5 καλύτερα υλικά πλήρωσης λουκάνικων

Το φθηνό χειροποίητο πληρωτικό λουκάνικου της Biowin είναι επάξια δημοφιλές στους αρχάριους λουκάνικου.Λόγω του μικρού μεγέθους και του βάρους του μόλις 2 κιλών, ριζώνει ακόμα και στην πιο μικρή κουζίνα ή κουζίνα φορτωμένη με συσκευές, αλλά ταυτόχρονα είναι ένα αρκετά σοβαρό εργαλείο για να κατακτήσετε τη δύσκολη επιχείρηση λουκάνικων. Το σύστημα πλήρωσης κελύφους λειτουργεί καλά, το σετ περιλαμβάνει τα τρία πιο δημοφιλή μεγέθη ακροφυσίων, η ίδια η συσκευή είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό κράμα αλουμινίου. Τι άλλο μπορεί να κάνει ένας αρχάριος που απλώς προσπαθεί;

Αργότερα η χωρητικότητα του 1,5 κιλού δεν θα του είναι αρκετή και θα αρχίσει να ονειρεύεται μια σύριγγα 3 ή και 5 κιλών. Και ίσως συνειδητοποιήσει ότι ένα κατακόρυφο σχέδιο είναι πιο αποτελεσματικό από ένα οριζόντιο. Και ότι το κράμα αλουμινίου, από το οποίο είναι φτιαγμένες όλες οι λεπτομέρειες του μοντέλου, δεν δέχεται πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων καθώς και από ανοξείδωτο χάλυβα. Ωστόσο, για αρχή, είναι καλύτερο να κοιτάξετε συγκεκριμένα το Biovin - με ελάχιστο κόστος, σας επιτρέπει να καταλάβετε πόσο πιο βολικό είναι να κάνετε λουκάνικο υψηλής ποιότητας όχι με μύλο κρέατος, αλλά με σύριγγα.

Σε αντίθεση με τις χειροκίνητες συσκευές, το πληρωτικό λουκάνικου Hurakan HKN-ISA15 δεν απαιτεί καμία απολύτως σωματική προσπάθεια, καθώς τροφοδοτείται από 220 V και είναι εξοπλισμένο με μηχανισμό αυτόματης τροφοδοσίας. Αρκεί ο χειριστής να φορτώσει το μείγμα κρέατος στη χοάνη και να πατήσει το πεντάλ εκκίνησης του εμβόλου. Στο τέλος της αποθήκης υπάρχει ένα ακροφύσιο (υπάρχουν 3 από αυτά στο σετ - 16, 19 και 24 mm) για το αντίστοιχο μέγεθος περιβλημάτων.

Το μόνο που απαιτείται από ένα άτομο είναι να ρυθμίσει την ταχύτητα γέμισης και να σχηματίσει λουκάνικα του επιθυμητού μήκους.Χάρη στη βολική θέση των χειριστηρίων, όλες οι λειτουργίες εκτελούνται κυριολεκτικά με το ένα χέρι. Ο εξοπλισμός επιτρέπει τη συγκομιδή όχι μόνο λουκάνικων με αυτόν τον τρόπο, αλλά και λουκάνικων, λουκάνικων, λουκάνικων, τυριών κότατζ κ.λπ. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή - 300 l/h, η οποία καλύπτει πλήρως τις ανάγκες ενός εστιατορίου, καντίνας, κρεοπωλείου.

Άνοιξε ένα μίνι εργαστήριο αλλαντικών στο σπίτι; Έχοντας μια σύριγγα Vanessa, αυτό θα είναι ένα εύκολο εγχείρημα. Με όγκο κυλίνδρου εργασίας 2,5 κιλά κιμά, μπορείτε να προμηθευτείτε λουκάνικα και λουκάνικα για όλη την οικογένεια και 5,5 κιλά είναι αρκετά για να καλέσετε τους επισκέπτες σε μπάρμπεκιου. Η κάθετη σχεδίαση καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στην επιφάνεια εργασίας, αντιμετωπίζει καλύτερα τον κιμά με ρευστή σύσταση. Υπάρχουν όμως και οριζόντια μοντέλα, για 3 και 5,5 κιλά.

