Τα 10 καλύτερα ψητοπωλεία στη Μόσχα

Διεκδικητής του τίτλου του καλύτερου ψητοπωλείου της Μόσχας, το εστιατόριο Steak's έχει υπέροχη θέα στο ενυδρείο-πισίνα, που ανοίγει από οποιοδήποτε τραπέζι στον 1ο και τον 2ο όροφο. Θέλω να φωτογραφίζομαι σε κάθε γωνιά, το εσωτερικό είναι τόσο ατμοσφαιρικό και ασυνήθιστο εδώ. Η κουζίνα ενισχύει μόνο την πρώτη ευχάριστη εντύπωση. Το μενού είναι ένας συνδυασμός ιταλικής και αμερικανικής κουζίνας, επομένως οι τακτικοί θαμώνες του χώρου είναι γνώστες τόσο των μπριζόλες όσο και του «Καίσαρα» και της ζεστής σαλάτας με ρόκα και ντομάτες. Το κρέας ανταποκρίνεται πλήρως στις προσδοκίες ακόμη και των ιδιότροπων - οι μάγειρες το τηγανίζουν τέλεια. Οι «Nemyaso» ξέρουν και να μαγειρεύουν, κάτι σπάνιο για ψητοπωλεία. Τα επιδόρπια εκτιμώνται ιδιαίτερα. Το εστιατόριο φρόντισε επίσης για την όμορφη παρουσίαση των πιάτων και τόσο σημαντικών λεπτομερειών όπως η ευκολία στάθμευσης, και σημαντικές, έως και 50%, εκπτώσεις το μεσημέρι. Το μόνο πράγμα που δεν αρέσει σε όλους είναι το λυκόφως στα δωμάτια.

Αν θέλετε κρέας και το πρώτο και το δεύτερο, τότε βρίσκεστε στο ψητοπωλείο «No Fish». Όλα εδώ είναι χωρίς διακοσμητικά στοιχεία - μόνο φρέσκο ​​κρέας και σπιτικό ψωμί. Υπάρχουν τα πάντα για την προετοιμασία αυτών των πιάτων απαραίτητα: ανοιχτή κουζίνα και δικό του φούρνο, όπου κάθε παραγγελία ψήστε μπαγκέτες. Εδώ, σε μια αμερικανική σχάρα με κάρβουνα, μαγειρεύουν περίπου 15 ποικιλίες μπριζόλες. Στις κριτικές, οι επισκέπτες σημειώνουν μια πλούσια λίστα κρασιών, που αποτελείται από 70 θέσεις και signature cocktails. Για το μαγείρεμα Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και ποιοτικό κρέας της ρωσικής εταιρείας Miratorg. Το εσωτερικό του καλύτερου ψητοπωλείου είναι μελετημένο με την παραμικρή λεπτομέρεια - εδώ κάθε γωνιά είναι διακοσμημένη με γούστο. Το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε μπριζόλες στην ανοιχτή βεράντα, επιπλωμένο με ψάθινα έπιπλα. Το ψητοπωλείο έχει αρκετά πλάσμα οθόνες, συνήθως σημαντικοί ποδοσφαιρικοί αγώνες μεταδίδονται εδώ. Επισκέπτες είναι ικανοποιημένοι με την εξυπηρέτηση - οι σερβιτόροι δεν προσφέρουν πάρα πολλά, παραγγελίες φέρτε γρήγορα και δώστε ό,τι έχει απομείνει στον πελάτη, έχοντας προηγουμένως μαζέψει δοχεία.

