10 consigli per scegliere un tritacarne elettrico

La potenza del motore è un indicatore che determina le prestazioni di un tritacarne elettrico. Più alto è questo parametro, meglio i tuoi elettrodomestici faranno fronte al compito. La gamma di potenza totale varia da 120 a 2500 watt.

Se prevedi di utilizzare un tritacarne elettrico per lavorare carni morbide o fibrose, saranno sufficienti da 400 a 800 watt. I dispositivi con una potenza di 1.500 kW o più sono più vicini alle apparecchiature professionali e macinano facilmente le ossa.

Si consiglia di scegliere modelli con interruttore di velocità per impostare la modalità ottimale in base ai prodotti utilizzati. Il tempo massimo del suo funzionamento continuo dipende dalla potenza del tritacarne. È indicato nella documentazione tecnica e dovrebbe durare da 10 a 15 minuti.

Quando si considera la potenza, non dimenticare le prestazioni dell'apparecchiatura. I moderni tritacarne macinano da 0,5 a 5 kg al minuto. Questo è sufficiente per lavorare una grande quantità di carne, compresi i pezzi grandi.

Il corpo del tritacarne è realizzato in metallo (acciaio inox/alluminio), plastica alimentare o una combinazione di questi materiali. I modelli in plastica hanno una resistenza inferiore agli apparecchi in metallo, ma sono molto più economici.

Se scegli un'attrezzatura in plastica, tieni presente che le parti interne devono essere in metallo, poiché è su di esse che viene posizionato il carico principale. Non solo la durata, ma anche l'aspetto del dispositivo dipende dal materiale della custodia.

I tritacarne in metallo sono molto più forti e affidabili, ma sono pesanti. Ti consigliamo di trovare in anticipo un posto per tali attrezzature in cucina in modo da non dover prendere e rimuovere costantemente attrezzature pesanti.

Se decidi di acquistare un tritacarne elettrico in metallo, scegli l'acciaio con finitura opaca. È molto più facile da mantenere, perché, a differenza di uno smalto brillante, non mostrerà impronte di mani e macchie di detersivi.

Il comfort dell'utilizzo del tritacarne dipende dalla corretta scelta della forma del dispositivo. Il collo per la fornitura di carne, ossa e altri prodotti dovrebbe avere un'altezza di 10-15 cm per garantire la sicurezza durante il funzionamento dell'attrezzatura.

Sulla parte superiore è fissato un vassoio in metallo o plastica alimentare. Questa parte agisce come una sorta di piattaforma di carico, aiutando a consegnare i prodotti al collo e prevenendo la dispersione accidentale.

Scegli tritacarne di una forma che ti permetta di impostare la ciotola per i prodotti macinati da vicino. Se il corpo è convesso o piatto, possono cadere oltre i piatti preparati.

Coltelli. Sono tra le parti più soggette ad usura, in quanto sopportano il carico principale. I coltelli di scarsa qualità o smussati sono la causa principale di guasti prematuri alle apparecchiature. Prima di acquistare un tritacarne assicuratevi che tutti gli utensili da taglio siano realizzati in acciaio ad alta resistenza e che non vi siano difetti.

Dischi. La confezione del tritacarne elettrico comprende da 1 a 3 dischi forati, che si differenziano per la dimensione dei fori.

La consistenza della carne macinata dipende dal loro diametro:

• Le griglie con piccoli fori (fino a 3 mm) vengono utilizzate nella preparazione di paté, purè e pappe;
• I dischi a celle medie (da 4 a 7 mm) consentono di ottenere carne macinata di consistenza regolare, verdure tagliate;
• Le griglie con grandi fori vengono utilizzate per la preparazione di carne macinata grossolana e la macinazione delle ossa.

Vite. La sua funzione è quella di trasportare i prodotti dall'ingresso al coltello.Se hai intenzione di lavorare con prodotti morbidi (strutto, verdure, ecc.), scegli i modelli con una coclea in plastica alimentare, ma le viti metalliche che non sono soggette all'abrasione sono più adatte per la lavorazione della carne.

spintore. Offre praticità e, soprattutto, sicurezza durante il caricamento dei prodotti nell'ingresso. Di solito i pulsanti sono fatti di plastica alimentare.

gambe. Per garantire la stabilità dell'attrezzatura, i produttori dotano l'attrezzatura di gambe gommate. Garantiscono un fissaggio affidabile del dispositivo su qualsiasi superficie, il che è particolarmente importante per i proprietari di mobili da cucina in marmo o granito.

Inversione. Questa funzione è utile quando fili di carne o altre fibre dure vengono avvolti attorno all'albero della coclea. La retromarcia si accende premendo un pulsante e fa ruotare la coclea in senso opposto, pulendo il meccanismo senza smontare completamente il tritacarne. Una funzione utile, ma non disponibile in tutti i modelli moderni. Se scegli una tecnica potente, non è necessario un rovescio, poiché può macinare le vene senza ulteriore aiuto.

Protezione del motore. Se ossa, fibre dure o altre particelle si depositano sulle parti rotanti dell'apparecchiatura, possono verificarsi inceppamenti e conseguente surriscaldamento del motore. Ciò è impedito dalla funzione di spegnimento automatico di emergenza. La protezione del motore si attiva inoltre durante il funzionamento prolungato del tritacarne (oltre la velocità specificata nelle istruzioni).