Ο κατασκευαστής ολοκληρώνει όλα τα προϊόντα του με ένα σετ πλαστικών ακροφυσίων 4-6 τεμ. Οι σωλήνες έχουν διαμέτρους από 15 έως 35 mm, αντίστοιχα, είναι δυνατή η εργασία με διαφορετικά περιβλήματα. Αν και ορισμένοι χρήστες παραπονιούνται ότι τους λείπει διάμετρος 40 mm ή και περισσότερο, τη χρειάζονται για την παραγωγή λουκάνικων ξηρής ωρίμανσης και ωμού καπνιστού. Ένα σαφές πλεονέκτημα της συσκευής είναι ότι όλα τα βασικά μέρη είναι κατασκευασμένα από συμπαγή ανοξείδωτο χάλυβα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να πλυθούν εύκολα στο πλυντήριο πιάτων, απλοποιώντας έτσι τη φροντίδα της σύριγγας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Με την επωνυμία Gastrorag, τα υλικά πλήρωσης λουκάνικων παρέχονται στη Ρωσία για εντατική χρήση στον τομέα της δημόσιας εστίασης. Επιτρέπουν με ελάχιστη προσπάθεια την παραγωγή λουκάνικων υψηλής ποιότητας από κάθε τύπο μείγματος και σε οποιοδήποτε περίβλημα - φυσικά και τεχνητά. Το Gastrorag SS-7V δεν αποτελεί εξαίρεση. Η χωρητικότητα του κυλίνδρου του είναι 7 λίτρα, που είναι αρκετά για να δημιουργήσει μια αξιοπρεπή προσφορά προϊόντων κρέατος.

Η σχεδίαση είναι κάθετη, αλλά στέκεται σταθερά στο τραπέζι λόγω της μαζικότητάς του (13 κιλά) και των ελαστικών ποδιών στην κύρια πλατφόρμα. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να τοποθετηθεί κιμάς σε αυτόν, 6-7 κιλά λουκάνικο γεμίζονται σε περίπου 30-40 λεπτά. Είναι αλήθεια ότι λόγω αξιοπρεπών διαστάσεων (380x350x740 mm), πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά πού να χρησιμοποιήσετε και να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο μηχάνημα στο σπίτι, δεδομένου ότι έχει σχεδιαστεί για χρόνια λειτουργίας. Σε περίπτωση τυχόν τεχνικών ερωτημάτων, ο κατασκευαστής είναι έτοιμος να βοηθήσει τους πελάτες του μέσω ενός καλά ανεπτυγμένου δικτύου εξυπηρέτησης.

Ο μηχανικός γεμιστής λουκάνικων Hakka SH-5 είναι κατάλληλος για μικρές επιχειρήσεις και οικιακή χρήση. Τα τέλεια ταιριαστά υλικά και ο καλά εκτελεσμένος σχεδιασμός υποδηλώνουν τη δυνατότητα επαγγελματικής χρήσης. Τα στοιχεία του είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, οι εσωτερικές επιφάνειες είναι γυαλισμένες και τα αφαιρούμενα στοιχεία αφαιρούνται και πλένονται εύκολα. Ο κύλινδρος είναι συγκολλημένος με ακρίβεια, ώστε να αποκλείεται εντελώς η πιθανότητα να κολλήσει κιμάς και να σχηματιστεί βακτηριακή πλάκα.

Το μοντέλο έχει και άλλα πλεονεκτήματα: πλήρες σετ ακροφυσίων με διάμετρο 16 έως 38 mm, ρύθμιση ταχύτητας σε 2 στάδια, βαλβίδα σιλικόνης στο έμβολο και βαλβίδα αέρα. Ο παράγοντας ποιότητας της συσκευής δεν προκαλεί έκπληξη - η Hakka είναι από καιρό γνωστή στην αγορά ως κατασκευαστής επαγγελματικού εξοπλισμού στον τομέα της HoReCa. Τα προϊόντα της είναι τόσο υψηλής ποιότητας που συχνά αποδίδονται σε γερμανική ή ιταλική προέλευση.