I 10 migliori lieviti per il chiaro di luna

Qualsiasi distillatore esperto confermerà che se il lievito alcolico non era a portata di mano, quelli da forno più comuni faranno un ottimo lavoro. Pertanto, la nostra valutazione inizia con un prodotto di fabbricazione russa: Saf-Moment. Il lievito è disponibile in qualsiasi negozio di alimentari e costa circa 30 rubli per bustina. Secondo le recensioni degli utenti, sono molto adatti per la produzione di birra fatta in casa. Avvia rapidamente il processo, non richiede una formazione speciale.

Inoltre, il lievito Saf-Moment si adatta bene a una grande quantità di zucchero, consente di ottenere un'elevata forza della bevanda grazie alla sua resistenza all'alcol. Molti distillatori sofisticati fanno notare che la qualità delle materie prime è bassa e la resa finale del prodotto non è eccezionale. Tuttavia, anche eminenti produttori non negano di utilizzare il lievito di birra nella loro produzione. "Saf-Moment" è entrato meritatamente nella classifica dei migliori per fare il chiaro di luna come l'opzione più semplice e conveniente.

Il lievito di birra può anche fare un ottimo lavoro nel preparare la birra per il chiaro di luna. Molti distillatori consigliano di evitare questi ceppi, soprattutto se hai intenzione di finire con whisky fatto in casa e altri liquori a base di cereali.Il lievito di frumento bavarese M20 è popolare per la sua capacità di avviare rapidamente il processo di fermentazione e di elaborare completamente lo zucchero.

Inoltre, questo prodotto ha un'elevata tolleranza agli alcoli, fornisce una fermentazione di alta qualità, anche se non rapida. Come risultato della distillazione del mosto si ottiene una bevanda dal gusto eccellente. Svantaggi: prezzo elevato per un piccolo volume (solo 10 g), forza ridotta del chiaro di luna.

Per la preparazione del chiaro di luna, non è sempre necessario utilizzare lievito alcolico. Un buon risultato è dato anche dalle miscele destinate alla fermentazione delle bevande enologiche. Il lievito Gervin è progettato per produrre vini forti. Il prodotto garantisce un rapido avvio della fermentazione, una fermentazione pulita e un delizioso bouquet di chiaro di luna finito. Gervin fornisce un'elevata resa alcolica e ha un effetto positivo sugli organolettici della bevanda.

Il lievito di vino è perfetto per fare la grappa, il calvados o il cognac. Un altro vantaggio tangibile del prodotto è che la fermentazione non si ferma nemmeno a basse temperature fino a 5 gradi. Il lievito viene fornito in confezione sottovuoto, che ne aumenta la durata e non disturba la microflora. Gervin produce un'intera linea di prodotti pensati per fare il mosto per diversi tipi di bevanda, che consente al distillatore di sperimentare e ottenere risultati diversi.

Mangrove Jack's Wine Yeast è un ceppo eccellente che è più adatto per vini alcolici e liquorosi, nonché per la maggior parte degli spumanti e sidri dolci e rurali. Si tratta di proprietà di riduzione degli acidi. Secondo le recensioni degli utenti, il lievito è ottimo anche per il chiaro di luna. Avviano rapidamente il processo di fermentazione, ma più vicino alla fine del processo, al contrario, rallentano. Per l'efficienza, è importante mantenere la temperatura a un livello non inferiore a 18 gradi.

Il lievito resiste perfettamente a vari fattori di stress e produce etanolo con una forza fino al 18%. Nel complesso, Mangrove Jack's sarà la scelta migliore per le ricette in cui una fermentazione affidabile è fondamentale. Questo lievito è caratterizzato da una bassa schiuma. Può essere utilizzato per riprendere una fermentazione interrotta. Tra gli svantaggi: non elabora tutto lo zucchero nel processo di fermentazione.

La valutazione del miglior lievito per il chiaro di luna è continuata dal lievito di fabbricazione ucraina "Hmelnye Gold". Si sono rivelati ottimi per l'uso domestico. Il lievito non richiede un addestramento speciale e abilità speciali per fare il purè. Come risultato della distillazione, si ottiene un prodotto di alta qualità con una buona forza.

Il lievito è in grado di elaborare una grande quantità di zucchero, mentre sono resistenti all'alcol e non muoiono all'aumentare del loro contenuto. "Intoxicating Gold" non appartiene alla classe turbo, il che significa che non dovresti aspettarti risultati rapidi da loro. Braga sarà pronto per la distillazione dopo 2 settimane. Dopo la distillazione si ottiene una grande quantità di chiaro di luna. Inoltre, gli utenti nelle recensioni hanno apprezzato il costo accessibile del lievito e l'odore gradevole nel processo.Tra gli svantaggi: un alto grado di schiuma.