Το κομψό τούρκικο εστιατόριο είναι πλούσια επιπλωμένο και φιλόξενο. Στο εσωτερικό κυριαρχούν φυσικά υλικά - κόκκινο τούβλο, ξύλο, δέρμα, χαλκός. Η κύρια έμφαση είναι τα πανοραμικά παράθυρα με θέα στο ανάχωμα του Σεφτσένκο. Η κουζίνα του εστιατορίου παραπέμπει σε μια γενναιόδωρη ποικιλία χαρακτηριστική της Ανατολής. Ο σεφ της Κωνσταντινούπολης έχει αναπτύξει ένα μενού με 15 είδη μπριζόλες και το συμπλήρωσε με σαλάτες, ορεκτικά και συνοδευτικά από την εθνική και παγκόσμια κουζίνα. Μοναδική επιλογή στην παρασκευή του κρέατος είναι η πολυήμερη ωρίμανσή του σε ειδικό αλατοθάλαμο. Είναι διαφανές, βρίσκεται στην ίδια την είσοδο, έτσι ώστε οι επισκέπτες να παρακολουθούν έναν ολόκληρο χορό από σφάγια βοείου κρέατος και να μπορούν αμέσως να επισημάνουν το κόψιμο που τους αρέσει στον προειδοποιητικό σερβιτόρο. Αυτό είναι βολικό, αφού όλο το προσωπικό απολύεται από την Τουρκία και επικοινωνεί με τους επισκέπτες αποκλειστικά στα αγγλικά. Το ώριμο βοδινό κρέας αποκτά συμπυκνωμένη γεύση, που εκτιμάται τόσο από τους καλοφαγάδες.

Οι ηδονιστές κρέατος στο "Meat" ξεκουράζουν το σώμα και την ψυχή τους: όλα εδώ είναι αφιερωμένα στην ιδέα μιας όμορφης ζωής. Είναι χαρά να βρίσκεσαι σε κάποιο από τα 5 αξιοσέβαστα δωμάτια με δερμάτινες πολυθρόνες, δρύινα τραπέζια και vintage διακόσμηση. Με την ίδια ευχαρίστηση, μπορείτε να καθίσετε στην πανοραμική χειμερινή ή ανοιχτή καλοκαιρινή βεράντα. Η ιδιαιτερότητα του τόπου αντικατοπτρίζεται πολύ ξεκάθαρα στο όνομά του - το κρέας παρασκευάζεται με οποιαδήποτε ερμηνεία, οι σεφ γνωρίζουν καλά την επιχείρησή τους. Ιδιαίτερη περηφάνια είναι το εύρος της επιλογής των κομματιών κρέατος. Υπάρχουν 8 τύποι ενός ribeye στο μενού. Διαφέρουν ως προς την προέλευση, την πάχυνση και τη φυλή (αν και το Black Angus εξακολουθεί να επικρατεί). Οι σερβιτόροι γνωρίζουν καλά τις περιπλοκές της κουλτούρας της μπριζόλας και σας βοηθούν να περιηγηθείτε στην ποικιλία. Οι τιμές είναι εκτός προϋπολογισμού, το κοινό είναι κατάλληλο - επιχειρηματίες, διασημότητες, κορυφαία στελέχη. Αλλά και αυτοί, μερικές φορές, πρέπει να περιμένουν την παραγγελία τους, γιατί ο θεσμός είναι δημοφιλής.

Δωρεάν παιδικό μενού τα Σαββατοκύριακα, ‒20% για γενέθλια, διπλή μπριζόλα ή μπύρα ως δώρο, ‒30% για γεύματα σε πακέτο - αυτή δεν είναι μια εξαντλητική λίστα με προσφορές που το εστιατόριο Black Angus οργανώνει γενναιόδωρα σε συνεχή βάση. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι τιμές εδώ είναι ήδη αρκετά δημοκρατικές. Εξαίρεση αποτελεί μια μπριζόλα από ιαπωνική λιχουδιά βόειο κρέας Wagyu για 12.000 ρούβλια. Χάρη στον υψηλότερο βαθμό μαρμάρωσης, μπορεί κυριολεκτικά να μασηθεί χωρίς δόντια. Οι κρεατοφάγοι θα μείνουν ικανοποιημένοι τόσο με τη μπριζόλα ribeye όσο και με το μαχλέπι - οι σεφ τα προετοιμάζουν, μπαίνοντας στο ψητό με ακρίβεια έως ένα βαθμό. Στις κριτικές, οι επισκέπτες επιβεβαιώνουν ότι η κουζίνα είναι μια από τις πιο νόστιμες στη Μόσχα, επαινούν τη βαρελίσια μπύρα, ιδίως το κεράσι, την παρουσία στρειδιών για 99 ρούβλια. και μερικά σπάνια κρασιά, όπως το αρμενικό κόκκινο. Πολλοί έχουν μια κάρτα μπόνους Kozyrnaya, η οποία σας επιτρέπει να πληρώσετε έως και το 50% της παραγγελίας με μπόνους. Από τα μειονεκτήματα - μόνο κοκτέιλ, στα οποία για κάποιο λόγο προστίθενται schweppes και ρούμι-κόλα.

