स्थान |
नाम |
रेटिंग में विशेषता |
| 1 | एल्डर स्मोक प्रो | बेहतर दक्षता |
| 2 | पिकटाइम प्रीमियम | सबसे कम धूम्रपान का समय |
| 3 | ग्रिलक्स स्मोकी बूम | उच्च प्रदर्शन |
| 4 | एल्विन ईसीयू | कीमत और गुणवत्ता का इष्टतम अनुपात |
| 5 | पलिसदा | वहनीय लागत |
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स्मोकहाउस के तहत उत्पादों के गर्मी उपचार के लिए एक उपकरण समझा जाता है। प्रक्रिया को ही धूम्रपान कहा जाता है। यह मांस, मछली या उपकरण में रखे गए किसी अन्य उत्पाद पर धुएं के प्रभाव पर आधारित है। पकाते समय, वे निर्जलीकरण करते हैं और सुगंध से संतृप्त होते हैं। यह विधि पके हुए भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करती है। विभिन्न प्रकार के उपकरणों का संचालन समान है। चूरा, लकड़ी के चिप्स कंटेनर में रखे जाते हैं। इन्हें खुली आग पर या विद्युत नेटवर्क के माध्यम से गर्म किया जाता है ताकि सुलगना लंबे समय तक बना रहे। खाने पर धुंआ उठता है।
तकनीकी रूप से, स्मोकहाउस को गर्म, ठंडे और त्वरित धूम्रपान के लिए उपकरणों में विभाजित किया गया है। पहले को धुएं के साथ प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो अधिकतम 120 डिग्री तक गर्म होता है। वे कई मिनटों से लेकर कई घंटों तक काम करते हैं। गर्म खाद्य पदार्थों में कम से कम शैल्फ जीवन होता है। शीत विधि के साथ, तापमान शासन 19 से 25 डिग्री के बीच बदलता रहता है। वर्कफ़्लो में कई दिन लगते हैं। शेल्फ जीवन काफी बढ़ाया जाता है। तेजी से धूम्रपान विधि का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर किया जाता है। इस मामले में, फ्लेवरिंग एजेंट "तरल धुआं" का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी कम हो जाती है और शेल्फ जीवन बढ़ाया जाता है।घर के लिए, ऐसे स्मोकहाउस का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि तकनीक काफी जटिल है। हमारे विशेषज्ञों ने सभी प्रकार के स्मोकहाउस का विश्लेषण किया है और उनमें से सर्वश्रेष्ठ को स्थान दिया है।
शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ स्मोकहाउस
5 पलिसदा
देश: रूस
औसत मूल्य: 574 रगड़।
रेटिंग (2022): 4.6
उत्पादों के लिए दो स्तरों के साथ घरेलू उत्पादन का स्मोकहाउस। बाहरी रूप से पतली स्टेनलेस स्टील से बना है। चमकदार सतह सुंदर और प्रस्तुत करने योग्य दिखती है। धूम्रपान के लिए ग्रिल टिकाऊ धातु से बने होते हैं। किट में एक कवर, एक फूस शामिल है। लकड़ी के चिप्स पर धूम्रपान होता है।
ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, डिजाइन बाहरी रूप से आकर्षक, रोचक और सरल है। घरेलू उपयोग के लिए अनुशंसित। फायदे के साथ-साथ कई नुकसान भी हैं। ट्रे पर एक हैंडल की कमी से इसे स्मोकहाउस से निकालना मुश्किल हो जाता है, और नीचे की तरफ टपकती वसा को नहीं पकड़ती है। उपयोगकर्ता डिजाइन को अंतिम रूप देने के लिए अपनी इच्छा व्यक्त करते हैं।
4 एल्विन ईसीयू
देश: रूस
औसत मूल्य: 3 960 रगड़।
रेटिंग (2022): 4.7
घर पर गर्म धूम्रपान लार्ड, मांस, मछली के लिए सार्वभौमिक उपकरण। यह बिजली, कोयले या लकड़ी पर काम कर सकता है। डिवाइस की शक्ति को मैन्युअल रूप से 300 से 750 वाट की सीमा में समायोजित किया जाता है। ऑपरेशन के विद्युत मोड में, कमरे का माइक्रॉक्लाइमेट उपयुक्त होना चाहिए - तापमान 35 डिग्री से अधिक नहीं, लेकिन -1 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। समग्र कॉम्पैक्टनेस के साथ स्मोकहाउस की मात्रा 20 लीटर है, यह आपको छोटी रसोई में भी भोजन के बड़े टुकड़ों को धूम्रपान करने की अनुमति देता है।
उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, धूम्रपान उपकरण का मुख्य लाभ एक समान धूम्रपान, उत्पादों से चिपके नहीं, और उच्च गुणवत्ता वाली निर्माण सामग्री माना जाता है। कई उपकरण के बाहरी आकर्षण पर ध्यान देते हैं।यह पूरी तरह से अलग है, जो ऑपरेशन में एक अतिरिक्त सुविधा है। उपकरण बिजली से जुड़े बिना काम कर सकता है, इसलिए यह देने के लिए उपयुक्त है।
3 ग्रिलक्स स्मोकी बूम
देश: रूस
औसत मूल्य: 3 759 रगड़।
रेटिंग (2022): 4.8
गर्म धूम्रपान मांस, चरबी, मछली, सब्जियों के लिए परिष्कृत डिजाइन। धुएँ के रंग के भोजन के प्रशंसकों के लिए अनुशंसित। यह एक पानी की सील से सुसज्जित है, वसा एकत्र करने के लिए एक कंटेनर, उत्पाद प्लेसमेंट के दो स्तर हैं। यह उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है, जो काम करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक और सुखद बनाता है। दीवार की मोटाई 1.5 मिमी है, वे जल्दी से गर्म हो जाते हैं। चिप्स को सबसे नीचे रखा जाता है और उस पर एक फूस रखा जाता है। उत्पादों के साथ ऊपर सेट ग्रेट्स। ढक्कन कसकर बंद हो जाता है, पानी एक विशेष नाली में डाला जाता है।
खरीदार ज्यादातर स्मोकहाउस के डिजाइन से संतुष्ट हैं। इसमें भोजन जल्दी तैयार होता है, तैयार उत्पादों की मात्रा एक बड़ी कंपनी के लिए पर्याप्त होती है। उपयोगकर्ता चेतावनी देते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया तेज है, यह महत्वपूर्ण है कि मांस या मछली के टुकड़ों को अधिक न पकाएं। डिश तैयार होने में 25-30 मिनट का समय लगता है।
2 पिकटाइम प्रीमियम
देश: रूस
औसत मूल्य: 5 490 रगड़।
रेटिंग (2022): 4.9
गर्म धूम्रपान के लिए उपकरण में दो स्तर होते हैं, जो आपको एक ही समय में बड़ी मात्रा में उत्पादों को धूम्रपान करने की अनुमति देता है। धातु की दीवारों की मोटाई 1.2 मिमी है। लकड़ी के चिप्स को छोड़कर संरचना का वजन 6 किलो से अधिक है। वाटर लॉक धुएं के निकास और स्मोकहाउस में ऑक्सीजन के प्रवेश को रोकता है। पैकेज में ग्रिल्स की एक जोड़ी, एक कवर शामिल है। घरेलू उपयोग के लिए डिवाइस की सिफारिश की जाती है।
समीक्षाओं में, उपयोगकर्ता डिवाइस के सुविधाजनक आकार, पैरों पर इसके फर्श की स्थापना की संभावना के बारे में बात करते हैं।एक फूस की उपस्थिति एक जगह बहने वाली वसा को इकट्ठा करने में मदद करती है और लकड़ी के चिप्स पर प्रवाहित नहीं होती है। सतह से कार्बन जमा और ग्रीस बिना अधिक प्रयास के आसानी से धुल जाते हैं। ग्राहक आसानी से ले जाने के लिए हैंडल और डिजाइन में एक कुंडी के साथ एक ढक्कन देखना चाहेंगे।
1 एल्डर स्मोक प्रो
देश: रूस
औसत मूल्य: 7 000 रगड़।
रेटिंग (2022): 5.0
स्मोकहाउस के डिजाइन में पानी की सील है। यह आपको घर पर या देश में बिना खुली आग के इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। पानी के लिए धन्यवाद, ढक्कन लगभग कसकर बंद हो जाता है, धुआं बाहर नहीं जाता है, लेकिन पाइप के माध्यम से तुरंत वेंटिलेशन या खिड़की में प्रवेश करता है। धातु के मामले और लकड़ी के चिप्स को गर्म करने के लिए रसोई के ओवन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। धातु की दीवारों की मोटाई 2 मिमी है।
ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, डिवाइस के कॉम्पैक्ट आकार के लिए रसोई में घर पर ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं होती है। सभी घटक स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो उच्च गुणवत्ता और सुरक्षा का सूचक है। यूजर्स को सेट में बैग-केस की मौजूदगी पसंद आ रही है। यह इसके परिवहन और भंडारण के लिए सुविधाजनक है। ग्रेट्स में स्मोकहाउस से आसानी से हटाने के लिए हैंडल होते हैं। पैकेज में एल्डर का एक पैकेज शामिल है। छड़ों के बीच की दूरी बहुत अधिक है, छोटे टुकड़ों या फलों को धूम्रपान करना असुविधाजनक है।
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