इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चुनने के लिए 10 टिप्स

इंजन की शक्ति एक संकेतक है जो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के प्रदर्शन को निर्धारित करता है। यह पैरामीटर जितना अधिक होगा, आपके घरेलू उपकरण उतना ही बेहतर कार्य करेंगे। कुल बिजली सीमा 120 से 2500 वाट तक भिन्न होती है।

यदि आप नरम या कड़े मांस को संसाधित करने के लिए इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो 400 से 800 वाट पर्याप्त होंगे। 1,500 kW या उससे अधिक की शक्ति वाले उपकरण पेशेवर उपकरणों के करीब होते हैं और हड्डियों को आसानी से पीसते हैं।

हम उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर इष्टतम मोड सेट करने के लिए गति स्विच वाले मॉडल चुनने की सलाह देते हैं। इसके निरंतर संचालन का अधिकतम समय मांस की चक्की की शक्ति पर निर्भर करता है। यह तकनीकी दस्तावेज में इंगित किया गया है और 10 से 15 मिनट तक होना चाहिए।

शक्ति पर विचार करते समय, उपकरण के प्रदर्शन के बारे में मत भूलना। आधुनिक मांस की चक्की 0.5 से 5 किलोग्राम प्रति मिनट तक पीसती है। यह बड़े टुकड़ों सहित बड़ी मात्रा में मांस को संसाधित करने के लिए पर्याप्त है।

मांस ग्राइंडर का शरीर धातु (स्टेनलेस स्टील / एल्यूमीनियम), खाद्य ग्रेड प्लास्टिक या इन सामग्रियों के संयोजन से बना होता है। प्लास्टिक के मॉडल धातु के उपकरणों की ताकत से नीच हैं, लेकिन बहुत सस्ते हैं।

यदि आप प्लास्टिक से बने उपकरण चुनते हैं, तो ध्यान रखें कि आंतरिक भाग धातु से बने होने चाहिए, क्योंकि यह उन पर है कि मुख्य भार रखा गया है। न केवल स्थायित्व, बल्कि डिवाइस की उपस्थिति भी मामले की सामग्री पर निर्भर करती है।

धातु के मांस की चक्की अधिक मजबूत और अधिक विश्वसनीय होती है, लेकिन वे भारी होती हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप रसोई में ऐसे उपकरणों के लिए पहले से जगह ढूंढ लें ताकि आपको लगातार भारी उपकरण प्राप्त करने और निकालने की आवश्यकता न हो।

यदि आप धातु से बना इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो मैट फ़िनिश वाला स्टील चुनें। इसे बनाए रखना बहुत आसान है, क्योंकि, एक शानदार पॉलिश के विपरीत, यह डिटर्जेंट से हाथ के निशान और दाग नहीं दिखाएगा।

मांस की चक्की का उपयोग करने का आराम इस बात पर निर्भर करता है कि उपकरण का आकार कितना सही चुना गया है। उपकरण के संचालन के दौरान सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए मांस, हड्डियों और अन्य उत्पादों की आपूर्ति के लिए गर्दन की ऊंचाई 10-15 सेमी होनी चाहिए।

धातु या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बनी एक ट्रे ऊपर से जुड़ी होती है। यह हिस्सा एक प्रकार के लोडिंग प्लेटफॉर्म के रूप में कार्य करता है, जो उत्पादों को गर्दन तक पहुंचाने में मदद करता है और आकस्मिक बिखराव को रोकता है।

एक आकार के मांस की चक्की चुनें जो आपको जमीन के उत्पादों के लिए कटोरे को बारीकी से सेट करने की अनुमति देता है। यदि शरीर उत्तल या चपटा है, तो वे तैयार व्यंजनों के पीछे गिर सकते हैं।

चाकू. वे सबसे अधिक पहनने के अधीन भागों में से हैं, क्योंकि वे मुख्य भार वहन करते हैं। खराब गुणवत्ता या कुंद चाकू समय से पहले उपकरण की विफलता का मुख्य कारण हैं। मांस की चक्की खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी काटने के उपकरण उच्च शक्ति वाले स्टील से बने हैं और कोई दोष नहीं है।

डिस्क. इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के पैकेज में 1 से 3 छिद्रित डिस्क शामिल हैं, जो छेद के आकार में भिन्न हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता उनके व्यास पर निर्भर करती है:

• छोटे छेद वाले ग्रिड (3 मिमी तक) का उपयोग पैटे, मैश किए हुए आलू और शिशु आहार की तैयारी में किया जाता है;
• मध्यम कोशिकाओं के साथ डिस्क (4 से 7 मिमी तक) आपको नियमित स्थिरता का कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने की अनुमति देता है, सब्जियों को काटता है;
• मोटे कीमा बनाया हुआ मांस और हड्डियों को पीसने के लिए बड़े छेद वाले ग्रिड का उपयोग किया जाता है।

