10 näpunäidet moonshine stilli valimiseks

Milline kuupaiste ikkagi on sinu arvates parim?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Saksamaa 3

Hääletatud kokku: 2

hääletada tulemused

Esimene samm on disainitüübi valimine. Algajad arvavad sageli, et neid on ainult kaks - destilleerijad ja destilleerimiskolonnid. See on tõele lähedal, kuid ei esinda täpselt ehitustüüpe. Seetõttu analüüsime esmalt lühidalt kodukasutuseks mõeldud kuupaisteliste fotode tüüpe, nende eesmärki.

Destiller. Lihtne disain meeldib algajatele, kes alles õpivad destilleerimiskunsti. Väljund on kuni 70 kraadi tugev, vähese puhastusastmega toode. Kuid see säilitab tooraine organoleptilised omadused. Destillerid sobivad hästi teravilja destilleerimiseks, puuviljapruulid väärisjookide valmistamiseks.

õllesammas. See koosneb kolmest osast – õõnestorust pärast destilleerimiskuubikut, deflegmaatorist ja järeljahutist. Deflegmaatoris jagatakse aurud fraktsioonideks. Etüülalkoholi kerged aurud läbivad selle, kondenseeruvad külmkapis ja voolavad vastuvõtuanumasse. Rasked fraktsioonid settivad seintele ja naasevad kuubikusse. Õllekolonnis saate kuni 92% kindluse, säilitades samal ajal originaaltoote organoleptilised omadused. Sellel saate destilleerida puderit mis tahes toorainest. Puhastusaste on parem kui tavalisel destilleerijal, kuid aroom ei lähe kaduma.

Destilleerimiskolonn. See ei tekita kuupaistet, vaid maksimaalse kangusega alkoholi minimaalse lisandite sisaldusega. Lõpptoode kaotab täielikult originaaltoote organoleptilised omadused ning sobib hästi tinktuuride ja likööride valmistamiseks. Calvadose, viski, chacha ja muude aromaatsete jookide puhul rektifikatsioonimeetod ei sobi. Kuid selliste kuupaisteliste piltide sõlmed on ühendatud klambritega. Siit ka mitmekülgsus – neid saab hõlpsasti esimeseks destilleerimiseks destilleerijaks või õllekolonniks muuta.

Eraldi ütleme paar sõna alambicist. See on kuplikujulise destillaatori ülaosaga destilleerija. Alambicad on valmistatud täielikult vasest. Neid on mõttekas kaaluda, kui kavatsete töötada ainult teraviljapudruga. Vask seob väävliühendeid, mis rikuvad valmistoote maitset.

Lihtsaim destilleerija koosneb paagist ja külmikust. Braga kuumeneb kuubis, alkoholiaurud kondenseeruvad külmikus. Väljund on toode, mille tugevus on kuni 70 kraadi minimaalse puhastusastmega, iseloomulik kuupaiste lõhn. Sellised seadmed on kõige odavamad, kuid me ei soovita neid isegi algajatele.

Uutes mudelites on külmikusse lisatud kuivati. See asetatakse pärast destilleerimiskuubikut, seejärel ühendatakse külmkapiga. See on vahepealne tühi anum, milles kondenseeruvad rasked kahjulikud lisandid. Seejärel ühinevad need läbi paagi põhjas oleva kraani. Sukhoparnik pakub täiendavat puhastust, kuid vähem, kui kauplustes müüjad räägivad. Teil on ikkagi vaja vähemalt kahte fraktsioneerivat destilleerimist.

Kuid sellest on kasu. Sukhoparnik kaitseb pritsmete eest – ülekuumenemisel ei satu kuum puder külmkappi. Joogi maitsestamiseks võid sinna sisse panna apelsinikoort või ürte. Müügile ilmusid mitme kuiva aurutiga mudelid. Neid võib olla 2-3 või isegi rohkem. Kuivaurikute arvu suurenemine suurendab veidi tugevust, kuid ei paranda kuupaiste kvaliteeti.Mõne lisapurgi või metalltaara eest ei tasu rohkem maksta – see on turundustrikk.

Parem on külmkapp lähemalt vaadata. Selle suuruse saate arvutada kuupaistepruulimise või destilleerijate müügi saitide veebikalkulaatorites. Räägime destilleerimiskuubiku mahutavusest, metallist, seina paksusest veidi väiksem.

Üldiselt koosneb kolonn-tüüpi seade sahtlist, deflegmaatorist, valikuseadmest ja ühekordsest jahutist. Selle pealt saate alkoholi kuni 96,6%, mida destilleerijal on võimatu saavutada isegi mitme fraktsioneeriva destilleerimisega. Kolonni kujundus võib muutuda - külje pikkus, erinevad valikusõlmed. Sahtel on täidetud Panchenkovi (RPN) ja Selivanenko (SPN) otsikutega. Nii need kui ka teised on valmistatud kahest materjalist - see on roostevaba teras või vask. Vasest otsikud valatakse sahtlisse viljapuderi destilleerimisel, kui on vaja aromaatseid aineid säilitada. Roostevabast terasest otsikud on vajalikud suhkru kuupaiste jaoks.

