্য দুর্দান্ত। এটি জুলাই মাসে বিশেষত সুস্বাদু হবে: আপনি এটিকে "ইউনিফর্ম" এ রান্না করতে পারেন বা খোসা ছাড়তে পারেন।

অনেকে সিনেগ্লাজকাকে "শৈশবের স্বাদ" বলে উল্লেখ করেন এর সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং মখমলের টেক্সচারের জন্য। কিছু বিশেষজ্ঞরা ত্বকে বেগুনি দাগের সাথে মূল ফসল বিবেচনা করেন, এটির কম রাখার গুণমানের কারণে সবচেয়ে সফল নয়। পণ্যের বড় ভলিউম সংরক্ষণ করা কঠিন, কিন্তু ছোট এলাকার জন্য, এটি আপনি খুঁজে পেতে পারেন সেরা বিকল্প। এটি বৃদ্ধি করা কঠিন হবে না, তবে কিছু মৌলিক শর্ত এখনও পালন করা আবশ্যক।বৈচিত্র্যের আরেকটি নাম রয়েছে - হ্যানিবাল, যা আগে উপস্থিত হয়েছিল, কিন্তু বৈচিত্র্যে খুব জনপ্রিয়তা আনেনি।

নতুন নামটি প্রধানত কেন্দ্রীয় অংশে সারা দেশে বীজের দ্রুত বিস্তারে অবদান রেখেছিল। উদ্ভিদটি পরিবেশগত অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খায় এবং তাপমাত্রা চরম সহ্য করে। এটি মাধ্যম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে একটি বড় এবং ক্ষুধার্ত ফসল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদিও সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার মুহূর্ত সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে। রান্নার ক্ষেত্রে, এটি সর্বজনীন: আপনি সিদ্ধ, স্টু, ভাজা এবং বেক করতে পারেন, যখন স্বাদ সর্বদা সর্বোচ্চ স্তরে থাকবে।

আরেকটি জনপ্রিয় বৈচিত্র্য, শুধুমাত্র টেবিলের উদ্দেশ্যেই নয়, স্টার্চ তৈরি এবং চিপস এবং অন্যান্য স্ন্যাকসের মতো খাস্তা আলু তৈরির জন্যও উপযুক্ত। যেহেতু এটি উত্তর অংশে নিবন্ধিত হয়েছিল, এটি দেশের যে কোনও কোণে চাষের জন্য উপযুক্ত, এমনকি খুব কঠোর জলবায়ুতেও এর উচ্চ প্রতিরোধের কারণে। পাকা সময়কালে ছোট লিলাক ফুল সহ লম্বা খাড়া ঝোপগুলি ফুলের বিছানার আরও স্মরণ করিয়ে দেয়, এবং আলু সহ প্লট নয়। সবুজ পাতাগুলি সুরেলাভাবে এই ছবিটিকে পরিপূরক করে।

নাকরার কন্দগুলি ডিম্বাকৃতি-গোলাকার, লাল ত্বকের সাথে মসৃণ। তারা সুন্দর এবং এমনকি বৃদ্ধি পায়, যা সবাই গর্ব করতে পারে না। একটি উচ্চ ফলন নিশ্চিত করা হয় এমনকি যদি গাছের সঠিক যত্ন না করা হয়, যা এটিকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় করে তোলে। অবতরণ করার সময়, জটিল ম্যানিপুলেশনের প্রয়োজন হয় না, সবকিছু স্বাভাবিক স্কিম অনুযায়ী করা হয়। আরেকটি সুবিধা হল একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন, যা ফলগুলিকে বৈশিষ্ট্য এবং উপস্থাপনার ক্ষতি ছাড়াই সংরক্ষণ করতে দেয়।স্বাদ উল্লেখ করার প্রয়োজন নেই, অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসর (স্টার্চ থেকে চিপস পর্যন্ত) এবং ব্যাপক জনপ্রিয়তা তাদের নিজেরাই এটি করে।

