10 tips til at vælge en moonshine still

Hvilket måneskin synes du stadig er bedst?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Tyskland 3

Samlet antal stemte: 2

Stemme resultater

Det første skridt er at vælge en designtype. Begyndere tror ofte, at der kun er to af dem - destillere og destillationskolonner. Dette er tæt på sandheden, men repræsenterer ikke nøjagtigt konstruktionstyperne. Derfor vil vi først kort analysere typerne af moonshine stills til hjemmebrug, deres formål.

Destilleri. Det enkle design vil appellere til begyndere, der netop er ved at lære kunsten at destillere. Outputtet er et produkt op til 70 grader stærkt, med en lille grad af oprensning. Men det bevarer råmaterialets organoleptiske egenskaber. Destillere er gode til destillation af korn, frugtbryg til fremstilling af ædle drikke.

øl kolonne. Den består af tre dele - et hult rør efter destillationsterningen, en deflegmator og en efterkøler. I deflegmatoren separeres dampene i fraktioner. Lette dampe af ethylalkohol passerer gennem det, kondenserer i køleskabet og dræner i en modtagebeholder. Tunge fraktioner sætter sig på væggene og vender tilbage til kuben. I ølsøjlen kan du få en fæstning på op til 92%, samtidig med at det originale produkts organoleptiske forhold bevares. På den kan du destillere mos fra ethvert råmateriale. Rensningsgraden er bedre end i en standard destilleri, men aromaen går ikke tabt.

Destillationskolonne. Den producerer ikke måneskin, men alkohol af maksimal styrke med et minimumsindhold af urenheder. Det endelige produkt mister fuldstændigt de organoleptiske egenskaber fra det originale produkt, og er godt til fremstilling af tinkturer og likører. Til Calvados, whisky, chacha og andre aromatiske drikke er rektifikationsmetoden ikke egnet. Men knuderne i sådanne moonshine stills er forbundet med klemmer. Deraf alsidigheden - de omdannes let til en destilleri til den første destillation eller en ølkolonne.

Lad os hver for sig sige et par ord om alambik. Dette er en destilleri med en hvælvet top af destillationsapparatet. Alambicas er udelukkende lavet af kobber. Det giver mening at overveje dem, hvis du kun skal arbejde med kornmos. Kobber binder svovlforbindelser, som forringer smagen af ​​det færdige produkt.

Den enkleste destilleri består af en tank og et køleskab. Braga varmer op i terningen, alkoholdampe kondenserer i køleskabet. Outputtet er et produkt med en styrke på op til 70 grader med en minimumsgrad af oprensning, en karakteristisk lugt af måneskin. Sådanne enheder er de billigste, men vi vil ikke rådgive dem selv for begyndere.

I nye modeller er der tilføjet en tørretumbler til køleskabet. Den anbringes efter destillationsterningen og tilsluttes derefter til køleskabet. Dette er en mellemliggende tom beholder, hvor tunge skadelige urenheder kondenserer. Så går de sammen gennem hanen i bunden af ​​tanken. Sukhoparnik giver ekstra rengøring, men mindre end sælgere i butikker fortæller. Du har stadig brug for mindst to fraktioneret destillationer.

Men der er en fordel ved det. Sukhoparniken beskytter mod sprøjt - ved overophedning kommer varm mos ikke ind i køleskabet. Du kan putte appelsinskal eller krydderurter i det for at give smag til drinken. Modeller med flere tørdampere dukkede op til salg. Der kan være 2-3 eller endda flere. En stigning i antallet af tørre dampere øger styrken lidt, men forbedrer ikke kvaliteten af ​​måneskin.Du skal ikke betale mere for et par ekstra dåser eller metalbeholdere – dette er et marketingtrick.

Det er bedre at se nærmere på køleskabet. Du kan beregne dens størrelse på online-beregnere på websteder til moonshine-brygning eller salg af destillerier. Vi vil tale om destillationsterningens kapacitet, metal, vægtykkelse lidt lavere.

Generelt består apparatet af søjletypen af ​​en skuffe, en deflegmator, en udvælgelsesenhed og en engangskøler. På den kan du få alkohol op til 96,6%, hvilket er umuligt at opnå på en destilleri selv med flere fraktionerede destillationer. Udformningen af ​​søjlen kan ændres - længden af ​​siden, forskellige udvælgelsesnoder. Skuffen er fyldt med Panchenkov (RPN) og Selivanenko (SPN) dyser. Både disse og andre er lavet af to materialer - det er rustfrit stål eller kobber. Kobberdyser hældes i skuffen under destillationen af ​​kornmos, når det er nødvendigt at bevare aromaterne. Rustfrit ståldyser er nødvendige for sukkermåneskin.