Il lievito alcolico Angel Koji è progettato per produrre alcol di alta qualità da varie materie prime contenenti amido. Con questo prodotto, il chiaro di luna può essere preparato a base di prodotti come patate, mais, riso, grano, avena e così via. Angel Koji non è solo un lievito, è un antipasto completo, una miscela di muffe selettive, enzimi e lievito. Il prodotto elabora una grande quantità di zucchero senza pretrattamento.

Questa soluzione è più adatta ai distillatori professionisti che creano un prodotto squisito. Inoltre, non aspettarti risultati rapidi dal lievito. Il mosto di cereali di alta qualità con un'elevata gradazione alcolica sarà pronto 2-3 settimane dopo il caricamento degli ingredienti. Il lievito funziona per saccarificazione a freddo, il che significa che non è necessario riscaldare la miscela e mantenere un certo livello di temperatura.

Un altro lievito turbo nella nostra classifica dei migliori. Questo prodotto è un ceppo appositamente sviluppato progettato per la cottura estremamente veloce del mosto. Secondo le recensioni degli utenti, Alcotec è senza pretese, versatile e rapidamente attivato. La composizione comprende una miscela di sostanze nutritive, vitamine e aminoacidi. Non solo alimentano il lievito nel processo di lavorazione dello zucchero, ma conferiscono anche al prodotto finale uno squisito profumo di sapore e aroma.

Secondo il produttore, Alcotec è in grado di lavorare qualsiasi materiale in 48 ore, l'unica cosa è che è necessario seguire le istruzioni sulla confezione. Inoltre, il lievito fornisce una maggiore resa di prodotti finiti dopo la distillazione. In pratica il processo di fermentazione termina il 4° giorno. Tuttavia, questo lievito è fortemente consigliato da molti distillatori, soprattutto se il risultato è da raggiungere in breve tempo. Durante e durante la distillazione si notava anche un gradevole aroma.

Il lievito alcolico "Delo Vkusa" è prodotto in Russia secondo la tecnologia inglese, che consente di produrre un prodotto di alta qualità. Oltre al componente principale, la composizione della polvere comprende un complesso additivo alimentare per attivare la nutrizione dei funghi durante la fermentazione, un regolatore di acidità e un soppressore di schiuma. Il lievito è classificato come turbo. Il processo di fermentazione con Puriferm London Turbo non supera i 7-10 giorni.

Gli utenti nelle recensioni notano che il lievito fa un ottimo lavoro con una grande quantità di zucchero, avvia rapidamente il processo di fermentazione, che in pratica termina il 4° giorno, e il 7° giorno il mosto è pronto per la distillazione. Questo prodotto è consigliato anche dai distillatori professionisti. Il suo utilizzo consente di ottenere un mosto di alta qualità, che si traduce in una bevanda forte con un aroma gradevole e un bouquet aromatico. Nessuna carenza riscontrata.

Sebbene il lievito Pakmaya sia alcolico, è anche ampiamente utilizzato in cucina per la preparazione di impasti lievitati, quindi può essere tranquillamente classificato come universale. Secondo le recensioni degli utenti, questo prodotto consente di ottenere il mosto più neutro per la successiva distillazione in un tempo relativamente breve. Come mostra la pratica, il lievito Pakmaya Cristal avvia rapidamente il processo e converte lo zucchero in alcol, in media il processo dura 4-5 giorni.

La fermentazione del mosto è abbastanza efficiente, di conseguenza, il distillatore ottiene una buona resa del prodotto finale. I ceppi di lievito nella miscela secca di Pakmaya hanno un'elevata tolleranza all'alcol, il che significa che possono elaborare più zucchero rispetto ad altri prodotti di classe. Il risultato è una bevanda con un buon gusto e aroma. Tra le carenze, vale la pena notare l'inaccessibilità, il lievito si trova raramente sugli scaffali dei negozi.

Il lievito di Bragman è conosciuto in tutto il mondo ed è piuttosto popolare tra i distillatori. Consentono di cucinare purè di ottima qualità, con una sufficiente gradazione alcolica. Allo stesso tempo, dopo la distillazione, si ottiene una bevanda alcolica con un magnifico bouquet. Gli utenti nelle recensioni notano la qualità del chiaro di luna risultante.

Il lievito alcolico è disponibile in una comoda confezione monoporzione. Gli enzimi secchi ad azione rapida avviano rapidamente la reazione e consentono di ottenere il prodotto finale in un tempo più breve. Gli utenti generalmente elogiano il lievito Bragman, che contiene anche un regolatore di acidità, un antischiuma e sostanze nutritive progettate per creare un ambiente favorevole.Vale la pena notare che il produttore produce un'intera linea di prodotti per scopi diversi.