पेंच. इसका कार्य उत्पादों को इनलेट से चाकू तक ले जाना है।यदि आप नरम उत्पादों (लार्ड, सब्जियां, आदि) के साथ काम करने की योजना बनाते हैं, तो खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक स्क्रू कन्वेयर वाले मॉडल चुनें, लेकिन धातु के स्क्रू जो घर्षण से ग्रस्त नहीं हैं, मांस प्रसंस्करण के लिए बेहतर अनुकूल हैं।

ढकेलनेवाला. इनलेट में उत्पादों को लोड करते समय यह सुविधा और सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान करता है। आमतौर पर पुशर खाद्य प्लास्टिक से बने होते हैं।

पैर. उपकरण की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, निर्माता उपकरण को रबरयुक्त पैरों से लैस करते हैं। वे किसी भी सतह पर डिवाइस के विश्वसनीय निर्धारण की गारंटी देते हैं, जो विशेष रूप से संगमरमर या ग्रेनाइट रसोई अलमारियाँ के मालिकों के लिए महत्वपूर्ण है।

उल्टा। यह सुविधा तब सहायक होती है जब बरमा शाफ्ट के चारों ओर मांस या अन्य कठोर रेशों के तार घाव हो जाते हैं। रिवर्स को एक बटन दबाकर सक्रिय किया जाता है और बरमा को विपरीत दिशा में घुमाने का कारण बनता है, मांस की चक्की को पूरी तरह से अलग किए बिना तंत्र को साफ करता है। एक उपयोगी सुविधा, लेकिन सभी आधुनिक मॉडलों में उपलब्ध नहीं है। यदि आप एक शक्तिशाली तकनीक चुनते हैं, तो रिवर्स की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अतिरिक्त सहायता के बिना नसों को पीस सकता है।

इंजन सुरक्षा। यदि हड्डियाँ, कठोर रेशे या अन्य कण उपकरण के घूमने वाले हिस्सों पर लग जाते हैं, तो इससे मोटर जाम हो सकता है और बाद में ओवरहीटिंग हो सकती है। इसे आपातकालीन स्वचालित बिजली बंद फ़ंक्शन द्वारा रोका जाता है। मांस की चक्की के लंबे समय तक संचालन (निर्देशों में निर्दिष्ट दर से अधिक) के दौरान इंजन सुरक्षा अतिरिक्त रूप से चालू हो जाती है।

कुछ उपकरण मैकेनिकल इंटरलॉक फ़ंक्शन से लैस हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश एक्सियन मीट ग्राइंडर में, मोटर गियरबॉक्स एक नरम प्लास्टिक गियर के साथ स्क्रू से जुड़ा होता है, जिसके दांत स्क्रू लॉक होने पर काट दिए जाते हैं, और इंजन निष्क्रिय होना शुरू हो जाता है।इन मॉडलों के साथ स्पेयर पार्ट्स शामिल हैं।

पैनासोनिक और टेफल मीट ग्राइंडर में, यूनिट एक क्लच से लैस होती है जो इंजन के ओवरलोड होने पर खुलती है। यह फ़ंक्शन घरेलू उपकरणों को दहन से मज़बूती से बचाता है और इसके उपयोग के स्थायित्व को काफी बढ़ाता है।

स्पीड शिफ्टर। आपको कुचल उत्पादों को ध्यान में रखते हुए, इंजन की शक्ति को समायोजित करने की अनुमति देता है। यह सुविधा न केवल उपयोगकर्ता आराम सुनिश्चित करती है, बल्कि महत्वपूर्ण ऊर्जा बचत की गारंटी भी देती है। अधिकांश मॉडलों में 1-2 गति होती है, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प काम की 3 श्रेणियां हैं - धीमी, मध्यम और तेज।

निर्माता 10 से अधिक प्रकार के नोजल पेश करते हैं। हालांकि, मांस की चक्की के आरामदायक घरेलू उपयोग के लिए, उनमें से कुछ ही पर्याप्त हैं:

भराई के लिए। मांस को निचोड़ने के लिए यूनिवर्सल नोजल का इस्तेमाल किया जाता है। किट में आमतौर पर आउटलेट छेद वाले कई डिस्क होते हैं जो व्यास में भिन्न होते हैं। उनका उपयोग पोल्ट्री, सब्जियां, वसा, मांस के प्रसंस्करण में किया जाता है।

पिसाई यंत्र. यह आपको कम से कम प्रयास के साथ, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करके भोजन को जल्दी से पीसने की अनुमति देता है। किट में आमतौर पर कई ग्रेटर नोजल होते हैं, जो कैलिबर और पीसने के प्रकार में भिन्न होते हैं।

