10 tipp a holdfényes állókép kiválasztásához

Még mindig melyik holdfény a legjobb szerinted?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Németország 3

Összes szavazat: 2

Szavazás eredmények

Az első lépés a tervezési típus kiválasztása. A kezdők gyakran azt hiszik, hogy csak kettő van belőlük - lepárlók és desztillációs oszlopok. Ez közel áll az igazsághoz, de nem reprezentálja pontosan az építkezés típusait. Ezért először röviden elemezzük az otthoni használatra szánt holdfény állóképek típusait, azok célját.

Lepárló. Az egyszerű kialakítás vonzó azoknak a kezdőknek, akik csak most tanulják a lepárlás művészetét. A kimenet akár 70 fokos erősségű termék, kis fokú tisztítással. De megőrzi a nyersanyag érzékszervi tulajdonságait. A lepárlók gabona lepárlására alkalmasak, a gyümölcsfőzetek pedig nemes italok készítésére.

söroszlop. Három részből áll - egy üreges cső a desztillációs kocka után, egy deflegmátor és egy utóhűtő. A deflegmátorban a gőzök frakciókra oszlanak. Az etil-alkohol könnyű gőzei áthaladnak rajta, lecsapódnak a hűtőszekrényben, és egy befogadó edénybe engedik le. A nehéz frakciók leülepednek a falakon, és visszatérnek a kockába. A söroszlopban az eredeti termék érzékszervi tulajdonságainak megőrzése mellett akár 92%-os erődítményt is kaphat. Bármilyen alapanyagból cefrét desztillálhatsz rá. A tisztítási fok jobb, mint egy hagyományos lepárlóban, de az aroma nem vész el.

Desztillációs oszlop. Nem holdfényt, hanem maximális erősségű alkoholt termel, minimális szennyeződés tartalommal. A végtermék teljesen elveszti az eredeti termék érzékszervi tulajdonságait, alkalmas tinktúrák és likőrök készítésére. Calvados, whisky, chacha és más aromás italok esetében a rektifikációs módszer nem megfelelő. De az ilyen holdfényes állóképekben a csomópontok bilincsekkel vannak összekötve. Innen a sokoldalúság – könnyen átalakíthatók lepárlóvá az első desztillációhoz vagy söroszloppá.

Külön ejtsünk néhány szót az alambikról. Ez egy lepárló, amelynek teteje kupolás. Az alambicák teljes egészében rézből készülnek. Érdemes ezeket figyelembe venni, ha csak gabonacefrével fog dolgozni. A réz megköti a kénvegyületeket, amelyek rontják a késztermék ízét.

A legegyszerűbb lepárló egy tartályból és egy hűtőszekrényből áll. Braga felmelegszik a kockában, az alkoholgőzök lecsapódnak a hűtőben. A kimenet legfeljebb 70 fokos szilárdságú termék, minimális tisztítási fokú, jellegzetes holdfény illattal. Az ilyen eszközök a legolcsóbbak, de még kezdőknek sem ajánljuk őket.

Az új modellekben szárítógépet adnak a hűtőszekrényhez. A desztillációs kocka után helyezzük, majd csatlakoztatjuk a hűtőhöz. Ez egy közbenső üres tartály, amelyben súlyos káros szennyeződések kondenzálódnak. Ezután a tartály alján lévő csapon keresztül egyesülnek. A Sukhoparnik további takarítást biztosít, de kevesebbet, mint amennyit az üzletekben az eladók mondanak. Még mindig legalább két frakcionált desztillációra van szüksége.

De van ennek előnye. A sukhoparnik véd a kifröccsenéstől - túlmelegedéskor a forró cefre nem kerül a hűtőszekrénybe. Tehetünk bele narancshéjat vagy fűszernövényeket, hogy ízesítsük az italt. Az értékesítésben megjelentek a több szárazgőzös modellek. Lehet 2-3 vagy több is. A szárazgőzösök számának növekedése kissé növeli az erőt, de nem javítja a holdfény minőségét.Nem szabad többet fizetni néhány extra dobozért vagy fém tartályért – ez egy marketingfogás.

