মধ্যম লেনের জন্য 10টি সেরা জাতের আলু

আলু, যদিও দেরী, কিন্তু বেশ সময়ে মধ্য রাশিয়া একটি ভাল ফসল দিতে.এটি যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, শুষ্ক এবং অত্যধিক ভেজা আবহাওয়া সহ্য করে, দরিদ্র এবং দুর্বল আর্দ্র সহ বিভিন্ন ধরণের মাটিতে ভাল জন্মে। পিকাসো গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের কাছে বর্ধিত আগ্রহের কারণ, শুধুমাত্র ক্রমবর্ধমান অবস্থার ক্ষেত্রে তার উচ্চ বৈশিষ্ট্যের কারণে নয়, একটি আকর্ষণীয় রঙের সাথে তার চেহারার কারণেও। উদ্যানপালকরা মূল ফসলের সূক্ষ্ম টেক্সচার, তাদের উজ্জ্বল স্বাদ এবং গন্ধ, বসন্তের শেষ অবধি ক্ষয় ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নোট করেন। উদ্ভিদ অনেক রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী, কিন্তু এখনও দেরী ব্লাইট প্রবণ।

উদ্যানপালকদের মধ্যে একটি উচ্চ-মানের জাত, ডাকনাম "Krasnoglazka"। এটি বালুকাময় মাটিতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে, কিন্তু কালো মাটি এর জন্য সেরা বিকল্প নয়। এটি যে কোনও জলবায়ু অবস্থার সাথে অভিযোজনযোগ্যতার জন্য জনপ্রিয়, এমনকি কন্দ, যা একটি ঝোপের উপরে 30 টুকরা পর্যন্ত হতে পারে, আলুর বিভিন্ন রোগ এবং কীটপতঙ্গের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা। উদ্যানপালকরা লক্ষ্য করেন যে আলুগুলি সুস্বাদু, খোসা ভাল, কাটার সময় দীর্ঘ সময়ের জন্য অন্ধকার হয় না এবং বসন্ত পর্যন্ত উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করা হয়।ফসলের যত্ন নেওয়ার জন্য কোনও বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই, তবে উদ্যানপালকরা খুব লম্বা এবং বিস্তৃত ঝোপের কারণে বাড়তে কিছুটা অসুবিধা লক্ষ্য করেন।

বিভিন্ন গার্হস্থ্য প্রজননকারী, সাইবেরিয়ান অবস্থার জন্য তৈরি করা হয়েছে, তবে মধ্যম লেনের গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এবং রাশিয়ার অন্যান্য অনেক অঞ্চলের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়েছে। এটি যে কোনও প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে অভিযোজিত। এটি খরা, ভারী বৃষ্টিপাত, তীব্র তাপ এবং এমনকি শীতল গ্রীষ্ম সহ্য করে, একটি চমৎকার ফসল দিয়ে উদ্যানপালকদের আনন্দিত করে। গাছটি অনেক রোগ এবং কীটপতঙ্গের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী, তবে এখনও দেরী ব্লাইট এবং নেমাটোডের ঝুঁকিতে রয়েছে। গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মতে রুট শস্যগুলি খুব সুস্বাদু, আকারে বড়, একটি পুরু ত্বক রয়েছে, তাই তারা পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে এবং পুরোপুরি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। মধ্যম লেনের উদ্যানপালকরা Tuleevsky কে সেরা সর্বজনীন জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করে, যা গুল্ম থেকে যথেষ্ট সংখ্যক কন্দ দিয়ে খুশি হয়।

Adretta গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা এবং কৃষকদের দ্বারা স্বাদ এবং গন্ধের মান হিসাবে স্বীকৃত। জাতটি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে কারণ কন্দগুলি জমে গেলেও তারা তাদের দুর্দান্ত স্বাদ হারায় না। সেদ্ধ হলে আলু কোমল এবং কুঁচকে যায়। জাতটি একটি ভাল ফসল দেয়, মাটিতে নজিরবিহীনতার দ্বারা আলাদা করা হয়, পরিবর্তনশীল আবহাওয়ার সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে খাপ খায়। এটি শান্তভাবে শুষ্ক সময় সহ্য করতে পারে, প্রচুর পরিমাণে টপ ড্রেসিংয়ের প্রয়োজন হয় না, তবে দেরী ব্লাইট এবং নেমাটোডের সংবেদনশীলতার আকারে এর অসুবিধা রয়েছে। গড় স্টার্চ সামগ্রীর কারণে রান্নার ক্ষেত্রে এটিকে একটি বহুমুখী বৈচিত্র্য বলা যেতে পারে - এটি রান্না, ভাজা, বেকিং, ম্যাশড আলু এবং সালাদগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

লর্চ হল প্রাচীনতম জাত, দীর্ঘ সময় পরীক্ষিত এবং অনেক উদ্যানপালক।এটি বিভিন্ন রোগের চমৎকার প্রতিরোধের জন্য এবং উচ্চ ফলনের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যা অবশ্য অনুকূল আবহাওয়ার প্রয়োজন। তবে বৈচিত্রটি মাটির জন্য সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত, এটির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই। উদ্যানপালকরা আলুকে সুস্বাদু বলে, তারা লক্ষ্য করেন যে এটি ভালভাবে খোসা ছাড়ানো হয়, কাটার সময় দীর্ঘ সময়ের জন্য কালো হয় না এবং ভাল রাখার গুণমান রয়েছে। রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, এটি সর্বজনীন হিসাবে বিবেচিত হয় - এটি সিদ্ধ, ভাজা, প্রস্তুত সালাদ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। স্টার্চ তৈরির জন্য বিভিন্নটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় - এটি এমন উদ্যোগ দ্বারা কেনা হয় যা শিল্প স্কেলে পদার্থ উত্পাদন করে।