On olemas ka poppet-düüsid, kuid need pole koduseks kasutamiseks tavalised, neid leidub tavaliselt tootmises. Algajad ajavad õlle- ja destilleerimiskolonni sageli segamini. Kontrollige poest, kas raam on komplektis paigaldamiseks, täiteotsikuteks või tuleb see eraldi osta. Algajatele on sageli küsimus, millist veergu on parem valida - 1,5 või 2 tolli. Erinevus on peamiselt jõudluses. Kui paagi maht on alates 50 liitrist, siis võtke kahetolline. Või võtab võistlus liiga kaua aega. Kuid siin peate ikkagi arvestama, et plaadi võimsus peaks olema suurem. Mitte vähem kui 3 kW. Poolteist tollisest kolonnist piisab 25-30 liitri jaoks.

Kolonnseadmeid täiendatakse vedeliku, auru või kombineeritud valikuüksustega. Kumb töötab tööl paremini? Sellele küsimusele on raske vastata – igaühel on oma arvamus. Kui teete destilleerijate seas väikese küsitluse, on häälte protsent ligikaudu sama. Kuid siiski püüame mõista sõlmede erinevusi, nimetada plusse, jõuda puuduste põhja, et saaksite ise otsuse teha.

Vedeliku valiku sõlmed on endiselt levinumad. Selles konstruktsioonis muutuvad kõik moodustunud aurud kondensaadiks. Üks osa läheb valikusse, teine ​​tagasi veergu. Reguleerimiseks on paigaldatud nõelventiil. Kui avate selle täielikult, saate destillaadi. Kergelt kraani avamine või sulgemine, tilkhaaval valik peadele ja intensiivsem kehale on seadistatud. See skeem sobib rektifitseeritud ja väärisdestillaatide jaoks. Tagaajamise ajal on vaja reguleerimist. Kui alkohol destilleerimiskuubis väheneb, avatakse kraan tugevamini. Aktiivne reguleerimine on vajalik alles jooksu lõpu poole.

Aurueemaldusseadmesse on paigaldatud lihtne kuulkraan. Auruvoolud eraldatakse kohe pärast tsargi. Üks läheb deflegmaatorisse, kus see kondenseerub ja naaseb kolonni. Teine on tootevaliku jaoks külmikus. Kolonn stabiliseerub kiiresti ja läheb töörežiimi. Auru valikuseadmega on seadeid lihtsam seadistada, tagaajamise ajal on seadistusi minimaalselt. Kuid kui soovite paigaldada automaatika, on see keerulisem ja kallim kui vedeliku valikuseadmega. Viimasega saab destilleerida teravilja, puuviljapuderit ning auruvalikuga lähevad aroomid kaduma.

Kõik oleneb “isust” või õigemini sellest, millises koguses puderit paned, kui tihti sellest mööda teed. Iga seade on täidetud 80%. 15-liitrisesse kuubikusse saate valada 12 liitrit meski. 12-liitrises paagis - ainult 9 liitrit. Peate mitu korda destilleerima või panema meski väikestes kogustes. Algajad alustavad tavaliselt väikese kuubikuga. Kuid see äri on põnev, nii et aja jooksul ei sobi väike maht. Parem on kohe võtta vähemalt 20-30-liitrine kuubik, et mitte kaks korda maksta.

Maht oleneb ka soojusallikast. Gaasipliidil ei tohiks kasutada üle 20 liitriseid moonshine destillaatoreid. 2 kW induktsioonpliidiplaat võtab 20-25 liitrit toorainet. Kui rohkem, siis on vaja võimsamat varustust. 3-3,5 kW küttekehaga saab korraga ületada kuni 50 liitrit meski. Lisaks ütleme, et külmiku võimsus tuleb valida vastavalt mahule. Kui paak on väike, võtke jahutit ikkagi veidi rohkem. Juhul, kui otsustate destilleerimispaaki vahetada.

Varem leiti sageli alumiiniummahutitest kodus valmistatud kuupaisteid - see pole sellistel eesmärkidel parim metall. Alumiinium eraldab kahjulikke aineid ja rikub destillaadi maitset. Valikus on kaks materjali – toidukvaliteediga roostevaba teras või vask.

Enamasti on alambicas valmistatud vasest. See metall on kallis ja seda on raske hooldada. Kuid see ei mõjuta toote organoleptilisi omadusi, vaid seob väävliühendeid. Seda kasutatakse puuviljadest või teradest meski destilleerimiseks väärisdestillaatide valmistamisel. Lisaks vähendab kõrge soojusjuhtivus destilleerimisaega. Vase võib kaaluda, kui te ei tööta suhkrumassiga.Kui küpsetate aeg-ajalt viskit või kalvadost ja ülejäänud aja sõidate klassikalise kuupaiste või alkoholiga, võite osta lihtsalt vasksehtli või Panchenkovi otsikud.

Roostevabast terasest paagid on kõige populaarsem valik koduseks kasutamiseks. Metall on odav, vastupidav, kergesti puhastatav. Ainus mõte on küsida müüjalt dokumenti, et teras vastab toiduainetööstuse GOST-idele. Ja vaata seina paksust, et see ei oleks õhem kui 2 mm.