Jobb, ha közelebbről megnézzük a hűtőszekrényt. Méretét online számológépekkel számíthatja ki a holdfény sörfőzéshez vagy a lepárlók értékesítéséhez. A desztillációs kocka kapacitásáról fogunk beszélni, fém, falvastagság kicsit kisebb.

Általánosságban elmondható, hogy az oszlop típusú berendezés egy fiókból, egy deflegmátorból, egy kiválasztó egységből és egy átmenő hűtőből áll. Akár 96,6%-os alkoholt is kaphat rajta, amit egy lepárlón több frakcionált desztillációval sem lehet elérni. Az oszlop kialakítása változhat - az oldal hossza, különböző kiválasztási csomópontok. A fiók Panchenkov (RPN) és Selivanenko (SPN) fúvókákkal van feltöltve. Mind ezek, mind mások két anyagból készülnek - rozsdamentes acélból vagy rézből. A rézfúvókákat a gabonacefrék lepárlása során öntik a fiókba, amikor az aromás anyagok megőrzése szükséges. Rozsdamentes acél fúvókákra van szükség a cukor holdfényéhez.

Léteznek poppet fúvókák is, de otthoni használatra nem általánosak, általában a gyártásban találhatók. A kezdők gyakran összekeverik a sör- és a desztillációs oszlopokat. Érdeklődjön az üzletben, hogy a keretet a készlet tartalmazza-e a beszereléshez, a töltőfúvókákhoz, vagy külön kell megvásárolni. A kezdők számára gyakori kérdés, hogy melyik oszlopot jobb választani - 1,5 vagy 2 hüvelyk. A különbség elsősorban a teljesítményben van. Ha a tartály űrtartalma 50 litertől van, akkor vegyen egy két hüvelykeset. Vagy a verseny túl sokáig tart. De itt még mindig figyelembe kell venni, hogy a lemez teljesítményének nagyobbnak kell lennie. Nem kevesebb, mint 3 kW. Egy másfél hüvelykes oszlop 25-30 literre elegendő.

Az oszlopos eszközöket folyadék-, gőz- vagy kombinált kiválasztó egységekkel egészítik ki. Melyik teljesít jobban a munkában? Erre a kérdésre nehéz válaszolni - mindenkinek megvan a maga véleménye. Ha egy kis felmérést végez a lepárlók körében, a szavazatok aránya megközelítőleg azonos lesz. De ennek ellenére megpróbáljuk megérteni a csomópontok közötti különbségeket, megnevezni a profikat, megérteni a hiányosságokat, hogy Ön döntsön.

A folyékony szelekciós csomópontok még mindig gyakoribbak. Ebben a kialakításban minden keletkezett gőz kondenzátummá alakul. Az egyik rész a kijelölésre, a második az oszlopra kerül vissza. A beállításhoz tűszelep van felszerelve. Ha teljesen kinyitod, párlatot kapsz. A csap enyhén nyitása vagy zárása, cseppenkénti válogatás a fejekhez és intenzívebb a testhez. Ez a séma rektifikált és nemespárlatokhoz alkalmas. Az üldözés során beállításra van szükség. Ahogy a desztillációs kockában az alkohol csökken, a csapot erősebben nyitják ki. Aktív beállításra csak a futás vége felé van szükség.

Egy egyszerű golyóscsap van beépítve a gőzelszívó egységbe. A gőzáramokat közvetlenül a cári után választják el. Az egyik a deflegmátorhoz megy, ahol lecsapódik és visszatér az oszlopba. A második a hűtőszekrényben van a termék kiválasztásához. Az oszlop gyorsan stabilizálódik és működési módba lép. A gőzkiválasztó egységgel egyszerűbb a beállítások megadása, az üldözés során a beállítások minimálisak. De ha automatizálást szeretne telepíteni, akkor ez nehezebb és drágább lesz, mint egy folyadékválasztó egységgel. Utóbbival lepárolhatunk gabonát, gyümölcscefrét, a gőz kiválasztásával pedig elvesznek az aromák.