सब्जियों के लिए. वे किसी भी सब्जियों और फलों को तेजी से काटने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। उत्पाद का अंतिम आकार नोजल के प्रकार पर निर्भर करेगा: सर्कल, स्लाइस, वर्ग, बार। आमतौर पर किट में 3-4 समान नोजल शामिल होते हैं।

एक परीक्षण बनाने के लिए. नोजल को एक धातु (शायद ही कभी प्लास्टिक) डिस्क द्वारा 3-4 आकार के छिद्रों के साथ दर्शाया जाता है। इसकी मदद से, आप कुकीज़ की बाद की तैयारी के लिए आटा प्राप्त कर सकते हैं। यह शायद ही कभी किट में शामिल होता है, लेकिन रसोई में उपयोगी होता है।

मुख्य उपर्युक्त नोजल के अलावा, अतिरिक्त भी हो सकते हैं - विभिन्न राष्ट्रीय मांस व्यंजन पकाने के लिए टमाटर, सॉसेज, मीटबॉल और यहां तक ​​\u200b\u200bकि "कबे" के लिए कतरन, पास्ता, जूसर के लिए।

गौर कीजिए, किट में जितने अधिक नोजल होंगे, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर उतना ही महंगा होगा। यदि फिलहाल आपकी वित्तीय संभावनाएं सीमित हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप सार्वभौमिक नोजल वाले मॉडल पर ध्यान दें, और बाद में अतिरिक्त खरीद लें।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करने की सुविधा सीधे शोर के स्तर पर निर्भर करती है। यदि आप किसी स्टोर में उपकरण खरीदते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे बेकार में परीक्षण करें। ध्यान रखें कि उत्पादों को लोड करते समय, उपकरण और भी ज़ोर से काम करेगा। यदि शोर स्तर की जांच करना संभव नहीं है, तो तकनीकी दस्तावेज का अध्ययन करें। घर के लिए इष्टतम मूल्य 50 से 70 डीबी तक है।

आमतौर पर, नियंत्रण मांस की चक्की के शरीर पर स्थित एक बटन तक सीमित होता है, और इसके संचालन को सक्रिय करता है। इसके अतिरिक्त, यह एक स्विच का कार्य करता है, अर्थात। उपकरण बंद कर देता है। यदि एक रिवर्स फ़ंक्शन प्रदान किया जाता है, तो केस पर एक और बटन स्थित होगा।

कुछ मॉडलों के लिए, इसके बजाय एक रोटरी स्विच स्थापित किया जाता है, जिसे गति मोड को नियंत्रित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। खरीदने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सुनिश्चित करें कि सभी बटन और स्विच अच्छे कार्य क्रम में हैं, और उनका उपयोग मुश्किल नहीं है।

निर्माता की पसंद आपकी वित्तीय क्षमताओं और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है। हम बिना समीक्षा के अल्पज्ञात कंपनियों से इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदने की सलाह नहीं देते हैं।

प्रीमियम मॉडल पेश करने वाले शीर्ष ब्रांड:

• बॉश,
• भूरा,
• पैनासोनिक,
• केनवुड,
• फिलिप्स।

आंकड़ों और समीक्षाओं के अनुसार, बॉश इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर (जर्मनी) अपने स्थायित्व और विश्वसनीयता के कारण सबसे अधिक मांग में हैं।

बजट मॉडल पेश करने वाले सर्वश्रेष्ठ ब्रांड:

• रेडमंड,
• इकाई,
• पोलारिस,
• रेडमंड,
• ज़ेल्मर,
• स्कारलेट,

रूसी निर्माता अक्सियन के उत्पादों पर ध्यान दें। समीक्षाओं को देखते हुए, वह उत्कृष्ट कार्यक्षमता के साथ इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चुनने की पेशकश करता है, लेकिन सस्ती कीमतों पर।

एक रूसी निर्माता से बजट इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की कीमत आपको 5,000 - 10,000 रूबल और अधिक होगी। हालांकि, आपको सस्ते उपकरणों से बड़ी संख्या में कार्यों, विभिन्न नलिका या कई गति की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। आमतौर पर उनके पास ऑपरेशन का एक तरीका होता है, इसलिए वे एक छोटे परिवार के लिए एकदम सही हैं।

विदेशी निर्माताओं द्वारा 10,000 रूबल से अधिक महंगे मॉडल पेश किए जाते हैं। इस कीमत के लिए, आपको किट में कम से कम 4-5 रिप्लेसमेंट नोजल, कई ऑपरेटिंग मोड और एक इंजन ओवरहीट प्रोटेक्शन फंक्शन मिलेगा। प्रीमियम मॉडल एक बड़े परिवार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जहां आपको बहुत अधिक और अक्सर खाना बनाना पड़ता है।