10 consejos para elegir un moonshine todavía

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El primer paso es elegir un tipo de diseño. Los principiantes a menudo piensan que solo hay dos: destiladores y columnas de destilación. Esto está cerca de la verdad, pero no representa con precisión los tipos de construcción. Por lo tanto, primero, analizaremos brevemente los tipos de alambiques de alcohol ilegal para uso doméstico, su propósito.

Destilador. El diseño simple atraerá a los principiantes que recién están aprendiendo el arte de destilar. El resultado es un producto de hasta 70 grados de resistencia, con un pequeño grado de purificación. Pero conserva las propiedades organolépticas de la materia prima. Los destiladores son buenos para la destilación de cereales, infusiones de frutas para la preparación de bebidas nobles.

columna de cerveza. Consta de tres partes: un tubo hueco después del cubo de destilación, un deflector y un refrigerador posterior. En el deflemador, los vapores se separan en fracciones. Los vapores ligeros de alcohol etílico pasan a través de él, se condensan en el refrigerador y se drenan en un recipiente receptor. Las fracciones pesadas se depositan en las paredes y regresan al cubo. En la columna de cerveza se puede conseguir una fortaleza de hasta el 92% manteniendo la organoléptica del producto original. En él puedes destilar puré de cualquier materia prima. El grado de purificación es mejor que en un destilador estándar, pero el aroma no se pierde.

Columna de destilación. No produce alcohol ilegal, sino alcohol de máxima graduación con un mínimo contenido de impurezas. El producto final pierde por completo las propiedades organolépticas del producto original, y es bueno para la elaboración de tinturas y licores. Para Calvados, whisky, chacha y otras bebidas aromáticas, el método de rectificación no es adecuado. Pero los nodos en tales alambiques de alcohol ilegal están conectados por abrazaderas. De ahí la versatilidad: se convierten fácilmente en un destilador para la primera destilación o en una columna de cerveza.

Por separado, digamos algunas palabras sobre alambique. Este es un destilador con una parte superior abovedada del alambique. Las alambicas están fabricadas íntegramente en cobre. Tiene sentido considerarlos si va a trabajar solo con puré de granos. El cobre se une a los compuestos de azufre, que perjudican el sabor del producto terminado.

El destilador más simple consta de un tanque y un refrigerador. Braga se calienta en el cubo, los vapores de alcohol se condensan en el refrigerador. El resultado es un producto con una concentración de hasta 70 grados con un grado mínimo de purificación, un olor característico a alcohol ilegal. Dichos dispositivos son los más baratos, pero no los recomendaremos ni siquiera para principiantes.

En los nuevos modelos, se agrega una secadora al refrigerador. Se coloca después del cubo de destilación y luego se conecta al refrigerador. Este es un contenedor vacío intermedio en el que se condensan impurezas dañinas pesadas. Luego se fusionan a través del grifo en el fondo del tanque. Sukhoparnik brinda limpieza adicional, pero menos de lo que dicen los vendedores en las tiendas. Aún necesita al menos dos destilaciones fraccionadas.

Pero hay un beneficio en ello. El sukhoparnik protege contra las salpicaduras: cuando se sobrecalienta, el puré caliente no entra en el refrigerador. Puedes ponerle ralladura de naranja o hierbas para darle sabor a la bebida. Aparecieron a la venta modelos con varios vapores secos. Puede haber 2-3 o incluso más. Un aumento en el número de vaporizadores secos aumenta ligeramente la fuerza, pero no mejora la calidad del alcohol ilegal.No debe pagar más por unas cuantas latas o recipientes de metal adicionales: se trata de una estrategia de marketing.

Es mejor echar un vistazo más de cerca al refrigerador. Puede calcular su tamaño en calculadoras en línea en sitios para la elaboración de cerveza ilegal o la venta de destiladores. Hablaremos sobre la capacidad del cubo de destilación, metal, espesor de pared un poco más bajo.

En términos generales, un aparato de tipo columna consta de un cajón, un deflemador, una unidad de selección y un enfriador de un solo paso. En él se puede obtener hasta un 96,6% de alcohol, lo que es imposible de conseguir en un destilador incluso con varias destilaciones fraccionadas. El diseño de la columna puede cambiar: la longitud del lado, diferentes nodos de selección. El cajón está lleno de boquillas Panchenkov (RPN) y Selivanenko (SPN). Tanto esos como otros están hechos de dos materiales: acero inoxidable o cobre. Las boquillas de cobre se vierten en el cajón durante la destilación del puré de cereales, cuando es necesario conservar los aromáticos. Se necesitan boquillas de acero inoxidable para el alcohol ilegal de azúcar.

