I 5 migliori affumicatoi del 2020

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Caratteristico nella valutazione

I 5 migliori affumicatoi

1 Fumo di ontano Pro Migliore efficienza
2 Piktime Premium Il tempo di fumo più breve
3 Grillux fumoso boom Alte prestazioni
4 Alvin ECU Il rapporto ottimale tra prezzo e qualità
5 PALISADA Costo abbordabile

Sotto l'affumicatoio si intende un dispositivo per il trattamento termico dei prodotti. Il processo stesso è chiamato fumo. Si basa sull'effetto del fumo sulla carne, sul pesce o su qualsiasi altro prodotto inserito nell'apparecchio. Durante la cottura si disidratano e si saturano di aroma. Questo metodo prolunga la durata di conservazione dei cibi cotti. Il funzionamento di dispositivi di diverso tipo è identico. Segatura, trucioli di legno vengono inseriti nel contenitore. Sono riscaldati su un fuoco aperto o attraverso una rete elettrica in modo da mantenere a lungo la combustione senza fiamma. Il fumo si alza sul cibo.

Tecnologicamente, gli affumicatoi sono suddivisi in dispositivi per il fumo caldo, freddo e veloce. I primi sono progettati per la lavorazione con il fumo, che si riscalda fino ad un massimo di 120 gradi. Funzionano da alcuni minuti a diverse ore. I cibi caldi tendono ad avere la durata di conservazione minima. Con il metodo a freddo, il regime di temperatura varia da 19 a 25 gradi. Il flusso di lavoro richiede diversi giorni. La durata di conservazione è notevolmente estesa. Il metodo dell'affumicatura veloce è utilizzato su scala industriale. In questo caso viene utilizzato l'agente aromatizzante "fumo liquido". Il processo di cottura viene drasticamente ridotto e la shelf life si allunga.Per la casa, tali affumicatori non vengono utilizzati, poiché la tecnologia è piuttosto complicata. I nostri esperti hanno analizzato tutti i tipi di affumicatoi e hanno classificato i migliori.

I 5 migliori affumicatoi

5 PALISADA


Costo abbordabile
Paese: Russia
Prezzo medio: 574 sfregamenti.
Valutazione (2022): 4.6

4 Alvin ECU


Il rapporto ottimale tra prezzo e qualità
Paese: Russia
Prezzo medio: 3 960 rubli.
Valutazione (2022): 4.7

3 Grillux fumoso boom


Alte prestazioni
Paese: Russia
Prezzo medio: 3 759 sfregamenti.
Valutazione (2022): 4.8

2 Piktime Premium


Il tempo di fumo più breve
Paese: Russia
Prezzo medio: 5 490 sfregamenti.
Valutazione (2022): 4.9

1 Fumo di ontano Pro


Migliore efficienza
Paese: Russia
Prezzo medio: 7 000 rubli.
Valutazione (2022): 5.0
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