গুল্মটি মাঝারি উচ্চতার, খাড়া এবং খুব বিস্তৃত নয়, যখন সবুজের যথেষ্ট পরিমাণ রয়েছে। পাতাগুলি তাদের সমৃদ্ধ গাঢ় সবুজ রঙ ধরে রাখে এবং কুঁড়িগুলি সাধারণত হলুদ-কমলা কেন্দ্রের সাথে সাদা-বেগুনি হয়। ফলটির একটি হলুদ খোসা রয়েছে, প্রথম নজরে মনে হতে পারে যে একটি আলু একটি জালের মধ্যে রয়েছে, সংশ্লিষ্ট প্যাটার্নের কারণে। কন্দ কয়েকটি এবং অগভীর চোখের গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সাধারণভাবে, এটি মসৃণ। কাটা হলে, আপনি তুষার-সাদা সজ্জা দেখতে পারেন, যা তাপ চিকিত্সার সময় তার ছায়া পরিবর্তন করে না।

ব্লুবেরি মধ্য-ঋতু এবং একটি ভাল বড় ফসল দেয়। একটি সফল দৃশ্যে, কয়েক একর থেকে 3000 কেজি পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে। এটি সবচেয়ে সাধারণ রোগের প্রতিরোধী, এবং মধ্যম লেনের জন্য যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল এটি তাপমাত্রার চরম এবং এমনকি খরা সহ্য করে। যেখানে ভূগর্ভস্থ পানি বেশ বেশি সেখানেও এটি ভাল জন্মে। এপ্রিলের শেষের দিকে রোপণের সুপারিশ করা হয় - মে মাসের শুরুর দিকে, তবে শর্তে যে এপ্রিল উষ্ণ ছিল। সাধারণভাবে, একটি দুর্দান্ত ব্লুবেরি ফসল কাটার জন্য, আপনাকে রোপণের সময় এবং আবহাওয়ার পরিস্থিতি সঠিকভাবে গণনা করতে হবে, অন্যথায় আপনার কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না।

রাশিয়ান প্রজননকারীদের দ্বারা একটি সত্যিকারের সফল বৈচিত্র্য আনা হয়েছিল।এটি কেন্দ্রীয় অঞ্চলগুলির সাথে ভালভাবে মানিয়ে নেওয়া হয়েছে, যার অর্থ এটি সেখানে একটি উচ্চ ফলন দেবে এবং এর উচ্চ গুণাবলী দেখাবে, যেমন: প্রতিকূল আবহাওয়া এবং পরজীবীগুলির প্রতিরোধ, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং মনোরম স্বাদ। মাঝারি উচ্চতার ঝোপ, বরং ছড়িয়ে পড়া, মাঝারি আকারের ম্যাট উজ্জ্বল সবুজ পাতা রয়েছে। ফুলের সময়কালে, সাদা তুলতুলে টুপি প্রদর্শিত হয়, যা জমিকে সজ্জিত করে। ফল গোলাকার ও শক্ত হয়। খোসা ছোট গাঢ় প্যাচ সঙ্গে একটি ক্রিমি বর্ণ আছে. সজ্জা সাদা, কিন্তু সার ব্যবহার এটি প্রভাবিত করতে পারে: রান্না করার সময়, মূল ফসল অন্ধকার হতে পারে।

উত্পাদনশীলতা উল্লেখযোগ্য - একটি গুল্ম থেকে 20 টি পর্যন্ত কন্দ। ফল নিজেদের একটি চিত্তাকর্ষক ওজন আছে। জাতটি প্রথম দিকে, তাই প্রথম ফসল রোপণের দেড় মাসের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি সেই সমস্ত উদ্যানপালক এবং উদ্যোক্তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যাদের অনেক ধৈর্য নেই এবং অন্যদের আগে সমস্ত সেরা এবং সুস্বাদু পেতে পছন্দ করেন। ইতিমধ্যে এই সময়ে, আপনি 20 টন পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন এবং আপনি যদি কন্দ পাকাতে আরও সময় দেন তবে আপনি দ্বিগুণ আলু পেতে পারেন।