Der findes også tallerkendyser, men de er ikke almindelige til hjemmebrug, de findes normalt i produktionen. Begyndere forveksler ofte øl- og destillationskolonnerne. Tjek med butikken, om rammen er inkluderet i sættet til montering, påfyldningsdyser eller den skal købes separat. Et hyppigt spørgsmål for begyndere er, hvilken kolonne der er bedre at vælge - 1,5 eller 2 tommer. Forskellen er primært i ydeevnen. Hvis tankkapaciteten er fra 50 liter, så tag en to-tommer. Ellers vil løbet tage for lang tid. Men her skal du stadig tage højde for, at pladens kraft skal være højere. Ikke mindre end 3 kW. En halvanden tomme søjle er nok til 25-30 liter.

Kolonneanordninger er suppleret med væske-, damp- eller kombinerede udvælgelsesenheder. Hvilken klarer sig bedst på arbejdet? Det er svært at besvare dette spørgsmål - alle har deres egen mening. Hvis du laver en lille undersøgelse blandt destillatører, vil stemmeprocenten være nogenlunde den samme. Men alligevel vil vi forsøge at forstå forskellene mellem noderne, navngive de professionelle, komme til bunds i manglerne, så du selv træffer en beslutning.

Flydende selektionsknuder er stadig mere almindelige. I dette design bliver alle dannede dampe til kondensat. Den ene del går til markeringen, den anden går tilbage til kolonnen. En nåleventil er installeret til justering. Hvis du åbner den helt, får du et destillat. Lidt åbning eller lukning af hanen, dråbe for dråbe valg til hovederne og mere intens for kroppen er sat op. Denne ordning er velegnet til rektificerede og ædle destillater. Under jagten er der behov for justering. Efterhånden som alkoholen i destillationsterningen falder, åbnes hanen kraftigere. Aktiv justering er kun nødvendig mod slutningen af ​​løbeturen.

En simpel kugleventil er installeret i dampudsugningsenheden. Dampstrømme adskilles umiddelbart efter tsargien. Man går til deflegmatoren, hvor den kondenserer og vender tilbage til kolonnen. Den anden er i køleskabet til produktvalg. Søjlen stabiliserer sig hurtigt og går i driftstilstand. Med en dampvalgsenhed er det nemmere at indstille indstillingerne; under forfølgelsen er justeringerne minimale. Men hvis du vil installere automatisering, bliver det sværere og dyrere end med en væskeudvælgelsesenhed. Med sidstnævnte kan du destillere korn, frugtmos, og med udvalget af damp går aromaterne tabt.

Det hele afhænger af "appetitten", eller rettere sagt, i hvilken mængde du putter mosen, hvor ofte du overhaler den. Enhver enhed er fyldt med 80 %. I en terning på 15 liter kan du hælde 12 liter mos. I en 12-liters tank - kun 9 liter. Du bliver nødt til at destillere flere gange eller lægge mosen i små mængder. Begyndere starter normalt med en lille terning. Men denne forretning er fascinerende, så med tiden holder et lille volumen op med at passe. Det er bedre straks at tage en terning på mindst 20-30 liter, for ikke at betale to gange.

Volumen afhænger også af varmekilden. På et gaskomfur bør du ikke bruge moonshine stills større end 20 liter. En 2 kW induktionskogeplade vil trække 20-25 liter råvarer. Hvis mere, har du brug for mere kraftfuldt udstyr. Med et varmelegeme på 3-3,5 kW kan du overhale op til 50 liter mæsk ad gangen. Derudover siger vi, at køleskabets effekt skal vælges i overensstemmelse med volumen. Hvis tanken er lille, så tag køleren lidt mere alligevel. Hvis du beslutter dig for at skifte destillationstanken.

Tidligere blev der ofte fundet hjemmelavede moonshine-stills fra aluminiumstanke - dette er ikke det bedste metal til sådanne formål. Aluminium afgiver skadelige stoffer og forringer smagen af ​​destillatet. Valget står mellem to materialer - fødevaregodkendt rustfrit stål eller kobber.

For det meste er alambicas lavet af kobber. Dette metal er dyrt og svært at passe. Men det påvirker ikke produktets organoleptiske egenskaber, det binder svovlforbindelser. Det bruges til destillation af mask fra frugter eller korn til fremstilling af ædle destillater. Desuden reducerer høj varmeledningsevne destillationstiden. Kobber kan overvejes, hvis du ikke arbejder med sukkermos.Koger du whisky eller calvados fra tid til anden, og resten af ​​tiden kører klassisk moonshine eller alkohol, kan du blot købe en kobberskuffe eller Panchenkov-dyser.

Rustfri ståltanke er den mest populære mulighed til hjemmebrug. Metallet er billigt, holdbart, nemt at rengøre. Det eneste punkt er at bede sælgeren om et dokument om, at stålet overholder GOSTs for fødevareindustrien. Og se på vægtykkelsen, så den ikke er tyndere end 2 mm.