Στο διάσημο ψητοπωλείο Torro Grill στη Μόσχα μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμες μπριζόλες μαγειρεμένες σε μια τεράστια σχάρα μήκους 4 μέτρων. Εδώ, το κρέας τηγανίζεται σχεδόν χωρίς καπνό, κάτι που σας επιτρέπει να διατηρήσετε την καθαρή γεύση και το άρωμά του.Οι ψητές μπριζόλες ψήνονται ακριβώς στο χολ, ώστε να μπορείτε να καθίσετε άνετα στο μπαρ και να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό είναι το μόνο μέρος στην πόλη όπου χρησιμοποιείται Αργεντίνικο ή Χιλιανό κρασί για ντύσιμο. Έχει πάντα κόσμο εδώ, γι' αυτό συνιστούμε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων. Τόσο η εξυπηρέτηση όσο και η ποιότητα των πιάτων βαθμολογούνται «εξαιρετικά» από τους επισκέπτες στις κριτικές. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να απολαύσετε φρέσκες μπριζόλες από το Torro Grill στο σπίτι, μπορείτε να παραγγείλετε παράδοση, αλλά έχετε υπόψη σας ότι πληρώνεται. Το ίδρυμα είναι δημοφιλές μεταξύ ατόμων με διαφορετικά εισοδήματα, οι φοιτητές συχνά πέφτουν εδώ. Το κόστος των μπριζόλες ξεκινά από 690 ρούβλια.

Οι δημιουργοί του έργου κατάφεραν να πραγματοποιήσουν την κύρια ιδέα του - να ανοίξουν ένα οικονομικό εστιατόριο hosper με υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και ποιοτική κουζίνα. Το πιο ακριβό είδος του μενού είναι ένα premium φιλέτο μινιόν για 2.100 ρούβλια, ενώ μια εναλλακτική μπριζόλα κοστίζει τόσο πολύ σε παρόμοιες εγκαταστάσεις. Το πιο προσιτό πιάτο με κρέας είναι μια μεγάλη (300 g) μερίδα "Farm Rib Eye" για 1350 ρούβλια, η οποία φαινόταν σε πολλούς επισκέπτες καλύτερη από την "premium". Ο κύριος πλούτος του ιδρύματος είναι το προσωπικό.Ο επικεφαλής του κρέατος εδώ είναι το διάσημο αυστραλιανό Sabby Canyon, το οποίο δημιουργεί τόσο κλασικά όσο και αριστουργήματα μαγειρικής του συγγραφέα με την ίδια δεξιοτεχνία. Η λίστα κρασιών αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τον διανομέα Simple, ο οποίος προμηθεύει κρασί στο εστιατόριο με ελάχιστα περιθώρια. Οι σερβιτόροι είναι επίσης υπέροχοι. Ωστόσο, δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τακτικές βλάβες των τερματικών πληρωμών και οι επισκέπτες πρέπει συχνά να πληρώσουν σε μετρητά.

Ένα μέρος που αποκαλείται φανοστάτη χάρη στο μεγα-πολύχρωμο προσωπικό του, τα νόστιμα κρέατα και τους «τους» επισκέπτες του. Εδώ δεν μπορείτε ούτε να εργαστείτε ούτε να καθίσετε ρομαντικά με την αδελφή ψυχή σας - η κατάσταση με τους δυνατά αστειευόμενους γείτονες και τις συχνά κακοπροαίρετες γείτονες και τις χρυσές ροκ επιτυχίες απλά δεν θα σας επιτρέψει να το κάνετε αυτό. Αλλά είναι πολύ πιθανό να κάνεις φίλους ξυρισμένους τύπους με δερμάτινα μπουφάν, που μοιάζουν μόνο με τρομερούς ξυλοκόπους, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά ειλικρινείς άντρες. Και οι μερίδες εδώ είναι ίδιες - ακόμη και οι πεινασμένοι θα φάνε. Υπάρχουν μικτές κριτικές για την κουζίνα. Κάποιοι θαυμάζουν και αποκαλούν όλα τα πιάτα νόστιμα, άλλοι λένε ότι είναι άγευστο, αλλά γιατί, δεν διευκρινίζουν.Αλλά είναι ομόφωνοι στη γνώμη τους σχετικά με τις τιμές, οι οποίες είναι πολύ προσιτές για τόσο τεράστιες μερίδες, και τη φρεσκάδα της μπύρας όλων των ποικιλιών - IPA, APA, DIPA, NE IPA, κ.λπ. Η έλλειψη σερβιτόρων μερικές φορές καταγράφεται ως μειονέκτημα. Αλλά αν κρίνουμε από το γεγονός ότι δεν μπορείτε να φτάσετε στο τραπέζι χωρίς ραντεβού, αυτή η προσέγγιση θεωρείται ένα άλλο σημαντικό σημείο του θεσμού.

