Lugar |
Nombre |
Característica en la calificación |
1 | Elección del chef Edge Select 120 | Mejor calidad |
2 | GANZO Touch Pro Acero | Diseño de alta resistencia al desgaste |
3 | Afilador de cuchillos Work Sharp Combo WSCMB-I | Adecuado para el hogar y pequeño taller. |
4 | VÓRTICE TS-200 | Baja vibración y tamaño compacto |
5 | Lansky Profesional | Viene con un práctico estuche de almacenamiento para accesorios. |
1 | Hatamoto EDS-H198 | Ideal para cuchillos desafilados. |
2 | Más caliente HX-1099 | Sacapuntas eléctrico compacto |
3 | Zigmund y Shtain ZKS-911 | Lo mejor para afilar cuchillos de cerámica. |
4 | Diamante suizo ESSD-001 | Conveniente de usar |
5 | Samura SEC-2000 | calidad japonesa |
1 | Tojiro FK-504/505 | el mas confiable |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | Amplia funcionalidad |
3 | FISKARS Xsharp | Multifuncional. Tiene ranuras retráctiles |
4 | BRADEX RUBÍ TK0012 | Mejor precio. Alta mobilidad |
5 | Samura KSS-2000 | La mejor combinación de precio y calidad. |
Un cuchillo afilado es la mitad del éxito a la hora de cocinar cualquier plato. Al mismo tiempo, se reducen los costes de tiempo, los ingredientes se cortan de forma más estética, el trabajo del cocinero es más fácil y agradable.La industria ofrece muchas opciones para cuchillos modernos con hojas de diferentes materiales. Algunos de ellos están posicionados como autoafilables. Desafortunadamente, incluso ellos eventualmente necesitan ajustar el filo de la hoja. Para uso en el hogar, no se requiere una instalación compleja, ya que hay una pequeña cantidad de cuchillos disponibles. Para trabajar en una cafetería, restaurantes, siempre debe tener a mano solo cuchillos afilados, por lo que existen mayores requisitos para los afiladores.
Todos los dispositivos para afilar cuchillos se dividen en tres tipos: mecánicos, eléctricos y profesionales. Los primeros son los más familiares para el comprador, están disponibles en todas las viviendas. Los afiladores eléctricos se pueden comprar para el hogar, pero son más necesarios para trabajar con un gran volumen de productos. Los profesionales tienen el rendimiento más alto y están diseñados para el afilado frecuente de cuchillos de cocina y otras herramientas de corte. Tras analizar los diferentes tipos de afiladores, nuestros expertos han clasificado los mejores.
Los mejores afiladores de cuchillos profesionales
Son máquinas multifuncionales, en las que puedes afilar cualquier objeto cortante. Se pueden utilizar para esmerilar, pulir, moldear piezas. Rara vez se utilizan para el hogar, ya que son de gran tamaño y alto costo. Para la restauración, los pequeños talleres se consideran los más adecuados.
5 Lansky Profesional
País: EE.UU
Precio promedio: 7 980 frotar.
Calificación (2022): 4.6
Uno de los sistemas de afilado modernos más cómodos y seguros. Es destinado a la afiladura profesional de los objetos cortantes - las navajas, los escalpelos, los cuchillos de cocina, de caza, turísticos.El juego consta de 5 barras de diferentes granulometrías. El paquete incluye: mordaza para la herramienta a afilar, guías para las barras, lubricante único para el afilador, empaque plástico y manual de instrucciones.
Los usuarios notan la conveniencia de trabajar con el conjunto Lansky, la capacidad de afilar diferentes ángulos según la herramienta. Es posible comprar una plataforma adicional para unir la mesa al conjunto. Los clientes aprecian la capacidad de afilar cuchillos curvos. El propio dispositivo regula el ángulo de afilado, puede afilar las cuchillas con un efecto espejo.
4 VÓRTICE TS-200
País: Porcelana
Precio promedio: 3 890 frotar.
Calificación (2022): 4.7
Una de las mejores amoladoras compactas de doble disco para afilar herramientas de corte. El kit incluye 2 pantallas protectoras, una lámpara, una plataforma especial que evita el vuelco, un manual de instrucciones. La máquina funciona con un voltaje estándar de 220 V.