Skuffer bruges ikke kun i søjleapparater. I klassiske destillere kan de gå i stedet for en tør damper - de tillader ikke skum og varm mæsk at komme ind i køleskabet, øger udgangsstyrken og gør designet lidt mere kompakt. Destilleriet behøver ikke en lang side - 30-40 cm er nok Fokus på køleskabet. Deres længde skal være omtrent den samme. Skuffer er lavet af kobber til kornmæsk og rustfrit stål til sukker.

I destillationskolonner er tingene lidt mere komplicerede. Skillekraften afhænger af højden. Men ikke den samlede længde af røret, men dets dysedel. Mellemrummet, hvori SPN falder i søvn. For at opnå en klar adskillelse i fraktioner har du brug for mindst en meter dyse. Men du bør ikke bruge tsarer længere end halvanden meter. Hvad angår væggene, er en tykkelse på 1-1,5 mm tilstrækkelig. Fortykkelsen af ​​metallet vil kun føre til vægtning og nedsat stabilitet.

Nogle designløsninger forbedrer ikke produktet, men gør det lettere at arbejde med måneskin.

Nakke. Jo bredere hals, jo bedre. Det vil være mere bekvemt at fylde mosen og vaske beholderen efter destillationen. En hånd kan næsten ikke passe ind i en smal hals, det er umuligt at nå bunden normalt for at fjerne sedimentet.

Forbindelser. Destillere laves nogle gange på almindelige gevindforbindelser. De er mislykkede i den forstand, at apparatet er vanskeligt at samle og ikke kan opgraderes. Klemmer kan forbinde noder fra forskellige producenter, ændre konfigurationen af ​​kolonnen. Det fuldt sammenklappelige design er nemmere at rengøre.

varmeelement. Gør arbejdet bekvemt, når du destillerer i stillbilleder med stort volumen. På grund af den høje højde er det ikke altid muligt at sætte en destillationssøjle på et komfur – den kan blot hvile mod en emhætte. Derfor er det bedre at købe en induktionskomfur eller vælge en måneskin med et varmeelement.

aftapningshane. Fra en terning på mere end 20 liter vil det være svært at dræne den brugte mæsk. Se derfor, at den har en kran.

Til sommerhuse eller andre steder, hvor der ikke er adgang til vandforsyning, er der modeller til salg, der fungerer selvstændigt.

Der er elementer, der ikke er påkrævet, men øger bekvemmeligheden ved at arbejde med moonshine.

Gin kurv. Tilsætning til aromatisering af alkohol under destillation. Tidligere brugt til at lave gin. Deraf navnet. Men du kan lægge enhver tørret frugt, bær, urter i kurven. Den enkleste mesh konstruktion er placeret direkte i halsen på almbic. Der er også mere komplekse ændringer.

Dioptri. Aftagelig gennemsigtig knude til kontrol af arbejdet i en søjle. Placeres umiddelbart efter terningen. Gennem skueglasset er skumstigningen synlig, dette er et signal til at sænke temperaturen. Dioptrien beskytter mod sprøjt. Ved at dugge glasset bestemmes det, at valget af hoveddelen af ​​kroppen er afsluttet.Du kan lægge en ginkurv i den. Dioptrier længere end 20 cm spiller rollen som en ekstra søjle for at styrke og rense produktet.

"Papegøje". Dette er alkoholometerholderen. En stråle drikkevarer kommer først ind i en metalkolbe med en alkoholmåler og først derefter - i en opsamlingsbeholder. Dette giver konstant kontrol over fæstningen, det er nemmere at holde styr på, så der ikke kommer haler ind i kroppen. "Papegøje" kan forbindes til en vægtsøjle eller blot placeres på et bord i nærheden.

Prisen består af et sæt faktorer: type, metal, volumen, sammensætning. De enkleste moonshine stills med en damper, et køleskab og en lille terning koster i gennemsnit 5.000 rubler. Kolonner er dyrere - fra 15.000 til 100.000 rubler. Alambicas har de højeste priser på grund af, at de er lavet af kobber. En lille enhed til 5-10 liter koster fra 20.000 rubler.

Kolonnen kan koste lidt mindre, hvis du ikke køber et færdigt apparat, men separat vælger en tank og andre komponenter. Men vi fraråder begyndere at gøre dette. Du kan forkert beregne køleskabets effekt eller længden af ​​skuffen.

Der er enkle regler for at vælge en model til hjemmebrug - se på virksomhedens pålidelighed, tilgængeligheden af ​​certifikater for produktet. Instruktionen skal være detaljeret, garantien skal indeholde retur. Det er værd at kontrollere terningen og de aftagelige dele for tætheden af ​​forbindelsen, fraværet af lommer af rust, kvaliteten af ​​svejsningerne.