Las 15 mejores marcas de cuchillos de cocina

Los mejores cuchillos de cocina económicos

Un cuchillo económico no servirá durante décadas, no cortará un pañuelo de seda sobre la marcha. Con él no podrás sentirte como un auténtico chef. Pero se las arreglará con el corte diario. Conflicto de cuchillo a cuchillo: esto se siente más agudamente en la categoría de presupuesto. Al mismo precio, la calidad de dos modelos de diferentes marcas puede diferir como blanco y negro. Aquí es donde importa la marca.

5 atributo

Attribute es una marca rusa con producción en China. En nuestra calificación, estos son los cuchillos más económicos a un precio de 300 rublos. La compañía produce cinco series. Los cuchillos difieren en el acero y el material del mango. Característica general: la hoja recorre toda la longitud del mango. El cuchillo definitivamente no se deshará cuando cortes algo. En la serie Kyoto, el fabricante utiliza acero japonés duradero. No se desafila durante mucho tiempo, rara vez necesita afilarse.

Sobre todo, a los compradores les gustaron dos series: Steel con mango de metal y Country con mango de madera. Cada línea consta de un juego de cuchillos: universal, para carne, frutas, verduras.Los chefs profesionales no estarán satisfechos con la calidad, pero todas las líneas son adecuadas para el hogar, para hacer frente a las tareas cotidianas. Nitidez, ergonomía, precio 300-1000 rublos, acero inoxidable son las principales ventajas que los compradores enumeran en las revisiones.

4 walter

Walmer es asequibilidad combinada con conveniencia. El precio de los cuchillos rara vez supera los 2000 rublos. Los estantes de almacenamiento se venden por separado. Los kits son caros y baratos. La empresa está registrada en el Reino Unido, pero la producción se basa en China. Esto explica en parte el bajo precio. Los cuchillos son diferentes: de corte, universales, santoku, para bistecs, verduras, pan. Pero no hay tipos menos comunes: para mantequilla, rebanar queso.

Las cuchillas están hechas de acero inoxidable duradero, resistente a la corrosión. La superficie está recubierta con un revestimiento antiadherente. Su propiedad "lateral": los cuchillos se lavan fácilmente. Los mangos están hechos de plástico resistente a los impactos con un revestimiento antideslizante. Hay pocas revisiones de todos los modelos de la compañía, por lo que es difícil destacar las líneas populares. La evaluación de los cuchillos también es vaga. Más a menudo los usuarios los caracterizan como "normales".

3 nadoba

Los compradores conocen y aman a la empresa checa Nadoba. Los modelos económicos cuestan en el rango de 300-2000 rublos. La producción tiene su sede en la República Checa, lo que distingue a la empresa de marcas del mismo nivel. La calidad está en lo más alto, en la medida de lo posible para esta categoría. Acero inoxidable duradero, afilado, mangos ergonómicos: usar cuchillos es un placer.La hoja hecha de acero X50CrMoV15 con la adición de molibdeno y vanadio mantiene el afilado por más tiempo, no se oxida, no cambia de color.

La elección es grande: cuatro series, chef, cuchillos para tallar, cuchillos universales, santoku. Los juegos de 5-7 artículos con posavasos cuestan 2000-10000 rublos. En popularidad, la línea Marta se destaca con manijas de metal sólido. Los usuarios caracterizan los cuchillos de la serie con propiedades tales como fuerza, nitidez. Esta es una buena opción para una casa por precio, confiabilidad y conveniencia.

2 Rondell

En el surtido de cuchillos de cocina Rondell económicos hay una variedad mucho mayor en los materiales utilizados, principalmente en varios aceros aleados. La peculiaridad de este fabricante radica en que, a precios muy razonables, la base técnica nos permite sacar al mercado un producto de excepcional calidad, apto para reafilar y con suficiente dureza.

Un ejemplo sorprendente de los productos de Rondell es la serie económica de cuchillos Cascara, fabricados con la aleación estándar X30Cr13 (resistente a la corrosión). La dureza de la hoja aquí rara vez cae por debajo de 55 HRC. Otro representante de la empresa, Rondell Langsax, utiliza acero X50CrMoV15 como material de hoja, que se utiliza para crear cuchillos de alta calidad. La única queja de los consumidores sobre todos los productos es el mal equilibrio, lo que provoca fatiga en las manos durante el uso prolongado.