Los usuarios desde el comienzo del trabajo notan el bajo nivel de vibración debido a la presencia de tacos de goma en el marco de hierro fundido. Las cubiertas de metal protegen las ruedas abrasivas. Debido a su tamaño compacto, la unidad es adecuada tanto para uso doméstico como para pequeños talleres. La posición de la lámpara se puede ajustar mediante el soporte flexible.
3 Afilador de cuchillos Work Sharp Combo WSCMB-I
País: EE.UU
Precio promedio: 8 290 frotar.
Calificación (2022): 4.7
Un afilador eléctrico que se puede utilizar tanto para uso doméstico como profesional en un pequeño establecimiento o taller.La cerámica se utiliza como material abrasivo y el ángulo de afilado se fija en 25 grados, por lo que el modelo es adecuado para procesar casi todos los tipos de cuchillos de cocina, incluidos los ondulados.
En las reseñas, los compradores escriben que solo un par de movimientos son suficientes para que la cuchilla esté tan afilada como salió de fábrica. Además, en el kit se incluye una correa de repuesto, lo que le permite ahorrar en consumibles. Es cierto que solo el grano grueso está disponible para los clientes, por lo que el acabado y el pulido con la ayuda de WSCMB-I no funcionarán.
2 GANZO Touch Pro Acero
País: Porcelana
Precio promedio: 3 380 frotar.
Calificación (2022): 4.9
Construcción simple totalmente metálica diseñada para afilar cuchillos y tijeras con ángulo ajustable. Con su ayuda, realice el esmerilado, el pulido y el ajuste fino. Barras en el diseño de varios tamaños de grano: mediano, fino y grande. El afilador está equipado con una base antideslizante.
Según las opiniones de los clientes, el diseño es bastante confiable, pero la varilla guía requiere lubricación. Para esto, el aceite de máquina simple es adecuado. Los usuarios activos recomiendan remojar las piedras abrasivas en agua antes del trabajo para que no se obstruyan con virutas de metal al afilar. En general, el afilador es resistente al desgaste, duradero, al igual que sus componentes.
1 Elección del chef Edge Select 120
País: EE.UU
Precio promedio: 23 990 frotar.
Calificación (2022): 4.9
El afilador eléctrico más caro de nuestra clasificación, que le permite afilar un cuchillo en unos segundos que puede cortar papel. Este resultado es posible gracias al paso de tres etapas: afilado, rectificado y acabado.En el proceso de cada uno, el ángulo del bisel cambia ligeramente, por lo que la hoja está lo más afilada posible.
A juzgar por las reseñas, el afilador eléctrico de Chef's Choice puede manejar fácilmente incluso los cuchillos más desafilados. Este efecto se logra, entre otras cosas, porque los abrasivos tienen un recubrimiento de diamante. El único inconveniente importante es el alto precio. En general, si el presupuesto lo permite, esta es la mejor opción tanto para uso doméstico como profesional.
Los mejores afiladores de cuchillos eléctricos
Son pequeñas unidades accionadas eléctricamente. Se puede utilizar en casa o en las cocinas de cafeterías, restaurantes. Tener un rendimiento lo suficientemente bueno – El proceso de afilado toma unos minutos.
5 Samura SEC-2000
País: Japón
Precio promedio: 4 400 rublos.
Calificación (2022): 4.5
Uno de los mejores afiladores de cuchillos de cocina eléctricos con abrasivos recubiertos de diamante que se pueden usar tanto en hojas de cerámica como de acero. Además, el modelo es apto tanto para afilar como para esmerilar, lo que permite obtener una hoja afilada sin muescas. Los compradores en las reseñas escriben que el resultado está cerca de la fábrica.
Es cierto que los profesionales no tienen suficientes piedras con más y menos grano para un acabado más fino, y consideran que el precio es demasiado alto. Pero usar el sacapuntas de Samura es cómodo y seguro, ya que la base es antideslizante. Además, el modelo es compacto y cabe incluso en una cocina pequeña, y el nivel de ruido durante el funcionamiento es bastante aceptable.
4 Diamante suizo ESSD-001
País: Suiza
Precio promedio: 4 199 frotar.
