अपने घर के लिए ब्रेड मेकर चुनने के लिए 10 बेहतरीन टिप्स

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पहला कदम यह तय करना है कि परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए आपको कितनी रोटी चाहिए।यदि बाल्टी (बेकिंग डिश) बहुत छोटी है, तो आपको दिन में दो बार सेंकना होगा, बहुत बड़ा - ऐसे अधिशेष होंगे जिन्हें पटाखे में स्थानांतरित करना होगा। इसलिए, निर्माता विभिन्न प्रकार की मात्रा प्रदान करते हैं - वजन के लिए 400 से 1800 ग्राम तक।

एक या दो लोगों के लिए सबसे छोटा मॉडल पर्याप्त होगा। यह एक रोटी को 400 से 750 ग्राम तक बेक कर सकता है। इस मामले में, अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है - एक साधारण ब्रेड मशीन भी अच्छा काम करेगी।

तीन या चार का परिवार एक व्यक्ति के लिए 800 ग्राम से एक किलोग्राम वजन वाली रोटियों के लिए थोड़ा अधिक क्षमता वाले मॉडल पर विचार करना बेहतर होता है। वे भी आम हैं, सीमा बड़ी है, चुनने के लिए बहुत कुछ है।

बड़े परिवार यह सबसे बड़ी ब्रेड मशीनों की तलाश में है। ऐसे मॉडलों में, पाव रोटी का वजन डेढ़ किलोग्राम से अधिक हो सकता है। सच है, विकल्प पहले से ही कम है, और लागत अधिक है। लेकिन यह अभी भी ऊर्जा की खपत के मामले में रोटी के कई सर्विंग्स पकाने की तुलना में अधिक सुविधाजनक और किफायती है।

ब्रेड मशीनों के सभी मॉडलों में, शक्ति ब्रेड के अधिकतम वजन से मेल खाती है। यही है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा मॉडल चुनते हैं, यह उस आटे की मात्रा को बेक करेगा जो माना जाता है। इस समय, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन बैच की गुणवत्ता काफी हद तक शक्ति पर निर्भर करती है। कई उपयोगकर्ताओं ने देखा है कि "कमजोर" ब्रेड मशीनों में, टुकड़ा इतना भुलक्कड़ नहीं होता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि आप किस प्रकार की रोटी पसंद करते हैं।

सफेद ब्रेड के लिए थोड़ी मात्रा में एडिटिव्स के साथ, आप अपने आप को 600 वाट तक की कम शक्ति तक सीमित कर सकते हैं।गेहूं के आटे का आटा काफी हल्का, लोचदार, गूंथने में आसान होता है।

राई के लिए, साबुत अनाज की रोटी अधिक शक्तिशाली उपकरण चुनना बेहतर है। ऐसा आटा भारी, चिपचिपा होता है, इसे गूंथने में ज्यादा मेहनत लगती है। लगभग 700-800 वाट की शक्ति वाले मॉडल यहां उपयुक्त हैं।

इस बारे में सोचें कि आप अपनी मेज पर किस प्रकार की रोटी देखना चाहेंगे। ब्रेड मशीनों में काम करने वाले कटोरे या "बाल्टी" की उपस्थिति भिन्न हो सकती है। कुछ मॉडल एक साथ कई बेकिंग कंटेनर से लैस होते हैं। नॉन-स्टिक कोटिंग की सामग्री और गुणवत्ता दोनों अलग-अलग हैं।

अल्युमीनियम सस्ते मॉडल में बाल्टी अधिक आम हैं। स्थायित्व के मामले में यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, लेकिन सावधानीपूर्वक उपयोग के साथ, फॉर्म तकनीक से कम नहीं रहेगा। चूंकि बजट ब्रेड मशीनों में एल्यूमीनियम का उपयोग किया जाता है, इसलिए आपको नॉन-स्टिक कोटिंग से भी चमत्कार की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। यह उच्चतम गुणवत्ता का होने की संभावना नहीं है।