আলুর জাত, সময়-পরীক্ষিত এবং আজও এর জনপ্রিয়তা হারাচ্ছে না। সম্প্রতি গার্হস্থ্য প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা বিপুল সংখ্যক উদ্ভিদ স্বাদে বা বাহ্যিক গুণাবলীতে লর্চকে ছাড়িয়ে যেতে পারে না। এটি মাঝারি-দেরী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা শুধুমাত্র মধ্যম ব্যান্ডের জন্য নয় একটি ভাল বিকল্প। কন্দ বড় এবং দীর্ঘায়িত, ফলের ওজন মাত্র 100 গ্রামের বেশি। একটি পাতলা, মসৃণ, হলুদ খোসা ফল রান্না করে খেতে ইঙ্গিত করে। এটি লক্ষণীয় যে রান্না করার সময়, সাদা সজ্জাটি ভঙ্গুর এবং কিছুটা মিষ্টি হয়ে ওঠে, এটি অন্ধকার হয় না।

কন্দগুলি ভাল রাখার গুণমান রয়েছে, তাই আপনার স্টোরেজের জন্য এগুলি বাড়াতে ভয় পাওয়া উচিত নয়, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের উপস্থাপনা হারাবে না। গুল্মগুলি লম্বা, প্রচুর পাতা সহ বেশ জমকালো। হালকা সবুজ, সামান্য জমিন. ফুলগুলি সাদা নয়, বেশিরভাগ ভাইদের মধ্যে পাওয়া যায়, তবে একটি হলুদ কোর সহ ফ্যাকাশে গোলাপী-বেগুনি বাগানটিকে সাজিয়ে তুলবে, চোখে আনন্দদায়ক। লর্চ রোগগুলির বিরুদ্ধে বেশ প্রতিরোধী, তবে এখনও অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রয়োজন। যারা এই মূল সবজি থেকে খাবার উপভোগ করতে চান তাদের জন্য একটি ভাল বিকল্প এবং রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে প্রিয়জনকে অবাক করে।

উদ্ভিদের বিদেশী ভাই দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ান হৃদয় জিতেছে যা আলুর খাবারের প্রতি উদাসীন নয়। মাঝারি-প্রাথমিক, প্রসারিত ডিম্বাকৃতি কন্দ সহ, এটি বৃহৎ অঞ্চলে বড় আকারের ব্যবহারের জন্য নয়, গ্রীষ্মের কুটির বা বাড়ির বাগানে ব্যক্তিগত উদ্দেশ্যে বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। পাকার সময়কাল সংক্ষিপ্ত - দুই মাসের একটু বেশি, ফলনকে খুব কমই উচ্চ বলা যেতে পারে, বরং এটি গড়। একটি কন্দ থেকে সর্বোচ্চ সংখ্যক ফল হয় 12টি। এটি স্বাদ এবং বাণিজ্যিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন না করেই দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করে। যান্ত্রিক ক্ষতির জন্য উচ্চ প্রতিরোধের অধিকারী।

অনেক গ্রাহক মনে করেন যে মোনালিজা চিপস এবং অন্যান্য খাস্তা আলুর খাবার তৈরির জন্য দুর্দান্ত এবং এটি সেদ্ধ এবং বেক করা যেতে পারে। সজ্জা আনন্দদায়কভাবে মুখের মধ্যে ভেঙে যায়, কোমল এবং সুস্বাদু, রান্নার সময় ক্ষুধার্ত হালকা হলুদ রঙ পরিবর্তন করে না। জাতটি রোগের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী, তবে তুষারপাতের জন্য নয়। এটি তাদের ভাল সহ্য করে না, তাই এটি দেশের দক্ষিণ এবং কেন্দ্রীয় অংশে চাষের জন্য উপযুক্ত।এটি যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, তবে যথাযথ মনোযোগ সহ, এটি একটি বড় ফসলের সাথে সাড়া দেবে। গুরমেট উদ্যানপালকদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