También hay boquillas de asiento, pero no son comunes para uso doméstico, generalmente se encuentran en producción. Los principiantes a menudo confunden las columnas de cerveza y destilación. Consulte con la tienda si el marco está incluido en el kit para la instalación, las boquillas de llenado o debe comprarse por separado. Una pregunta frecuente para los principiantes es qué columna es mejor elegir: 1,5 o 2 pulgadas. La diferencia está principalmente en el rendimiento. Si la capacidad del tanque es de 50 litros, tome uno de dos pulgadas. O la carrera tomará demasiado tiempo. Pero aquí aún debe tener en cuenta que la potencia de la placa debe ser mayor. No menos de 3 kw. Una columna de una pulgada y media es suficiente para 25-30 litros.

Los dispositivos de columna se complementan con unidades de selección de líquido, vapor o combinadas. ¿Cuál se desempeña mejor en el trabajo? Es difícil responder a esta pregunta: todos tienen su propia opinión. Si realiza una pequeña encuesta entre destiladores, el porcentaje de votos será aproximadamente el mismo. Pero aún así, intentaremos comprender las diferencias entre los nodos, nombrar los pros, llegar al fondo de las deficiencias para que tome una decisión por sí mismo.

Los nodos de selección de líquidos son aún más comunes. En este diseño, todos los vapores formados se convierten en condensados. Una parte va a la selección, la segunda vuelve a la columna. Se instala una válvula de aguja para el ajuste. Si lo abres por completo, obtienes un destilado. Abriendo o cerrando ligeramente el grifo, se configura la selección gota a gota para la cabeza y más intensa para el cuerpo. Este esquema es adecuado para destilados nobles y rectificados. Durante la persecución, se necesita un ajuste. A medida que disminuye el alcohol en el cubo de destilación, el grifo se abre con más fuerza. El ajuste activo solo es necesario hacia el final de la carrera.

Se instala una válvula de bola simple en la unidad de extracción de vapor. Los flujos de vapor se separan inmediatamente después del tsargi. Se va al deflemador, donde se condensa y vuelve a la columna. El segundo está en el refrigerador para la selección de productos. La columna se estabiliza rápidamente y entra en el modo de funcionamiento. Con una unidad de selección de vapor, es más fácil configurar los ajustes; durante la persecución, los ajustes son mínimos. Pero si desea instalar una automatización, será más difícil y más costoso que con una unidad de selección de líquidos. Con este último se puede destilar grano, puré de frutas, y con la selección de vapor se pierden los aromáticos.

Todo depende del "apetito", o más bien, en qué cantidad pones el puré, con qué frecuencia lo superas. Cualquier dispositivo se llena en un 80%. En un cubo de 15 litros, puede verter 12 litros de puré. En un tanque de 12 litros, solo 9 litros. Tendrás que destilar varias veces o poner el puré en pequeños volúmenes. Los principiantes suelen empezar con un cubo pequeño. Pero este negocio es fascinante, por lo que con el tiempo, un pequeño volumen deja de ser adecuado. Es mejor tomar inmediatamente un cubo de al menos 20-30 litros, para no pagar dos veces.

El volumen también depende de la fuente de calor. En una estufa de gas, no debe usar alambiques de alcohol ilegal de más de 20 litros. Una placa de inducción de 2 kW consumirá entre 20 y 25 litros de materia prima. Si es más, necesita un equipo más potente. Con un elemento calefactor de 3-3,5 kW, puede alcanzar hasta 50 litros de puré a la vez. Además, decimos que la potencia del frigorífico debe seleccionarse de acuerdo con el volumen. Si el tanque es pequeño, tome el enfriador un poco más de todos modos. En caso de que decidas cambiar el tanque de destilación.

Anteriormente, a menudo se encontraban alambiques caseros de alcohol ilegal de tanques de aluminio; este no es el mejor metal para tales fines. El aluminio emite sustancias nocivas y altera el sabor del destilado. La elección es entre dos materiales: acero inoxidable apto para uso alimentario o cobre.

La mayoría de las alambicas están hechas de cobre. Este metal es caro y difícil de cuidar. Pero no afecta las propiedades organolépticas del producto, une compuestos de azufre. Se utiliza para la destilación de puré de frutas o granos en la preparación de destilados nobles. Además, la alta conductividad térmica reduce el tiempo de destilación. Se puede considerar el cobre si no está trabajando con puré de azúcar.Si cocinas whisky o calvados de vez en cuando, y el resto del tiempo conduces licor de luna o alcohol clásico, simplemente puedes comprar un cajón de cobre o boquillas Panchenkov.

Los tanques de acero inoxidable son la opción más popular para uso doméstico. El metal es económico, duradero y fácil de limpiar. El único punto es pedirle al vendedor un documento que acredite que el acero cumple con los GOST para la industria alimentaria. Y mira el grosor de la pared para que no sea más delgada de 2 mm.