Calificación (2022): 4.7
Un modelo con el que podrás afilar y rematar. Para el hogar, el resultado es más que bueno, pero los profesionales pueden encontrar fallas en las pequeñas rebabas restantes. Afortunadamente, son fáciles de quitar a mano con una piedra de grano fino.
Una ventaja importante del afilador eléctrico Swiss Diamond es su versatilidad: los abrasivos están hechos de cerámica, por lo que el modelo es adecuado para procesar cuchillos de cocina o plegables tanto de cerámica como de metal. Es cierto que debe tenerse en cuenta que las cuchillas se desgastan rápidamente si están sobreexpuestas. Además, a juzgar por las revisiones, los elementos de plástico de la carcasa se rayan fácilmente. Pero el afilador es fácil de usar: hay un compartimento para desechos y pies de goma.
3 Zigmund y Shtain ZKS-911
País: Porcelana
Precio promedio: 3 990 frotar.
Calificación (2022): 4.8
Diseñado para afilar, pulir y acabar objetos de corte. El juego incluye barras de diferentes tamaños de grano: fino, mediano y grande. Es admisible la afiladura de los cuchillos cerámicos. El afilador es fácil de usar y no requiere conocimientos especiales. Discos de corindón autoafilables. El diseño moderno le permite instalar abiertamente el afilador de cuchillos en cualquier interior.
Los usuarios notan la conveniencia cuando trabajan con el dispositivo: el ancho de las ranuras es ajustable para el grosor de las cuchillas, hay un interruptor de modo de afilado, recipientes para recolectar polvo de metal. Los pies de goma ayudan a que el afilador se mantenga firme sobre una superficie horizontal y no se deslice. El dispositivo es de tamaño pequeño, lo que facilita su transporte según sea necesario.
2 Más caliente HX-1099
País: Rusia
Precio promedio: 2 990 frotar.
Calificación (2022): 4.9
Un excelente afilador eléctrico para el hogar, que pueden manejar tanto hombres como mujeres. Los elementos abrasivos están hechos de cerámica y diamante industrial, gracias a lo cual hacen frente a los cuchillos de cocina tanto de cerámica como de acero. Sin embargo, antes de comprar, debe tener en cuenta que, debido a las características de diseño, queda aproximadamente un centímetro en el mango sin procesar.
Esto no será un gran problema si la hoja es larga, pero es un gran problema si es corta. Además, afilar cuchillos gruesos será problemático, ya que no hay suficiente potencia, lo que hará que los discos se ralenticen. A pesar de esto, el modelo recibió grandes elogios porque es compacto y casi silencioso.
1 Hatamoto EDS-H198
País: Japón
Precio promedio: 7 900 rublos.
Calificación (2022): 4.9
El mejor afilador eléctrico para el hogar es el modelo de la marca japonesa Hatamoto. El fabricante ha elegido y fijado el ángulo correcto, gracias al cual la hoja está tan afilada que puede cortar fácilmente incluso un periódico. A juzgar por las revisiones, el modelo también hace frente a los cuchillos de cocina asesinados al cortar carne, y un juego de 8 piezas demora entre 10 y 15 minutos.
Una gran ventaja fue la presencia de un compartimento para recoger el polvo de metal, que le permite dejar limpio el lugar de trabajo. Los profesionales, por supuesto, pueden encontrar fallas en las pequeñas rebabas que quedan después del procesamiento, pero para el hogar, un afilador eléctrico es casi perfecto. Si se quiere un mejor resultado bastará con un musat y un par de movimientos.
Los mejores afiladores de cuchillos mecánicos
Los afiladores de cuchillos de cocina más habituales en casa. Son de bajo costo y de tamaño compacto. El ángulo de nitidez en muchos de ellos se establece automáticamente.
5 Samura KSS-2000
País: Japón
Precio promedio: 1 410 rublos.
Calificación (2022): 4.6
Afilador mecánico funcional equipado con varias piedras de diferentes granulometrías. Su ventaja no es solo el bajo precio, sino también la eficiencia y la facilidad de uso. A ello contribuye la posibilidad de énfasis, aunque algunos carecen de patas engomadas.