Minden az „étvágytól” függ, pontosabban attól, hogy milyen mennyiségben teszed fel a cefrét, milyen gyakran előzöd meg. Bármely készülék 80%-kal meg van töltve. Egy 15 literes kockába 12 liter cefrét lehet önteni. 12 literes tartályban - csak 9 liter. Többször le kell desztillálnia, vagy kis mennyiségben kell beletennie a cefrét. A kezdők általában egy kis kockával kezdik. De ez az üzlet lenyűgöző, így idővel egy kis mennyiség már nem felel meg. Jobb, ha azonnal vesz egy legalább 20-30 literes kockát, hogy ne fizessen kétszer.

A hangerő a hőforrástól is függ. Gáztűzhelyen ne használjon 20 liternél nagyobb moonshine állóképet. Egy 2 kW-os indukciós főzőlap 20-25 liter nyersanyagot szív fel. Ha több, akkor erősebb felszerelésre van szüksége. Egy 3-3,5 kW-os fűtőelemmel egyszerre akár 50 liter cefre is előzhető. Ezenkívül azt mondjuk, hogy a hűtőszekrény teljesítményét a térfogatnak megfelelően kell kiválasztani. Ha kicsi a tartály, akkor mindenképp vegye be a hűtőt egy kicsit. Abban az esetben, ha a desztillálótartály cseréje mellett dönt.

Korábban gyakran találtak alumíniumtartályokból házi készítésű holdfényképeket - ez nem a legjobb fém ilyen célokra. Az alumínium káros anyagokat bocsát ki és rontja a párlat ízét. Két anyag közül választhat - élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél vagy réz.

Az alambikák többnyire rézből készülnek. Ez a fém drága és nehezen gondozható. De nem befolyásolja a termék érzékszervi tulajdonságait, megköti a kénvegyületeket. Nemes párlatok készítéséhez használják gyümölcsből vagy gabonából készült cefre lepárlására. Ráadásul a magas hővezető képesség csökkenti a desztillációs időt. A réz jöhet szóba, ha nem cukorpéppel dolgozik.Ha időnként whiskyt vagy calvadost főz, a fennmaradó időben pedig klasszikus holdfényt vagy alkoholt vezet, egyszerűen vásárolhat rézfiókot vagy Panchenkov fúvókákat.

A rozsdamentes acél tartályok a legnépszerűbb megoldás otthoni használatra. A fém olcsó, tartós, könnyen tisztítható. Az egyetlen lényeg, hogy kérjen az eladótól egy dokumentumot, amely szerint az acél megfelel az élelmiszeripar GOST-jainak. És nézd meg a falvastagságot, hogy ne legyen vékonyabb 2 mm-nél.

A fiókokat nem csak oszlopos berendezésekben használják. A klasszikus lepárlókban száraz gőzölő helyett is használhatók - nem engedik, hogy a hab és a forró cefre bejusson a hűtőszekrénybe, növeli a kimeneti szilárdságot és egy kicsit kompaktabbá teszi a kialakítást. A lepárlónak nincs szüksége hosszú oldalra - 30-40 cm is elég.Fókuszban a hűtőre. A hosszuknak körülbelül azonosnak kell lennie. A fiókok rézből készülnek a gabonacefrékhez és rozsdamentes acélból a cukorhoz.

A desztillációs oszlopokban a dolgok egy kicsit bonyolultabbak. Az elválasztási teljesítmény a magasságtól függ. De nem a cső teljes hossza, hanem a fúvóka része. Az a rés, amelyben az SPN elalszik. A frakciók tiszta szétválasztásához legalább egy méteres fúvókára van szükség. De nem szabad másfél méternél hosszabb cárokat használni. Ami a falakat illeti, 1-1,5 mm vastagság elegendő. A fém megvastagodása csak súlyozáshoz és csökkentett stabilitáshoz vezet.

Egyes tervezési megoldások nem javítják a terméket, de megkönnyítik a munkavégzést a holdfényben.