स्टील की बाल्टी- सबसे अच्छा समाधान। सामग्री मजबूत, टिकाऊ, विकृत नहीं, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। ज्यादातर मामलों में, उन पर नॉन-स्टिक कोटिंग अधिक आधुनिक और महंगी होती है, यह निरंतर उपयोग के दौरान अपने गुणों को नहीं खोती है। यदि स्टील के कटोरे के साथ अधिक महंगी, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड मशीन खरीदना संभव है, तो इस विशेष विकल्प को वरीयता दी जानी चाहिए।

ब्रेड मेकर को विभिन्न आकार की बाल्टियों से सुसज्जित किया जा सकता है।यह रोटी की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के साथ-साथ सभी प्रकार की पेस्ट्री तैयार करने की संभावनाओं का विस्तार करने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।

आयत आकार - सबसे आम विकल्प। आउटपुट पर, आपको सामान्य "ईंट" मिलेगा। इसका प्लस काटने की सुविधा है। कुछ मॉडल अतिरिक्त रूप से एक आयताकार सांचे से सुसज्जित होते हैं, जिसे दो भागों में विभाजित किया जाता है, एक बार में दो छोटी रोटियों को पकाने के लिए, जैसे बोरोडिनो ब्रेड।

गोल रूप रोटी पकाने के लिए बहुत कम आम है। यदि यह महत्वपूर्ण है, तो आप इसे पा सकते हैं, लेकिन मॉडल का चुनाव छोटा होगा। ये दो मुख्य रूप हैं, लेकिन ब्रेड मशीनों को बेकिंग बैगूएट्स, छोटे बन्स के लिए अतिरिक्त कंटेनरों से सुसज्जित किया जा सकता है। कुछ निर्माता उन्हें प्रत्येक विशिष्ट मॉडल के लिए अलग से पेश करते हैं।

कोई भी ब्रेड मशीन एक कार्यात्मक उपकरण है। इसमें पहले से ही विभिन्न प्रकार के आटा उत्पादों की तैयारी के लिए कार्यक्रम शामिल हैं। लेकिन मॉडल के आधार पर उनका सेट काफी भिन्न हो सकता है। निर्माता द्वारा प्रदान किए जाने वाले अधिक कार्यक्रम, परिचारिका के पास विभिन्न प्रकार की रोटी पकाने के अधिक अवसर होते हैं।

आटा गूंध. आप जो भी ब्रेड मशीन खरीदेंगे, वह अपने आप आटा गूंद लेगी - आपको बस सभी सामग्री को लोड करने की आवश्यकता है। उसके बाद, यह स्वचालित रूप से निर्दिष्ट कार्यक्रम की शर्तों के अनुसार इसे बेक करता है। लेकिन एक अलग सानना मोड वाले मॉडल हैं। इसका उपयोग ओवन में पाई और अन्य पके हुए माल के लिए पकौड़ी का आटा बनाने के लिए किया जा सकता है।

सफ़ेद ब्रेड. बुनियादी कार्यक्रम जो सभी में है, यहां तक ​​कि सबसे सस्ती ब्रेड मशीन भी। इसमें गेहूं के उत्पादों को उस क्षण से पकाना शामिल है जब उत्पादों को तैयार पाव में रखा जाता है।इस विधा का उपयोग रोटी के लिए भी किया जा सकता है जिसमें थोड़ी मात्रा में साबुत अनाज का आटा, मसाले, बीज और अन्य योजक होते हैं।

लस मुक्त रोटी. लस मुक्त आटे से आहार रोटी पकाने का कार्यक्रम। ऐसा आटा आमतौर पर भारी होता है, इसे गूंथना मुश्किल होता है और सामान्य परिस्थितियों में ऊपर उठता है। इस मोड के साथ ब्रेड मशीनों में, आप एक प्रकार का अनाज, राई, मकई के आटे से रोटी बना सकते हैं।

साबुत गेहूँ की ब्रेड. साबुत अनाज के आटे पर आधारित आहार रोटी बनाने का एक और कार्यक्रम। यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो आकृति का अनुसरण करते हैं।

