चीनी के 10 बेहतरीन विकल्प

निर्माता "स्लाडकी मीर" से ज़ाइलिटोल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसका व्यापक रूप से मधुमेह रोगियों के लिए पेस्ट्री और डेसर्ट के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। यह ताजे जामुन और फलों, दृढ़ लकड़ी और कोब पर मकई में पाया जाता है। चीनी की तुलना में, xylitol में 10% कम कैलोरी (367 किलो कैलोरी) होती है, जबकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (13 यूनिट) होता है। दिखने में, यह रंगहीन क्रिस्टल जैसा दिखता है, गंधहीन होता है।

Xylitol एक खाद्य योज्य E967 के रूप में पंजीकृत है। पेशेवरों: पानी और अन्य तरल पदार्थों में तेजी से घुलनशीलता, शीतलन प्रभाव (भस्म होने पर हल्की ताजगी की भावना), उपयोग में आसानी। इसका उपयोग चॉकलेट, मिठाई, जैम और अन्य मिठाइयों के साथ-साथ कार्बोनेटेड पेय बनाने में किया जाता है। पेशेवरों: शरीर में चयापचय को प्रभावित नहीं करता है, क्षरण के विकास का कारण नहीं बनता है, जल्दी से अवशोषित हो जाता है। माइनस - समीक्षाओं में वे उपयोग किए जाने पर एक बाहरी स्वाद की उपस्थिति पर ध्यान देते हैं।

HuaSweet Neotame एक नया कृत्रिम स्वीटनर है जिसमें एस्पार्टिक एसिड और फेनिलएलनिन होता है। तैयार पदार्थ सुक्रोज से 10,000 गुना अधिक मीठा होता है! यह सबसे मीठा सिंथेटिक स्वीटनर उपलब्ध है, जिसमें शुद्ध मीठे स्वाद के साथ सफेद क्रिस्टल का रूप होता है। यह उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसका उपयोग न केवल पेय को मीठा करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि बेकिंग के लिए भी किया जा सकता है।

हुआस्वीट का चीनी विकल्प 1 किलो बैग में आता है। पेशेवरों: शरीर में ग्लूकोज और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को प्रभावित नहीं करता है, मधुमेह के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, इसका कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है (0 किलो कैलोरी)। नकारात्मक पक्ष यह है कि इसका उपयोग करना मुश्किल है।नियोटेम बारीक पिसे हुए पाउडर के रूप में उपलब्ध है, इसलिए खुराक की गणना करना मुश्किल है: आप आसानी से एक पेय या डिश "चीनी" कर सकते हैं। ध्यान रखें कि यह विकल्प रक्तचाप को कम करने में सक्षम है, इसलिए इसे हाइपोटेंशन में contraindicated है।

STOING से Acesulfame K का व्यापक रूप से पेस्ट्री, जिलेटिन डेसर्ट और यहां तक ​​कि कुछ दवाओं (सिरप) के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। दिखने में, यह एक रंगहीन क्रिस्टल है जो किसी भी तापमान के पानी में आसानी से घुलनशील होता है। उच्च सांद्रता में एसेसल्फ़ेम पोटेशियम का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए डेसर्ट की तैयारी के लिए इसे अक्सर एस्पार्टेम के साथ मिलाया जाता है।

Acesulfame K (खाद्य योज्य E950) को अक्सर व्यापारिक नाम "Sunette" और "Sweet One" के तहत बेचा जाता है। यह चीनी से 200 गुना ज्यादा मीठा होता है। यह कृत्रिम स्वीटनर अत्यधिक एलर्जी पृष्ठभूमि वाले रोगियों के लिए इंगित किया जाता है, क्योंकि इससे इसमें वृद्धि नहीं होती है। उत्पाद का कोई पोषण मूल्य नहीं है और शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है। पैकिंग की मात्रा - 250 ग्राम। पेशेवरों: कोई साइड इफेक्ट नहीं, सुखद स्वाद, उपयोग में आसानी।

Hurox का साइक्लामेट अपने मिठास के स्तर का 30-50 गुना के साथ सबसे अच्छा सिंथेटिक चीनी विकल्प है। यह न केवल गर्म पेय, बल्कि दवाओं को भी खाद्य उत्पादों को मीठा करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक सुरक्षित दैनिक खुराक शरीर के वजन का 10 मिलीग्राम / 1 किलो है। यह सीमा इस तथ्य के कारण है कि साइक्लामेट शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है।