Alcuni apparecchi sono dotati di una funzione di interblocco meccanico. Ad esempio, nella maggior parte dei tritacarne Axion, il cambio del motore è collegato alla vite con un ingranaggio di plastica morbida, i cui denti vengono tagliati quando la vite è bloccata e il motore inizia a girare al minimo.I pezzi di ricambio sono inclusi con questi modelli.

Nei tritacarne Panasonic e Tefal, l'unità è dotata di una frizione che si apre quando il motore è sovraccarico. Questa funzione protegge in modo affidabile le apparecchiature domestiche dalla combustione e aumenta notevolmente la durata del loro utilizzo.

Cambio di velocità. Consente di regolare la potenza del motore, tenendo conto dei prodotti frantumati. Questa caratteristica non solo garantisce il comfort dell'utente, ma garantisce anche un notevole risparmio energetico. La maggior parte dei modelli ha 1-2 velocità, ma l'opzione migliore è 3 gamme di funzionamento: lenta, media e veloce.

I produttori offrono più di 10 tipi di ugelli. Tuttavia, per un comodo utilizzo domestico di un tritacarne, ne bastano solo alcuni:

Per farcire. Ugello universale utilizzato per spremere la carne. Il kit di solito viene fornito con diversi dischi con fori di uscita che differiscono per diametro. Trovano impiego nella lavorazione di pollame, verdure, grasso, carne.

Grattugia. Permette di grattugiare velocemente gli alimenti utilizzando un tritacarne elettrico, con il minimo sforzo. Il kit viene solitamente fornito con diversi ugelli grattugia, diversi per calibro e tipo di macinatura.

Per le verdure. Sono progettati per il taglio veloce di qualsiasi verdura e frutta. La forma finale del prodotto dipenderà dal tipo di ugello: cerchi, fette, quadrati, barre. Solitamente nel kit sono inclusi 3-4 ugelli simili.

Per formare una prova. L'ugello è rappresentato da un disco di metallo (raramente di plastica) con 3-4 fori sagomati. Con il suo aiuto, puoi ottenere l'impasto per la successiva preparazione dei biscotti. Raramente è incluso nel kit, ma utile in cucina.

Oltre ai principali ugelli sopra menzionati, potrebbero essercene di aggiuntivi: per grattugiare, pasta, spremiagrumi, per pomodori, salsicce, polpette e persino "kebbe" per cucinare vari piatti di carne nazionali.

Considera, più ugelli nel kit, più costoso è il tritacarne elettrico. Se al momento le tue possibilità finanziarie sono limitate, ti consigliamo di prestare attenzione ai modelli con ugelli universali e di acquistarne altri in seguito.

La comodità di utilizzare un tritacarne elettrico dipende direttamente dal livello di rumore. Se acquisti l'attrezzatura in un negozio, ti consigliamo di testarla al minimo. Tieni presente che durante il caricamento dei prodotti, l'attrezzatura funzionerà ancora più rumorosamente. Se non è possibile controllare il livello di rumore, studiare la documentazione tecnica. Il valore ottimale per la casa va da 50 a 70 dB.

Solitamente il controllo è limitato ad un pulsante posto sul corpo del tritacarne, che ne attiva il funzionamento. Inoltre, svolge la funzione di interruttore, ad es. spegne l'apparecchiatura. Se viene fornita una funzione inversa, sulla custodia si troverà un altro pulsante.

Per alcuni modelli è invece installato un interruttore rotativo, progettato per controllare la modalità velocità. Prima di acquistare, ti consigliamo di assicurarti che tutti i pulsanti e gli interruttori siano in buone condizioni e che il loro utilizzo non causi difficoltà.

La scelta del produttore è determinata dalle tue capacità finanziarie e dalle tue preferenze personali. Sconsigliamo l'acquisto di tritacarne elettrici da aziende poco conosciute senza recensioni.

I migliori marchi che offrono modelli premium:

• Bosch,
• Marrone,
• panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Secondo statistiche e recensioni, i tritacarne elettrici Bosch (Germania) sono i più richiesti per la loro durata e affidabilità.

I migliori marchi che offrono modelli economici:

• redmond,
• unità,
• polare,
• redmond,
• Zelmer,
• scarlatto,

Presta attenzione ai prodotti del produttore russo Aksion. A giudicare dalle recensioni, si offre di scegliere tritacarne elettrici con un'eccellente funzionalità, ma a prezzi accessibili.

I tritacarne elettrici economici di un produttore russo ti costeranno 5.000 - 10.000 rubli e oltre. Tuttavia, non dovresti aspettarti un numero enorme di funzioni, vari ugelli o diverse velocità da apparecchiature economiche. Di solito hanno una modalità di funzionamento, quindi sono perfetti per una piccola famiglia.

Vengono offerti modelli più costosi da 10.000 rubli per scegliere produttori stranieri. Per questo prezzo, otterrai almeno 4-5 ugelli di ricambio nel kit, diverse modalità operative e una funzione di protezione dal surriscaldamento del motore. I modelli Premium sono una scelta eccellente per una famiglia numerosa in cui devi cucinare molto e spesso.