1 tramontina

No todos los productos Tramontina pertenecen al segmento económico.Pero entre ellos hay muchos cuchillos dentro de 1000 rublos. La relación entre calidad y disponibilidad es la razón principal de su popularidad. El fabricante produce 29 líneas de productos. Estos son modelos clásicos, cuchillos para queso, bistecs, tomates, jamoneros, para limpiar huesos, para picar carne. Toda esta abundancia se complementa con sacapuntas para afilar y grandes sets con soportes.

Entre las series low cost destacamos la Professional Master con hoja de acero de alta calidad con afilado en forma de V. Todos los modelos de la línea son prácticos y convenientes. El revestimiento de polipropileno proporciona un agarre seguro, lo que facilita el corte de alimentos. Una serie de cuchillos de cocina clásicos - Dynamic. Hoja de acero inoxidable AISI 420, mango de madera natural - práctico, duradero y económico. Según las características y las opiniones de los usuarios, estos son los mejores cuchillos del segmento económico.

Las mejores marcas de cuchillos de cocina de gama media

El segmento de precio medio es la media dorada. Los cuchillos en esta categoría de calificación son lo suficientemente buenos para los chefs profesionales, pero aún asequibles para el hogar. El acero ya no se dobla al cortar productos duros, la hoja necesita una edición excepcional, la apariencia inspira confianza e inspira esperanza de durabilidad.

5 Samurá

A lo largo de la larga historia de su existencia, la empresa rusa Samura ha logrado ganar fama como fabricante de cuchillos económicos y de alta calidad. Sin embargo, las alturas alcanzadas no fueron suficientes para ella, y los propietarios comenzaron a buscar urgentemente oportunidades para ingresar al rango de marcas premium. Y, vale la pena reconocerlo, tuvieron mucho éxito en este asunto: no solo ayudó la introducción de nuevas tecnologías, sino también la decisión sobre el acabado único de las futuras palas.

Entonces, uno de los temas más populares de Samura fue la imitación del acero de Damasco. Se implementó un enfoque similar, por ejemplo, en la serie de cuchillos Samura Sakai con un costoso mango de caoba. El papel del metal principal de la hoja aquí lo desempeña el encendedor VG-10, recubierto con acero de Damasco para darle un aspecto y un endurecimiento notable. Como resultado, la dureza del cuchillo en la hoja es de 62 HRC; una muestra de este tipo rara vez requerirá un afilado.

4 Arcos

Los cuchillos clásicos de la empresa española Arcos son una bendición para los amantes sin pretensiones de la cocina casera. Absolutamente toda la gama aquí está "empaquetada" en mangos clásicos de madera y plástico, en algún lugar un poco resbaladizo, pero en general muy cómodo. Las características mecánicas de las hojas tampoco fallan: en su mayor parte, los cuchillos tienen una buena tenacidad del metal y una dureza en la región de 53-58 HRC. En algunos casos, los consumidores se quejan de la necesidad de afilar los cuchillos con frecuencia, pero esto es más una excepción que una regla establecida.

Dentro de la serie de la marca Arcos, se puede destacar el modelo clásico de navaja Latina, con mango de madera y hoja de acero inoxidable con una dureza de 53-56 HRC. De hecho, lo mismo, pero en diferente juego (con mango de polioximetileno) son las líneas Clásica y Universal. Se "asientan" perfectamente en la mano, son de alta calidad y cuestan un poco más que los cuchillos de categoría económica.

3 Kyocera

A diferencia de la mayoría de los competidores que confían en los parámetros externos de los cuchillos, Kyocera ha elegido un camino de desarrollo ligeramente diferente.Mientras que otros hacen un uso extensivo de grados de vanadio y molibdeno de metales bastante pesados, este fabricante japonés opta por el circonio con una pequeña adición de elementos de aleación. Como resultado, el mundo no es barato, sino cuchillos de alta calidad con mayor resistencia a la corrosión, dureza y ligereza.