केक. अधिकांश मॉडल मीठे पेस्ट्री - मफिन, चार्लोट्स, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री उत्पादों के लिए भी अवसर प्रदान करते हैं।

ये कुछ बुनियादी कार्यक्रम हैं। लेकिन और भी हैं - जैम, प्रिजर्व और दही, मीठी पेस्ट्री बनाना। एक त्वरित बेकिंग मोड हो सकता है, लेकिन यह गेहूं के आटे से बने उत्पादों के लिए अधिक उपयुक्त है, यह भारी साबुत अनाज या राई के आटे के लिए काम नहीं करेगा। मॉडल के आधार पर कार्यक्रमों की संख्या 8 से 25 तक भिन्न हो सकती है। जितने अधिक होंगे, खाना पकाने के मामले में परिचारिका की संभावनाएं उतनी ही व्यापक होंगी। इसके अलावा, घर के लिए कार्यात्मक ब्रेड मेकर हमेशा महंगे नहीं होते हैं।

सभी ब्रेड मशीन आटा मिक्सर से सुसज्जित हैं। एक या दो हो सकते हैं, अभी और नहीं है। घर के लिए कॉम्पैक्ट, कम-शक्ति वाले मॉडल के लिए, एक छोटी रोटी पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया, एक ब्लेड के साथ सबसे सरल संस्करण पर्याप्त है।इसकी शक्ति गेहूं के आटे से थोड़ी मात्रा में आटा गूंथने के लिए काफी है।

लेकिन अगर मॉडल को भारी रोटियों को पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और आप सघन, स्वस्थ प्रकार की रोटी (साबुत अनाज, राई) पसंद करते हैं, तो दो आटा मिक्सर वाले उपकरण को देखना बेहतर होता है। इससे आटा अच्छे से गूंथ जाएगा। लेकिन एक छोटी सी खामी है - दो ब्लेड वाले मॉडल में, ईंट पूरी तरह से समान नहीं हो सकती है।

ज्यादातर ब्रेड बनाने वाले अपना काम ठीक-ठाक करते हैं। लेकिन उनमें से सभी का उपयोग करना समान रूप से आसान नहीं है। ब्रेड बनाने की प्रक्रिया को यथासंभव सरल बनाने के लिए, आप उपयोगी डिज़ाइन सुविधाओं वाला मॉडल चुन सकते हैं। यह निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है।

दवासाज़. यदि आप सभी प्रकार के एडिटिव्स - नट्स, किशमिश, जड़ी-बूटियों के साथ ब्रेड पसंद करते हैं, तो चुनते समय ब्रेड मशीन में एक डिस्पेंसर की उपस्थिति एक प्लस होगी। यह आटा गूंथने के चरण में अतिरिक्त सामग्री भरने की आवश्यकता को समाप्त करता है। स्वचालित डिस्पेंसर यह आपके लिए करेगा।

देखने की खिड़की. कुछ ब्रेड मेकर के शीर्ष पर एक पारदर्शी कांच की खिड़की होती है। यह रोटी बनाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करना, क्रस्ट के ब्राउनिंग की डिग्री को नियंत्रित करना संभव बनाता है।

कंट्रोल पैनल पुशबटन या स्पर्श हो सकता है। यहां, हर कोई अपने लिए सुविधा की सराहना करता है। पहला विकल्प अधिक विश्वसनीय है, दूसरा देखभाल के मामले में अधिक सुविधाजनक है। लेकिन टच पैनल वाला मॉडल चुनते समय, आपको लॉक जैसे विकल्प पर ध्यान देना चाहिए ताकि आप गलती से वर्तमान ब्रेड मशीन प्रोग्राम को नॉक न करें। 

बुनियादी कार्यक्रमों के अलावा, कार्यात्मक ब्रेड निर्माताओं के पास कई अतिरिक्त विकल्प हैं। उनमें से कुछ खाना पकाने की संभावनाओं का विस्तार करते हैं, अन्य ऑपरेशन की सुविधा को बढ़ाते हैं।