ঝুকভস্কি প্রথম দিকে মাঝারি গলির মালিদের প্রেমে পড়েছিলেন এমনকি বড় আকারের কন্দ এবং পরিবর্তিত জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার জন্য। জাতটি শুষ্ক আবহাওয়ায় ভাল বোধ করে, অনেক রোগ প্রতিরোধী, তবে দেরীতে ব্লাইট হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। উদ্যানপালকরা বিশ্বাস করেন যে আলুর স্বাদ গড়। সালাদ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে স্টার্চের অল্প শতাংশের কারণে, জাতটি ম্যাশড আলুর জন্য উপযুক্ত নয়। ঝুকভস্কি প্রারম্ভিক, যদিও এটির ভাল রাখার গুণমান রয়েছে, তবে মূল ফসলগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ না করা ভাল, কারণ তারা তাদের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।গ্রীষ্মের বাসিন্দারা ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে আলু খাওয়ার পরামর্শ দেন, যদিও তারা এখনও বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

একটি ডাচ হাইব্রিড জাত যা রাশিয়ার অনেক অঞ্চলে ভালভাবে শিকড় নিয়েছে। সংস্কৃতিটি চেরনোজেম অঞ্চলে বিশেষত ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের সমৃদ্ধ ফসল এবং এমনকি মূল ফসল দিয়ে আনন্দিত করে। জাতটি আলুর রোগ এবং বিভিন্ন কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, তবে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা ফোরামে আলোচনা করে যে কলোরাডো আলু বিটল তার মনোযোগ দিয়ে গাছটিকে বাইপাস করে না। সংস্কৃতিটি সাধারণত খরার সাথে সম্পর্কিত এবং হিম-প্রতিরোধী, তবে নিয়মিত প্রচুর জলের প্রয়োজন। জাতটি সুস্বাদু, বসন্ত পর্যন্ত ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যান্ত্রিক ক্ষতির সাপেক্ষে নয় এবং অল্প পরিমাণে স্টার্চের কারণে এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্নার জন্য ক্যাটারিং দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

গার্হস্থ্য প্রজননকারীদের একটি সফল বৈচিত্র্য, যা ক্রমবর্ধমান অবস্থার প্রতি সহনশীলতা এবং নজিরবিহীনতার জন্য মধ্যম লেনের উদ্যানপালকদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে। সংস্কৃতি শুষ্ক আবহাওয়া এবং জলাবদ্ধতা পুরোপুরি সহ্য করতে সক্ষম, যখন মূল ফসলের গুণমান ক্ষতিগ্রস্থ হয় না। কিন্তু আর্দ্রতার অত্যধিক এক্সপোজার দেরী ব্লাইটের বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং গাছটি নেমাটোডের জন্যও সংবেদনশীল। কন্দ ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, ভাল পরিবহন স্থানান্তর। কম স্টার্চ সামগ্রীর কারণে, এগুলি রান্নার সময় নরম ফুটে না, কাটার সময় এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য অন্ধকার হয় না। গ্রীষ্মের বাসিন্দারা লক্ষ করেন যে আলুগুলির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, পচে না এবং সমস্ত ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে ভাল।

বিভিন্ন ধরণের গার্হস্থ্য নির্বাচন, যা রাশিয়ার অনেক অঞ্চলে উদ্যানপালকদের মধ্যে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়। যে কোনও মাটি সংস্কৃতির জন্য উপযুক্ত, এটি সাধারণত আবহাওয়ার পরিবর্তনগুলি উপলব্ধি করে, ফসলের বিভিন্ন রোগের জন্য শক্তিশালী অনাক্রম্যতা রয়েছে।শক্তিশালী শিকড়ের উপস্থিতির কারণে, আলু শুষ্ক আবহাওয়া প্রতিরোধী। মূল ফসল সুস্বাদু, খননের সময় ক্ষতিগ্রস্থ হয় না, বসন্তকাল পর্যন্ত পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়, ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়, নরম ফুটে না, কারণ এতে সামান্য স্টার্চ থাকে। কিন্তু কন্দগুলি তাড়াতাড়ি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে এবং আলুগুলি স্প্রাউটগুলি ভাঙতে ভাল প্রতিক্রিয়া জানায় না।

একটি অতি-প্রাথমিক বৈচিত্র্য যা মধ্য রাশিয়ার মধ্য এবং উত্তর অঞ্চল, ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলের দক্ষিণ অঞ্চলের অনেক গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের নিঃশর্ত ভালবাসা উপভোগ করে। সংস্কৃতি অবিচলিতভাবে শুষ্ক আবহাওয়া, অতিরিক্ত আর্দ্রতা সহ্য করে, প্রায় যে কোনও মাটির সংমিশ্রণে বৃদ্ধি পেতে পারে। Bellarosa একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। বৈচিত্র্যের আরেকটি প্রধান পার্থক্য হল মূল শস্যের বরং বড় আকার, একটি কন্দের ওজন 200 গ্রাম ছাড়িয়ে যেতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি বীজ উপাদান নির্বাচনের ক্ষেত্রে কিছু সমস্যা সৃষ্টি করে, যা আদর্শভাবে মাঝারি আকারের হওয়া উচিত। রুট শস্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, পচে না এবং পুরু ত্বকের কারণে যান্ত্রিক ক্ষতির শিকার হয় না।