সম্ভবত কেন্দ্রীয় অংশের জন্য সবচেয়ে আশ্চর্যজনক এবং অস্বাভাবিক জাতগুলির মধ্যে একটি গার্হস্থ্য কৃষিবিদরা প্রজনন করেছিলেন। কর্নফ্লাওয়ারকে তার সমকক্ষগুলির চেয়ে ভাল বলে মনে করা হয়: এতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় আরও বেশি পদার্থ রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন রোগের জন্যও সবচেয়ে প্রতিরোধী। পরিপক্কতা প্রক্রিয়া 80 থেকে 100 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। প্রতিটি গুল্ম থেকে কমপক্ষে 9 টি কন্দ সংগ্রহ করা যেতে পারে, যার ওজন প্রায় 100 গ্রাম/পিসি। ঘন কান্ড এবং ছোট পাতা সহ মাঝারি উচ্চতার উদ্ভিদ। Inflorescences ফ্যাকাশে গোলাপী, যা আলু ঝোপের জন্য বিরল।

এই প্রকারটি এই সত্য দ্বারাও আলাদা যে এটি কম স্টার্চ সামগ্রীর কারণে (অন্যদের তুলনায় প্রায় দুই গুণ কম) শিশু এবং ডায়েট ফুডের জন্য আদর্শ। মূল ফসলের রঙ গাঢ় নীল বা গাঢ় বেগুনি হওয়া সত্ত্বেও, যখন রান্না করা হয়, তখন রঙের তীব্রতা হ্রাস পায় এবং মাংসে সাধারণত ছোট গোলাপী ছোপ সহ একটি বেইজ রঙ থাকে। এটি লক্ষণীয় যে রান্না করার সময়, ফলগুলি ফাটতে পারে তবে তাদের আকৃতি হারাবে না। এটি ম্যাশড আলু, স্টাফড থালা তৈরির জন্য উপযুক্ত, তবে এটি "ইউনিফর্ম" এ সামান্য লবণ দিয়ে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রীর কারণে, আলু শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

গত শতাব্দীর দ্বিতীয় তৃতীয়াংশে, সবচেয়ে জনপ্রিয় আলুর জাতগুলির মধ্যে একটি প্রজনন করা হয়েছিল। এটি উচ্চ রুচিশীলতা এবং ভাল ফলনের প্রতীক। উদ্ভিদ বিভিন্ন রোগ এবং প্রতিকূল আবহাওয়া সহ্য করতে সক্ষম।বর্তমানে, মধ্যম লেনের এক চতুর্থাংশ জমি এটির সাথে রোপণ করা হয়েছে, এটি কেবল বড় প্লটের মালিকরা নয়, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারাও কেনা হয়। ফল নিজেই একটি বৃত্তাকার-ডিম্বাকৃতি আকৃতি, একটি হালকা রঙের একটি এমনকি খোসা এবং ছোট, অগভীর চোখ আছে। এর ওজন 80 থেকে 150 গ্রাম পর্যন্ত। কন্দের আকর্ষণীয় চেহারা আলুকে ভোক্তাদের ভালোবাসা জয় করতে সাহায্য করেছে।

গুল্ম কম, কিন্তু "fluffy"। পাতা একটি সমৃদ্ধ সবুজ রং আছে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হলে সবুজ শাকগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়, তাই পাকা সময়কালে, এই সবজির সাথে রোপণ করা জায়গাটি অ্যাপোক্যালিপসের মতো হবে না। গুল্মগুলি অল্প সময়ের জন্য প্রস্ফুটিত হয়, তবে প্রায় একই সাথে সুন্দর সাদা ক্যাপগুলির সাথে। নেভস্কির ফলন দুর্দান্ত: একটি গুল্ম থেকে 8 থেকে 15টি ফল সংগ্রহ করা যায় এবং এটি প্রায় 1.5 কেজি। সার এবং সঠিক যত্ন ভাল প্রতিক্রিয়া. যাদের ছোট প্লট আছে এবং তাদের কাছ থেকে সর্বোচ্চ ফলন পেতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।