अतिरिक्त कार्यक्रम. सभी नहीं, लेकिन कुछ ब्रेड मशीनों में ऐसे कार्यक्रमों की संख्या बढ़ गई है जो आटा उत्पादों की तैयारी से संबंधित नहीं हैं। जैम, जैम और दही के बारे में हम पहले ही ऊपर लिख चुके हैं। लेकिन यह सब नहीं है - कुछ विशेष रूप से कार्यात्मक मॉडल दूध दलिया, चावल, पनीर, सूप, पिलाफ, डेसर्ट पका सकते हैं। लेकिन एक मल्टीक्यूकर ऐसे कार्यों का बेहतर ढंग से सामना करेगा, इसलिए आपको इन कार्यक्रमों के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए।

देरी से प्रारम्भ. लेकिन यह पहले से ही एक उपयोगी विकल्प है जो आपको उपयोगकर्ता द्वारा निर्धारित समय के अनुसार आटा गूंथने और पकाने की प्रक्रिया शुरू करने की अनुमति देता है। गरमा गरम ब्रेड लंच या डिनर में सही से पक जाएगी.

तापमान रखरखाव. गरमा गरम ब्रेड के शौकीनों को इस फंक्शन पर ध्यान देना चाहिए. कई घंटों तक तापमान बनाए रखने से यह गर्म रहेगा।

उपयोगकर्ता मोड शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल बेकार, लेकिन अनुभवी गृहिणियों के लिए अपरिहार्य है, जिन्होंने पहले से ही ब्रेड मशीन की सभी पेचीदगियों का पता लगा लिया है। यह आपको सानने से लेकर बेकिंग समय तक, अपनी सेटिंग्स सेट करने की अनुमति देता है। आमतौर पर इस मोड को डिवाइस मेमोरी में स्टोर किया जा सकता है।

ज्यादातर मामलों में ब्रेड मेकर के उपकरण मानक होते हैं। इसमें आमतौर पर बेकिंग के लिए मुख्य रूप, आटा गूंथने के लिए ब्लेड, उपयोग के लिए निर्देश शामिल होते हैं। अक्सर, उत्पादों और तरल पदार्थों के माप को सरल बनाने के लिए इसे मापने वाले कप के साथ पूरक किया जाता है। और यह सब उपकरणों के आरामदायक उपयोग के लिए पर्याप्त से अधिक है।

लेकिन खरीदते समय एक प्लस अन्य आकार की रोटी पकाने के लिए अतिरिक्त बाल्टी की किट में उपस्थिति होगी, एक विशिष्ट मॉडल के लिए एक विशाल नुस्खा पुस्तक, और ब्लेड निकालने के लिए एक हुक। दही बनाने के कार्य के साथ ब्रेड मशीनों में, विशेष कंटेनरों की उपस्थिति का स्वागत है।

कार्यक्रमों के मूल सेट के साथ सबसे सरल ब्रेड मशीनों की लागत शुरू होती है लगभग 4000 रूबल से. इस पैसे से आप किसी जानी-मानी कंपनी का डिवाइस खरीद सकते हैं। लेकिन बहुत सस्ता मॉडल सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। यही वह स्थिति है जब गुणवत्ता पर बचत न करना ही बेहतर है। 1000-2000 रूबल जोड़ना और कुछ अधिक विश्वसनीय और शक्तिशाली चुनना बुद्धिमानी है।

5000-6000 रूबल की कीमत पर आप पहले से ही जाने-माने ब्रांडों की एक साधारण लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड मशीन की देखभाल कर सकते हैं। इस पैसे के लिए बढ़ी हुई कार्यक्षमता की उम्मीद करने के लायक नहीं है, लेकिन मॉडल आमतौर पर अपने मुख्य कार्य को अच्छी तरह से सामना करते हैं। और विभिन्न प्रकार की रोटी पकाने के लिए 12-15 कार्यक्रम पर्याप्त होंगे।