ऊर्जा मूल्य केवल 20 किलो कैलोरी है, इसलिए इसका व्यापक रूप से विभिन्न आहार पोषण प्रणालियों में उपयोग किया जाता है। Hurox से Cyclamate जर्मनी में बना है, और सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों के साथ 100% अनुपालन की गारंटी है। एक पैकेज में 650 टैबलेट होते हैं। रचना में साइक्लामेट, सैकरीन, अम्लता नियामक और लैक्टोज शामिल हैं। पेशेवरों: सुखद मीठा स्वाद, पानी में जल्दी घुलना, दवाओं के उत्पादन में इसका उपयोग। ध्यान रहे कि साइक्लामेट की 1 गोली = 1 चम्मच चीनी।

कम ऊर्जा मूल्य (2 किलो कैलोरी) और उच्च स्तर की मिठास (नियमित चीनी से 200 गुना अधिक) नोवास्वीट एस्पार्टेम के मुख्य लाभ हैं। जब चीनी के साथ तुलना की जाती है, तो इस विकल्प से मिठास की अनुभूति दिखने में धीमी होती है, लेकिन अधिक समय तक चलती है। Aspartame गर्मी उपचार से नष्ट हो जाता है, इसलिए इसका उपयोग जैम, संरक्षित या बेक किए गए सामान बनाने के लिए नहीं किया जाता है। इसका उपयोग केवल चाय, कॉफी और कॉकटेल, साथ ही तैयार भोजन को मीठा करने के लिए किया जाता है।

नोवास्वीट का एस्पार्टेम डिस्पेंसर के साथ सुविधाजनक प्लास्टिक जार में उपलब्ध है। एक पैकेज में 650 गोलियां (39 ग्राम) सफेद होती हैं। शरीर के वजन की परवाह किए बिना, प्रतिदिन 20 से अधिक टुकड़ों की अनुमति नहीं है। पेशेवरों: विकल्प कड़वा नहीं है, 1 टैबलेट = 1 चम्मच चीनी, हल्का स्वाद, कम लागत। माइनस - एस्पार्टेम ठंडे या गर्म पानी में अच्छी तरह से नहीं घुलता है, इसलिए इसे गर्म पेय में मिलाना बेहतर होता है।

यदि आप खेल पोषण पर स्विच करने पर विचार कर रहे हैं और सर्वश्रेष्ठ स्वीटनर की तलाश कर रहे हैं, तो हम MyProtein से Sucralose चुनने की सलाह देते हैं। यह सामान्य चीनी की तुलना में 600 गुना अधिक मीठा होता है, लेकिन साथ ही इसका ऊर्जा मूल्य 0 किलो कैलोरी होता है। यह एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग चाय, कॉफी, स्मूदी, अनाज आदि को मीठा करने के लिए किया जाता है। आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर खुराक को आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

उत्पाद में 100% सुक्रालोज़ (E955) होता है। ग्लूटेन नहीं होता है। मधुमेह रोगियों, शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त। समीक्षाएँ ध्यान दें कि 14 ग्राम सुक्रालोज़ 7.5 किलोग्राम चीनी की जगह लेता है। पेशेवरों: शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स, उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा, सुरक्षा (क्षरण का कारण नहीं है)। माइनस - उच्च लागत। हालांकि, संरचना में केवल सुक्रालोज़ शामिल है, इसलिए एक 100 ग्राम पैकेज लंबे समय तक उपयोग के लिए पर्याप्त है।

नोवास्वीट स्टीविया सबसे अच्छा प्राकृतिक प्रीमियम चीनी विकल्प है। इसके इस्तेमाल से कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है। स्वीटनर का मुख्य लाभ कैलोरी मुक्त है। स्टेविया चीनी की तुलना में 2 गुना अधिक मीठा होता है, इसलिए इसकी खपत कम होती है। हालांकि, ध्यान रखें कि इस विकल्प का एक विशिष्ट हर्बल स्वाद है।