Los cuchillos de cocina insignia de Kyosera para el hogar durante varias temporadas han sido la serie Revolution (con acabado de plástico) y Elite Pro (con revestimiento estampado en la hoja y mango de madera). Los primeros conquistan a los consumidores con extrema facilidad de uso, y los segundos con elegancia y conservación de la apariencia a largo plazo.

2 Wüsthof

El siguiente participante en la calificación fue la empresa alemana premium Wusthof, cuya característica principal es la producción de productos con una transición delgada desde el mango hasta la parte de la hoja. Parece una bagatela, pero no hay un solo fabricante en el mundo cuyos cuchillos se distingan por tal diseño. ¿Cuales son los beneficios? Primero, la delgadez permite una guía más precisa del cuchillo, lo cual es útil para rebanadas finas. En segundo lugar, la forma ergonómica del mango no sobrecarga la mano, por lo que puede trabajar en la cocina durante mucho tiempo y de manera productiva.

Los ejemplos de referencia de los productos Wusthof incluyen las líneas de cuchillos Classic y Silverpoint. Las proporciones perfectas y la tradicional fusión del mango con la hoja se combinan aquí con las propiedades de alta resistencia de la aleación utilizada. Según los usuarios, el acero de la hoja de ambos cuchillos es muy resistente al desgaste y la corrosión.

1 fissler

El gigante alemán de la producción de cuchillos entró en la clasificación gracias a la fría prudencia y practicidad de sus propios productos. A diferencia de los artesanos japoneses, que están acostumbrados a crear una obra de arte en miniatura en cada hoja individual, Fissler no persigue la exclusividad, presentando cuchillos a los consumidores para el uso diario en el trabajo.

Como material para la cuchilla, la empresa alemana utiliza con mayor frecuencia aleaciones con la adición de vanadio y molibdeno: por ejemplo, X50CrMoV15. Las hojas hechas de este acero se caracterizan por una mayor dureza (promedio de 58 HRC), no necesitan un afilado frecuente y pueden durar mucho tiempo con el cuidado adecuado.

Las mejores marcas de cuchillos de cocina premium

La clase premium siempre reúne lo mejor. Así es con los cuchillos. En esta categoría, hemos seleccionado ejemplos de marcas caras de cuchillos utilizados por chefs profesionales de todos los niveles. Cuchillas afiladas hechas de acero duradero, mangos cómodos, diseño sólido, el afilado permanece sin cambios después de meses de trabajo constante: todas estas son las ventajas de los cuchillos premium.

5 Yaxell

Una firma japonesa con casi un siglo de historia produce cuchillos de los que un chef de primera no se avergonzará. El fabricante utiliza la tecnología de Damasco. El acero templado al carbono multicapa alcanza las 61 unidades de dureza en la escala Rockwell. Los cuchillos soportan una mayor carga y permanecen afilados durante mucho tiempo. Un cuchillo comprado para el hogar no necesitará ser afilado durante años. Los mangos están hechos de micarta, un material duradero y duro. Se obtiene a partir de tejido y resina epoxi.

Los productos se dividen en varias series.Todos son buenos, pero me gustaría destacar la colección Super Gou. Todos los cuchillos de la marca están fabricados con tecnología Damasco, pero en esta línea se utilizan 101 capas de acero. A partir de aquí siguen las características de los cuchillos: fuertes, duros, duraderos. Con esto en mente, el alto precio no parece una desventaja tan seria.

4 Global

Uno de los muchos gigantes de la producción de cuchillos japoneses, cuyos productos cumplen con los requisitos de alta calidad de los electrodomésticos de cocina de élite. Tiene una característica muy curiosa inherente a las unidades de los fabricantes mundiales: el mango de los cuchillos Global siempre está hecho de una sola pieza con la hoja. Al mismo tiempo, la parte interior permanece hueca para un equilibrio fino al verter arena fina en el interior.