हर तरह से एक उत्कृष्ट मॉडल खरीदा जा सकता है 7000-9000 रूबल के भीतर. यहां सब कुछ होगा - विभिन्न कार्यक्रम और विकल्प, काम करने वाले कटोरे की अच्छी गुणवत्ता, आधुनिक उपस्थिति, विश्वसनीयता, एक किलोग्राम से बड़ी रोटियां सेंकने की क्षमता।साथ ही डिस्पेंसर के रूप में सभी उपयोगी जोड़, खिड़की, टाइमर, तापमान रखरखाव, पकौड़ी या पाई के लिए आटा गूंथना।

बिक्री पर आप ऐसे मॉडल देख सकते हैं जिनकी कीमत है 20000-30000 से अधिक रूबल. लेकिन ऐसे विकल्पों की खरीद केवल तभी उचित है जब ब्रेड मशीन की गुणवत्ता संदेह से परे हो, यह एक प्रसिद्ध ब्रांड द्वारा निर्मित हो। लेकिन फिर भी, कार्यों और विकल्पों के एक सेट के संदर्भ में, यह उन मॉडलों के समान होगा जिनकी कीमत 10,000 रूबल से अधिक नहीं है। तो ब्रेड मशीन के मामले में, अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है।

आपको जिन विशेषताओं की आवश्यकता है, उन्हें निर्धारित करने के बाद, यह एक ब्रांड चुनने के लिए बनी हुई है। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है - सभी निर्माता उच्च गुणवत्ता वाले ब्रेड मेकर का उत्पादन नहीं करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि उपकरण न केवल सुविधाजनक और कार्यात्मक हों, बल्कि विश्वसनीय भी हों, तो विश्वसनीय कंपनियों को वरीयता दें।

पैनासोनिक. जापानी ब्रांड पैनासोनिक के ब्रेड मेकर बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें उच्चतम गुणवत्ता, टिकाऊ, उपयोग में आसान और कार्यात्मक माना जाता है। सच है, अधिकांश मॉडलों की लागत 12,000 रूबल से अधिक है। लेकिन यह तब होता है जब लागत उचित होती है।

रेडमंड. रूसी ब्रांड एक विस्तृत मूल्य सीमा में ब्रेड मशीनों के बड़े वर्गीकरण के साथ खरीदारों को आकर्षित करता है। एक साधारण मॉडल लगभग 5,000 रूबल से खरीदा जा सकता है। साथ ही इसमें सभी जरूरी प्रोग्राम और फंक्शन होंगे। 15,000 रूबल तक के अधिक महंगे विकल्प हैं। निर्माता के सबसे सस्ते मॉडल भी उपयोगकर्ताओं की अपेक्षाओं को पूरा करते हैं।

मौलिनेक्स. एक फ्रांसीसी निर्माता के ब्रेड निर्माताओं की कीमत 7,000 रूबल से है। उपयोगकर्ता उनकी उत्कृष्ट गुणवत्ता, कार्यक्षमता और सुखद उपस्थिति के लिए उनकी सराहना करते हैं।सभी मॉडल विचारशील, उपयोग में आसान और विश्वसनीय हैं। उनमें से अधिकांश में विभिन्न प्रकार की ब्रेड के लिए स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रमों की बहुतायत है।

गोरेन्जे. गोरेंजे ब्रेड मशीनों की पसंद को बहुत बड़ा नहीं कहा जा सकता। लेकिन वे 5000 रूबल से सस्ती हैं, और उन्हें बहुत उच्च गुणवत्ता वाला बनाया गया है। इसके अलावा, ब्रांड 1600 ग्राम वजन की बड़ी रोटियां पकाने के लिए अपेक्षाकृत सस्ते मॉडल पेश करता है, और कार्यक्षमता के मामले में यह अधिक महंगे उपकरण से नीच नहीं है।

केनवुड. जापानी ब्रांड ज्यादातर महंगी लेकिन कार्यात्मक ब्रेड मशीन का उत्पादन करता है। अधिकांश मॉडलों में बड़ी संख्या में कार्यक्रम होते हैं, सरल और उपयोग में आसान होते हैं। कई उपयोगकर्ता समीक्षाओं के साथ काफी लोकप्रिय कंपनी।