अनुशंसित दैनिक सेवन 4 मिलीग्राम / किग्रा शरीर का वजन है। मधुमेह के लिए इस विकल्प का उपयोग करना स्वीकार्य है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है। कॉफी, चाय और अन्य पेय के साथ-साथ मिठाई बनाने के लिए बढ़िया।निर्माता नोवास्वीट एक सुविधाजनक 200 ग्राम पॉलीइथाइलीन पैकेज में बारीक पिसा हुआ स्टेविया प्रदान करता है। पेशेवरों: कोई विदेशी स्वाद नहीं, शून्य ऊर्जा मूल्य, कम खपत।

स्लैडियस सोर्बिटोल स्वीटनर का मुख्य लाभ कृत्रिम योजक और जीएमओ के बिना इसकी 100% प्राकृतिक संरचना है। इसमें एक प्राकृतिक स्वीटनर (99%) और प्रीबायोटिक आहार फाइबर इनुलिन (1%) का एक पौधा अर्क होता है। यह जल्दी से पानी में घुल जाता है, और लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ भी अपने स्वाद और मिठास को बरकरार रखता है। यही कारण है कि सोर्बिटोल न केवल चाय / कॉफी को मीठा करने के लिए, बल्कि बेकिंग के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

प्राकृतिक स्वीटनर का मुख्य लाभ आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार है। यह लाभकारी बिफीडोबैक्टीरिया की वृद्धि और गतिविधि को उत्तेजित करता है। कैलोरी सामग्री नियमित चीनी की तुलना में 2 गुना कम है। मिठास का स्तर भी कम (30-35% तक) होता है, इसलिए इसकी खपत अधिक होगी। यह अक्सर मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों के लिए निर्धारित किया जाता है। 250 ग्राम के पैक में उत्पादित, शेल्फ जीवन - 36 महीने। पेशेवरों: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (9 यूनिट), सुखद स्वाद, सेवन करने पर कोई "ठंडा" नहीं।

फिट पारद का एरिथ्रिटोल ("तरबूज चीनी") एक नया लेकिन लोकप्रिय प्राकृतिक स्वीटनर है। यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। दिखने में, एरिथ्रिटोल एक पानी में घुलनशील क्रिस्टल है जो गंधहीन होता है और चीनी जैसा दिखता है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 0 किलो कैलोरी है।यह मधुमेह रोगियों और धीमी चयापचय वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

समीक्षाएँ ध्यान दें कि "तरबूज चीनी" बेकिंग के लिए आदर्श है: मेरिंग्यू, मार्शमैलो, मेरिंग्यू रोल, आदि। इसका उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि एरिथ्रिटोल की मिठास चीनी की तुलना में 30% कम है। फिट पारद का उत्पाद सुविधाजनक 400 ग्राम पैकेज में उपलब्ध है। पेशेवरों: कोई स्वाद नहीं, सस्ती कीमत, उपयोग में आसानी। नकारात्मक पक्ष उच्च खपत है, खासकर जब डेसर्ट बनाने के लिए एरिथ्रिटोल का उपयोग किया जाता है।

नोवास्वीट का फ्रुक्टोज चीनी का सबसे अच्छा विकल्प है। इसका स्वाद सुखद होता है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से ताजी सब्जियों, जामुन और फलों में पाया जाता है। फ्रुक्टोज चीनी की तुलना में 1.5-1.7 गुना अधिक मीठा होता है, जबकि उनकी कैलोरी सामग्री लगभग समान होती है। हालांकि, अधिक मिठास के कारण इसकी खपत काफी कम हो जाती है। नतीजतन, आहार की कुल कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। अनुशंसित विकल्प दर प्रति दिन 35 ग्राम से अधिक नहीं है।

फ्रुक्टोज का एक अन्य लाभ इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स सिर्फ 19 यूनिट है। यही कारण है कि मधुमेह मेलेटस के लिए इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है: यह रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि का कारण नहीं बनता है। फ्रुक्टोज का व्यापक रूप से फल और बेरी के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, जैम और प्रिजर्व बनाने में)। पेशेवरों: सस्ती कीमत, मधुमेह के ग्राहकों से बहुत सारी सकारात्मक प्रतिक्रिया, इंसुलिन की भागीदारी के बिना शरीर द्वारा आत्मसात करना।