También es importante que tanto el afilado basto como el pulido fino estén disponibles para los clientes. Incluso un ama de casa descubrirá el principio de funcionamiento sin la ayuda de un hombre, porque hay inscripciones y flechas en el estuche. Es cierto que en las reseñas a veces se quejan del matrimonio: el disco abrasivo se está desmoronando. Afortunadamente, se encuentra con poca frecuencia y, en la mayoría de los casos, cuando se realiza un pedido en línea, hay disponible una devolución o un cambio.
4 BRADEX RUBÍ TK0012
País: Porcelana
Precio promedio: 226 rublos.
Calificación (2022): 4.7
Afilador mecánico compacto diseñado para uso doméstico. Para obtener una cuchilla afilada, simplemente pásela por la ranura de la tapa. El ángulo se ajusta automáticamente. Debido a su pequeño tamaño, se puede utilizar si es necesario en el país, mientras viaja.
Los compradores dicen que Ruby se usa no solo para afilar cuchillos de cocina, sino también para cazar, cuchillos turísticos, hachas. La ventosa de vacío hace que la operación sea fácil y segura. Puede montarlo en una superficie horizontal de cualquier material. La apariencia del sacapuntas le permite almacenarlo en los estantes abiertos de los gabinetes.
3 FISKARS Xsharp
País: Finlandia
Precio promedio: 889 frotar.
Calificación (2022): 4.8
El afilador de una de las mejores empresas finlandesas está diseñado para afilar cuchillos, hachas, tijeras.Consta de dos partes: un cuerpo negro y una parte de trabajo naranja con ranuras. El estuche tiene pies de goma que lo sujetan de forma segura en la superficie. La parte de trabajo se puede quitar fácilmente para limpiarla o reemplazarla. Una característica es la presencia de una piedra cerámica, que se encuentra en el ángulo correcto según el surco utilizado.
FISKARS ha ganado particular popularidad entre el sexo débil. Trabajar en él no requiere conocimientos especiales, el afilador es de tamaño pequeño, fácilmente ajustable en el grosor de la hoja y no requiere esfuerzos adicionales. Apreciado por los usuarios por su sencillez y durabilidad.
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
País: Alemania
Precio promedio: 1 900 rublos.
Calificación (2022): 4.8
Uno de los mejores afiladores mecánicos para ayudar a preparar su cuchillo para cortar carne. El problema es que incluso después del procesamiento, quedan rebabas y pequeñas muescas, lo que evitará que los profesionales corten verduras o pan de manera rápida y precisa. Pero para el hogar, el modelo es perfecto debido a los diferentes tamaños de grano de las piedras, que brindan no solo afilado, sino también esmerilado y acabado.
Además, el diseño permite procesar incluso tijeras. Lo único es que la presión, a juzgar por las revisiones, debería ser lo suficientemente fuerte, y muchos compradores consideran que el precio es demasiado alto, por lo que el afilador no se convirtió en el mejor en nuestra calificación. Pero en uso es conveniente debido al mango ancho y la base antideslizante. Además, el kit viene con instrucciones detalladas.
1 Tojiro FK-504/505
País: Rusia
Precio promedio: 1 520 rublos.
Calificación (2022): 4.9
Un excelente afilador mecánico de Tojiro, que es una sucursal de la empresa japonesa Fuji Cutlery Co.A juzgar por las revisiones, le permite afilar rápidamente los cuchillos de cocina, se ensambla de manera sólida y dura mucho tiempo. Además, la ventaja es la compacidad y el bajo peso del modelo. El ángulo es fijo, por lo que no tienes que preocuparte por su ajuste.
Los clientes también escriben que el mango es ergonómico, lo que facilita sostener el afilador. Es cierto que no está diseñado para un agarre ancho, por lo que las personas con palmas grandes se sentirán incómodas. Además, las revisiones aconsejan no dejarse llevar demasiado en el proceso, de lo contrario, existe el riesgo de llenar el borde. Pero para conseguir un cuchillo afilado bastan unos pocos movimientos, porque los abrasivos son de cerámica. Esta es una gran opción para los cuchillos de acero: no se desmoronan, sino que se afilan.