Nyak. Minél szélesebb a nyak, annál jobb. Kényelmesebb lesz a cefre feltöltése és a tartály kimosása a desztilláció után. Egy keskeny nyakba alig fér bele egy kéz, nem lehet normálisan lenyúlni a fenékre, hogy eltávolítsuk az üledéket.

Kapcsolatok. A lepárlókat néha közönséges menetes csatlakozásokon készítik. Sikertelenek abban az értelemben, hogy az eszközt nehéz összeszerelni, és nem lehet frissíteni. A bilincsek különböző gyártók csomópontjait csatlakoztathatják, megváltoztathatják az oszlop konfigurációját. A teljesen összecsukható kialakítás könnyebben tisztítható.

fűtőelem. Kényelmessé teszi a munkát, ha nagy térfogatú lepárlást készít. A nagy magasság miatt nem mindig lehet desztillálóoszlopot tűzhelyre helyezni - egyszerűen a konyhai páraelszívóhoz támaszkodhat. Ezért érdemesebb indukciós tűzhelyet vásárolni, vagy fűtőelemmel ellátott holdfényt választani.

leeresztő csap. Egy 20 liternél nagyobb kockából nehéz lesz leengedni a használt cefrét. Ezért ellenőrizze, hogy van-e daru.

A nyaralókhoz vagy más olyan helyekhez, ahol nincs hozzáférés a vízellátáshoz, vannak olyan modellek, amelyek önállóan működnek.

Vannak olyan elemek, amelyek nem szükségesek, de növelik a holdfényrel való munka kényelmét.

Ginkosár. Adalék az alkohol ízesítésére a desztilláció során. Korábban gin készítésére használták. Innen ered a neve. De tehetünk a kosárba bármilyen szárított gyümölcsöt, bogyót, fűszernövényt. A legegyszerűbb hálószerkezetet közvetlenül az alembic nyakába helyezik. Vannak bonyolultabb módosítások is.

Dioptria. Kivehető átlátszó csomó egy oszlop munkájának vezérléséhez. Közvetlenül a kocka után helyezzük el. A kémlelőüvegen keresztül a hab emelkedése látható, ez a hőmérséklet csökkentésének jelzése. A dioptria véd a fröccsenés ellen. Az üveg párásításával megállapítható, hogy a test fő részének kiválasztása befejeződött.Egy ginkosarat tehetünk bele. A 20 cm-nél hosszabb dioptriák egy további oszlop szerepét töltik be a termék megerősítésére és tisztítására.

"Papagáj". Ez az alkoholométer tartó. Az italsugár először egy alkoholmérővel ellátott fém lombikba kerül, és csak ezután - egy gyűjtőedénybe. Ez állandó irányítást biztosít az erőd felett, könnyebb nyomon követni, hogy a farok ne kerüljön a testbe. A "papagáj" egy súlyú oszlophoz csatlakoztatható, vagy egyszerűen egy közeli asztalra helyezhető.

Az ár egy sor tényezőből áll: típus, fém, térfogat, összetétel. A legegyszerűbb moonshine állóképek egy gőzölővel, hűtőszekrénnyel és egy kis kockával átlagosan 5000 rubelbe kerülnek. Az oszlopok drágábbak - 15 000 és 100 000 rubel között. Az alambicák árai a legmagasabbak, mivel rézből készülnek. Egy kis eszköz 5-10 literre 20 000 rubelből fog kerülni.

Az oszlop egy kicsit kevesebbe kerülhet, ha nem vásárol kész készüléket, hanem külön választja ki a tartályt és más alkatrészeket. De kezdőknek nem javasoljuk ezt. Helytelenül számíthatja ki a hűtőszekrény teljesítményét vagy a fiók hosszát.

Az otthoni használatra szánt modell kiválasztásának egyszerű szabályai vannak - nézze meg a cég megbízhatóságát, a termék tanúsítványainak elérhetőségét. Az utasításnak részletesnek kell lennie, a garanciának tartalmaznia kell a visszaküldést. Érdemes ellenőrizni a kockát és a kivehető részeket a csatlakozás tömítettségére, a rozsdafoltok hiányára, a hegesztések minőségére.