Los cajones se utilizan no solo en aparatos de columna. En los destiladores clásicos, pueden ir en lugar de un vaporizador seco: no permiten que la espuma y el puré caliente entren en el refrigerador, aumentan la potencia de salida y hacen que el diseño sea un poco más compacto. El destilador no necesita un lado largo: 30-40 cm es suficiente. Concéntrese en el refrigerador. Su longitud debe ser aproximadamente la misma. Los cajones están hechos de cobre para el puré de granos y de acero inoxidable para el azúcar.

En las columnas de destilación, las cosas son un poco más complicadas. El poder de separación depende de la altura. Pero no la longitud total de la tubería, sino su parte de boquilla. El hueco en el que se duerme el SPN. Para lograr una separación clara en fracciones, necesita al menos una boquilla de medición. Pero no debes usar zares de más de un metro y medio. En cuanto a las paredes, es suficiente un espesor de 1-1,5 mm. El engrosamiento del metal solo conducirá a la ponderación y la reducción de la estabilidad.

Algunas soluciones de diseño no mejoran el producto, pero aún facilitan el trabajo con el alcohol ilegal.

Cuello. Cuanto más ancho sea el cuello, mejor. Será más conveniente llenar el puré y lavar el recipiente después de la destilación. Difícilmente cabe una mano en un cuello estrecho, es imposible llegar al fondo con normalidad para retirar el sedimento.

Conexiones. Los destiladores a veces se fabrican con conexiones roscadas ordinarias. No tienen éxito en el sentido de que el dispositivo es difícil de ensamblar y no se puede actualizar. Las abrazaderas pueden conectar nodos de diferentes fabricantes, cambiar la configuración de la columna. El diseño totalmente plegable es más fácil de limpiar.

elemento de calefacción. Facilita el trabajo cuando se destila en alambiques de gran volumen. Debido a la gran altura, no siempre es posible colocar una columna de destilación en una estufa; simplemente puede descansar contra una campana de cocina. Por lo tanto, es mejor comprar una cocina de inducción o elegir un alcohol ilegal con un elemento calefactor.

grifo de drenaje. De un cubo de más de 20 litros, será difícil drenar el puré usado. Por lo tanto, vea que tiene una grúa.

Para casas de veraneo u otros lugares donde no haya acceso al suministro de agua, hay modelos a la venta que funcionan de forma autónoma.

Hay elementos que no son necesarios, pero aumentan la comodidad de trabajar con alcohol ilegal.

Cesta de ginebra. Adición para la aromatización del alcohol durante la destilación. Anteriormente se usaba para hacer ginebra. De ahí el nombre. Pero puedes poner frutas secas, bayas, hierbas en la cesta. La construcción de malla más simple se coloca directamente en el cuello del alambique. También hay modificaciones más complejas.

Dioptría. Nudo desmontable transparente de control de trabajo de una columna. Colocado inmediatamente después del cubo. A través de la mirilla, se ve la subida de espuma, esta es una señal para bajar la temperatura. La dioptría protege contra salpicaduras. Al empañar el vidrio, se determina que se completa la selección de la parte principal del cuerpo.Puedes ponerle una cesta de ginebra. Las dioptrías de más de 20 cm juegan el papel de una columna adicional para fortalecer y purificar el producto.

"Loro". Este es el portaalcohómetro. Un chorro de bebida ingresa primero a un matraz de metal con un medidor de alcohol y solo luego, a un recipiente de recolección. Esto le da un control constante sobre la fortaleza, es más fácil hacer un seguimiento para que las colas no entren en el cuerpo. "Parrot" se puede conectar a una columna con peso o simplemente colocarse en una mesa cercana.

El precio consta de un conjunto de factores: tipo, metal, volumen, composición. Los alambiques de alcohol ilegal más simples con un vaporizador, un refrigerador y un cubo pequeño cuestan un promedio de 5,000 rublos. Las columnas son más caras: de 15 000 a 100 000 rublos. Las alambicas tienen los precios más altos debido a que están hechas de cobre. Un dispositivo pequeño para 5-10 litros costará de 20,000 rublos.

La columna puede costar un poco menos si no compra un aparato listo para usar, sino que selecciona por separado un tanque y otros componentes. Pero no recomendamos a los principiantes que hagan esto. Puede calcular incorrectamente la potencia del refrigerador o la longitud del cajón.

Existen reglas simples para elegir un modelo para uso doméstico: observe la confiabilidad de la empresa, la disponibilidad de certificados para el producto. La instrucción debe ser detallada, la garantía debe incluir una devolución. Vale la pena verificar el cubo y las partes removibles para verificar la estanqueidad de la conexión, la ausencia de bolsas de óxido, la calidad de las soldaduras.