Sahtleid ei kasutata mitte ainult kolonniseadmetes. Klassikalistes destilleerijates võivad need minna kuiva auruti asemel - need ei lase vahul ja kuumal pudrul külmikusse sattuda, suurendavad väljundtugevust ja muudavad disaini veidi kompaktsemaks. Destiller ei vaja pikka külge - piisab 30-40 cm Keskendu külmkapile. Nende pikkus peaks olema ligikaudu sama. Sahtlid on valmistatud vasest teraviljapudru jaoks ja roostevabast terasest suhkru jaoks.

Destilleerimiskolonnides on asjad veidi keerulisemad. Eraldusvõimsus sõltub kõrgusest. Kuid mitte toru kogupikkus, vaid selle düüsi osa. Vahe, milles SPN magama jääb. Selge fraktsioonideks eraldamise saavutamiseks vajate vähemalt meetrist otsikut. Kuid te ei tohiks kasutada tsaarid, mis on pikemad kui poolteist meetrit. Seinte osas piisab 1-1,5 mm paksusest. Metalli paksenemine toob kaasa ainult kaalu ja väheneb stabiilsus.

Mõned disainilahendused ei paranda toodet, kuid muudavad kuupaistega töötamist lihtsamaks.

Kael. Mida laiem kael, seda parem. Mugavam on puder täita ja anum pärast destilleerimist pesta. Kitsasse kaela mahub käsi vaevalt ära, setete eemaldamiseks pole võimalik normaalselt põhja jõuda.

Ühendused. Mõnikord tehakse destilleerijaid tavalistel keermestatud ühendustel. Need on ebaõnnestunud selles mõttes, et seadet on raske kokku panna ja seda ei saa uuendada. Klambrid võivad ühendada erinevate tootjate sõlmi, muuta veeru konfiguratsiooni. Täielikult kokkupandavat disaini on lihtsam puhastada.

kütteelement. Muudab suure mahuga destilleerimisel töö mugavaks. Kõrge kõrguse tõttu ei ole alati võimalik destilleerimiskolonni pliidile panna – see võib toetuda lihtsalt vastu köögikubu. Seetõttu on parem osta induktsioonpliit või valida kütteelemendiga moonshine.

äravoolukraan. Rohkem kui 20-liitrisest kuubikust on kasutatud meski tühjendamine keeruline. Seetõttu veenduge, et sellel oleks kraana.

Suvilate või muude kohtade jaoks, kus puudub juurdepääs veevarustusele, on müügil mudelid, mis töötavad autonoomselt.

On elemente, mis pole vajalikud, kuid suurendavad kuupaistega töötamise mugavust.

Džinni korv. Lisamine alkoholi aromatiseerimiseks destilleerimise ajal. Varem kasutatud džinni valmistamiseks. Sellest ka nimi. Kuid korvi võib panna mis tahes kuivatatud puuvilju, marju, ürte. Lihtsaim võrkkonstruktsioon asetatakse otse alembiku kaela. On ka keerulisemaid modifikatsioone.

Diopter. Eemaldatav läbipaistev sõlm kolonni töö juhtimiseks. Asetatakse kohe kuubi järele. Läbi vaateklaasi on näha vahu tõus, see on signaal temperatuuri alandamiseks. Diopter kaitseb pritsmete eest. Klaasi uduseks muutmisega tehakse kindlaks, et korpuse põhiosa valik on lõpetatud.Sinna saab panna džinnikorvi. Üle 20 cm pikkused dioptrid mängivad toote tugevdamiseks ja puhastamiseks täiendava veeru rolli.

"Papagoi". See on alkoholomeetri hoidja. Joogijuga siseneb esmalt alkoholimõõturiga metallkolbi ja alles seejärel kogumisnõusse. See annab pideva kontrolli kindluse üle, lihtsam on jälgida, et sabad kehasse ei satuks. "Papagoi" saab ühendada kaaluga sambaga või asetada lihtsalt lähedal olevale lauale.

Hind koosneb tegurite kogumist: tüüp, metall, maht, koostis. Kõige lihtsamad moonshine destillaatorid ühe auruti, külmiku ja väikese kuubikuga maksavad keskmiselt 5000 rubla. Veerud on kallimad - 15 000 kuni 100 000 rubla. Alambicadel on kõrgeimad hinnad tänu sellele, et need on valmistatud vasest. Väike seade 5-10 liitri jaoks maksab 20 000 rubla.

Kolonn võib maksta veidi vähem, kui te ei osta valmis seadet, vaid valite eraldi paagi ja muud komponendid. Kuid me ei soovita algajatele seda teha. Saate valesti arvutada külmiku võimsust või sahtli pikkust.

Koduseks kasutamiseks mõeldud mudeli valimisel on lihtsad reeglid - vaadake ettevõtte usaldusväärsust, toote sertifikaatide olemasolu. Juhend peab olema detailne, garantii peab sisaldama tagastust. Kuubi ja eemaldatavate osade puhul tasub kontrollida ühenduse tihedust, roostetaskute puudumist, keevisõmbluste kvaliteeti.