Si no tenemos en cuenta métodos de fabricación similares, los productos de la empresa, en general, son muy diversos y siempre de apariencia agradable. Entonces, una de las líneas Global - Standart tiene un mango poroso y una superficie de hoja lisa clásica. Frente a él, la compañía japonesa produjo la serie Sai con una superficie corrugada de la parte de la hoja y una transición suave a un mango alargado y "torcido". Como material para las cuchillas en estos casos, se utiliza acero aleado X50CrMoV15 con una dureza de 56 HRC, cuyas condiciones permiten hacer frente fácilmente al corte de un producto duro.

3 Tojiro

La empresa japonesa Tojiro pertenece al círculo de desarrolladores que confía en el aspecto clásico de los cuchillos de cocina.Con vistas de perfil estándar, estos modelos se adaptan perfectamente a la mano y no tienen "adornos" innecesarios que a menudo interfieren con el uso normal del cuchillo. Las hojas de los cuchillos Tojiro se basan en el uso de una aleación de metal cromo-níquel, que es lo suficientemente fuerte y no requiere afilado frecuente.

Como ejemplo de cuchillos para la casa de Tojiro, podemos citar la serie PRO, cuyo rasgo característico es un mango de metal corrugado. Gracias al uso de acero VG-10 desaparece la necesidad de afilado frecuente de la hoja en los modelos de esta serie. De similares características tiene una versión más estándar de los cuchillos Tojiro Zen, cuya hoja es del mismo acero (VG-10) forjada en 3 capas. En lugar de un mango de metal, aquí se usa un deslizamiento de madera estándar, cuyas cualidades ergonómicas están en la parte superior.

2 Mikadzo

El eslogan bien establecido de Mikadzo: "Calidad japonesa a un precio asequible" refleja todas las especificidades del fabricante y las principales ventajas para el consumidor doméstico de la mejor manera posible. La dureza de sus cuchillos rara vez cae por debajo de la marca de 57 HRC, y rara vez necesitan ser afilados. La segunda característica importante de la empresa es la experimentación con varias opciones de apariencia, lo que se refleja claramente en los representantes más brillantes.

La serie Mikadzo Damascus es un trabajo magistral de crear un patrón de Damasco original en la hoja y el mango de madera de una familia de cuchillos. Este diseño se adapta a casi cualquier diseño de cocina y, en términos de parámetros puramente mecánicos, no tiene igual. Bromeando o no, pero fuentes oficiales informan que la dureza de la hoja de estos modelos se acerca a los 60 HRC.La serie Mikadzo Imari es un poco peor en términos de parámetros, pero en términos de diseño puede considerarse una de las más interesantes. Sin embargo, su esencia no radica tanto en la "imagen" como en la ergonomía: los mangos de plástico son muy cómodos en las manos.

1 kai

Kai ama y usa ampliamente un "sándwich" de tres capas con la adición de acero de Damasco como metal para la hoja. Resulta caro, elegante y de muy alta calidad; sin embargo, nadie espera otro de este fabricante. A pesar de una gran cantidad de desarrollos internos, como el acero Blue Paper San-Mai exclusivo de AoGami, los cuchillos Kai utilizan aleación VG-10, popular en Japón, como metal base.

Sobre esta base, se desarrollaron series como Shun Premier y Shum Kaji, resumidas exteriormente en la apariencia de las hojas de Damasco (debido al uso de superposiciones del acero correspondiente). La dureza nominal de dichos modelos es 60-62 HRC, lo que le permite usar cuchillos durante mucho tiempo sin volver a afilarlos. En cuanto a las diferencias, además del perfil de la parte de la hoja, los mangos se pueden registrar en esta categoría, en un caso de madera de nogal lacada, y en el otro, de un polímero más económico.

0 ¿Te gustó el artículo?

Recomendado

10 mejores juegos de cuchillos de cocina

Las 10 mejores marcas de cuchillos de caza

Las 10 mejores marcas de cuchillos plegables

Los 10 mejores cuchillos de chef

Las 10 mejores tiendas de cuchillos en línea

Las 5 mejores cortadoras de ovejas

15 mejores afiladores de cuchillos

15 mejores cuchillos de cocina de Aliexpress

Los 5 mejores abrelatas