Ένα από τα μυστικά της επιτυχίας αυτού του εστιατορίου είναι η προσεκτική επιλογή κρέατος. Εισάγεται από τις ΗΠΑ και την Αυστραλία. Υπάρχουν παραδόσεις από το εργοστάσιο του Lipetsk, αλλά το βόειο κρέας τους υποβάλλεται σε ξηρή παλαίωση σε ανοιχτούς θαλάμους χωρίς αποτυχία. Έτσι αποκτά πιο έντονη γεύση και οι επισκέπτες μπορούν να δουν μόνοι τους την εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών. Οι μπριζόλες μαγειρεύονται σε φυσικό κάρβουνο σε ισπανικές ψησταριές - κλειστές ψησταριές, στις οποίες το προϊόν καπνίζεται και ψήνεται ταυτόχρονα. Το Ribeye και το φιλέτο μινιόν είναι τα πιο δημοφιλή στους επισκέπτες. Μπορείτε να παραλάβετε σαλάτα και κρασί με κρέας - το μενού και η λίστα κρασιών είναι πολύ εκτεταμένα εδώ, πολλά κρασιά δεν μπορείτε να βρείτε σε άλλα μέρη στη Μόσχα. Και η ατμόσφαιρα στο ψητοπωλείο είναι πολύ ευνοϊκή - παντού δερμάτινα έπιπλα, ξύλινα ράφια, μεγάλα φωτιστικά σε αλυσίδες.Ο μέσος λογαριασμός στο Goodman είναι ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο, αλλά οι επισκέπτες θεωρούν ότι είναι αρκετά αποδεκτοί για μια κουζίνα αυτού του επιπέδου.

Δοκιμάστε κλασικές μπριζόλες κατά την ερμηνεία του συγγραφέα, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις παραδοσιακές τεχνολογίες στο φούρνο επάνω κάρβουνα σημύδας, στο περίφημο ψητοπωλείο Butcher στη Μόσχα. Για το μαγείρεμα πιάτα μόνο φυσικά και φρέσκα κρέατα από τη Νότια Αμερική και τη Νέα Ζηλανδία, και μπορείτε να επιλέξετε προσωπικά ένα κομμάτι από το οποίο θα είναι μπριζόλα ψημένη. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει διάφορα είδη ribeye και αποκλειστικά πιάτα με κρέας από τον σεφ με παρουσίαση σχεδιαστή. Στην κεντρική αίθουσα Το ψητοπωλείο διαθέτει μια ευρύχωρη ανοιχτή κουζίνα, ώστε να μπορείτε προσωπικά παρατηρήστε πώς εκτελείται η παραγγελία. Το Steakhouse "Butcher" είναι ένα εξαιρετικό μέρος για φιλικό συνάντηση ή μικρό συμπόσιο. Ο χώρος VIP μπορεί να φιλοξενήσει άνετα εταιρεία έως 7 άτομα. Η εγκατάσταση προσφέρει μια εκτενή λίστα κρασιών, από την οποία Τα ποτά του Νέου Κόσμου επαινούνται ιδιαίτερα, αλλά τα περισσότερα μπορούν να παραγγελθούν μόνο σε μπουκάλι. Κατά την παραγγελία, ο σερβιτόρος προσφέρεται να επιλέξει πτυχίο ψήσιμο κρέας και σάλτσα για το πιάτο.Παρεμπιπτόντως, αν δεν σας αρέσει η μπριζόλα, μπορείτε αρνηθείτε να πληρώσετε για το πιάτο ή ζητήστε αντικατάσταση. Οι τιμές είναι υψηλές αλλά η γεύση των πιάτων με κρέας τα δικαιολογεί πλήρως.